Shrovetide yw negesydd cyntaf y gwanwyn. Nid yw un person o Rwsia yn ei dychmygu heb grempogau rosy, tebyg i'r haul. Ar yr olwg gyntaf, mae'r dysgl hon yn gwbl anaddas ar gyfer pobl ddiabetig. Fodd bynnag, bydd dychymyg a chynhyrchion iach yn ei gwneud hi'n bosibl addurno'r bwrdd gyda chrempogau coeth a blasus, y bydd y teulu cyfan yn eu mwynhau gyda phleser. Yn dibynnu ar y llenwad, gall crempogau fod yn brif gwrs neu'n bwdin.
Crempogau rhyg gydag eog
Mae crempogau blawd rhyg yn fwy addas ar gyfer llenwadau cig, pysgod neu lysiau. Bydd angen:
- 0.25 litr o ddŵr;
- 0.25 litr o laeth braster isel;
- 200 g o flawd rhyg;
- 1 wy
- ¼ llwy de o soda;
- 1 llwy de o halen;
- 3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o olew olewydd;
- i flasu, gallwch felysu'r toes trwy ollwng 2-4 diferyn o stevia i mewn iddo.
Llenwi:
- 200 eog wedi'i bobi;
- 100 g o gaws bwthyn;
- unrhyw lawntiau;
- sudd lemwn.
Mewn diabetes, mae'n bwysig ystyried mynegai glycemig bwydydd er mwyn peidio ag achosi cynnydd sydyn mewn siwgr yn y gwaed. Mae gan flawd rhyg gyfradd isel o ddim ond 40 uned. Ond nid dyma'r prif beth ynddo. Wrth brynu cynnyrch, dewiswch flawd rhyg papur wal, mae'n cynnwys yr holl faetholion a llawer iawn o ffibr. Mae pobi ohono yn cyfoethogi'r corff â haearn, yn gostwng colesterol drwg, yn ysgogi'r galon, yn cynnwys protein a'r mwynau sydd eu hangen arnom.
Sut i goginio
Mae'r toes yn cael ei baratoi yn ôl y rysáit glasurol:
- arllwys dŵr i'r cynhwysydd, ychwanegu halen, soda, melynwy a melysydd;
- cymysgu'r gymysgedd â chymysgydd, ychwanegu hanner y blawd a thylino'r toes;
- curo'r protein a'i roi yn y toes yn ysgafn, yna caiff ei gymysgu â chwisg â llaw;
- ychwanegwch flawd yn raddol nes i'r màs ddod yn homogenaidd;
- arllwyswch olew iddo, cymysgu ac yna gwanhau'r toes gyda llaeth i'r cysondeb a ddymunir.
Os ydych chi am gael crempogau “les” tenau, dylai'r toes ddraenio'n hawdd o lwy. Ar gyfer crempogau cyffredin, mae cysondeb hufen sur yn ddigonol. Pobwch grempogau mewn padell sych.
Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân a'u cymysgu â chaws bwthyn, gall y màs gael ei halltu ychydig. Rhannwch yr eog yn y popty yn ddarnau a'i osod ar y crempogau gorffenedig, gan ychwanegu llwy de o'r màs ceuled iddo. Ysgeintiwch y llenwad â sudd lemwn a rholiwch y crempog gydag amlen.
Bwydo
I weini pob crempog, clymwch fel rhuban gyda phluen o winwns werdd a'u gosod ar ymyl y ddysgl. Addurnwch y canol gyda lemwn, olewydd a pherlysiau. Gweinwch hufen sur fel saws.
Gwyrth Mefus Crepes Pwdin
Yn lle blawd gwenith traddodiadol mae yna lawer mwy o amnewidion blasus. Un ohonynt yw blawd ceirch. Gallwch ddefnyddio blawd parod wedi'i brynu, neu gallwch ei falu o rawnfwyd. Cynhwysion ar gyfer y toes:
- 0.5 llaeth;
- rhywfaint o ddŵr poeth;
- 1 blawd ceirch cwpan;
- 1 wy
- 2-3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o olew olewydd;
- 1/4 llwy de o soda;
- ½ llwy de o halen;
- 4-5 diferyn o stevia.
