Mewn diabetes mellitus, nid yw llawer o gastroenterolegwyr yn argymell bwyta cebabau cig. Gyda'r patholeg hon, dylai person fonitro'r diet yn gyson, gan ystyried defnyddioldeb a niweidiol pob dysgl.
Yr unig ffordd i gynnal metaboledd carbohydrad arferol, i atal ymddangosiad hyperglycemia. Yn aml mae rhoi'r gorau i'ch hoff fwydydd yn achosi dirywiad mewn hwyliau.
Ac nid yw hyn yn llai peryglus i iechyd y claf na diet amhriodol. Ond trwy ddewis y math cywir o gig a dull coginio, gallwch wneud y cynnyrch yn ddiogel. Ynglŷn â sut i goginio cebab gyda diabetes math 2, bydd yr erthygl yn dweud.
A yw pobl ddiabetig yn cael bwyta barbeciw?
Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl bwyta barbeciw â diabetes math 2 yn poeni llawer o bobl sydd â phatholeg o'r fath. Wedi'r cyfan, anaml pan fydd hamdden awyr agored yn digwydd heb goginio'r ddysgl flasus hon.
Mae barn meddygon ynghylch y posibilrwydd o fwyta barbeciw ar gyfer anhwylderau endocrin yn wahanol. Nid yw rhai meddygon yn argymell cynnyrch wedi'i ffrio yn gryf. Mae eraill yn caniatáu iddo fwyta, ond yn gymedrol.
Mae cig ar gyfer cebab fel arfer yn cael ei ddewis yn dew. Yn ôl y rheolau, mae wedi'i biclo mewn finegr, gwin a sbeisys. Weithiau maen nhw'n defnyddio hufen sur braster, mayonnaise a dŵr mwynol. Mae cig wedi'i biclo wedi'i ffrio ar siarcol neu mewn padell. Mae'r dysgl hon yn flasus ac nid yw'n niweidiol iawn i berson iach. Ond bydd diabetig â lefel uchel o debygolrwydd yn achosi dirywiad mewn lles.
Mae barbeciw i berson â phatholeg endocrin yn ffynhonnell braster corff. Mae'n ysgogi ffurfio placiau colesterol ar waliau pibellau gwaed. Mae'r dysgl yn cael ei hystyried yn uchel mewn calorïau, mae ganddo fynegai glycemig uchel.
Mae lefel siwgr uchel yn cynyddu'r llwyth ar yr afu, gan arwain at waethygu afiechydon y llwybr treulio. Yn ogystal, yn ystod y broses ffrio, mae carcinogenau yn ymddangos yn y cig, sy'n effeithio'n negyddol ar weithrediad y system dreulio a'r system gylchrediad gwaed.
I bobl ddiabetig sydd â chlefydau cronig yn yr arennau ac organau'r llwybr gastroberfeddol, wlser peptig, mwy o secretiad sudd gastrig, mae tueddiad i ddolur rhydd, mae'n well rhoi'r gorau i ddefnyddio barbeciw.
Mae gan bobl â diabetes lawer o broblemau iechyd. A gall y cyflwr waethygu am amser hir trwy ffrio ar gig brasterog glo. Nid yw Marinade yn ddefnyddiol chwaith.
Ond nid yw hyn yn golygu y dylech chi anghofio am farbeciw. Mae'r dysgl hon yn hawdd i'w gwneud yn ddiogel, os ydych chi'n dewis amrywiaeth heb lawer o gig a'i goginio mewn ffordd benodol.
Diabetes a barbeciw: pa gyfran o gig nad yw'n niweidio?
Er mwyn cynnal lles ac iechyd, mae'n bwysig cydymffurfio â'r safon sefydledig ar gyfer cymeriant dyddiol o garbohydradau a brasterau.Ni ddylai'r sylweddau hyn fod yn fwy na 30% o'r calorïau sy'n cael eu bwyta bob dydd. Mewn pysgod a chig, mae'r cynnwys carbohydrad yn isel. Ond nid ydynt yn cael eu hystyried yn neiet cleifion diabetes.
