Mae pancreatitis yn broses llidiol acíwt a chronig yn y pancreas, gall achosion gwaethygu fod yn feddwdod o'r corff gydag alcohol, cam-drin bwydydd sbeislyd a brasterog, triniaeth hir neu afreolus gyda gwrthficrobaidd.
Mewn achos o glefyd, mae maethegwyr yn argymell cadw at ddeiet ffracsiynol aml, bwyta o leiaf 5-6 gwaith y dydd, ni ddylai bwyd fod yn fras, betio ar datws stwnsh a seigiau hylif. Mae'r rheol hon yn berthnasol ar gyfer gwneud diagnosis o ddiabetes mellitus, colecystitis a chlefyd gallstone.
Yn yr achos hwn, mae'r cawl yn dod yn ddysgl anhepgor, mae'n helpu i oddef symptomau'r afiechyd, atal llid. Nodweddir y cawl gan y gallu i normaleiddio gweithrediad y llwybr treulio, dirlawn y corff â mwynau a fitaminau, a gwagio cronni tocsinau.
Am y rheswm hwn, mae'n well cael cawliau, heddiw mae yna nifer enfawr o ryseitiau blasus a hawdd eu coginio. Gellir dewis cydrannau ar gyfer seigiau at eich dant, ond heb anghofio argymhellion maethegydd. Fel rheol rhoddir cynhyrchion a ganiateir ac a waherddir ar ffurf bwrdd, dylai fod wrth law'r claf bob amser.
Beth ddylai'r cawl fod?
Yn newislen claf â pancreatitis, dylai'r cawl fod bob dydd, os yw gwaethygu ffurf gronig y clefyd wedi digwydd, mae'r dysgl yn cael ei bwyta ddwywaith y dydd, oherwydd ar hyn o bryd mae angen mwy nag erioed ar y pancreas ar fwyd meddal a gwreichionen. gydag ychwanegu grawnfwydydd, vermicelli.
Nid yw betio ar gynhyrchion sy'n cael effaith fuddiol ar y system dreulio yn gwaethygu lles. Er enghraifft, mae angen ystyried, gyda gwaethygu'r afiechyd, bod angen i chi fwyta cymaint o brotein â phosib, ffynhonnell y sylwedd fydd cig a physgod.
Ar gyfer paratoi cawliau, dewisir mathau tenau o bysgod, mae cawl yn cael ei goginio mewn cawl eilaidd, mae braster, croen a ffilmiau o reidrwydd yn cael eu tynnu o'r cynhyrchion. Gyda pancreatitis, mae angen coginio cawl cyw iâr yn ffres bob tro, malu cig (ei dorri'n giwbiau bach neu ei falu'n friwgig).
Bydd bwyta cig brasterog yn achosi:
- llid y pancreas;
- gwaethygu;
- gwaethygu lles.
Bydd cawl wedi'i wneud o dwrci, cig cwningen, cig eidion braster isel yn flasus. Mae'n well cymryd pollock a hake o bysgod. Gall cawl o godlysiau, groats miled, bresych gwyn a bresych arall achosi niwed, gan eu bod yn cynyddu ysgarthiad sudd pancreatig, yn achosi ymosodiadau o gyfog, poen.
Gall cleifion â pancreatitis ychwanegu tatws, zucchini, moron, pwmpen a nionod i'r cawl. Fel ar gyfer sbeisys, tyrmerig, perlysiau, caniateir ychydig bach o halen a phaprica. Ni ddylai fod yn gawl pys mewn unrhyw achos!
Y diwrnod cyntaf ar ôl gwaethygu'r afiechyd, arsylwir ymprydio meddygol, dim ond cawl yw'r dysgl gyntaf a ganiateir i'r claf.
Mae cyfaint gweini bras yn cael ei gyfrif gan faethegydd yn dibynnu ar bwysau a statws iechyd y claf.
