Ryseitiau Diabetes

Mae diabetes mellitus yn cael ei ystyried yn glefyd endocrinolegol aruthrol sy'n digwydd o ganlyniad i batholeg y cyfarpar ynysig neu yn groes i weithred inswlin ar gelloedd a meinweoedd y corff dynol. Mae nifer uchel o siwgr gwaed yn cyd-fynd â phob math o'r afiechyd, y mae angen eu cywiro bob dydd. Yn ogystal â thriniaeth cyffuriau, mae meddygon yn argymell adolygiad cyflawn o'r diet a bwydlen unigol y claf.

Gellir dod o hyd i ryseitiau ar gyfer diabetig nid yn unig ar y Rhyngrwyd, ond hefyd ar dudalennau llenyddiaeth feddygol. Mae'r rhan fwyaf o gleifion yn credu na all bwyd o'r fath fod yn flasus oherwydd bod y ffrio, y mwg, y melys yn angenrheidiol. Fodd bynnag, a barnu yn ôl y ryseitiau a gyflwynir isod, gall seigiau ar gyfer diabetig fod yn ddefnyddiol, yn flasus, yn berffaith nid yn unig ar gyfer y fwydlen ddyddiol, ond hefyd yn dod yn addurn bwrdd yr ŵyl.

Sut i newid y bwyd?

I wneud bwydlen ar gyfer person sâl, bydd yr endocrinolegydd sy'n mynychu neu ddiabetolegydd cymwys yn helpu. Bydd arbenigwyr yn cyflwyno rhestr o gynhyrchion y mae angen eu cynnwys yn y diet, a'r hyn y dylid ei daflu neu ei gyfyngu cymaint â phosibl. Mae'n bwysig bwyta o leiaf 6 gwaith trwy gydol y dydd yn rheolaidd.

Ni allwch lwgu diabetig oherwydd gall y meddyginiaethau a ddefnyddir ysgogi ymosodiadau hypoglycemia. Rhwng y tri phrif gymeriant bwyd, dylid cael byrbrydau (ffrwyth o'ch dewis chi, ceuled soufflé neu wydraid o gynnyrch llaeth wedi'i eplesu).

Dylid cynnwys cynhyrchion llaeth sur, llawer o wyrdd a llysiau, ffrwythau yn y diet. Mae grawnfwydydd hefyd yn ddefnyddiol, ond mae'n bwysig taflu prydau yn seiliedig ar flawd gwenith. Mae'n angenrheidiol cyfyngu ar faint o gynhyrchion a baratoir sy'n defnyddio ysmygu, ffrio. Mae'n well stiwio, coginio, pobi, stêm. Os dewiswch y cynhwysion cywir a defnyddio sbeisys, gall bwyd o'r fath fod yn flasus ac yn iach.

Mae dilyn diet yn caniatáu ichi ostwng lefel y siwgr yn y llif gwaed a'i gadw o fewn terfynau derbyniol. Dyma'r prif gyflwr ar gyfer iawndal a'r gallu i atal datblygiad cymhlethdodau acíwt a chronig cyflwr patholegol.

Maethegydd - arbenigwr a fydd yn helpu i wneud y fwydlen unigol gyntaf ar gyfer diabetig

Ryseitiau cwrs cyntaf

Cynghorir pobl ddiabetig i fwyta cawl, borsch, brothiau heb fraster bob dydd. Ni ddylech ddefnyddio cigoedd brasterog a physgod i goginio'r llestri cyntaf, ffrio llysiau'n gryf.

Cawl dietegol gyda gwenith yr hydd a madarch

Rhaid paratoi'r cynhwysion canlynol:

• gwenith yr hydd - 3 llwy fwrdd. l.;
• madarch (gall madarch fod) - 0.25 kg;
• ffiled cyw iâr - 0.3 kg;
• winwns a moron - 1 pc.;
• tatws - 2-3 pcs.;
• braster llysiau - 1 llwy fwrdd. l.;
• dwr - 2 l;
• Wy cyw iâr
• sbeisys i flasu;
• menyn - sleisen.

Mae angen datrys groats gwenith yr hydd, eu golchi sawl gwaith, arllwys ychydig bach o ddŵr oer. Piliwch y llysiau, rinsiwch, eu torri'n giwbiau neu blatiau bach. Torrwch y madarch yn blatiau a'u ffrio am sawl munud mewn braster llysiau. Mewn dŵr berwedig, mae angen i chi roi llysiau, madarch a grawnfwydydd wedi'u torri.