Gellir dod i'r casgliad bod pobl ddiabetig yn cael bwyta cymaint o gebab ag y maen nhw'n dymuno. Fodd bynnag, mae arfer yn dangos mai ychydig o bobl sy'n llwyddo i fwyta mwy na 200 gram o gynnyrch mor foddhaol. Ni ddylai'r swm a argymhellir o wasanaeth sengl i berson sy'n dioddef o ddiabetes fod yn fwy na 150 gram.
Sut i ddewis cig?
Mae yna nifer fawr o fathau o farbeciw. Mae rhai yn defnyddio porc fel y prif gynhwysyn, mae eraill yn defnyddio cig eidion, ac eraill yn defnyddio cyw iâr. Mae yna hefyd cebab llysieuol. Mae'n arferol cyfuno cig â chiwbiau o lysiau, caws, madarch, ffrwythau. O nifer enfawr o ryseitiau cebab, dylai pobl ddiabetig ddewis yr opsiwn mwyaf diogel ar gyfer picnic.
Coesau porc
Mae cleifion yn aml yn pendroni a ellir defnyddio barbeciw ar gyfer diabetes wedi'i wneud o borc. Mae meddygon yn cynghori defnyddio'r rhan fwyaf cain yn unig. Mae'n bwysig ystyried calorïau. Y mwyaf o galorïau uchel yw tenderloin: mae 100 gram yn cynnwys 264 o galorïau. Gwerth egni'r gwddf a'r ham yw 261 o galorïau. Dewiswch y tafelli hynny sy'n cynnwys y braster lleiaf.
Gallwch ddefnyddio cig oen ifanc. Po ieuengaf yr oen, bydd y cebab yn llai braster ac yn fwy suddiog. Mae'n well dewis rhan yr aren neu'r sgapwlaidd. Mae'r sternwm, y gwddf a'r ham hefyd yn addas.
Anaml y mae sgiwer cig eidion yn cael ei wneud. Ers i'r cig ddod allan yn anodd. Mae'n well prynu cig llo ifanc. Mae'n fwy blasus a llawn sudd.
Bydd cebab da o gluniau cyw iâr neu brisket. Mae'r rhan thorasig yn fwyaf defnyddiol ar gyfer diabetig. Oherwydd ei fod yn cynnwys y braster lleiaf. Ceir adenydd cyw iâr tendr a piquant.
Yn llai aml, defnyddir cwningen i wneud barbeciw. Mae maethegwyr yn argymell cwningod i bobl â diabetes. Dim ond 188 cilocalor fesul 100 gram yw cynnwys calorïau cig cwningen. Mae dysgl dda hefyd ar gael o bysgod ffres heb eu rhewi.
Sut i goginio?
I goginio barbeciw blasus ond dietegol, dylech ddilyn yr awgrymiadau hyn:
- Cyn piclo, dylid iro pob darn cig â mwstard a'i adael am ychydig funudau. Yna bydd y cig yn dod yn iau;
- Mae rhosmari ffres a mintys sych yn ychwanegu blas sbeislyd i'r marinâd. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio basil. Ychwanegir perlysiau sych, tyrmerig a choriander o sesnin;
- mae llawer o halen yn well peidio ag ychwanegu at y marinâd. Mae ei ormodedd yn niweidiol i bobl ddiabetig. Gadewch i'r cig fod yn felysach.
