Mae angen i bobl ddiabetig fonitro eu diet yn agos, oherwydd mae'n effeithio ar grynodiad glwcos yn y gwaed. Er mwyn osgoi cymhlethdodau a pheidio â gwaethygu cwrs y clefyd, mae angen i chi gadw at therapi diet a ddatblygwyd gan endocrinolegydd.
Dewisir cynhyrchion yn ôl eu mynegai glycemig (GI). Dylai diabetig o'r math sy'n ddibynnol ar inswlin hefyd wybod faint o XE (unedau bara) sydd ym mhob cynnyrch.
Dylai'r rhan fwyaf o'r diet fod yn llysiau sy'n llawn fitaminau a mwynau. Mae'r rhestr o ddiabetes a argymhellir ar gyfer diabetes math 2 yn cynnwys gwahanol fathau o fresych. Mae'n ymwneud â hi a fydd yn cael ei thrafod yn yr erthygl hon.
Trafodir isod - a yw'n bosibl bwyta bresych ar gyfer diabetes, ei fynegai glycemig, ei gynnwys calorïau, pa fathau yw'r rhai mwyaf defnyddiol. Yn ogystal, cyflwynir ryseitiau diabetig gyda bresych.
Mynegai glycemig o fresych
Ar gyfer diabetig math 2, caniateir bwyta bwyd bob dydd gyda dangosydd o 0 - 49 uned. Nid yw mewn unrhyw ffordd yn cael effaith negyddol ar lefel y glwcos yn y gwaed. Fodd bynnag, gyda'r dewis o lysiau mae angen i chi fod yn hynod ofalus, oherwydd mae rhai ohonynt yn cynyddu eu mynegai yn sylweddol yn ystod y driniaeth wres. Mae'r rhain yn cynnwys moron, beets.
Gallwch hefyd fwyta bwydydd â mynegai glycemig o 50 - 69 uned, ond dim ond wrth ddileu'r afiechyd, dylai'r gyfran fod hyd at 150 gram, dim mwy na thair gwaith yr wythnos. O dan fwyd gwaharddiad llym, mae diodydd â mynegai sy'n hafal i 70 uned ac uwch yn cwympo. Credir bod bwyd o'r fath yn cynnwys carbohydradau y gellir eu treulio'n gyflym (gwag), sy'n cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed yn gyflym, a hefyd yn cyfrannu at ddyddodiad yr haen fraster.
Mae cysyniadau bresych a diabetes math 2 yn gwbl gydnaws a diogel, oherwydd dim ond 15 uned yw mynegai glycemig unrhyw un o amrywiaethau'r llysieuyn hwn, ac nid yw'r cynnwys calorïau fesul 100 gram o'r cynnyrch yn fwy na 70 uned.
Mae'r amrywiaeth o fresych gardd yn wych, mae amrywiaeth o seigiau'n cael eu paratoi ohono - saladau, seigiau ochr, picls a hyd yn oed teisennau. Gyda diabetes, gallwch chi fwyta'r mathau canlynol o lysiau bob dydd:
- bresych gwyn a choch;
- Ysgewyll Brwsel;
- Bresych Tsieineaidd (Tsieineaidd);
- kohlrabi;
- lliw.
Mae pob un o'r mathau o'r llysieuyn hwn yn gyfoethog o ran ei fitaminau a'i fwynau.
Manteision bresych gwyn
Mae bresych yn ffynhonnell anhepgor llawer o fitaminau a mwynau prin. Mae hefyd yn gyfoethog o ffibr, sy'n cael effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol, yn dileu rhwymedd, yn lleddfu corff tocsinau a thocsinau.
Mae sudd bresych yn cael ei ystyried yn ymladdwr rhagorol gyda phroblemau troethi, a defnyddir dail y llysiau i leddfu llid a phoen yn y cymalau. Os yw'r cynfasau'n cael eu harogli â chynnyrch cadw gwenyn (mêl), yna bydd yr effaith therapiwtig yn dwysáu yn unig.
Oherwydd y swm mawr o fitamin B, mae bresych bob amser wedi bod yn gyffur gwrth-iselder rhagorol - mae person wedi normaleiddio cwsg, pasiwyd ymdeimlad o bryder afresymol a gostyngodd anniddigrwydd. Mae asid asgorbig mewn llysieuyn yn llawer mwy o'i gymharu â chyrens duon. Mae'n werth nodi nad yw'r dangosydd hwn yn newid yn sauerkraut. Hynny yw, nid yw fitamin C yn cael ei "golli" gydag unrhyw fath o goginio. Felly gall bresych ar gyfer pobl ddiabetig ddod yn imiwnostimulant naturiol, gwnewch yn siŵr ei gynnwys yn y fwydlen yn nhymor yr hydref-gaeaf.