Peidiwch â defnyddio llawer iawn o fraster wrth goginio'r cwrs cyntaf.

Dylid dod â ffiled cyw iâr i gyflwr briwgig, ychwanegu'r wy a'r sbeisys angenrheidiol iddo (mae'n well peidio â chael eich cario â halen). Ar ôl ffurfio cwtledi bach, eu gostwng i'r cawl 10 munud cyn diwedd y coginio.

Cawl pys

Mae prydau a ddefnyddir ar gyfer diabetes yn caniatáu defnyddio pys ar gyfer coginio. Mae'n ffynhonnell protein llysiau, ffibr dietegol a nifer fawr o elfennau hybrin sy'n hanfodol i bobl sâl ac iach.

Cynhwysion Hanfodol:

• dwr - 3-3.5 l;
• pys sych - 0.2 kg;
• tatws - 4-5 pcs.;
• llysiau
• braster llysiau - 1-2 llwy fwrdd. l.;
• garlleg - 3-4 ewin;
• perlysiau, sbeisys.

Rhaid llenwi pys â dŵr gyda'r nos, ar drothwy paratoi'r ddysgl gyntaf. Bydd hyn yn ei gwneud yn llai caled, yn cyflymu'r broses o goginio'r cawl. Ar ôl i'r dŵr ferwi, arllwyswch y pys iddo a thynhau'r tân. Pan fydd y pys bron yn barod, ychwanegwch datws a llysiau wedi'u deisio. Os dymunir, gallwch ychwanegu garlleg, braster llysiau.

Pan fydd y dysgl yn barod, rhowch lawntiau wedi'u torri. Gweinwch gyda bara grawn cyflawn neu gracwyr.

Ryseitiau ail gwrs

Mae gan brydau i gleifion â diabetes gynnwys calorïau isel, mynegai glycemig isel, ac maent yn addas ar gyfer oedolion a phlant. Mae hwn yn fwyd blasus y gall hyd yn oed cogydd uchelgeisiol ei feistroli. Mae'r ddau fath o diabetes mellitus (patholeg math 1, patholeg math 2) yn caniatáu ichi gynnwys y prydau canlynol yn newislen unigolyn sâl.

Caserol llysiau

Mae ryseitiau o'r fath yn dda ar gyfer cogyddion diog. Wedi'i dorri, ei gymysgu a'i bobi. Ar ben hynny, mae caserolau llysiau hefyd yn ddefnyddiol, gan fod eu cynhwysion yn cynnwys cryn dipyn o fitaminau, elfennau hybrin, asidau amino, proteinau a ffibr.

Dylid paratoi:

• zucchini bach - 4 pcs.;
• winwns burdock - 2-3 pcs.;
• tomatos - 4 pcs.;
• briwgig cyw iâr neu dwrci - 0.4 kg;
• mozzarella - 0.15 kg;
• bran - 2 lwy fwrdd. l.;
• wy cyw iâr - 2 pcs.;
• sbeisys.

Mae'r dysgl yn addas ar gyfer bwrdd bob dydd a Nadoligaidd

Gellir pobi dysgl ar gyfer diabetig yn y popty ac yn y popty araf. Rhaid gratio Zucchini, tynnwch sudd gormodol. Ychwanegwch wyau cyw iâr i'r llysieuyn. Stwffiwch y briwgig mewn padell (mae'n bwysig peidio â defnyddio braster), ychwanegu winwns wedi'u torri a thomatos wedi'u plicio. Fel nad yw'r gymysgedd yn llosgi, gallwch ychwanegu ychydig bach o hylif.

Caws gratiwch, cymysgu â bran. Nesaf, gallwch symud ymlaen i'r cam o osod y llysiau allan. Mae'r haen waelod yn gosod cymysgedd o friwgig gyda thomatos, yna - zucchini, ar ôl - caws. Mae pob haen yn cael ei hailadrodd eto, ond fel bod y brig yn gorffen gyda briwgig. Mae angen gorchudd uchaf â chaws ar y brig.

Caserol caws bwthyn

Gellir defnyddio'r dysgl diabetes hon nid yn unig fel pwdin blasus, ond hefyd i fod yn ail gwrs heb ei felysu, ar ffurf cyfuniad â bwyd môr neu lysiau. Mae'n bwysig defnyddio cynnyrch braster isel (ond dim llai nag 1%, fel nad yw'r caserol yn wydr), gwrthod ychwanegu semolina.

