Mae pob bwyd yn cynnwys brasterau, proteinau neu garbohydradau. Mae brasterau a charbohydradau yn cael eu hystyried yn ffynonellau ynni, a phroteinau yw'r deunydd adeiladu ar gyfer yr ymennydd, gwaed, cyhyrau, organau a meinweoedd eraill.
Felly, ar gyfer gweithrediad arferol y corff, mae'n bwysig cyfuno'r holl sylweddau hyn yn gywir. Wedi'r cyfan, gyda phrinder carbohydradau, bydd y celloedd yn llwgu a bydd methiannau mewn prosesau metabolaidd yn digwydd.
Rhennir yr holl garbohydradau yn rhai na ellir eu treulio (anhydawdd a hydawdd) a threuliadwy, sy'n cael eu gwahaniaethu gan amser y cymathu. Mae carbohydradau hir yn cynnwys startsh, sydd hefyd yn polysacarid; mae'n dod yn glwcos cyn iddo fynd i mewn i'r llif gwaed.
Mae llawer iawn o startsh i'w gael mewn pasta, tatws, reis, llysiau a ffa. Mae'r holl gynhyrchion hyn yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes math 2, oherwydd eu bod yn ffynonellau egni araf, sy'n caniatáu i glwcos gael ei amsugno'n raddol i'r gwaed.
Cyfansoddiad startsh
Ceir startsh corn cyffredin o rawn melyn. Ond mae yna hefyd ffurf wedi'i haddasu o'r sylwedd hwn, yn wahanol o ran blas, lliw ac arogl.
I gael startsh o ŷd, mae'n cael ei socian mewn asid sylffwrig, y mae proteinau yn cael ei doddi o dan ei ddylanwad. Yna mae'r deunyddiau crai yn cael eu malu gan ddefnyddio offer arbennig sy'n eich galluogi i gael llaeth, sydd wedyn yn cael ei sychu.
Mae'r dechnoleg ar gyfer cynhyrchu startsh tatws yn gofyn am sawl triniaeth. Yn gyntaf, mae'r llysieuyn yn ddaear, yna wedi'i gymysgu â dŵr i gael gwaddod gwyn trwchus, sy'n cwympo i waelod y tanc. Yna mae popeth yn cael ei hidlo, ei ddraenio a'i sychu mewn lle cynnes, sych.
Nid yw startsh yn cynnwys proteinau ffibr, braster na anhydawdd. Fe'i defnyddir yn aml yn y diwydiant bwyd ar gyfer paratoi prydau amrywiol, ac maent hefyd yn disodli blawd.
Mae corn ar gyfer diabetig yn ddefnyddiol yn yr ystyr ei fod yn cynnwys:
- elfennau olrhain (haearn);
- ffibr dietegol;
- disaccharidau a monosacaridau;
- fitaminau (PP, B1, E, B2, A, beta-caroten);
- macrocells (potasiwm, ffosfforws, calsiwm, magnesiwm, sodiwm).
Mae startsh tatws ar gyfer diabetes hefyd yn gynnyrch gwerthfawr iawn.
Mae'n cynnwys macroelements (ffosfforws, calsiwm, potasiwm, sodiwm), carbohydradau, fitaminau PP a mwy.
Mynegai Glycemig a Buddion startsh
Mae GI yn ddangosydd sy'n adlewyrchu cyfradd y dadansoddiad yng nghorff cynnyrch penodol a'i drawsnewid yn glwcos wedi hynny. Po gyflymaf y caiff y bwyd ei amsugno, yr uchaf yw'r mynegai glycemig.
Ystyrir mai siwgr â GI o 100 yw'r safon. Felly, gall y lefel amrywio o 0 i 100, sy'n cael ei effeithio gan gyflymder treuliadwyedd y cynnyrch.
Mae'r mynegai glycemig o startsh yn eithaf uchel - tua 70. Ond er gwaethaf hyn, mae'n orlawn â sylweddau defnyddiol, felly argymhellir ei ddefnyddio yn lle siwgr ar gyfer pob diabetig.
Mae startsh corn diabetig yn atal datblygiad ac yn arafu dilyniant clefyd cardiofasgwlaidd. Yn ogystal, mae ei ddefnydd rheolaidd yn ddefnyddiol ar gyfer anemia a gorbwysedd.
Mae startsh hefyd yn gwella hydwythedd fasgwlaidd a cheuliad gwaed. Mae'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol ganolog, yn enwedig gyda poliomyelitis ac epilepsi.
Mae startsh llonydd yn glanhau'r coluddion ac yn tynnu tocsinau a thocsinau o'r corff. Ond yn bwysicaf oll, mae'n normaleiddio metaboledd, gan ostwng colesterol yn y gwaed.
Yn ogystal, defnyddir startsh corn ar gyfer edema a troethi'n aml, sy'n symptom annatod o ddiabetes. Mae'r sylwedd hwn hefyd yn cryfhau'r system imiwnedd, sy'n cael ei gwanhau yn y mwyafrif o bobl â hyperglycemia cronig.
