Mae pys yn Rwsia wedi bod yn hoff gynnyrch erioed. Oddi yno gwnaethant nwdls a chawl, uwd a llenwad ar gyfer pasteiod.
A heddiw mae'r cogydd o'r byd i gyd yn hoff iawn o'r planhigyn hwn. Mae'n hysbys mai maethiad cywir yw'r gofyniad pwysicaf wrth drin clefyd siwgr.
Mae pys ar gyfer diabetes yn cwrdd â'r cyflwr hwn ac mae'n blanhigyn ffa mor faethlon a blasus.
Buddion iechyd i bobl ddiabetig
Mae pys yn aml yn cael eu cynnwys yn y diet, oherwydd ei fod yn cwrdd â'r prif ofyniad - i atal hyperglycemia oherwydd y gallu i chwalu carbohydradau yn araf.
Mae gan y planhigyn gynnwys calorïau bach, sef 80 Kcal fesul 100 g (ar gyfer cynnyrch ffres). Mae gan pys o'r fath GI o ddim ond 30.
Pys ffres
Ond yn y ffurf sych, mae mynegai glycemig y planhigyn yn cynyddu i 35 uned. Ar yr un pryd, mae cynnwys calorïau'r cynnyrch hefyd yn cynyddu - 300 Kcal. Felly, anaml y mae diet diabetig yn cynnwys pys sych. Mae'r un peth yn wir am y cynnyrch tun. Oherwydd ei gymeriant calorïau uchel, dylid cyfyngu ar ei ddefnydd.
Wrth gwrs, dim ond pys ffres sy'n ddefnyddiol. Mae'r gwerth GI isel yn gwneud y planhigyn hwn yn orfodol i'w gynnwys mewn diet therapiwtig. Mae pys, gyda ffibr a pholysacaridau, yn helpu'r coluddion i amsugno monosacaridau yn araf o garbohydradau sydd wedi'u torri i lawr, ac mae hyn yn bwysig iawn mewn diabetes.
Mae gan gynrychiolydd o'r fath codlysiau, fel pys, gyfansoddiad fitamin a mwynau amrywiol, gan gynnwys:
- fitaminau B, A ac E;
- haearn ac alwminiwm, titaniwm;
- startsh ac asidau brasterog;
- sylffwr, molybdenwm a nicel, elfennau defnyddiol eraill.
Mae'r cyfansoddiad cemegol unigryw yn caniatáu pys:
- colesterol is;
- normaleiddio metaboledd braster;
- gwella fflora coluddol;
- atal diffyg fitamin;
- atal glycemia;
- lleihau'r risg o oncolegau amrywiol;
- mae arginine yn y planhigyn yn union yr un fath â gweithred inswlin.
Felly, mae bwyta pys ar gyfer diabetig yn ddefnyddiol iawn. Mae'r cynnyrch hwn yn foddhaol iawn. Ac mae presenoldeb magnesiwm a fitamin B ynddo yn tawelu'r system nerfol. Mae eu diffyg yn y corff yn achosi gwendid a chwsg gwael.
Mae gan y pys flas melys, a fydd yn gwella hwyliau'r claf.
Pa fathau o bys sy'n cael eu defnyddio
Pys yw'r math mwyaf cyffredin o gnwd ffa. Mae'n angenrheidiol gwahaniaethu rhwng mathau o bys fel:
- siwgr. Gellir ei fwyta yn gynnar iawn o aeddfedrwydd. Mae'r falfiau hefyd yn fwytadwy;
- plicio. Mae'r math hwn o pod yn anfwytadwy oherwydd stiffrwydd.
Gelwir pys ifanc unripe yn "pys." Mae'n cael ei fwyta'n ffres (sy'n well) neu ar ffurf bwyd tun. Cesglir y pys mwyaf blasus ar y 10fed diwrnod (ar ôl blodeuo).
Mae codennau'r planhigyn yn llawn sudd a gwyrdd, yn dyner iawn. Y tu mewn - heb aeddfedu pys bach eto. Gyda diabetes, dyma'r opsiwn gorau. Bwyta pys yn llwyr gyda phod. Ymhellach, mae'r planhigion yn cael eu cynaeafu ar y 15fed diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, mae pys yn cynnwys y cynnwys siwgr mwyaf. Po hiraf y mae planhigyn yn aildroseddu, y mwyaf o startsh sy'n cronni ynddo.