I baratoi caserol caws y bwthyn, mae angen i chi baratoi:

Saladau ar gyfer diabetig math 2 a'u ryseitiau

• caws bwthyn - 0.5 kg;
• wyau cyw iâr - 3 pcs.;
• melysydd (cyfrif fel bod y swm yn cyfateb i lwy fwrdd o siwgr);
• pinsiad bach yw soda.

Dylid gwahanu proteinau o'r melynwy. Mae proteinau'n cael eu chwipio trwy ychwanegu melysydd, ac mae'r melynwy yn gymysg â'r prif gynhwysyn a phinsiad o soda. Mae'r ddau fàs yn cael eu cyfuno a'u pobi. Mae'r dysgl ar gael ar ffurf pwdin oherwydd ychwanegu melysydd, ond ni allwch ei ddefnyddio trwy ychwanegu llysiau gwyrdd, llysiau, ychydig o halen, sbeisys at gaws y bwthyn.

Saladau a byrbrydau

Mae cynhyrchion sy'n gostwng siwgr gwaed yn cael eu cyfuno ar ffurf saladau. Mae hyn yn caniatáu ichi ddirlawn y corff â sylweddau defnyddiol, gan ddewis y cynhyrchion hynny sydd â mynegeion glycemig isel a chynnwys calorïau isel.

Salad artisiog Jerwsalem

Mae'r cynnyrch hwn yn dirlawn y corff dynol â fitaminau cyfres B, asid asgorbig, asid nicotinig. Mae gellyg pridd yn cynnwys cryn dipyn o galsiwm, ffosfforws, magnesiwm, haearn a photasiwm. Mae artisiog Jerwsalem yn enwog am ei allu i lanhau'r llwybr gastroberfeddol, adfer microflora, lleihau siwgr yn y gwaed, cynnal cyflwr swyddogaethol y pancreas. Mae'r cyffur yn cryfhau system cyhyrau a imiwnedd y galon, yn cael ei ystyried yn oncoprotector pwerus.

Cyflwynir ryseitiau o seigiau artisiog Jerwsalem ar gyfer pobl ddiabetig ar dudalennau safleoedd meddygol a maethol. Ar ben hynny, ochr yn ochr â'r dechnoleg goginio, mae lluniau graddol o'r broses goginio yn cael eu postio.

Mae gan y cynnyrch 3 gwaith yn fwy o faetholion o'i gymharu â beets, a 7 gwaith - o'i gymharu â thatws

I baratoi salad, mae angen i chi baratoi:

• gellyg daear - 0.4 kg;
• hadau dil wedi'u torri - 1 llwy fwrdd. l.;
• balm lemwn - 30 g;
• braster llysiau - 2 lwy fwrdd. l.;
• halen, sbeisys.

Piliwch y cynnyrch, rinsiwch yn dda a gratiwch. Ychwanegwch weddill y cynhwysion, halen, sbeisys (i flasu) a braster. Trowch, mae'r dysgl yn barod i'w weini.

Blaswr gyda moron a ffa soia

Gwneud rholiau lavash yw un o'r ffyrdd hawsaf o baratoi byrbryd i westeion ei chwipio. Gellir cymryd yr un rholyn i'r gwaith, gan ddefnyddio fel byrbryd rhwng y prif gymeriant bwyd yn y corff.

Cynhwysion ar gyfer gwneud byrbrydau:

• deilen pita;
• pupurau cloch wedi'u pobi - 1 pc.;
• ffa soia wedi'u berwi - 0.1 kg;
• Moron Corea - 50 g;
• garlleg - ewin;
• hanner afocado.

Mae angen plicio, oeri pupur, ei dorri'n giwbiau. Ychwanegwch garlleg, ychydig o halen a'i guro mewn cymysgydd nes cael cysondeb tebyg i past. Taenwch y màs hwn ar fara pita, a'i orchuddio ag afocados wedi'u sleisio, moron, ffa. Twist a rheweiddio am 1-2 awr. Cyn ei weini, torrwch yn dafelli wedi'u dognio.

Mae blaswr o fara pita yn edrych yn eithaf blasus, sy'n golygu y gall fod yn un o'r addurniadau ar y bwrdd

Pobi

Mae ryseitiau coginio ar gyfer cleifion â diabetes mellitus hefyd yn cynnwys presenoldeb pobi, er bod sawl nodwedd i ddulliau coginio. Mae maethegwyr yn argymell defnyddio blawd gwenith cyflawn yn unig. Mae ganddo gynnwys calorïau is a mynegai glycemig, yn ogystal â chynnwys uchel o faetholion. Dylid taflu siwgr hefyd. Mae'n bwysig ychwanegu melysyddion neu felysyddion naturiol i'r toes.

