Mewn diabetes mellitus o'r ail fath, mae'n bwysig iawn cadw at therapi diet, dylent ddewis cynhyrchion yn gywir yn ôl y mynegai glycemig. Hefyd, ni ddylid esgeuluso egwyddorion maeth - nid yw dognau bach, pump i chwe phryd, yn cynnwys bwydydd hallt, brasterog a ffrio.
Mae'r fwydlen ddyddiol yn cynnwys grawnfwydydd, llysiau, ffrwythau a chynhyrchion anifeiliaid. Dylai cig, pysgod a bwyd môr fod yn bresennol mewn dietau wythnosol. Yn eithaf aml, mae pobl ddiabetig yn gofyn a ellir bwyta squids â diabetes math 2, oherwydd eu bod yn llawn ffosfforws ac elfennau olrhain eraill.
I ateb y cwestiwn hwn, dylai un astudio'r cysyniad o GI a'i bwysigrwydd mewn sgwid, ei briodweddau defnyddiol ac ystyried ryseitiau ar gyfer diabetig.
Mynegai Squid Glycemig
GI yw'r prif faen prawf ar gyfer dewis cynhyrchion ar gyfer therapi diet. Mae'n arbennig o bwysig gyda'r math nad yw'n ddibynnol ar inswlin, hynny yw, yr ail, gan ei fod yn brif driniaeth. Bydd maethiad cywir yn helpu'r claf nid yn unig i leihau'r risg y bydd y clefyd yn ddibynnol ar inswlin, ond hefyd mewn achosion prin yn cael gwared â siwgr uchel yn llwyr.
Mae'r cysyniad hwn yn awgrymu cyflymder digidol y dadansoddiad o garbohydradau sy'n effeithio ar glwcos yn y gwaed ar ôl bwyta cynnyrch penodol. Po isaf yw'r GI, y mwyaf defnyddiol yw'r cynnyrch.
Wrth fwyta bwydydd â GI uchel, dros 70 o unedau, mae diabetig yn peryglu hyperglycemia, sy'n effeithio'n andwyol ar organau targed. Gall hefyd sbarduno trosglwyddiad y clefyd i ddiabetes math 1.
Rhennir GI yn dri chategori:
- hyd at 50 PIECES - isel;
- 50 - 70 PIECES - canolig;
- dros 70 PIECES - uchel.
Mae'r prif ddeiet yn cynnwys cynhyrchion sydd â GI o 50 uned. Caniateir bwyd â gwerthoedd cyfartalog fel eithriad yn unig - sawl gwaith yr wythnos, yn y bore os yn bosibl. Mae gweithgaredd corfforol yn helpu i dderbyn glwcos yn gyflymach.
Nid oes gan rai o'r cynhyrchion fynegai o gwbl, gan nad ydyn nhw'n cynnwys carbohydradau. Bwydydd brasterog yn bennaf yw hyn, fel olew llysiau a lard. Fodd bynnag, nid yw hyn yn eu gwneud yn “hir-ddisgwyliedig” yn y diet diabetig oherwydd y cynnwys calorïau uchel a chynnwys colesterol drwg. Felly wrth ddewis cynhyrchion, yn gyntaf, dylech roi sylw i'r GI, a ddylai fod yn isel. Yr ail reol bwysig yw cynnwys calorïau bach bwyd.
Dim ond pum uned yw'r mynegai sgwid, a bydd y cynnwys calorïau fesul 100 gram yn 122 kcal.
Buddion sgwid
Mae protein o fwyd môr, yn ogystal ag o bysgod, yn cael ei amsugno gan y corff yn llawer gwell nag o gig. Ond ni ddylech fod yn selog gyda'r mathau hyn o gynhyrchion, oherwydd yn y pen draw gallwch gael hypervitaminosis.
Mae cyfansoddiad y sgwid o flaen cig cig llo a dofednod yn ei sylweddau defnyddiol. Gan gynnwys y cynnyrch hwn yn y diet unwaith yr wythnos, mae'r claf yn dirlawn y corff yn llawn â fitaminau E a PP.
Mae cig sgwid yn cynnwys asidau aml-annirlawn, a dyma'r mwyaf o faetholion i'r corff. Oherwydd digonedd o fitaminau a microelements, mae lefelau colesterol yn cael eu gostwng, mae'r chwarren thyroid yn normaleiddio ac mae hydwythedd pibellau gwaed yn gwella. Mae hyn i gyd yn atal datblygiad afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Hefyd mewn sgwid mae'n cynnwys sylweddau defnyddiol o'r fath:
- tawrin;
- seleniwm;
- Fitamin E.
- Fitaminau B;
- ïodin;
- ffosfforws
Mae tawrin yn gweithredu i ostwng colesterol, yn normaleiddio pwysedd gwaed. Mae priodweddau seleniwm yn gwrthocsidiol, yn rhwymo gronynnau pydredd ac yn eu tynnu o'r corff. Mae ïodin yn effeithio'n gadarnhaol ar y system endocrin.
Bydd bwyta bwydydd fel squids yn helpu i adeiladu cyhyrau i bobl sy'n ymwneud â chwaraeon.
Awgrymiadau Coginio Squid
Yn aml defnyddir squids mewn amrywiaeth o saladau. Nid yw diabetes mellitus yn cynnwys gorchuddion o'r fath - mayonnaise, hufen sur a sawsiau. Mae gan yr olaf, er bod ganddo fynegai isel, gynnwys calorïau uwch a chynnwys colesterol.
