Ar y bwrdd Nadoligaidd neu bob dydd mae yna seigiau cig bob amser. Fodd bynnag, mae'r rhai sy'n dilyn diet yn cael amser caled, oherwydd ni argymhellir cig oen neu borc ar gyfer diabetes.
Mae diabetes mellitus yn glefyd "llechwraidd", oherwydd am amser hir efallai na fydd yn amlygu mewn unrhyw ffordd. Fodd bynnag, dylid trin y clefyd mewn modd cynhwysfawr, gan gynnwys therapi cyffuriau, maeth arbennig ac ymarferion ffisiotherapi.
Boed hynny fel y bo, dylid cynnwys cig mewn unrhyw ddeiet, oherwydd ei fod yn ffynhonnell proteinau, carbohydradau ac elfennau defnyddiol eraill. Felly, mae'n werth deall a yw'n bosibl bwyta porc, cig eidion a mathau eraill?
Sut i fwyta cig?
Mae defnydd cywir o gig a chynhyrchion cig yn sicrhau gweithrediad arferol y llwybr gastroberfeddol. Ni ddylai pobl ddiabetig gymryd bwydydd brasterog, gan y bydd bwyd o'r fath yn effeithio'n andwyol ar grynodiadau glwcos ac iechyd yn gyffredinol. Mae'r diet ar gyfer y clefyd hwn yn cynnwys ffrwythau a llysiau ffres, grawnfwydydd a bwydydd “ysgafn” eraill.
Yn gyntaf oll, mae angen i chi dalu sylw i gynnwys braster y cynnyrch. Mae diabetes mellitus yn aml yn dod gyda gordewdra, felly mae diet yn chwarae rhan bwysig wrth gynnal lefelau glwcos arferol a phwysau corff derbyniol. Mae'n well rhoi blaenoriaeth i gigoedd heb fraster.
O ran nifer y prydau cig, dylid ei gyfyngu'n llwyr. Fe'ch cynghorir i fwyta hyd at 150 gram y pryd, ac ni ellir cymryd cig ddim mwy na thair gwaith y dydd.
Wrth baratoi prydau cig, dylid gwirio eu mynegai glycemig (GI) a'u cynnwys calorïau. Mae'r dangosydd GI yn nodweddu cyflymder y dadansoddiad o fwyd, yr uchaf ydyw - y cyflymaf y mae'r bwyd yn cael ei amsugno, sy'n annymunol i bobl sydd â diagnosis o diabetes mellitus. Mae calorïau'n adlewyrchu faint o egni mae'r corff dynol yn ei ddefnyddio o fwyd.
Felly, dylai diet gwrthwenidiol gynnwys bwydydd calorïau isel a glycemig isel.
Porc ar gyfer diabetes
Mae porc yn cynnwys llawer o gynhwysion gwerthfawr ar gyfer diabetig. Mae hi'n wir ddeiliad record ymhlith cynhyrchion anifeiliaid yn ôl maint thiamine. Mae Thiamine (Fitamin B1) yn ymwneud â synthesis brasterau, proteinau a charbohydradau. Mae fitamin B1 yn hanfodol ar gyfer gweithrediad organau mewnol (y galon, y coluddion, yr arennau, yr ymennydd, yr afu), y system nerfol, yn ogystal â thwf arferol. Mae hefyd yn cynnwys calsiwm, ïodin, haearn, nicel, ïodin a macro- a microfaethynnau eraill.
Rhaid cymryd porc ar gyfer diabetes mewn symiau cyfyngedig, gan fod y cynnyrch hwn yn cynnwys llawer o galorïau. Y norm dyddiol yw hyd at 50-75 gram (375 kcal). Mynegai glycemig porc yw 50 uned, mae hwn yn ddangosydd cyfartalog, a all amrywio yn dibynnu ar brosesu a pharatoi. Mae porc braster isel ar gyfer diabetes math 2 yn cymryd lle pwysig, y peth pwysicaf yw ei goginio'n gywir.
Y cyfuniad gorau â phorc yw corbys, pupurau melys, tomatos, blodfresych a ffa. Mewn achos o ddiabetes math 2, argymhellir yn gryf peidio ag ychwanegu sawsiau at seigiau cig, yn enwedig mayonnaise a sos coch. Bydd yn rhaid i chi anghofio am y grefi hefyd, fel arall bydd yn cynyddu lefel y glycemia.