Cacen curd

Mae cacen Pasg yn cael ei hystyried yn brif gwrs y bwrdd ar gyfer gwyliau'r Pasg. Mae yna lawer o ryseitiau poblogaidd sy'n eich galluogi i goginio prydau symbolaidd o'r fath yn y fath fodd fel eu bod yn isel mewn calorïau, ac felly'n ddiogel i bobl sâl.

Cynhwysion Hanfodol:

• caws bwthyn braster isel, ond dim llai nag 1% - 0.5 kg;
• melysydd o ailgyfrifo i 3 llwy fwrdd. l siwgr
• sinamon - ½ llwy de;
• menyn - 50 g;
• wy cyw iâr - 2 pcs.

Dylai'r melynwy gael eu gwahanu, eu cymysgu â'r prif gynhwysyn ac ychwanegu melysydd. Malu'n dda. Dylid chwipio gwiwerod ar wahân fel bod ewyn trwchus yn cael ei sicrhau. Cymysgwch y ddau fàs, ychwanegwch sbeis. Gallwch chi goginio yn y popty neu popty araf. Dylai gwaelod y cynhwysydd lle bydd y màs ceuled yn cael ei osod gael ei iro â menyn. Pobwch nes ei fod wedi'i goginio.

Crwstiau blawd rhyg

Mae gan flawd rhyg lawer o fanteision. Mae'n llawn asidau amino, proteinau, fitaminau a mwynau, sy'n hanfodol i gorff iach a sâl. Gellir defnyddio blawd o'r fath hyd yn oed i wneud crempogau caws a chrempogau bwthyn. Mae'r canlynol yn rysáit ar gyfer cacen diet blasus.

Cynhwysion

• blawd rhyg - 0.25 kg;
• gwydraid o laeth â chynnwys braster isel;
• Wy cyw iâr
• melysydd o gyfrifo 0.1 kg o siwgr;
• mêl linden - 2 lwy fwrdd. l.;
• afalau - 2 pcs.;
• soda - 2 lwy de;
• halen;
• sbeisys;
• almonau wedi'u torri neu hadau sesame.

Gellir gweini sudd gyda sudd ffres, diodydd ffrwythau, compotes cartref, te gwyrdd

Curwch yr wy gyda melysydd, ychwanegwch y cynnyrch calch a'r sbeisys. Nesaf, arllwyswch laeth, cyflwynwch flawd a soda yn raddol. Mae'r toes ar ffurf hufen sur trwchus. Arllwyswch afalau wedi'u plicio a'u torri, cnau, sesame i mewn iddo. Gellir gosod y màs sy'n deillio ohono eisoes mewn mowld a'i bobi.

Pwdinau a losin

I baratoi pwdinau ar gyfer pobl ddiabetig, mae arbenigwyr yn argymell defnyddio melysyddion a blawd grawn cyflawn. Bydd hyn yn gwneud prydau blasus hefyd yn ddefnyddiol. Yn ogystal, mae'r pwdinau yn cynnwys cyn lleied â phosibl o lipidau, sy'n bwysig i berson sâl. Mae'r canlynol yn rhai ryseitiau syml y gall hyd yn oed cogydd newydd eu meistroli.

Jeli Berry

I baratoi'r ddysgl, paratowch 0.3 kg o aeron. Gall fod yn aeron ffres neu wedi'u rhewi:

• lingonberry;
• llus
• mafon;
• mwyar duon
• mefus gwyllt;
• Llugaeron
• eirin Mair;
• helygen y môr.

Dylai aeron gael eu dadmer, eu golchi, eu curo â chymysgydd nes eu bod yn llyfn. Yna dylid toddi 20 g o gelatin mewn gwydraid o ddŵr poeth, ac arllwys y gymysgedd sy'n deillio ohono i fàs aeron. Nawr gallwch chi arllwys y gymysgedd i fowldiau sydd wedi'u paratoi ymlaen llaw a'i adael mewn lle oer nes ei fod yn caledu. Mae'r broses yn cymryd tua 3-5 awr.