Tatws, cawl stwnsh, llysiau
Sut i goginio cawl llysiau diet gyda pancreatitis? Ar gyfer y rysáit, cymerwch foron, winwns, tatws a llysiau eraill a ganiateir, eu torri'n giwbiau, eu coginio am hanner awr. I flasu bydd gan y claf gawl o datws a llawer iawn o berlysiau, gallwch ddefnyddio persli, dil, sbigoglys neu ffenigl.
Defnyddir dysgl ar gyfer unrhyw fath o'r afiechyd, bob amser ar ffurf gynnes, felly mae'r cawl yn cael ei amsugno'n well a bydd yn dod â mwy o fuddion. Gyda pancreatitis, bydd y dysgl yn fwy blasus os ydych chi'n ychwanegu llwy fwrdd o hufen sur, hufen neu iogwrt heb fraster heb siwgr iddo.
Ychwanegwch ychydig o geirch neu wenith yr hydd, caws caled, wedi'i gratio o'r blaen ar grater mân i'r cawl. Gellir galw cawl o'r fath yn llysieuwr, oherwydd nid yw'n defnyddio cynhyrchion anifeiliaid.
Gallwch chi fwyta cawl stwnsh gyda pancreatitis, ar gyfer coginio mae angen i chi baratoi seigiau gyda waliau trwchus a chymysgydd. Mae'r rysáit yn syml, nid oes angen amser ac ymdrech arno, mae'r dechnoleg goginio fel a ganlyn:
- mae cwpl o lwyau o olew llysiau yn cael eu tywallt i'r badell;
- ychwanegu moron a nionod wedi'u torri;
- sauté ysgafn, ychwanegu tatws, rhywfaint o ddŵr poeth;
- coginiwch y ddysgl am 30 munud;
- oeri, malu â chymysgydd (gellir ei sychu trwy ridyll).
Bydd cawl hufen anarferol o flasus ynghyd â chracwyr, fel arfer cânt eu gweini mewn powlen ar wahân neu eu tywallt yn uniongyrchol i blât. Gall cawl fod yn ddim ond tatws, pwmpen, sboncen neu fadarch.
Mae'r dysgl yr un mor ddefnyddiol yng nghyfnod acíwt y broses ymfflamychol ac mewn pancreatitis cronig. Bydd cawl piwrî yn ychwanegu amrywiaeth at y diet, yn cyfoethogi'r fwydlen gyda sylweddau defnyddiol, oherwydd bob dydd dim ond cawl mwcaidd sy'n ddiflas ac yn ddiflas i'w fwyta.
Y tu allan i'r cyfnod acíwt, mae cawl ysgewyll Brwsel yn cael ei fwyta, nid oes ganddo lawer o galorïau, mae'r blas yn anarferol ac yn wreiddiol. Yn lle ysgewyll Brwsel, gallwch ddefnyddio brocoli, pwmpen, a choginio cawl gyda beets.
Mae coginio yn dechrau gyda dŵr wedi'i ferwi, tatws wedi'u torri wedi'u berwi, coginio dresin ar yr un pryd, winwns sosban a moron ar wres isel, ychwanegu bresych, gwisgo cyn coginio, dod â nhw i ferw.
Ar gyfer cawl moron a betys, cymerwch y cynhwysion:
- 3 beets;
- 1 moron;
- 1 nionyn;
- llwy fwrdd o olew llysiau.
Mae beets a moron yn cael eu berwi, yna eu rhwbio ar grater mân, yn y cyfamser, nionod wedi'u torri, saws ar wres isel nes eu bod ychydig yn euraidd. Mae'r cydrannau gorffenedig wedi'u cyfuno, wedi'u stiwio am 5 munud arall.
Mae 1 litr o ddŵr wedi'i ferwi, mae'r màs wedi'i stiwio yn cael ei dywallt iddo, ei ferwi am 20 munud arall, nes bod y llysiau'n hollol feddal. Ar ôl 2 funud, ychwanegwch bersli wedi'i dorri.