Ar gyfer diabetes, mae porc wedi'i goginio ar ffurf pobi, wedi'i ferwi neu wedi'i stemio. Ond dylech chi anghofio am fwydydd wedi'u ffrio er mwyn peidio â niweidio'ch iechyd. Yn ogystal, ni argymhellir cyfuno prydau porc gyda phasta neu datws. Mae'r cynhyrchion hyn yn hir ac yn anodd eu torri i lawr yn y llwybr treulio.
Nid yw afu porc mor ddefnyddiol â chyw iâr neu gig eidion, ond os yw wedi'i goginio'n iawn ac mewn dosau cymedrol, mae hefyd o fudd i ddiabetig. Mae'n well coginio'r afu â diabetes ar ffurf wedi'i ferwi, er y gellir ei goginio â pate hefyd. Ar y Rhyngrwyd mae ryseitiau diddorol ar gyfer paratoi'r cynnyrch hwn.
Rysáit porc
Gan ddefnyddio porc, gallwch chi goginio amrywiaeth o seigiau blasus.
Mae prydau a wneir gan ddefnyddio cig moch yn faethlon ac yn iach iawn.
Ar y Rhyngrwyd gallwch ddod o hyd i ryseitiau ar gyfer coginio prydau porc. Er enghraifft, porc wedi'i bobi gyda llysiau.
I baratoi dysgl, bydd angen i chi:
- porc (0.5 kg);
- tomatos (2 pcs.);
- wyau (2 pcs.);
- llaeth (1 llwy fwrdd.);
- caws caled (150 g);
- menyn (20 g);
- winwns (1 pc.);
- garlleg (3 ewin);
- hufen sur neu mayonnaise (3 llwy fwrdd.spoons);
- llysiau gwyrdd;
- halen, pupur i flasu.
Yn gyntaf mae angen i chi rinsio'r cig yn dda a'i dorri'n ddarnau bach. Yna caiff ei dywallt â llaeth a'i adael i drwytho am hanner awr ar dymheredd yr ystafell. Rhaid i'r dysgl pobi gael ei iro'n drylwyr â menyn. Mae tafelli o borc yn cael eu gosod ar ei waelod, a nionyn wedi'i sleisio ar ei ben. Yna mae angen iddo fod ychydig yn bupur a halen.
I baratoi'r llenwad, mae angen i chi dorri'r wyau i mewn i bowlen ac ychwanegu hufen sur neu mayonnaise, curo popeth nes ei fod yn llyfn. Mae'r màs sy'n deillio ohono yn cael ei dywallt i ddalen pobi, ac mae tomatos, wedi'u torri'n ddarnau, wedi'u gosod allan yn hyfryd ar ei ben. Yna rhwbiwch y garlleg ar grater mân ac ysgeintiwch y tomatos. Ar y diwedd, mae angen i chi ysgeintio caws wedi'i gratio gyda'r holl gynhwysion. Anfonir y daflen pobi i'r popty ar dymheredd o 180 gradd am 45 munud.
Mae porc wedi'i bobi yn cael ei gymryd o'r popty a'i daenu â llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân. Mae'r dysgl yn barod!
Bwyta Cyw Iâr a Chig Eidion
Gyda diagnosis o diabetes mellitus o'r math cyntaf neu'r ail, mae'n well paratoi prydau cig dietegol. Yn yr achos hwn, mae angen i chi aros ar gyw iâr, nid yn unig tidbits, ond hefyd bwyd calonog.
Mae'r corff dynol yn amsugno cig cyw iâr yn berffaith, sy'n cynnwys llawer o asidau brasterog polysaturated.
Gyda defnydd systematig o gig dofednod, gallwch fyrhau lefel y colesterol, yn ogystal â gostwng cymhareb y protein sy'n cael ei ryddhau gan wrea. Norm dyddiol cyw iâr yw 150 gram (137 kcal).
Dim ond 30 uned yw'r mynegai glycemig, felly yn ymarferol nid yw'n achosi cynnydd mewn crynodiad glwcos.
I baratoi dysgl flasus ac iach o gig cyw iâr, rhaid i chi ddilyn ychydig o reolau syml:
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael gwared ar y croen sy'n gorchuddio'r cig.
- Defnyddiwch gig wedi'i ferwi, ei stiwio, ei bobi neu wedi'i stemio yn unig.
- Mae diabetes yn cyfyngu ar y defnydd o brothiau brasterog a chyfoethog. Mae'n well bwyta cawl llysiau, gan ychwanegu darn o ffiled wedi'i ferwi ato.
- Mae angen ichi ychwanegu sbeisys a pherlysiau yn gymedrol, yna ni fydd y llestri yn rhy finiog.
- Mae angen cefnu ar gyw iâr wedi'i ffrio mewn menyn a brasterau eraill.
