Mae diabetes mellitus math 2, neu fel y'i gelwir hefyd yn fath nad yw'n ddibynnol ar inswlin, yn effeithio ar fwy a mwy o bobl bob blwyddyn. Mae hyn oherwydd sawl ffactor, y mae'r mwyafrif ohonynt yn cael eu hystyried yn ddeiet amhriodol, wedi'u gorlwytho â charbohydradau sydd wedi'u hamsugno'n gyflym, gordewdra a ffordd o fyw eisteddog.
Wrth wneud diagnosis "melys", y prif therapi fydd diet carb-isel, sy'n seiliedig ar y dewis o gynhyrchion yn ôl eu mynegai glycemig (GI). Mae'r dangosydd hwn yn ei gwneud yn glir ar ba gyfradd y mae'r glwcos sy'n mynd i mewn i'r gwaed yn torri i lawr ar ôl bwyta cynnyrch bwyd penodol. Mae endocrinolegwyr yn dweud wrth bobl ddiabetig am y cynhyrchion mwyaf cyffredin yn unig, weithiau'n anghofio rhoi amser i bob llysieuyn neu ffrwyth, neu yn hytrach eu hamrywiaeth.
Bydd yr erthygl hon yn canolbwyntio ar gellyg. Bydd yn cael ei archwilio a yw'n bosibl bwyta gellyg ar gyfer diabetes, p'un a oes gwahaniaethau yn yr amrywiaethau o gellyg cynhadledd, gwyrth a Tsieineaidd, eu mynegai glycemig a'u cynnwys calorïau, sut i baratoi saws ffrwythau a the o ganghennau, beth yw'r lwfans dyddiol ar gyfer y ffrwyth hwn mewn diet diabetig.
Mynegai Glycemig Gellyg
Ar gyfer pobl ddiabetig, mae angen dewis bwydydd calorïau isel, ac mae'n arbennig o bwysig bod ganddynt fynegai glycemig isel, hynny yw, hyd at 50 uned yn gynhwysol. Ni fydd bwydydd o'r fath yn niweidio'ch iechyd ac ni fyddant yn cynyddu eich siwgr gwaed. Dim ond dwywaith yr wythnos y gall y bwyd y mae'r GI yn amrywio o 50 i 69 uned fod yn bresennol ar y fwydlen, a hyd yn oed mewn symiau bach. Mae cynhyrchion sydd â mynegai o dros 70 o unedau yn cynyddu crynodiad glwcos yn y corff yn sylweddol.
Dylid cofio, gyda newid yng nghysondeb llysiau a ffrwythau, bod eu mynegai glycemig yn cynyddu rhywfaint. Ond ar gyfer cynhyrchion sydd â GI isel, caniateir dod â nhw i gyflwr piwrî, gan na fydd y dangosydd hwn yn mynd y tu hwnt i'r norm a ganiateir o hyd.
Mae hefyd yn angenrheidiol gwybod, gyda siwgr gwaed uchel o dan y gwaharddiad llymaf, unrhyw sudd ffrwythau, hyd yn oed os cânt eu gwneud o ffrwythau â GI isel. Esbonnir hyn yn syml iawn - gyda'r dull hwn o brosesu'r cynnyrch, mae'n colli ei ffibr, mae crynodiad glwcos yn cynyddu ac mae'n mynd i mewn i'r llif gwaed yn eithaf cyflym. Dim ond gwydraid o sudd sy'n gallu codi lefel y glwcos yn y gwaed gan bum mmol / L.
Mae gan gellyg, waeth beth fo'i amrywiaeth, y dangosyddion canlynol:
- y mynegai glycemig yw 30 uned;
- bydd calorïau fesul 100 gram o gynnyrch hyd at 70 kcal.
Yn seiliedig ar y dangosyddion hyn, mae ateb cadarnhaol yn cael ei ffurfio i'r cwestiwn - a yw'n bosibl bwyta gellyg â diabetes math 2.
Gellir bwyta gellyg hyd at 200 gram y dydd, o ystyried y ffaith nad oedd diabetig yn bwyta ffrwythau ac aeron eraill ar y diwrnod hwn. Caniateir piwrî gellyg yn yr un faint.
Mae pobl ddiabetig yn aml yn dewis piwrî gellyg o fwyd babi TM "plentyn gwyrthiol", sy'n cael ei wneud heb siwgr.
Buddion gellyg
Oherwydd y ffaith bod gan y ffrwyth hwn fynegai glycemig isel a chynnwys calorïau isel, fe'i defnyddir yn helaeth mewn amrywiaeth o ddeietau, hyd yn oed y rhai sydd â'r nod o leihau pwysau gormodol. Mae gellyg Tsieineaidd yn cael ei ystyried y lleiaf calorïau uchel, mewn 100 gram o'r cynnyrch dim ond 42 kcal, tra bod ganddo flas melys.
Camgymeriad yw credu bod melyster gellyg yn ffurfio mwy o ffrwctos. Dim o gwbl, mae gan ffrwythau sydd â chynnwys uchel o asid organig, ond nid ffrwctos, flas llai melys.
Mae gellyg yn un o'r ychydig ffrwythau sy'n cynnwys cyfansoddiad fitamin a mwynau cyfoethog. Mae ei fuddion bron yn amhosibl gwneud iawn am aeron a ffrwythau eraill. Dyna pam mae gellyg mewn diabetes math 2 o werth mawr, oherwydd yn aml nid oes gan fitaminau gorff y claf. Ceisiwch fwyta gellyg o leiaf sawl gwaith yr wythnos.
Mae gellyg yn cynnwys y fitaminau a'r mwynau buddiol canlynol:
- provitamin A;
- Fitaminau B;
- Fitamin C.
