Ym mhresenoldeb unrhyw fath o glefyd “melys” - y math cyntaf, ail fath a diabetes yn ystod beichiogrwydd, rhaid i'r claf ddewis cynhyrchion yn gywir ar gyfer ei ddeiet, arsylwi egwyddorion maeth a chyfrifo calorïau. Bydd hyn i gyd yn helpu i leihau glwcos yn y gwaed uchel. Ar gyfer diabetig gyda math inswlin-annibynnol. Deiet â charbohydrad isel wedi'i ddylunio'n dda yw'r brif driniaeth.
Dewisir cynhyrchion bwyd ar sail eu mynegai glycemig (GI). Mae'r dangosydd hwn yn adlewyrchu faint o siwgr gwaed fydd yn cynyddu ar ôl bwyta cynnyrch neu ddiod benodol.
Mae endocrinolegwyr yn dweud wrth gleifion am gynhyrchion a ganiateir ac a waherddir. Ond yn aml, maen nhw'n colli allan ar ychwanegion bwyd eithaf sylweddol, fel cnau daear wedi'u rhostio a menyn cnau daear. Trafodir y cynhyrchion hyn ymhellach.
Ystyrir y cwestiwn canlynol - a yw'n bosibl bwyta cnau daear mewn diabetes, a yw'n gallu cynyddu crynodiad glwcos yn y gwaed, sut i fwyta'r cynnyrch hwn yn gywir er mwyn sicrhau'r budd mwyaf i'r corff, cyflwynir adolygiadau diabetig am effeithiau buddiol cnau daear. Rhoddir cynnwys calorïau a GI cnau daear. Rhoddir rysáit hefyd ar gyfer gwneud menyn cnau daear diabetig.
Mynegai Glycemig Cnau daear
Ar gyfer diabetes math 2, caniateir bwydydd a diodydd gyda mynegai o hyd at 50 uned. Mae bwyd o'r fath yn cynnwys carbohydradau anodd eu chwalu, nad yw'n achosi siwgr gwaed uchel. Mae bwyd sydd â gwerth cyfartalog yn dderbyniol mewn diet diabetig fel eithriad.
Er gwaethaf y GI isel, dylech roi sylw i gynnwys calorïau bwydydd, gan fod angen i bobl ddiabetig fonitro calorïau a fwyteir. Felly byddwch yn ofalus wrth ddewis bwyd a diodydd ar gyfer diet. Mae adolygiadau o gleifion sy'n cadw at y diet ar y mynegai glycemig, yn nodi lefelau arferol sefydlog o siwgr gwaed a llai o bwysau gormodol.
Mae hefyd wedi'i wahardd i fwyta bwydydd brasterog, lle mae'r gwerth glycemig yn sero. Fel arfer, mae bwyd o'r fath yn cael ei orlwytho â cholesterol gwael. Ac mae'n hynod annymunol i bobl sydd â chlefyd "melys", oherwydd eu bod yn dueddol o gymhlethdod o'r fath â rhwystro pibellau gwaed.
Rhennir y mynegai yn dri chategori, sef:
- 0 - 50 uned - gwerth isel, mae bwyd a diodydd o'r fath yn sail i ddeiet diabetig;
- 50 - 69 uned - y gwerth cyfartalog, gall y bwyd hwn fod ar y fwydlen, ond fel eithriad (ychydig bach o fwyd, dim mwy na dwywaith yr wythnos);
- 70 uned ac uwch - gwerth uchel, gall y bwydydd a'r diodydd hyn achosi cynnydd yn y crynodiad glwcos yn y gwaed 4 - 5 mmol / l.
Mae gan unrhyw un o'r mathau o gnau GI yn yr ystod isel, hyd at 50 uned. Fodd bynnag, maent yn cynnwys llawer o galorïau. Felly caniateir bwyta 50 gram o gnau daear y dydd ar gyfer diabetes math 2.
Gwerth cnau daear:
- y mynegai glycemig yw 15 uned;
- calorïau fesul 100 gram o gynnyrch 552 kcal.
Brasterau a phroteinau sydd fwyaf amlwg yng nghyfansoddiad cnau daear, tra bod y proteinau sy'n mynd i mewn i'r corff o gnau yn cael eu hamsugno'n llawer gwell na'r proteinau a geir o gig neu bysgod. Felly nid oes mwy o brotein y gellir ei dreulio na'r rhai sy'n cael eu llyncu o gnau.