Apricot Mousse

Mae maethegwyr yn argymell eich bod yn cynnwys bricyll yn y fwydlen ddiabetig yn ofalus. Mae'r ffrwyth hwn yn iach, ond ni ddylid ei gyfuno â losin. Am fyrbryd haf, gallwch chi goginio mousse bricyll.

Dylid golchi, plicio 0.5 kg o fricyll, eu rhoi mewn sosban ac arllwys 100 ml o ddŵr. Yma mae angen ichi ychwanegu'r pod fanila a'i gadw ar wres isel am oddeutu 15 munud. Malu’r holl fàs hwn â hylif gyda chymysgydd, gan ychwanegu grawn o’r pod sbeis.

Nesaf, mae hanner yr oren wedi'i wahanu, gan gael croen a sudd ohono ar wahân. Mae angen cynhesu'r sudd ychydig a hydoddi 20 g o gelatin ynddo. Mae angen curo dau wy cyw iâr yn drylwyr, ychwanegwch y gymysgedd bricyll yn raddol, sudd gyda gelatin a chroen sitrws. Anfonwch i le oer.

Ar ôl hanner awr, tynnwch y màs, ychwanegwch hanner gwydraid o hufen chwipio o gynnwys braster canolig. Arllwyswch y gymysgedd i fowldiau a'i anfon eto i le cŵl.

Cyn ei weini, mae'r dysgl wedi'i haddurno â sleisys mintys a bricyll

Hufen iâ llus

Mae hufen iâ aeron cartref yn opsiwn gwych ar gyfer byrbryd haf. Dylid rhoi'r gorau i hufen iâ oherwydd cynnwys uchel siwgr a chemegau yn y cyfansoddiad. Yn lle llus, gallwch ddefnyddio llus neu unrhyw aeron eraill.

Cynhwysion

• hufen cynnwys braster canolig (ni ddylid cymryd braster isel, ni fydd pwdin yn gweithio) - 0.2 kg;
• aeron - 0.1 kg;
• mwydion melon - 0.25 kg;
• melysydd i flasu.

Curwch yr hufen, eu cymysgu ag aeron. Malu mwydion melon i gyflwr pasty. Cyfunwch y ddau gymysgedd, gan gymysgu'n ysgafn, er mwyn peidio â tharfu ar strwythur yr aer. Os nad yw'r gymysgedd mor felys ag yr hoffem, mae angen ichi ychwanegu ychydig o felysydd neu ddyfyniad Stevia. Trefnwch mewn tuniau, yna glynu ffyn pren yn y gymysgedd. Anfonwch i'r rhewgell am 3-4 awr.

Diodydd ar gyfer diabetig

Dylai cleifion dderbyn digon o hylif bob dydd. Yn ogystal â dŵr, y mae ei gyfaint hyd at 2 litr y dydd, mae angen i chi yfed te gwyrdd, sudd llysiau a ffrwythau wedi'u gwasgu'n ffres, mousses.

Coctel wedi'i seilio ar lysiau

Rhaid i'r cynhwysion canlynol gael eu rinsio, eu glanhau a'u daearu:

• ciwcymbrau - 5 pcs.;
• sbigoglys - 2 griw;
• bresych ifanc - 1 fforc;
• beets - 2 pcs. (cnydau gwreiddiau mawr);
• moron - 1 pc. (mawr);
• seleri - criw;
• llysiau gwyrdd.

Efallai na fydd pawb yn hoffi blas coctel, ond weithiau gallwch ddal i ddioddef cymeriant diod mor iach

Mae angen i chi gael sudd o'r cynhyrchion. At y diben hwn, defnyddiwch juicer. Gallwch ychwanegu llysiau gwyrdd ac ychydig o halen i'w flasu. Mae'n well gwneud coctel yn y bore, ond fe'ch cynghorir i gael y sudd o'r beets ymlaen llaw fel ei fod yn sefyll am ychydig.Cyn gwaith, mae'n well peidio ag yfed y ddiod, gan ei bod yn cael effaith garthydd ysgafn oherwydd y swm mawr o ffibr dietegol a ffibr yn y cyfansoddiad.

Mae'n well bwyta yn ystod byrbryd dydd a gyda'r nos. Ni ddylid disodli'r prif bryd gyda diod o'r fath. Ni argymhellir yfed mwy na 0.5 l o ysgwyd y dydd. Mae'r ddiod hon yn gallu gwella cyflwr imiwnedd, system ffurfio gwaed, llwybr gastroberfeddol, lleihau pwysau'r corff, gwella hwyliau.