Cyw Iâr, caws, cawl llaeth
Mae cawliau dietegol ar gyfer pancreatitis yn aml yn cael eu paratoi o gyw iâr, ond dim ond yn ystod rhyddhad. Rhaid i chi wybod, gyda chlefyd ei bod yn niweidiol coginio dysgl gyntaf cyw iâr ifanc, eu bod yn cymryd carcas aderyn sy'n oedolyn, nid oes ganddo gymaint o sylweddau actif ag mewn cyw iâr.
Mae braster lleiaf i'w gael mewn bron cyw iâr, cyn ei goginio mae angen tynnu braster, cartilag, croen ac esgyrn ohono. Yn y rhannau hyn o'r carcas mae sylweddau niweidiol, hormonau a gwrthfiotigau yn cronni.
Mae'r cyw iâr yn cael ei olchi mewn dŵr oer, ei goginio am 20-30 munud dros wres isel, ac ar ôl hynny mae'n cael ei dywallt dros y cawl, mae'r cig yn cael ei olchi, ei lenwi eto â dŵr a'i osod i goginio. Tra bod yr ail broth yn cael ei goginio, mae'n cael ei halltu, ychwanegir llysiau gwyrdd, gwraidd persli. Mae ychydig o hufen neu hufen sur yn cael ei dywallt i'r ddysgl orffenedig. Yn ôl y rysáit hon, paratoir cawl cig eidion gyda pheli cig.
Fis ar ôl normaleiddio'r cyflwr, caniateir i glaf â pancreatitis fwyta cawl caws, dylai fod yn gaws:
- tofu
- Adyghe;
- caws feta.
Fel sail, cymerwch broth cyw iâr wedi'i baratoi yn ôl y rysáit uchod. Argymhellir eich bod yn dewis llysiau ar gyfer cawl yn ofalus, ni ddylent gael olion difetha, llwydni a phydru.
Mae moron, pwmpenni a blodfresych yn cael eu torri'n giwbiau, eu berwi am 20 munud, ar y diwedd mae'r dŵr yn cael ei ddraenio. Mae'r llysiau'n cael eu hoeri, eu malu mewn cymysgydd i gyflwr o biwrî homogenaidd, eu hychwanegu at stoc cyw iâr, rhoi caws wedi'i gratio, ei ddwyn i ferw dros wres isel. Cwrs cyntaf parod wedi'i weini gyda chracwyr. Mae'r cawl hwn yn berffaith i bobl sy'n dioddef o pancreatitis alcoholig.
Mae sawl mantais o ddefnyddio cawliau ar unwaith, yn gyntaf oll, mae'n cynnwys calorïau isel, absenoldeb gwrtharwyddion. Mae prydau'n cael eu bwyta gyda pancreatitis ac i'w atal. Yn enwedig llawer o fudd o gawliau sydd â hufen sur calorïau isel, er enghraifft, mae picl reis wedi'i sesno â chynnyrch.
Er mwyn peidio â niweidio'u hunain, nid ydyn nhw'n ychwanegu sbeisys sbeislyd na sesnin i'r cawl. Dylid osgoi cleifion â pancreatitis bob amser:
- garlleg
- deilen bae;
- pupur du.
Caniateir llysiau gwyrdd mewn swm diderfyn, ond nid pob un; yn ychwanegol, mae angen ymgynghori â meddyg ynglŷn â hyn.
Bydd cleifion yn hoffi cawl llaeth gyda gwenith yr hydd, mae angen i chi gymryd un litr a hanner o laeth sgim, gwydraid o ddŵr, cwpl o lwy fwrdd o wenith yr hydd, ychydig o siwgr i'w flasu. Trefnwch y grawnfwydydd, berwch nes eu bod wedi'u hanner coginio, yna arllwyswch y llaeth, arllwyswch siwgr i'w flasu, ei goginio nes ei fod yn dyner ar nwy cymedrol. Mae'r dysgl yn cael ei weini'n gynnes i'r bwrdd, caniateir iddo ychwanegu ychydig o fenyn.
Dangosir sut i goginio cawl diet yn y fideo yn yr erthygl hon.