Ar wahân, mae'n werth sôn am amrywiaeth yr ymennydd. Rhoddwyd yr enw hwn i bys oherwydd crychu grawn wrth sychu neu ar ddiwedd aeddfedu. Ychydig iawn o startsh sydd yn yr amrywiaeth hon, a'r blas yw'r gorau - melys. Pys grawnfwyd tun yw'r gorau; fe'u defnyddir ar gyfer saladau neu fel dysgl ochr. Gallwch eu hychwanegu at y cawl, ond ni ddylech goginio.
Wrth brynu cynnyrch tun, astudiwch ei gyfansoddiad yn ofalus. Dewiswch yr un lle mae arysgrif: "o amrywiaethau ymennydd."
Mae plicio pys ar gyfer diabetes yn llai defnyddiol. Mae'n startshlyd iawn ac yn uchel mewn calorïau.
Cesglir codlysiau pan fydd y grawn yn cyrraedd y maint a ddymunir, yn hytrach mawr. O'r fath bys, mae blawd a grawnfwyd yn cael eu gwneud, maen nhw'n cael eu pigo neu eu gwerthu yn gyfan. Defnyddir yn aml ar gyfer canio.
Mae pys wedi'u blaguro yn ychwanegiad maethol rhagorol. Mae'n graen y mae saethu gwyrdd wedi tyfu ohono. Mae ganddo lawer o brotein a ffibr, llawer o elfennau hybrin. Mae'n well amsugno ysgewyll o'r fath.
Mewn diabetes, bydd pys wedi'u egino yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn lleihau'r risg o atherosglerosis. Dim ond amrwd y dylid bwyta ysgewyll. Gallwch eu hychwanegu at saladau sy'n gyfeillgar i ddeiet. Rhaid cytuno ar ddefnydd y cynnyrch hwn rhag ofn salwch siwgr gyda meddyg.
Blawd pys
Yn ôl gwerth biolegol, mae'n fwy na'r blawd gwyn arferol i ni fwy na 2 waith. Mae blawd pys yn lleihau GI y cynhyrchion y mae'n cael eu coginio gyda nhw, sy'n golygu ei fod yn brwydro yn erbyn gordewdra. Fe'i nodir mewn diabetes fel cyffur gwrth-sglerotig, ac o ran protein gall gystadlu â chig.
Mae blawd pys yn gynnyrch dietegol, oherwydd:
- yn rhoi hwb i imiwnedd;
- ymladd gordewdra;
- yn atal gorbwysedd;
- yn gweithredu'n dda ar gyhyr y galon;
- yn gostwng colesterol;
- yn cynnwys sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff: threonine a lysin;
- mae fitamin B6 pyridoxine yn helpu i chwalu asidau amino;
- mae gan seleniwm yng nghyfansoddiad y cynnyrch briodweddau gwrthocsidiol, ac mae protein wedi'i amsugno'n berffaith;
- yn atal patholegau endocrin yn y diet;
- mae ffibr yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn.
Cawl pys
Rhaid i unrhyw ddysgl ddiabetig fodloni'r prif gyflwr - i fod yn glycemig isel. Mae cawl pys yn yr achos hwn yn cyd-fynd yn berffaith.
Er mwyn gwneud cawl pys yn ddefnyddiol mewn diabetes, mae'n bwysig cadw at yr algorithm canlynol i'w baratoi:
- Pys ffres yw'r opsiwn gorau. Caniateir cynnyrch sych hefyd wrth goginio, ond mae ganddo lai o fudd;
- cawl yn well. Mae'n bwysig draenio'r dŵr cyntaf o'r cig, a pharatoi cawl eisoes yn y dŵr eilaidd;
- ychwanegwch winwnsyn, garlleg a moron i'r cawl. Mae'n well peidio â ffrio llysiau, a rhoi brocoli yn lle tatws;
- mae cyw iâr neu dwrci yn addas ar gyfer yr opsiwn cig. Paratowch y ddysgl hefyd ar y cawl eilaidd;
- os yw'r cawl yn llysiau (llysieuol) ar gyfer y sylfaen, mae'n dda defnyddio cennin a bresych.
