Mae pancreatitis yn glefyd eithaf cyffredin sy'n gofyn nid yn unig am driniaeth hirdymor, ond hefyd ddeiet caeth. Mae diet cleifion yn eithrio'r defnydd o fwydydd brasterog, hallt, wedi'u ffrio. Fel ar gyfer reis, gellir ei ychwanegu at y fwydlen ar y trydydd diwrnod ar ôl ymosodiad acíwt ar y clefyd. Yn yr achos hwn, caniateir grawnfwydydd, ond heb halen, siwgr, olew.
Wrth gwrs, ni fydd eu blas yn ddymunol iawn, ond bydd yn rhaid i'r rhai sy'n dymuno gwella fod yn fodlon â reis yn unig. Mae'n cael ei rwbio'n ofalus a'i wanhau â dŵr fel bod dysgl hylif gyda chysondeb ychydig yn gludiog.
Ychydig ddyddiau ar ôl gwaethygu gyda thuedd barhaus i wella, mae meddygon yn caniatáu:
- Grawnfwydydd reis mewn llaeth braster isel;
- Cawl heb lawer o fraster gyda reis wedi'i ferwi;
- Pwdinau wedi'u gwneud o reis.
Cyn cyflwyno'r cynhyrchion hyn i ddeiet person sâl, dylech ymgynghori ag arbenigwyr meddygol. Dim ond y gallant ddeall cyflwr y clefyd yn glir, a'r hyn y gellir ei gynnwys yn y fwydlen. Yn ddelfrydol, dewisir reis â pancreatitis pancreatig ar ffurf caboledig. Nid oes ganddo lawer o ffibr a all achosi gwaethygu'r afiechyd.
Reis gyda pancreatitis hirfaith
Yng nghwrs cronig y clefyd, dylid bwyta reis yn ofalus iawn. Mae pobl â phatholeg pancreatig yn aml yn cael rhwymedd a gallant gael cymhlethdodau fel colecystitis neu gastritis. Gall presenoldeb reis yn y diet gymhlethu’r sefyllfa. Ond ni allwch ei eithrio o'r ddewislen yn llwyr chwaith. Dylai bwyd o'r grawnfwyd hwn fod yn bresennol, ond yn union yn y meintiau a ganiateir gan y meddyg.
Dylid nodi mai ychydig iawn o sylweddau defnyddiol sydd mewn reis caboledig. Felly, rhaid ei gyfuno â llysiau, pysgod, ffrwythau, cig dietegol. Byddant yn dod yn gyflenwyr fitaminau, mwynau a byddant yn rhoi cryfder i berson sâl. Mae'n bwysig bod y reis yn dod yn feddal ac yn dyner iawn wrth goginio'r reis. Ni ellir ychwanegu sesnin, pupurau, sbeisys llosgi penodol ato.
Argymhellir ffans o pilaf i'w goginio yn ôl ryseitiau arbennig.
Ryseitiau pilaf ar gyfer pancreatitis
Ar gyfer pilaf, wedi'i gynnwys yn neiet person sy'n dioddef o pancreatitis, mae angen i chi ddefnyddio:
- Sirloin cig llo neu gig eidion;
- Cyw Iâr
- Cig cwningen;
- Twrci.
Ar gyfer pilaf, mae reis caboledig gwyn yn addas. Yn y cyfnod o ryddhau pancreatitis cronig neu bustlog, caniateir coginio pilaf o reis brown. Grawnfwyd heb ei addurno yw hwn, lle mae angen llawer o fitaminau a mwynau i adfer y corff. Ond ni ddylai rhoi pilaf o'r fath i bobl sâl fod yn fwy nag unwaith yr wythnos.
Rhaid peidio â ffrio cynhwysion y cynnyrch. Nid oes ond angen eu stiwio. Mae'n well gwneud hyn mewn popty araf, ond os nad yw yno, bydd crochan yn gwneud. Er mwyn i pilaf fod yn friable, mae angen rhoi blaenoriaeth i reis wedi'i stemio. Os yw'r afiechyd mewn cyfnod o ryddhad, mae grawnfwydydd a chawliau ychydig yn hallt ac ychwanegir ychydig o olew atynt.
Yn hynod ddefnyddiol ar gyfer pancreatitis, pilaf ffrwythau. Er mwyn ei greu, bydd angen 300 gram o reis arnoch chi, tair gwydraid o ddŵr, hanner gwydraid o dorau, tair llwy fwrdd o resins a'r un faint o fenyn. Mae reis yn cael ei socian am sawl awr, yna maen nhw'n cael eu taflu i ddŵr berwedig, mae ffrwythau sych yn cael eu hychwanegu a'u berwi. Ar ôl i'r reis amsugno dŵr yn llwyr, mae'r llestri y mae pilaf wedi'u coginio ynddynt wedi'u gorchuddio â chaead a'u hanfon i'r popty am oddeutu ugain munud. Rhoddir olew mewn bwyd cyn ei weini.
