A yw'n bosibl bwyta hadau wedi'u ffrio ar gyfer diabetes?

Pan gaiff ddiagnosis o ddiabetes o'r ail fath, rhaid i'r claf lynu wrth ddeiet arbennig, sydd â'r nod o ostwng siwgr yn y gwaed. Os esgeulusir hyn, yna efallai y bydd y clefyd yn troi'n fath sy'n ddibynnol ar inswlin.

Dewisir cynhyrchion bwyd yn ôl dangosydd fel mynegai glycemig (GI). Dylech hefyd roi sylw i gynnwys calorïau bwyd er mwyn osgoi gordewdra, sy'n un o'r ffactorau sy'n achosi diabetes.

Mae llawer o bobl ddiabetig yn poeni am y cwestiwn - a yw'n bosibl bwyta hadau wedi'u ffrio ar gyfer diabetes math 2, oherwydd yn aml nid yw meddygon yn talu sylw i'r cynnyrch hwn wrth lunio therapi diet. I ateb y cwestiwn hwn isod, byddwn yn ystyried beth yw'r mynegai glycemig, beth yw ei ddangosydd mewn hadau wedi'u ffrio, a nodir cyfradd yfed ddiogel ar gyfer diabetig math 2.

Mynegai glycemig o hadau

Mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd digidol o effaith cynnyrch bwyd penodol ar gynyddu lefelau glwcos yn y gwaed. Gyda mwy o siwgr, mae angen i'r claf wneud diet o fwyd sydd â GI isel.

Ond nid dyma'r unig faen prawf wrth baratoi therapi diet. Mae hefyd yn bwysig beth sydd gan fwydydd calorïau. Er enghraifft, mae'r mynegai glycemig o fraster yn sero, oherwydd nid yw'n cynnwys glwcos. Ond mae cynnwys calorïau yn eithaf uchel, sy'n rhoi baich ychwanegol ar y pancreas.

Gall triniaeth wres a chysondeb bwyd effeithio ar y cynnydd mewn GI. Os byddwch chi'n dod â'r ffrwythau i gyflwr o datws stwnsh, yna bydd eu mynegai glycemig yn cynyddu. Mae hyn oherwydd colli ffibr, sy'n gyfrifol am gyflenwi unffurf glwcos.

Rhennir dangosyddion GI yn sawl categori:

• hyd at 50 PIECES - cynhyrchion sy'n sail i'r diet diabetig;
• 50 - 70 uned - mae bwyd o'r fath ar y fwydlen fel eithriad;
• dros 70 PIECES - gall bwyd achosi naid sydyn mewn siwgr gwaed ac ysgogi hyperglycemia.

Mae gan hadau blodyn yr haul GI isel, dim ond 8 uned, ond ei gynnwys calorïau fesul 100 gram yw 572 kcal, sy'n cyfyngu ar ddefnydd y cynnyrch hwn ar gyfer diabetes.

Buddion hadau a sut i ddefnyddio

Mae meddygon llawer o wledydd yn cytuno bod hadau ar gyfer diabetes math 2 yn ddiogel, y prif beth yw gwybod mesur eu defnydd. Gall cynnyrch o'r fath weithredu fel byrbryd iach pan nad oes ffordd i fwyta'n llawn.

Ni argymhellir ffrio hadau, gan fod y cynnyrch wedi'i ffrio yn colli hyd at 80% o'r maetholion. Mae'n well eu sychu mewn golau haul uniongyrchol, er enghraifft, ar silff ffenestr neu falconi. Hefyd, ni ddylid prynu cnewyllyn wedi'u plicio mewn siopau, oherwydd gallant ocsidio pan fyddant yn agored i olau haul uniongyrchol.

Mae'n arbennig o werthfawr i bobl ddiabetig bod hadau'n cynnwys pyridoxine (fitamin B6). Mae gwyddonwyr tramor wedi profi bod cymeriant fitamin B6 yn y corff yn y swm cywir yn lleihau'r risg o ddatblygu diabetes.

Mae hadau blodyn yr haul sych yn cynnwys nifer o sylweddau defnyddiol, sef:

1. Fitaminau B;
2. Fitamin C.
3. potasiwm
4. magnesiwm
5. calsiwm
6. haearn.

Mae'n werth nodi bod hadau cymaint o haearn mewn rhesins mewn hadau. Maent bum gwaith yn uwch na photasiwm o gymharu â bananas.

Gan ddefnyddio hadau sych yn gymedrol, dim mwy na 50 gram, mae'r claf yn cael effaith gadarnhaol ar lawer o swyddogaethau'r corff:

• yn cryfhau gwallt ac ewinedd;
• yn ymyrryd â datblygiad canser a gorbwysedd;
• yn dileu anhwylderau'r system nerfol;
• yn cyflymu iachâd clwyfau.