Fel dresin, gallwch ddefnyddio iogwrt heb ei felysu neu olew olewydd. Caniateir mynnu perlysiau a llysiau - teim, rhosmari, pupur chili a garlleg. Arllwyswch olew i gynhwysydd sych ac ychwanegwch berlysiau yno yn ôl hoffterau blas personol. Y prif beth yw eu bod heb ddefnynnau dŵr. Caewch y cynhwysydd gyda chaead a mynnu mewn lle tywyll am o leiaf 12 awr.
Mewn diabetes math 2, dylid paratoi pob pryd yn unig gan ddefnyddio dulliau trin gwres penodol. Bydd hyn yn arbed prydau bwyd yn y dyfodol rhag calorïau, colesterol drwg ac ni fydd yn cynyddu eu GI.
Dulliau coginio a ganiateir:
- berwi;
- yn y microdon;
- ar y gril;
- i gwpl;
- yn y popty;
- mewn popty araf, ac eithrio'r modd "ffrio".
Dylai squids gael eu berwi mewn dŵr hallt, dim mwy na phum munud, yr amser gorau posibl yw tri munud. Cyn coginio, rhaid eu glanhau o'r tu mewn a'r ffilm frown. Wrth gwrs, gellir cyflawni'r broses drin hon gyda'r cynnyrch gorffenedig, ond felly bydd y croen yn waeth ei fyd.
Gellir defnyddio squids mewn saladau, eu pobi yn y popty, eu stwffio â llysiau neu reis brown o'r blaen.
Ryseitiau Squid
Mae'r rysáit gyntaf yn eithaf poblogaidd gyda llawer o bobl ddiabetig, gan nad oes angen amser coginio hir a phresenoldeb llawer o gynhwysion. Bydd yn cymryd un wy wedi'i ferwi, un carcas sgwid wedi'i baratoi, ciwcymbr ffres, llysiau gwyrdd a chennin.
Torrwch yr wy yn giwbiau mawr, sgwid a chiwcymbr gyda gwellt, torrwch y winwnsyn yn fân. Cyfunwch yr holl gynhwysion, halen a thymor gyda iogwrt heb ei felysu neu geuled hufennog 0.1% o fraster.
Gweinwch y salad, gan addurno â sbrigiau o wyrdd a berdys wedi'u berwi. Gall dysgl o'r fath ddod yn frecwast llawn, mae ganddo gynnwys calorïau isel.
Yr ail rysáit yw sgwid wedi'i stwffio â llysiau a reis brown. Wrth ddefnyddio reis ar gyfer diabetig, dim ond brown, sydd â GI o 55 uned, y dylid ei ddewis. Mae reis gwyn yn wrthgymeradwyo oherwydd ei gyfradd uchel. Mae reis brown wedi'i goginio am 45 - 50 munud. Cymerir dŵr ddwywaith cymaint â grawnfwydydd. Ar ôl coginio, gallwch chi rinsio'r reis ac ychwanegu ychydig o olew llysiau fel nad yw'n glynu at ei gilydd.
Bydd angen y cynhwysion canlynol ar ddau ddogn:
- dau garcas o sgwid;
- hanner nionyn;
- un foronen fach;
- pupur un gloch;
- 70 gram o reis brown wedi'i ferwi;
- sawl cangen o dil a phersli;
- dwy lwy fwrdd o saws soi;
- un llwy fwrdd o olew llysiau (olewydd neu had llin);
- halen, pupur du daear - i flasu
Piliwch y sgwid o'r tu mewn a'r crwyn, coginiwch mewn dŵr hallt berwedig am dri munud. Mewn padell ffrio dros wres isel, ffrwtian moron wedi'u torri'n fras, reis wedi'i dorri'n fân a phupur wedi'i dorri. Wrth wneud hynny. Rhowch y moron yn y badell yn gyntaf a'u coginio, gan eu troi'n barhaus am dri munud, yna ychwanegwch y winwns a'r pupurau a'u ffrwtian nes eu bod wedi'u coginio.
Cymysgwch reis, perlysiau wedi'u torri â llysiau, arllwys saws, halen a phupur, cymysgu'n drylwyr. Rhowch y llenwad y tu mewn i'r carcas sgwid. Ffriwch ef mewn olew olewydd ar y ddwy ochr.
Gellir bwyta sgwid fel pryd bwyd llawn, dim ond ei ferwi. Rhoddir cyfuniad blas da ar gyfer y cynnyrch hwn gan saladau llysiau ar gyfer diabetig math 2 wedi'i wneud o lysiau â GI isel.
Y trydydd rysáit yw sgwid wedi'i stiwio mewn padell gyda llysiau. Mae angen y cynhwysion canlynol:
- 500 gram o sgwid;
- dau winwns;
- dau bupur melys;
- dau eggplant bach;
- pedwar tomatos bach;
- ychydig ewin o garlleg;
- un criw o fasil;
- olew llysiau - dwy lwy fwrdd;
- halen i flasu.
Piliwch yr eggplant a'i dorri'n stribedi tenau, torri'r winwnsyn yn hanner cylchoedd. Cynheswch y badell ac arllwyswch y llysiau hyn, ffrwtian dros wres isel, gan eu troi yn achlysurol, am bum munud. Piliwch y tomatos (arllwys dŵr berwedig a gwneud toriadau siâp croes) a'u torri'n giwbiau, pupur mewn stribedi, torri'r garlleg. Ychwanegwch lysiau i'r badell, eu troi a'u mudferwi bum munud arall.
Piliwch y sgwid o'r tu mewn a'r crwyn, ei dorri'n stribedi, ychwanegu at y llysiau, yr halen a'u cymysgu. Mudferwch am dri i bum munud.
O'r ryseitiau uchod, gallwch chi greu prydau gwyliau yn hawdd ar gyfer diabetig math 2, a fydd yn isel mewn calorïau ac na fydd yn effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed.
Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn disgrifio sut i ddewis y sgwid wedi'i oeri yn iawn.