Mae cleifion diabetig yn bwyta nid yn unig cnau daear, ond hefyd fathau eraill o gnau:
- cnau Ffrengig;
- cnau pinwydd;
- cnau cyll;
- almonau;
- cashews;
- pistachios.
Mae gan bob un o'r mathau uchod o gnau GI isel, ond yn eithaf uchel mewn calorïau. Felly ni ddylai'r gyfradd ddyddiol fod yn fwy na 50 gram. Fe'ch cynghorir i ychwanegu brecwast ysgafn at y cnau, neu eu cynnwys mewn byrbryd. Mae adolygiadau o bobl ddiabetig yn awgrymu bod cnau yn ychwanegiad brecwast rhagorol sy'n ymestyn y teimlad o lawnder. Mae unrhyw un o'r mathau o gnau yn arbennig o bwysig ar gyfer pobl ddiabetig, gan eu bod yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau.
Yn ogystal, mae cyfansoddiad cnau yn cynnwys sylweddau sy'n bodloni'r newyn am amser hir. Yn gyfan gwbl, bydd llond llaw o gnau yn fyrbryd iach rhagorol.
Buddion cnau daear
Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod eu hoff gnau daear yn cael eu galw'n gnau daear ac nid ydyn nhw'n gnau o gwbl. Mae e yn y dosbarth ffa. Ac mae unrhyw gnwd ffa yn gynnyrch bwyd a argymhellir, felly mae cnau daear a diabetes math 2 yn gysyniadau cwbl gydnaws.
Mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys y mwyaf o fraster, hyd at hanner yr holl gnau daear. Fe'i ffurfir oherwydd presenoldeb asidau gwerthfawr fel linoleig, oleic, yn ogystal â stearig. Nid yw'r sylweddau hyn yn berthnasol i golesterol, felly, nid ydynt yn peri risg i iechyd y claf.
Fodd bynnag, gyda gofal, dylid bwyta cnau daear os oes gan berson dueddiad i fod dros bwysau ac yn ordew, hyd yn oed yn ei gam cychwynnol. Mae gwrtharwydd hefyd yn wlser stumog ac asthma bronciol.
Mae gan gyfansoddiad cnau daear y sylweddau buddiol canlynol:
- Fitaminau B;
- Fitamin C.
- asidau amino;
- alcaloidau;
- seleniwm;
- ffosfforws;
- calsiwm
- potasiwm
- Sodiwm
- tocopherol (fitamin E).
Mae fitamin C yn arbennig o bwysig ar gyfer clefydau endocrin, pan aflonyddir ar brosesau metabolaidd yn y corff dynol. Mae darparu digon o fitamin C yn gwarantu cryfhau'r system imiwnedd, ac o ganlyniad, ymwrthedd y corff i heintiau a bacteria amrywiol etiolegau.
Mae seleniwm yn gwrthocsidydd pwerus sy'n rhyddhau person o sylweddau niweidiol ac yn arafu'r broses heneiddio. Mae nifer fawr o asidau amino mewn cnau daear yn cael effaith fuddiol ar y cyflwr nerfol, mae'r cefndir emosiynol yn gwella, mae gweithgaredd corfforol yn cynyddu, anhunedd a phryder yn diflannu.
Mae cnau daear ar gyfer diabetes hefyd yn werthfawr oherwydd eu bod yn cynnwys tocopherol (fitamin E). Mae swm digonol o'r fitamin hwn yn ymladd llid ac yn cyflymu iachâd clwyfau. Mae'r alcaloidau, sydd hefyd i'w cael mewn cnau daear, yn sefydlogi pwysedd gwaed, yn lleddfu poen ychydig ac yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol. Mae'n werth nodi y gall person gael alcaloidau yn unig o gynhyrchion sy'n tarddu o blanhigion.
Yn ogystal, mae cnau daear yn ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig am y rhesymau a ganlyn:
- yn cael trafferth gyda cholesterol gwael, gyda chynnwys cyson y cynnyrch hwn yn y diet, bydd y galon yn cryfhau, bydd y pibellau gwaed yn clirio o blaciau colesterol;
- cyflymu prosesau metabolaidd, ac o ganlyniad mae glwcos yn y gwaed yn cael ei brosesu'n gyflymach;
- yn gwella cyflwr cyffredinol y croen, yr ewinedd a'r gwallt.
