Mae pysgod môr ac afon yn gynnyrch bwyd hynod bwysig. Dylai bwydydd protein o'r fath fod yn bresennol yn y diet o leiaf ddwywaith yr wythnos. Oherwydd y swm mawr o asidau omega-3 yn ei gyfansoddiad, mae lefel y colesterol yn y gwaed yn gostwng ac mae'r prosesau metabolaidd yn y corff dynol yn cael eu rheoleiddio.
Mae gwerth maethol pysgod yn arbennig o bwysig ar gyfer pancreatitis, oherwydd mae llid y pancreas yn uniongyrchol gysylltiedig â maeth dynol. Gadewch i ni siarad heddiw am y buddion y gall y pysgod a'r olew pysgod eu rhoi i'r corff a'r pancreas.
Dylid nodi ar wahân bod olew pysgod yn storfa go iawn o sylweddau defnyddiol, fodd bynnag, mae'n well peidio ag arbrofi â llid y pancreas, oherwydd gall olew pysgod ddod yn rhagofyniad ar gyfer cymhlethu cwrs y clefyd â pancreatitis.
Dyna pam y dylai cleifion â pancreatitis gefnu ar bysgod o fathau brasterog, a dylid cymryd olew pysgod yn ofalus iawn hefyd.
Mae'r afiechyd yn cynnwys cadw at ddeiet arbennig, lle dylai'r pysgod fod yn fain neu'n weddol dew, yn y drefn honno, ni ddarperir olew pysgod yn y gadwyn hon. Mae wedi'i dreulio'n berffaith ac ni all achosi gwaethygu llid yn y corff â pancreatitis.
Priodolir rhywogaethau tenau o bysgod fel a ganlyn:
- penfras;
- ceiliog;
- pollock;
- adag;
- navagu;
- zander;
- pollock;
- Pike
- flounder;
- rhufell;
- mullet;
- gwyniaid glas.
Mae cynnwys braster y rhywogaethau hyn o bysgod yn yr ystod o 0.3 i 0.9 y cant. Gallwch chi fforddio pysgodyn o'r fath eisoes yn ystod y 7 diwrnod cyntaf ar ôl gwaethygu'r broses ymfflamychol yn y pancreas.
Os yw cyflwr y claf yn gymharol normal, yna gallwch roi cynnig ar ychydig mwy o bysgod olewog. I gymedrol-brasterog cynnwys un lle mae brasterau o 4.2 i 6.4 y cant, yma gallwch geisio cymryd olew pysgod, ond hyd yn hyn mewn symiau cyfyngedig. Gyda chaniatâd y meddyg sy'n mynychu, gallwch chi fwyta:
- carp;
- tiwna
- merfog;
- clwyd;
- brithyll;
- macrell;
- penwaig braster isel;
- penwaig;
- catfish;
- clwyd;
- catfish;
- eog pinc.
Dylid cofio y dylid paratoi pysgod braster isel â llid yn y pancreas ar ffurf cwtledi stêm neu fersiwn wedi'i ferwi.
Hyd yn oed ni allwn siarad am bysgod wedi'u ffrio, eu mygu, eu halltu neu mewn tun. Mae'r dulliau coginio poblogaidd hyn yn tabŵ ar gyfer pancreatitis. Ni ellir dangos hyd yn oed amrywiaethau tenau ar ffurf hallt, oherwydd gyda pancreatitis, mae halen yn annymunol dros ben.
Mae gormod o'r mater gwyn hwn mewn bwyd yn ysgogi gwaethygu llid mewn organ wan mewn pancreatitis. Am y rheswm hwn, dim ond wrth eu rhyddhau y gall halen fod yn bresennol mewn seigiau, ond mewn dosau lleiaf posibl.
Mae'n well fyth rhoi'r gorau i gawliau ar broth pysgod, dylid rhoi blaenoriaeth i gyrsiau dietegol yn gyntaf, gan fod y ryseitiau ar gyfer cawl gyda pancreatitis yn syml ac yn amrywiol.
Dim ond yn ystod y cyfnod o ryddhad sefydlog y gellir cynnwys mathau cymedrol o fraster yn y diet, ond dim mwy nag unwaith yr wythnos.
Dywed meddygon fod y farn y gellir bwyta pysgod brasterog â pancreatitis oherwydd ei allu i wella metaboledd yn hollol anghywir. Mae'r rheol hon yn gweithio dim ond os yw'r person mewn iechyd llawn ac nad oes ganddo unrhyw aflonyddwch yn y llwybr gastroberfeddol.
Beth am bysgod blasus?