Nid yn unig mae'n dda bwyta hadau, mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar y corff a gwreiddiau blodyn yr haul. I baratoi'r cawl, bydd angen i chi falu gwreiddyn un blodyn yr haul a'i arllwys â dau litr o ddŵr berwedig, mynnu mewn thermos am 10 - 12 awr. Defnyddiwch trwyth iachâd yn ystod y dydd.

Gellir defnyddio hadau ffres a sych wrth goginio prydau a dresin salad.

Ryseitiau Hadau

Dylai diet diabetig fod yn hanner llysiau. Maen nhw'n cael eu gweini mewn stiw, fel seigiau ochr cymhleth, ac ar ffurf saladau. Y dull olaf yw'r mwyaf defnyddiol, nid oes modd trin llysiau â gwres ac maent yn cadw'r holl fitaminau a mwynau defnyddiol.

Yr enw ar y rysáit salad gyntaf yw "fitamin", mae'n cynnwys llysiau, hadau blodyn yr haul a sesame. Bydd dysgl o'r fath yn fyrbryd rhagorol, ac os caiff ei ategu â chynnyrch cig, yna brecwast neu ginio llawn.

Dylid nodi ar unwaith ei bod yn well prynu hadau yn y gragen a philio ar eu pennau eu hunain. Er bod y cam hwn o baratoi yn cymryd amser hir, bydd yn cadw'r holl sylweddau defnyddiol yn y cynnyrch.

Bydd angen y cynhwysion canlynol:

1. un afal sur;
2. 150 gram o fresych gwyn;
3. un pupur cloch bach;
4. hanner nionyn coch;
5. hadau coriander - 0.5 llwy de;
6. pinsiad o halen, carafán a thyrmerig;
7. tri phys o bupur du;
8. hadau blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd;
9. olew llysiau - 1.5 llwy fwrdd;
10. persli - un criw.

Torrwch y bresych, yr halen a'i dylino'n fân fel ei fod yn rhyddhau'r sudd. Piliwch yr hadau a'u torri'n stribedi, torri'r winwnsyn yn fân. Piliwch yr afal a'i gratio, torrwch y llysiau gwyrdd yn fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion. Rhowch yr hadau mewn padell boeth a'u ffrio, gan eu troi'n barhaus am 15 i 20 eiliad. Ychwanegwch at lysiau.

Mewn cymysgydd neu grinder coffi, malu hadau carawe ac ychydig o bys o bupur du, arllwyswch ynghyd â choriander i mewn i salad, halen, ychwanegu olew llysiau a'i gymysgu'n drylwyr.

Mae'r ail rysáit yn saws gyda hadau a sbigoglys, sy'n cyd-fynd yn berffaith â ryseitiau diet ar gyfer diabetig o'r math cyntaf a'r ail fath. Cynhwysion

• cnewyllyn o hadau - 1 llwy fwrdd;
• hadau sesame - 1 llwy fwrdd;
• sbigoglys a phersli - 1 criw bach;
• un ewin o arlleg;
• dŵr wedi'i buro - 100 ml;
• halen i flasu.

Soak yr hadau wedi'u plicio mewn dŵr oer am sawl awr. Nesaf, rhowch yr holl gynhwysion ac eithrio dŵr mewn cymysgydd a'i guro nes ei fod yn llyfn.

Rhowch y dŵr mewn rhannau nes sicrhau'r cysondeb a ddymunir.

Maethiad

Dylai egwyddorion maeth ar gyfer diabetes o unrhyw fath fod yn seiliedig ar ddewis cymwys o gynhyrchion a rheolau bwyta. Felly, ni ddylai unrhyw un o'r bwydydd a ddewisir fod yn fwy na'r norm dyddiol o 200 gram. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer ffrwythau, mae'n well cynllunio eu defnydd ar gyfer hanner cyntaf y dydd.

Dylai dietau diabetig gynnwys grawnfwydydd, llysiau, ffrwythau a chynhyrchion anifeiliaid. Mae hefyd yn angenrheidiol cofio cyfradd ddyddiol cymeriant hylif, sef o leiaf dau litr.

Dylid eithrio bwydydd brasterog, hallt a mwg o'r diet. Mae'n hyrwyddo ffurfio placiau colesterol ac yn cynyddu'r llwyth ar y pancreas, nad yw eisoes yn ymdopi â chynhyrchiad digonol yr hormon inswlin.

Dim ond mewn rhai ffyrdd y gellir prosesu pob bwyd diabetes yn thermol. Caniateir y canlynol:

1. i gwpl;
2. ar y gril;
3. yn y popty;
4. yn y microdon;
5. mewn popty araf, ac eithrio'r modd "ffrio";
6. berwi;
7. fudferwch ar stôf gydag ychydig o olew llysiau.

Mae'r fideo yn yr erthygl hon yn sôn am fanteision hadau blodyn yr haul.