Mae bwyta bresych yn ddefnyddiol o ystyried ei briodweddau cadarnhaol canlynol:
- yn atal datblygiad atherosglerosis;
- yn cryfhau waliau pibellau gwaed;
- ymladd rhwymedd, hemorrhoids;
- mae dail bresych yn lleddfu llid rhag cleisiau;
- yn cynyddu ymwrthedd y corff i facteria a heintiau;
- yn gwasanaethu fel proffylacsis briwiau stumog oherwydd fitamin U;
- Mae sudd bresych yn cael effaith mucolytig.
Gwerthfawrogir bresych mewn diabetes math 2 yn arbennig oherwydd presenoldeb asid tartronig, sy'n gostwng crynodiad glwcos yn y gwaed.
Rhaid cynnwys bresych â diabetes yn y diet yn ddyddiol, gan ei fod yn cynnwys:
- retinol;
- asid asgorbig;
- Fitaminau B;
- fitamin K;
- Fitamin U.
- cyfnewidiol;
- ffibr;
- asid tartronig;
- magnesiwm
- haearn.
Mae'r llysieuyn hwn yn ataliad rhagorol o lawer o afiechydon cyffredin - atherosglerosis, nam ar yr afu a'r system gardiofasgwlaidd.
Buddion ysgewyll Brwsel
Mae gan y llysieuyn hwn fynegai o 15 uned, a dim ond 43 kcal fydd y cynnwys calorïau fesul 100 gram o'r cynnyrch. Mae dangosyddion o'r fath yn gwneud ysgewyll Brwsel yn westai i'w groesawu ar y bwrdd nid yn unig i gleifion â diabetes, ond hefyd i bobl sy'n ceisio lleihau eu pwysau.
Er gwaethaf cynnwys calorïau mor brin, mae gan y llysiau lawer iawn o broteinau llysiau a chymhleth fitamin a mwynau. Mae ffibr dietegol yn helpu i gael gwared â llosg y galon, felly os yw'r teimlad anghyfforddus hwn yn aml yn poeni rhywun, dim ond mewnlifiad Brwsel wrth law.
Credir, os ydych chi'n bwyta'r cynnyrch hwn o leiaf dair gwaith yr wythnos, yna bydd unrhyw broblemau golwg yn dod yn ddideimlad. Cyflawnir yr effaith hon oherwydd presenoldeb retinol (provitamin A) a carotenoidau.
Mae nifer o briodweddau positif diymwad sydd gan y llysieuyn hwn ar y corff dynol:
- lefelau colesterol isel;
- stôl yn normaleiddio;
- yn tynnu tocsinau a chynhyrchion hanner oes o'r corff (priodweddau gwrthocsidiol);
- yn cynyddu synthesis celloedd gwaed coch (eiddo pwysig i gleifion sydd wedi cael llawdriniaeth yn ddiweddar);
- yn rhoi hwb i imiwnedd.
Mae ysgewyll Brwsel yn arbennig o werthfawr i fenywod, gan ei fod yn lleihau'r risg o neoplasmau malaen posibl yn y chwarennau mamari.
Buddion brocoli
Ar y dde, mae maethegwyr yn ystyried bod y llysieuyn hwn yn storfa o faetholion. Yn aml dylai brocoli mewn diabetes fod yn bresennol yn neiet y claf, oherwydd ei fod yn lleihau crynodiad glwcos yn y gwaed ac yn amddiffyn waliau pibellau gwaed rhag effeithiau negyddol y clefyd “melys”. Fe'i caniateir i oedolion a phlant ifanc, gan fod y llysieuyn yn cael ei ystyried yn hypoalergenig.
Mae diabetes mellitus yn glefyd sy'n torri llawer o swyddogaethau'r corff, felly mae mor bwysig ei ddirlawn â'r holl fwynau a fitaminau angenrheidiol. Gall brocoli mewn diabetes wneud y gwaith yn dda.
Mae asid asgorbig yn y cynnyrch hwn sawl gwaith yn fwy o'i gymharu â ffrwythau sitrws. 150 gram Mae bresych wedi'i stiwio ym Mrwsel yn cynnwys cymeriant dyddiol o fitamin C. Mae Provitamin A gymaint â moron helyg, pwmpen.
Bydd inflorescences Brwsel yn ffynhonnell ardderchog o'r sylweddau canlynol:
- provitamin A;
- Fitaminau B;
- fitamin K;
- Fitamin U.
- asid asgorbig;
- ffibr;
- seleniwm;
- potasiwm
- magnesiwm
- Manganîs
Anaml iawn y mae fitamin U i'w gael ym myd natur. Fodd bynnag, mae ysgewyll Brwsel yn ei gynnwys yn eu cyfansoddiad. Mae'r sylwedd hwn yn gweithredu fel proffylacsis rhagorol o friwiau stumog ac wlserau dwodenol.
Mae fitaminau B yn cael effaith gadarnhaol ar y system nerfol, sy'n "dioddef" o glefyd "melys" - mae cwsg yn cael ei normaleiddio, ac mae excitability nerfus yn lleihau.