- Wrth ddewis cig, mae'n well aros ar aderyn ifanc, oherwydd mae'n cynnwys llai o fraster.
Mae cig eidion yn gynnyrch dietegol a hanfodol arall ar gyfer diabetig. Argymhellir tua 100 gram (254 kcal) y dydd. Y mynegai glycemig yw 40 uned. Gyda bwyta'r cig hwn yn rheolaidd, gallwch gyflawni gweithrediad arferol y pancreas a thynnu tocsinau ohono.
Mae cig eidion yn cael ei ystyried yn gynnyrch sydd â mynegai glycemig isel, ond wrth ei ddewis, mae angen i chi wybod rhai nodweddion. Ar gyfer ei baratoi, mae'n well trigo ar dafelli main. Nid yw'n werth mireinio'r dysgl gyda sbeisys, dim ond ychydig o bupur daear a halen sy'n ddigon.
Gellir coginio cig eidion gyda thomatos, ond ni ddylech ychwanegu tatws. Mae meddygon yn argymell berwi cig, a thrwy hynny gynnal lefel glycemig arferol.
Gallwch hefyd goginio cawliau a brothiau o gig eidion heb lawer o fraster.
Bwyta cig oen a chebab
Nid yw cig dafad mewn diabetes yn cael ei argymell o gwbl, oherwydd mae diet arbennig yn eithrio bwydydd brasterog. Mae'n ddefnyddiol i bobl nad oes ganddynt salwch difrifol. Mae 203 kcal fesul 100 gram o gig dafad, ac mae'n anodd pennu mynegai glycemig y cynnyrch hwn. Mae hyn oherwydd y ganran uchel o fraster, sy'n effeithio ar lefel y siwgr.
Mae cig oen ymhlith mathau eraill o gig yn ffynhonnell llawer iawn o ffibr. Er mwyn lleihau crynodiad ffibr mewn cig, mae angen i chi ei brosesu mewn ffordd arbennig. Felly, mae'n well pobi cig oen yn y popty. Mae safleoedd amrywiol yn cynnig amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer prydau cig dafad, ond mae'r canlynol yn fwyaf defnyddiol.
Ar gyfer coginio, bydd angen darn bach o gig arnoch chi, wedi'i olchi o dan ddŵr rhedegog. Mae darn o gig oen wedi'i daenu ar badell wedi'i gynhesu. Yna caiff ei lapio mewn tafelli o domatos a'i daenu â halen, garlleg a pherlysiau.
Mae'r dysgl yn mynd i'r popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd. Mae amser pobi cig yn amrywio o awr a hanner i ddwy awr. Ar yr un pryd, rhaid ei ddyfrio â braster uchel o bryd i'w gilydd.
Mae bron pawb yn caru barbeciw, ond a yw'n bosibl ei fwyta pan fydd gan berson ddiabetes? Wrth gwrs, ni allwch fwynhau cebab braster, ond gallwch chi stopio wrth gigoedd braster isel.
I baratoi cebab iach gyda diagnosis o diabetes mellitus, rhaid i chi gadw at yr argymhellion hyn:
- Rhaid i farbeciw gael ei farinogi gyda'r swm lleiaf o sbeisys, gan roi'r gorau i sos coch, mwstard a mayonnaise.
- Wrth bobi cebab, gallwch ddefnyddio zucchini, tomatos a phupur. Mae llysiau wedi'u pobi yn gwneud iawn am y sylweddau niweidiol sy'n cael eu rhyddhau pan fydd y cig wedi'i goginio yn y stanc.
- Mae'n bwysig iawn pobi'r sgiwer dros wres isel am amser hir.
Gyda diabetes sy'n ddibynnol ar inswlin a diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin, caniateir iddo fwyta barbeciw, ond mewn symiau cyfyngedig. Y prif beth yw dilyn holl reolau ei baratoi.
Mae angen triniaeth arbennig ar ddiabetes Math 2, yn wahanol i'r cyntaf, gellir cynnal lefelau siwgr arferol pan ddilynir y diet cywir a chynnal ffordd o fyw egnïol. Yn y We Fyd-Eang gallwch ddod o hyd i bob math o ryseitiau ar gyfer coginio prydau cig, ond gyda "salwch melys" mae angen i chi roi'r gorau i ddefnyddio cigoedd braster isel, ac ni ddylent gael eu ffrio na gor-sbeisys mewn unrhyw achos.
Bydd pa fathau o gig ar gyfer diabetig sy'n ddefnyddiol yn dweud wrth yr arbenigwr yn y fideo yn yr erthygl hon.