- mae angen ychwanegu llysiau gwyrdd gyda changhennau. Yna bydd yn haws ei dynnu allan cyn ffrio;
- cynnwys finegr ac ni argymhellir alcohol yn y marinâd. Ond os gwnaethoch chi benderfynu ychwanegu alcohol o hyd, dylech ddewis gwin lled-sych neu sych sy'n cynnwys lleiafswm o siwgr. Os defnyddir cwrw, rhaid iddo fod yn naturiol (ar frag a hopys);
- nid oes angen ychwanegu pupur du a choch hefyd;
- ar gyfer marinâd, mae'n well defnyddio kefir, finegr afal, pomgranad, pîn-afal, sudd lemwn neu tomato, lemwn, hufen sur braster isel;
- i'r ddysgl, mae'n ddymunol gweini sawsiau sbeislyd a llysiau gwyrdd persli, dil, sbigoglys, cilantro, seleri, letys. Mae'n braf ychwanegu radis a chiwcymbr ffres. Caniateir saws soi heb ei drin, sawsiau soi. Mae bara yn rhyg neu wenith addas gyda bran. Bydd bara pita diet tenau hefyd yn dod yn ddefnyddiol. Mae ffrio ar y winwnsyn gril, eggplant a phupur gloch yn mynd yn dda gyda barbeciw. Mae reis brown wedi'i ferwi hefyd yn ddysgl ochr ddelfrydol. Bydd caws braster isel yn gwneud;
- mae'n well peidio ag yfed diabetig gyda chebabs shish. Mae'n well defnyddio sudd naturiol, lliw haul, dŵr mwynol.
Os dilynwch yr holl argymhellion uchod, nid yw barbeciw â diabetes yn niweidio iechyd a bydd yn flasus iawn.
Rysáit pysgod
Mae maethegwyr ac endocrinolegwyr yn cynghori pobl ddiabetig i gynnwys pysgod yn eu diet. Felly, bydd cebab o bysgod yn ddefnyddiol iawn.
Ystyriwch rysáit ar gyfer dysgl pysgod dietegol ac iach. Bydd yn ofynnol:
- punt o ffiled eog, brithyll, tiwna, penfras neu sturgeon;
- pâr o winwns o faint canolig;
- olew olewydd (dwy lwy fwrdd);
- finegr seidr afal (dwy lwy fwrdd);
- sbeisys a halen i'w flasu.
Dylid glanhau pysgod o raddfeydd. Torrwch yn ddarnau bach. Gwnewch farinâd o winwns, finegr, halen a sbeisys.
Gadewch y pysgod i farinate am ddwy awr. Ar ôl yr amser hwn, ewch i ffrio. I wneud hyn, llinynwch ddarnau pysgod a modrwyau nionyn ar sgiwer. Anfonwch ef i'r tân os yw'n bicnic o ran ei natur, neu i'r badell os yw'r dysgl wedi'i choginio gartref. O bryd i'w gilydd, rhaid troi'r cig drosodd. Ar ôl chwarter awr, mae'r barbeciw yn barod. Gweinwch y cynnyrch gyda saws cartref tomato.
Sgiwerau cig oen da. Ar gyfer ei baratoi, mae darnau o gig oen yn cael eu taenu ar badell boeth gydag olew. Maneg a halen i flasu. Ffrio am ugain munud. Bum munud cyn coginio, ychwanegwch hanner y modrwyau nionyn a'u gorchuddio. Cyn ei weini, arllwyswch y dysgl gyda sudd pomgranad a'i addurno â phersli.
Fideos cysylltiedig
Pa fathau o gig sy'n fwy / llai defnyddiol ar gyfer diabetes math 1 a math 2:
Felly, mae llawer yn pendroni a yw'n bosibl bwyta barbeciw â diabetes math 2. Caniateir y dysgl hon i bobl ag anhwylderau endocrin. Ond dim ond os ydych chi'n ei goginio mewn ffordd benodol. Dylai barbeciw fod yn ddeietegol. Mae angen i chi ddewis cigoedd heb fraster. Ni ddylech ychwanegu finegr, gwin, mayonnaise, llawer o halen a phupur i'r marinâd. Mae'n bwysig pennu'r ddysgl ochr. Mae'n well defnyddio bara pita, caws braster isel, bara rhyg, llysiau a pherlysiau.