Os ydym yn ystyried pysgod o fathau coch, yna dim ond dau fath o gynnyrch o'r fath y gall meddygon eu caniatáu - brithyll ac eog pinc. Yn y pysgodyn hwn y mae maint y braster wedi'i gynnwys, sydd yng nghyfyngiadau cymharol y norm i bobl sy'n dioddef o pancreatitis.
Mae cyfyngiad clir mewn pysgod coch, sy'n nodi na ddylid halltu, sychu nac ysmygu eog pinc a brithyll. Ffordd ddelfrydol o goginio yw pobi heb ddefnyddio brasterau, stiwio, berwi, yn ogystal â stemio. Nid yw cyfran fras o ddysgl mor flasus yn fwy na 200 g y dydd a dim mwy na 2 gwaith yr wythnos.
Pwy sy'n cael ei wrthgymeradwyo mewn pysgod?
Mae gan hyd yn oed pysgod heb fraster fraster ynddynt. Efallai y bydd gan y cynnyrch hwn sawl gwrtharwydd. Er enghraifft, dylai'r rhai sydd â pancreatitis sydd â hanes o'r problemau canlynol gyfyngu neu leihau eu cymeriant pysgod:
- sensitifrwydd uchel i gynnyrch fel olew pysgod;
- anoddefgarwch unigol;
- llai o geulo gwaed;
- methiant arennol cronig;
- cholecystitis acíwt;
- anghydbwysedd yn swyddogaeth y thyroid;
- hemoffilia.
Mae'n well rhoi'r gorau i bysgod â pancreatitis, ynghyd â phwysedd gwaed uchel. Mae olew pysgod a meddyginiaethau i ostwng pwysedd gwaed yn anghydnaws yn syml.
Dylai hyd yn oed pysgod mewn symiau cymedrol yn unig gael eu bwyta gan y cleifion hynny sydd wedi cael ymyrraeth lawfeddygol o natur wahanol yn ddiweddar, pobl oedrannus, yn ogystal â phlant, mae'r un peth yn berthnasol i gynhyrchion fel olew pysgod. Ni all menywod beichiog a llaetha â pancreatitis gam-drin y bwyd protein hwn.
Mewn achos o orddos, gall olew pysgod achosi poen yn y ceudod abdomenol, cynhyrfu treulio, dolur rhydd, yn ogystal â gwaethygu cwrs y prif anhwylder.
Dylid bwyta pysgod yn ofalus mewn achosion lle mae cerrig yn bresennol yn arennau a dwythellau bustl y claf, ac os felly dim ond gwaethygu'r broblem y gall ei wneud.
Y rysáit ar gyfer y patties pysgod "iawn"
Os yw'r meddyg wedi caniatáu defnyddio pysgod a seigiau yn seiliedig arno, yna gall y claf drin ei hun i gytiau stêm, yn fwy felly gan na fydd yn anodd eu coginio. Mae cutlets yn un o'r prydau a argymhellir ar gyfer pancreatitis. Ar eu cyfer mae angen i chi gymryd:
- 500 g o bysgod o fathau braster isel (gall fod yn ffiled neu'n garcas cyfan);
- 2 wy cyw iâr;
- 100 g menyn;
- 3 llwy fwrdd semolina;
- 1 nionyn;
- halen ar flaen cyllell.
Mae'r rysáit yn cynnwys torri pysgod, winwns ac olew gan ddefnyddio grinder cig neu gymysgydd. Os yw cwtledi wedi'u gwneud o ffiled, yna bydd yn ddigon i'w sgrolio unwaith mewn grinder cig. Os dewisir pysgodyn cyfan, yna caiff ei basio ddwywaith. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n bosibl malu pob esgyrn sy'n weddill.
Nesaf, dylid cyfuno'r semolina â'r wyau a'i gymysgu'n drylwyr. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn gymysg â briwgig ac wedi'i addasu i gysondeb homogenaidd. Os dymunir, gellir halltu ychydig ar y màs sy'n deillio ohono.
Mae cwtledi o'r maint gofynnol yn cael eu ffurfio o'r briwgig wedi'i baratoi a'i goginio gan ddefnyddio boeler dwbl neu'r modd "Coginio stêm" arbennig mewn popty araf. Yn ogystal, bydd yr un mor ddefnyddiol diffodd patties o'r fath yn y popty. Amser coginio - 15 munud o'r eiliad o ddŵr berwedig.
Gellir cynnwys cacennau pysgod wedi'u stemio yn y diet 1-2 gwaith yr wythnos. yn ogystal, ar gyfer problemau gyda'r pancreas, mae angen i chi wybod yn union pa ryseitiau ar gyfer pancreatitis y gellir eu defnyddio er mwyn peidio â chymhlethu cwrs y clefyd.