Cymerir pys (ffres) ar gyfradd o 1 gwydr y litr o ddŵr. Mae'r cynnyrch sych yn cael ei socian am 1-2 awr, ac yna ei ferwi â chig (tua 1 awr). Mae cysondeb gorau'r cawl ar ffurf tatws stwnsh. Dylai halen yn y cawl fod yn isafswm. Bydd ychwanegu perlysiau ffres neu sych yn ychwanegu blas at y ddysgl ac yn cadw ei fanteision.
Uwd pys
Mae hwn yn bryd maethlon iawn. Mae'n eithaf syml paratoi ac mae ganddo GI isel (os yw'r pys yn ffres), a dyna pam yr argymhellir ei fod yn cael maeth diabetig.
Os yw'r ffa wedi sychu, maen nhw'n cael eu socian am 10 awr. Yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio.Mae ganddo lawer o lwch a sylweddau niweidiol. Mae'r pys wedi'u golchi yn dod yn lân ac yn feddal.
Uwd pys mewn pot
Mae'r broses o wneud uwd yn syml iawn. Mae ffa wedi'u berwi mewn dŵr nes eu bod wedi'u coginio'n llawn. Gellir blasu'r dysgl gydag ychydig bach o olew olewydd. Ni argymhellir bwyta uwd pys gyda chynhyrchion cig.
Mae'r cyfuniad hwn yn rhy "drwm" ar gyfer pobl ddiabetig ac yn arwain at ddiffyg traul. Mae halen yn amnewid da ar gyfer garlleg neu berlysiau. Mae'n well bwyta uwd ar gyfer diabetes ddim mwy na 1-2 gwaith yr wythnos. Bydd hyn yn lleihau angen y claf am inswlin.
Awgrymiadau Defnyddiol
Mae pys gwyrdd yn well i'w bwyta'n ffres. Gyda aeddfedrwydd llaeth, defnyddir codennau hefyd. Mae'r ffa hon yn llawn protein, sy'n golygu ei bod yn ddewis arall yn lle cig.
Gyda diabetes, mae blawd pys hefyd yn ddefnyddiol. Mae angen i chi ei gymryd am 1/2 llwy de. cyn pob pryd bwyd. Mae dotiau polka yn addas iawn i rewi, felly, er mwyn maldodi cynnyrch ffres yn y gaeaf, dylech ei baratoi ar gyfer y dyfodol.
Mae pys sych yn addas ar gyfer gwneud cawliau a grawnfwydydd. Bydd yn gwneud blasus:
- jeli a selsig;
- fritters a cutlets.
Yn aml mae gan bobl ddiabetig ddiddordeb yn y cwestiwn: a yw'n bosibl bwyta ffa bob dydd? Nid oes ateb pendant yn bodoli, oherwydd mae clefyd siwgr yn aml yn gysylltiedig â phatholegau cydredol, a all fod yn rheswm dros gyfyngu neu hyd yn oed eithrio pys yn llwyr o ddeiet diabetig. Mae cyngor endocrinolegydd yn bwysig yma.
Gwrtharwyddion
Yn aml, mae pys gwyrdd yn achosi chwyddedig. Felly, dylai pobl ddiabetig â phroblemau gastroberfeddol ei fwyta'n llai aml.
Mae gwrteithwyr ar bys:- problemau arennau
- tueddiad i geuladau gwaed;
- gowt.
Mewn achos o glefyd siwgr, mae'n bwysig monitro cyfradd bwyta pys y dydd a pheidio â mynd y tu hwnt iddo.
Mae gorfwyta'r cynnyrch yn ysgogi gowt a phoen yn y cymalau oherwydd bod asid wrig yn cronni ynddynt.
Fideos cysylltiedig
Ynglŷn â buddion pys ac uwd pys ar gyfer pobl ddiabetig yn y fideo:
Mae gan pys ar gyfer diabetes fanteision diymwad - mae'n amddiffyn pibellau gwaed rhag colesterol ac yn gostwng lefelau siwgr yn sylweddol. Mae'n gwella prosesau metabolaidd yn y corff sydd wedi'u gwanhau gan y clefyd ac yn cael effaith gadarnhaol ar ei waith yn ei gyfanrwydd. Ond ni all pys ddisodli therapi cyffuriau. Mae'n ychwanegiad gwych i'r brif driniaeth.