Yn gyffredinol, yn ychwanegol at pilaf, yn newislen cleifion â pancreatitis, gallwch ychwanegu llawer o gynhyrchion blasus wedi'u gwneud o reis.
Prydau reis pancreatig
Mae reis yn dda mewn cyfuniad ag amrywiaeth o gynhwysion. Mae'n cael ei bobi a'i ferwi ag eggplant, gyda blodfresych, gyda zucchini, wedi'i goginio mewn cawl llysiau a chig. Dyma rai ffyrdd i goginio reis i'r rhai sydd â pancreatitis.
1) Rholio. Iddo ef bydd angen:
- 50 gram o reis;
- Hanner gwydraid o laeth braster isel;
- Llond llwy de o fenyn;
- Llond llwy fwrdd o siwgr;
- Afal bach;
- Traean o wydraid o ddŵr;
- Dau wy cyw iâr;
- 20 gram o resins neu dorau.
Mae reis yn ddaear gyda grinder coffi, wedi'i dywallt â llaeth, a'i ddwyn i ferw.
Yna mae siwgr yn cael ei ychwanegu a'i oeri.
Curwch wyau a menyn, arllwyswch i uwd, sydd wedi'i osod ar rwyllen gwlyb gyda haen o un centimetr. Mae afal, rhesins neu dociau wedi'u torri'n fân yn cael eu tywallt ar yr uwd. Yna maen nhw i gyd yn ei rolio i fyny a'i stemio am tua 15 munud.
2) Reis stwnsh a thatws. Bydd angen:
- Un foronen ganolig;
- Tri thatws bach;
- Hanner melynwy o wy cyw iâr;
- Gwydraid a hanner o ddŵr;
- Dwy lwy fwrdd o fenyn;
- Hanner cant mililitr o laeth buwch braster isel;
- Hanner can gram o reis.
Mae'r reis yn cael ei olchi, ei dywallt â dŵr oer a'i ferwi nes ei fod yn dyner. Mae moron a thatws yn cael eu berwi, yna eu sychu a'u cymysgu â reis. Mae'r cyfan yn cael ei dywallt â llaeth berwedig a'i sesno â melynwy, wedi'i gratio â menyn. Gellir bwyta cawl gyda chroutons gwyn.
3) Cawl gyda zucchini a reis. Iddo ef mae angen i ni:
- Un zucchini;
- Hanner gwydraid o reis;
- Dwy lwy fwrdd o wyrdd (dil neu bersli);
- Litr o ddŵr;
- Llond llwy fwrdd o fenyn.
Mae Zucchini yn cael ei lanhau, ei dorri'n giwbiau, ei daflu i ddŵr berwedig ychydig yn hallt. Ychwanegir reis ato a'i adael i goginio am ugain munud. Ar ddiwedd y coginio, mae llysiau gwyrdd wedi'u torri yn cael eu taenu yn y cawl, cyn ei weini mae'n cael ei sesno â menyn.
4) Cawl gyda danadl poethion a reis. Iddo ef, dylech gymryd:
- Can gram o danadl poeth;
- Can gram o reis;
- Un nionyn bach;
- Un foronen ganolig;
- Dwy lwy fwrdd o olew.
Mae reis yn cael ei olchi'n dda a'i daflu i ddŵr hallt berwedig. Ugain munud yn ddiweddarach, ychwanegir danadl poethion, olew, winwns a moron wedi'u torri'n fân mewn stribedi bach. Mae'r cawl wedi'i goginio am 10-15 munud arall.
5) Draenogau gyda reis. Bydd angen:
- Pedwar cant o gramau o gig eidion heb lawer o fraster;
- Hanner can gram o reis;
- Gwydraid o ddŵr;
- Dwy lwy fwrdd o fenyn.
Mae cig eidion yn cael ei basio trwy grinder cig, mae pedair llwy fwrdd o ddŵr yn cael ei dywallt i'r briwgig, mae pob un wedi'i gymysgu'n drylwyr. Reis reis mewn briwgig, cymysgu eto.
Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei dorri'n beli cig bach, sy'n cael eu stemio. Cyn ei weini, mae draenogod yn cael eu dyfrio ag olew.
Buddion reis i bobl â llid pancreatig
Mae reis yn helpu i wella pancreatitis ar unrhyw gam a gall arbed person rhag poen gwyllt. Mae bwyd a baratoir ohono yn gorchuddio waliau'r stumog, gan atal llid y mwcosa a lliniaru effaith ddinistriol ensymau. Mae crwp wedi'i amsugno'n dda ac mae'n amsugnwr sy'n amsugno carcinogenau yn y corff.
Mae'n cynnwys llawer o garbohydradau sy'n cyflenwi llawer iawn o egni. Mae reis yn helpu i gael gwared ar ddolur rhydd mewn pancreatitis, ac mae'n arbennig o ddefnyddiol i gleifion sy'n aml yn dioddef o anhwylderau berfeddol. Rhaid iddo fod yn bresennol wrth fwrdd pawb sy'n dymuno bod yn iach a theimlo'n dda.
Disgrifir buddion a pheryglon reis yn y fideo yn yr erthygl hon.