Bydd defnyddio'r amrywiaeth hon o fresych yn rheolaidd mewn diabetes yn cael effaith fuddiol ar les cyffredinol unigolyn.
Ryseitiau gan yr endocrinolegydd
Ni ddylem anghofio nad yw blodfresych mewn diabetes yn llai gwerthfawr na'i berthnasau. Felly, bydd prydau blodfresych ar gyfer diabetig yn arallgyfeirio'r fwydlen yn fawr. Gellir ei stiwio, ei ferwi a'i farinogi mewn sbeisys (i'r rhai sy'n caru bwyd Corea). Y rysáit symlaf a mwyaf poblogaidd yw rhannu'r llysiau yn inflorescences, ei roi mewn dŵr berwedig hallt, lleihau gwres a'i ferwi am 3 i 5 munud. Ar ôl i chi ei rolio mewn briwsion bara wedi'u gwneud yn annibynnol ar gracwyr bara rhyg.
Llysiau wedi'u piclo - Mae hwn yn ychwanegiad gwych i ddeiet sylfaenol. Gyda llaw, nid oes unrhyw gyfyngiadau ar ddefnyddio bresych hallt ar gyfer diabetes. Mae ganddo'r un faint o briodweddau buddiol â ffres, na all frolio llysiau eraill.
Mae bresych eplesu hyd yn oed yn wraig tŷ dibrofiad. Prif reol llwyddiant yw ei dorri'n fân a pharatoi picl, yn ôl y rysáit isod. Mae angen storio bresych hallt o'r fath yn yr oergell fel nad yw'n eplesu.
Dull Coginio:
- un pen o fresych bach:
- un moron mawr neu sawl mor fach;
- pys, deilen bae;
- dwy lwy fwrdd o halen, un llwy o siwgr.
Yn gyntaf, mae bresych wedi'i dorri'n fân iawn, gallwch ddefnyddio grater arbennig. Yn ail, mae moron yn cael eu rhwbio ar grater bras. Cymysgwch a thylino llysiau i wneud i sudd sefyll allan. Dewch â litr o ddŵr i ferw, ychwanegwch halen, siwgr a'i ferwi am sawl munud. Pan fydd yr heli wedi oeri i dymheredd yr ystafell, ychwanegwch ddeilen bae, pupur duon.
Arllwyswch y bresych yn rhydd i'r botel, arllwyswch bopeth â heli, ei roi mewn lle cynnes. Bob dydd, mae angen i chi dyllu'r bresych gyda fforc fel bod y nwyon yn "gadael". Mewn tri i bedwar diwrnod bydd yn cael ei eplesu. Bresych sur wedi'i weini ag olew blodyn yr haul. Gyda llaw, gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer twmplenni, wedi'i stiwio ymlaen llaw gyda sudd tomato neu basta.
Defnyddir bresych coch wrth goginio ar gyfer saladau yn unig. Nid yw'r math hwn o lysieuyn yn addas ar gyfer dysgl wedi'i ffrio. Gellir defnyddio dail porffor i addurno seigiau amrywiol. Mae eu sudd yn staenio'r gwynwy mewn lliw porffor gwelw hardd, ac mae'r afu cyw iâr wedi'i ferwi yn troi'n wyrdd. Mae hyn yn rhoi afradlondeb arbennig i'r seigiau.
Mae bresych wedi'i stiwio yn dda ar gyfer cinio, oherwydd bydd dysgl ochr o'r fath yn isel mewn calorïau. Gellir coginio bresych brwys yn annibynnol (bresych, past tomato, nionyn), a thrwy ychwanegu madarch, reis wedi'i ferwi, a hyd yn oed cig eidion braster isel. Dim ond mater o arferion blas personol yw sut i'w goginio.
Yn ddiweddar, mae bresych peking wedi dechrau cael ei ddefnyddio ar gyfer rholiau bresych, fodd bynnag, i'w coginio, bydd yn cymryd mwy o amser na gyda bresych gwyn. Felly mae'n well defnyddio'r llysieuyn hwn ar gyfer saladau.
Paratoir "pleser llysiau" salad o'r cynhwysion canlynol:
- hanner pen bresych Beijing;
- dau giwcymbr bach;
- un foronen;
- criw o winwns werdd;
- 10 aeron o viburnwm;
- olew olewydd ar gyfer gwisgo salad.
Torrwch y bresych a'r winwns yn fân, pliciwch y ciwcymbrau a'u torri'n stribedi, gratiwch y moron. Llysiau halen ychydig, sesnin gydag olew. Gweinwch y ddysgl, gan addurno gydag aeron viburnum. Gyda llaw, dylai cleifion roi sylw arbennig i'r aeron hwn, oherwydd mae viburnwm ar gyfer diabetes yn werthfawr oherwydd màs ei briodweddau positif.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, rhoddir argymhellion ar gyfer dewis brocoli.