- Fitamin E.
- fitamin K;
- fitamin H;
- ffosfforws;
- potasiwm
- molybdenwm;
- sodiwm
Mae digonedd o sylweddau gwerthfawr o'r fath yn gwneud gellyg mewn diabetes math 2 yn ychwanegiad anhepgor i'r diet sylfaenol. Mae'r ffrwyth hwn hefyd yn ddefnyddiol oherwydd presenoldeb monosacaridau, ffibr dietegol ac asidau brasterog annirlawn.
Fodd bynnag, fel unrhyw gynnyrch, mae gan y gellyg ei wrtharwyddion ei hun. Gwaherddir yn llwyr eu defnyddio ar gyfer unrhyw afiechydon yn y llwybr gastroberfeddol, er enghraifft, wlserau, enterocolitis a gastritis. Felly, i'r cwestiwn - a yw'n bosibl bwyta gellyg mewn diabetes a chlefydau gastroberfeddol cysylltiedig, yr ateb fydd na.
Mae cynnwys uchel fitaminau B yn gwella cyflwr y system nerfol, mae person yn dod yn fwy tawel a chytbwys.
Mae'n dda bwyta gellyg oherwydd mae'r effeithiau cadarnhaol canlynol yn ymddangos ar y corff:
- mae lefelau colesterol isel yn cael eu gostwng;
- mae cyhyr y galon a'r system gardiofasgwlaidd yn ei chyfanrwydd yn cael eu cryfhau;
- mae calsiwm uchel yn cryfhau esgyrn, ewinedd a gwallt;
- mae'r broses hematopoiesis yn cael ei normaleiddio;
- bydd haearn ac asid ffolig yn cryfhau waliau pibellau gwaed;
- mae cynnwys y arbutin gwrthfiotig naturiol yn niweidiol i nifer o ficrobau niweidiol.
O ystyried yr holl agweddau cadarnhaol hyn, yr ateb i'r cwestiwn - a yw'n bosibl cael gellyg ar gyfer diabetes, yn bendant ie.
I gael y budd mwyaf o gellyg, rhaid eu bwyta o leiaf hanner awr ar ôl y prif bryd, fel cynnyrch ar wahân.
Sawsiau gellyg
Mae saws yn ychwanegiad gwych at amrywiaeth o gig a chynhyrchion pysgod, a bydd saws gellyg yn ychwanegu nodiadau sbeislyd at seigiau bob dydd. Mae'n bwysig eich bod chi'n gallu coginio sawsiau heb siwgr yn unig mewn diabetes, er enghraifft, mae amnewid siwgr gyda mêl o rai mathau yn dderbyniol - acacia, calch neu binwydd. Mae gan gynnyrch cadw gwenyn o'r fath fynegai o hyd at 50 uned, y gyfradd a ganiateir bob dydd fydd 10 gram neu un llwy fwrdd.
Mae yna ryseitiau amrywiol ar gyfer sawsiau, rhai yn addas ar gyfer prydau cig, eraill ar gyfer prydau pysgod, a gall y trydydd ategu blas soufflé ceuled neu bwdinau eraill.
Yn ôl y rysáit gyntaf, mae saws gellyg yn berffaith ar gyfer cig eidion neu gig llo. Gweinwch ef yn boeth. Mae swm y cynhwysion yn cael ei gyfrif mewn pedwar dogn.
Bydd angen y cynhwysion canlynol:
- pum gellyg bach melys a chaled;
- un llwy fwrdd o fêl acacia;
- un llwy fwrdd o hufen gyda chynnwys braster o hyd at 15%;
- llwy de o hadau mwstard;
- llwy fwrdd o fenyn;
- hanner llwy de o sinsir daear.
O'r gellyg, tynnwch y creiddiau a'u torri'n wyth rhan yr un. Toddwch y menyn mewn padell a rhowch y ffrwythau ynddo. Coginiwch am sawl munud dros wres isel, gan ei droi'n barhaus. Yna ychwanegwch fêl, a phryd y bydd y saws yn y dyfodol yn debyg o ran cysondeb i surop, ychwanegwch hadau sinsir a mwstard, wedi'u stwnsio mewn morter o'r blaen. Halen a phupur i flasu, cymysgu'n drylwyr.
Ar ôl arllwys yr hufen i mewn, cymysgu eto a'i goginio heb orchuddio nes bod yr hylif gormodol yn anweddu a bod y saws yn tewhau.
Gweinwch saws gellyg ar gyfer pobl ddiabetig gydag eidion, ac i bobl nad oes ganddynt glefyd "melys", ychwanegwch seigiau porc neu gig oen i'r saws hwn.
Rheolau Pwysig
Mae'n bwysig nid yn unig dewis bwydydd â GI isel a chynnwys calorïau isel, ond hefyd i wybod yn drylwyr egwyddorion maeth ar gyfer diabetes math 2. Felly, dylid cynnwys ffrwythau ac aeron yn y diet yn y bore, ni ddylai'r lwfans dyddiol a ganiateir fod yn fwy na 200 gram. Mae cynhyrchion llaeth sur yn berffaith ar gyfer byrbryd ac ail ginio, gan eu bod yn isel mewn calorïau ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff.
Mae maethiad isel-carb priodol yn iawndal da ar gyfer glwcos gwaed uchel. Ond mae'r un mor bwysig cymryd rhan mewn gweithgareddau corfforol cymedrol bob dydd, er enghraifft, nofio neu feicio. Deiet ac addysg gorfforol yw'r cynorthwywyr cyntaf yn y frwydr yn erbyn y clefyd "melys".
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision gellyg.