O ran startsh tatws, mae ganddo'r priodweddau buddiol canlynol:
- yn effeithiol ar gyfer clefyd yr arennau;
- dirlawn y corff â photasiwm;
- yn gorchuddio'r waliau gastrig, yn gostwng asidedd ac yn atal briwiau rhag datblygu;
- yn dileu llid.
Mewn diabetes, mae startsh tatws yn gostwng cyfradd amsugno siwgr i'r gwaed ar ôl bwyta.
Felly, mae'r sylwedd hwn yn rheoleiddiwr naturiol glycemia.
Gwrtharwyddion
Er gwaethaf y ffaith bod startsh corn mewn diabetes yn cael effaith gadarnhaol ar siwgr gwaed, mae yna nifer o wrtharwyddion i'w ddefnyddio. Felly, mae wedi'i wahardd mewn afiechydon y llwybr gastroberfeddol.
Yn ogystal, mae startsh yn doreithiog mewn glwcos a ffosffolipidau, felly mae cam-drin y cynnyrch hwn yn cyfrannu at ordewdra mewn diabetes. Ar ben hynny, mae'n niweidiol ar ffurf powdr, ac fel rhan o lysiau, ffrwythau, codlysiau a chynhyrchion eraill.
Mae hefyd yn anniogel bwyta corn a grawnfwydydd a addaswyd yn enetig, a gafodd eu trin gan ddefnyddio plaladdwyr neu wrteithwyr mwynol.
Yn ogystal, gall defnyddio startsh achosi:
- chwyddedig a gofid gastroberfeddol;
- adweithiau alergaidd;
- lefelau inswlin uwch, sy'n effeithio'n negyddol ar y cefndir hormonaidd, y systemau fasgwlaidd a gweledol.
Rheolau ar gyfer defnyddio bwydydd â starts
Gyda diabetes, llawer o fwydydd y mae angen i chi eu bwyta mewn symiau cyfyngedig, gan eu paratoi mewn ffordd benodol. Felly, gyda hyperglycemia cronig, bydd tatws wedi'u berwi ynghyd â'r croen yn ddefnyddiol, ac weithiau caniateir defnyddio llysiau wedi'u ffrio mewn ychydig bach o olew llysiau.
Yn ogystal, mae tatws wedi'u pobi a ffres yn ddefnyddiol. Ond mae coginio llysiau gan ddefnyddio brasterau anifeiliaid yn gyfuniad gwaharddedig. Nid yw'n ddoeth bwyta tatws stwnsh gyda menyn hefyd, oherwydd gall hyn arwain at naid mewn siwgr gwaed.
O ran tatws ifanc, mae'n aml yn cynnwys nitradau. Yn ogystal, mae llysieuyn cynnar yn cynnwys llawer llai o fitaminau a mwynau na chnwd gwreiddiau aeddfed.
Ni argymhellir diabetig i fwyta'r llysieuyn hwn bob dydd, a chyn ei goginio dylid ei socian mewn dŵr am 6-12 awr. Bydd hyn yn lleihau rhyddhau glwcos i'r gwaed ar ôl pryd bwyd.
Mae startsh i'w gael hefyd mewn grawn corn. Mewn diabetes, mae'n ddefnyddiol eu hychwanegu at saladau neu gyfuno â chig heb lawer o fraster wedi'i ferwi.
Gallwch chi fwyta uwd corn o hyd, ond mewn symiau cyfyngedig - hyd at 4 llwy fwrdd. llwyau y dydd. Fodd bynnag, gwaherddir ychwanegu llawer o fenyn, caws bwthyn a siwgr at ddysgl o'r fath. Er mwyn gwella'r blas, gallwch ychwanegu ffrwythau, llysiau (moron, seleri) sych neu ffres at ei gilydd.
Cyfartaledd uwd mewn diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin yw 3 i 5 llwy fwrdd (tua 180 g) fesul gweini.
Mae'n werth nodi ei bod yn syniad da i bobl ddiabetig gefnu ar y cornflakes. Gan eu bod yn cael eu prosesu ac yn ymarferol nid oes unrhyw faetholion ynddynt.
Os ydym yn siarad am ŷd tun, yna gall fod yn ddysgl ochr, ond mewn symiau bach. Gellir ei ychwanegu hefyd at saladau gyda dresin braster isel.
Yn ogystal, caniateir defnyddio grawn wedi'i ferwi. Ond mae'n well eu stemio, a fydd yn arbed priodweddau defnyddiol y cynnyrch. Ac wrth yfed, peidiwch â defnyddio llawer o halen a menyn.
Felly, mae startsh yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes, gan ei fod yn normaleiddio lefelau siwgr ar ôl prydau bwyd. Mae'n cymryd lle cyffuriau sy'n gostwng siwgr yn lle diabetes ysgafn. Fodd bynnag, ni fydd bwydydd â starts yn achosi newidiadau glycemig dim ond ar yr amod nad yw eu nifer yn y fwydlen ddyddiol yn fwy na 20%. Bydd y fideo yn yr erthygl hon yn dweud. pam nad yw mor syml â starts.