Ar gyfer topiau ac addurniadau:
- 300 g mefus wedi'u hoeri;
- 50 g o siocled tywyll.
Mae'n anodd goramcangyfrif buddion mefus, y mae garddwyr yn eu galw'n frenhines yr ardal faestrefol. Mae potasiwm, magnesiwm a chalsiwm, fitaminau A, B9, E ac asid nicotinig, ffibr a asidau ffrwythau yn ei wneud yn aeron anhepgor yn neiet diabetig. Mae ffibr dietegol yn atal amsugno glwcos a'i waed, ac mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn celloedd rhag ocsideiddio gan radicalau rhydd. Ar yr un pryd, mae mefus melys yn bwdin rhagorol ac ar yr un pryd yn gynnyrch calorïau isel.
Rysáit cam wrth gam
- chwisgiwch wydraid o laeth gydag wy, ychwanegwch halen, soda a stevia;
- arllwyswch ddŵr poeth i'r gymysgedd yn ofalus fel nad yw'r wy yn cyrlio;
- trowch y blawd i mewn yn raddol nes cael màs homogenaidd;
- ychwanegwch olew olewydd ac yna dewch â'r toes i'r cysondeb a ddymunir, gan arllwys y llaeth sy'n weddill i mewn iddo.
Ffriwch y crempogau mewn padell sych. Curwch y mefus gyda chymysgydd neu ei dorri'n dafelli, a thoddi'r siocled.
Bwydo
Rhoddir hoffter arbennig i'r ddysgl gan y cyferbyniad tymheredd. Lapiwch fefus oer mewn crempog sy'n dal yn gynnes ar ffurf bag. Arllwyswch nant denau o siocled ar ei ben. Gellir addurno'r dysgl gyda sawl llus a deilen o fintys.
Crempogau gwenith yr hydd gyda llenwad caws
Cynhwysion ar gyfer y toes:
- 0.5 l o ddŵr;
- 100 g o flawd gwenith yr hydd;
- 0.5 llwy de soda a llwy de o finegr i ddiffodd;
- 1 llwy fwrdd. llwyaid o olew llysiau;
- 0.5 llwy de o halen.
Ar gyfer y llenwad:
- caws Sioraidd caled hallt canolig 5% braster;
- 100 g o suluguni neu mozzarella (gellir ei ddisodli â chaws bwthyn);
- 2 wy wedi'i ferwi;
- dail tarragon;
- pupur du i flasu.
Brenhines y grawnfwydydd, trysor cenedlaethol Rwsia - gwenith yr hydd. Mae pobl ddiabetig yn gwybod am ei fanteision, oherwydd rhyw 20 mlynedd yn ôl fe'i bwriadwyd yn bennaf ar gyfer maeth dietegol. Mae blawd gwenith yr hydd, yn enwedig o'i baratoad ei hun, yn cadw'r holl fitaminau, mwynau a phroteinau. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer pibellau gwaed, mae'n cynnwys carbohydradau cymhleth ac 8 asid amino hanfodol.
Rysáit cam wrth gam
- cymysgu hanner y dŵr, halen ac wy;
- gan ychwanegu blawd yn raddol, tylino'r toes, ar ôl diffodd soda ynddo o'r blaen;
- Ar ôl derbyn màs homogenaidd, ychwanegwch olew ato a'i wanhau â dŵr nes cael toes y dwysedd a ddymunir.
Mewn padell ffrio boeth gyda haen denau o olew, pobwch grempogau ar un ochr (heb droi drosodd). Cawsiau malu (gellir pasio caled trwy grinder cig), torri dail o darragon ac wyau. Trowch y llenwad a'i sesno â phupur du.
Bwydo
Rhowch y llenwad yng nghanol y crempog a thynnwch yr ymylon, gan roi siâp bag iddo. Clymwch ar ei ben gyda phluen o winwns werdd. Rhowch y crempogau addurnedig ar is-haen o ddail letys.