Mae adolygiadau ac argymhellion meddygon yn awgrymu bod angen cynnwys cnau daear yn y diet dyddiol, neu newid ei gymeriant bob yn ail â mathau eraill o gnau. Mae'n well bwyta dim ond cynnyrch amrwd, oherwydd yn ystod ei ffrio mae'r rhan fwyaf o'r elfennau sy'n werthfawr i'r corff yn cael eu colli. Mae'n well prynu cnau daear heb bren, oherwydd o dan ddylanwad golau haul uniongyrchol gall fynd i mewn i adwaith ocsideiddiol.
Mae cnau daear a diabetes math 2 yn gysyniadau cydnaws, gallwch chi fwyta'r cynnyrch hwn nid yn unig ar wahân, ond hefyd ei ychwanegu at bwdinau, saladau a seigiau cig.
Mae'n boblogaidd defnyddio menyn cnau daear heb siwgr.
Rysáit Menyn Pysgnau Diabetig
Yn aml, mae pobl ddiabetig yn pendroni beth i fwyta menyn cnau daear. Mae blawd gwenith ffres wedi'i bobi yn annymunol iawn ar y bwrdd diabetig. Y peth gorau yw defnyddio bara rhyg, neu fara blawd rhyg.
Gallwch chi goginio bara eich hun - dyma'r ffordd sicraf o gael cynnyrch gydag isafswm o unedau bara, sy'n cael eu hystyried wrth chwistrellu inswlin byr ac uwch-fyr, yn ogystal â GI isel. Caniateir defnyddio mathau o'r fath o flawd - rhyg, gwenith yr hydd, llin, llin ceirch a sillafu. Gellir prynu pob un ohonynt yn hawdd mewn unrhyw archfarchnad.
Mae menyn cnau daear heb siwgr yn eithaf hawdd i'w wneud. Y prif beth yw bod cymysgydd wrth law, fel arall ni fydd yn gweithio i gyflawni'r cysondeb a ddymunir yn y ddysgl. Y peth gorau yw bwyta past o'r fath i frecwast, gan ei fod yn cynnwys llawer o galorïau, ac mae'r defnydd cyflym o galorïau yn gysylltiedig â gweithgaredd corfforol, sy'n digwydd yn hanner cyntaf y dydd.
Bydd angen y cynhwysion canlynol:
- hanner cilogram o gnau daear wedi'u plicio;
- hanner llwy de o halen;
- un llwy fwrdd o olew llysiau wedi'i fireinio, olewydd yn ddelfrydol;
- un llwy fwrdd o felysydd naturiol - stevia neu fêl (acacia, pinwydd).
- dwr.
Dylid nodi ar unwaith mai dim ond rhai mathau o fêl y dylid eu dewis ar gyfer GI isel - acacia, linden, ewcalyptws neu binwydd. Peidiwch â phoeni a yw mêl yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes oherwydd bydd ateb pendant yn gadarnhaol. Gwaherddir defnyddio'r cynnyrch cadw gwenyn crisialog (candied) yn unig. Os defnyddir stevia yn y rysáit, yna bydd angen ychydig yn llai arno, oherwydd ei fod yn felysach na mêl a siwgr.
Yn y broses o goginio, nid oes angen defnyddio dŵr. Mae'n ofynnol er mwyn dod â'r past i'r cysondeb a ddymunir, tra nad yw rhai pobl yn hoffi past trwchus a dŵr yn cael ei ddefnyddio o gwbl yn y rysáit. Yn yr achos hwn, dylech ddibynnu ar ddewisiadau chwaeth bersonol.
Dylid rhoi cnau daear yn y popty am bum munud, ar dymheredd o 180 C, ac ar ôl hynny rhoddir cnau daear wedi'u rhostio a chynhwysion eraill mewn cymysgydd a dod â chysondeb homogenaidd iddynt. Ychwanegwch ddŵr yn ôl yr angen. Gallwch hefyd arallgyfeirio blas past sinamon. Felly mae sinamon yn gostwng siwgr gwaed ac yn rhoi blas unigryw i fenyn cnau daear, fel y dywed llawer o bobl ddiabetig.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision cnau daear.
