Mae cyflymder modern bywyd yn pennu ei amodau ei hun, ac yn aml nid ydyn nhw mor gyfeillgar ag yr hoffem ni. Nid yw gwaith anactif, byrbryd ar y hedfan, sefyllfaoedd sy'n aml yn achosi straen a'r marchnata o'n cwmpas yn caniatáu inni ofalu'n llawn am ein hiechyd ein hunain. Y canlyniad yw nifer enfawr o glefydau endocrin, yn enwedig diabetes mellitus. Ond hyd yn oed os na chymerwch ddiabetes i ystyriaeth, arsylwir epidemig gordewdra ledled y byd, a'r cyfan oherwydd ffordd o fyw amhriodol, anweithgarwch corfforol a'r defnydd o fwydydd y gellir eu treulio'n gyflym â mynegai glycemig uchel, sy'n arwain at anghydbwysedd prosesau ynni yn y corff dynol. Un o'r ffyrdd rhagorol allan o sefyllfa mor wael yw newid i gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel.
Beth yw'r mynegai glycemig a pham mae ei angen
Mae ffisioleg ein corff yn golygu bod angen egni ar gyfer gweithredu unrhyw gamau corfforol, meddyliol a gweithredoedd eraill. Ar ben hynny, mae'r holl brosesau sy'n digwydd yn y corff yn gwario egni ar hyn. Ond ble i'w gael? Yr adnodd ynni cyffredinol ym mron unrhyw organeb fiolegol yw ATP - asid triphosfforig adenosine, sy'n cael ei ffurfio gan glycolysis, h.y. dadansoddiad o'r union glwcos rydyn ni i gyd yn ei fwyta. Cyn i chi ddarganfod beth yw'r mynegai glycemig, mae angen i chi ddeall beth yw glycemia. Glycemia yw lefel y siwgr neu'r glwcos sy'n cael ei doddi yn y plasma gwaed. Mae glwcos yn mynd i mewn i'r llif gwaed o'r llwybr gastroberfeddol gyda bwyd ac yn cael ei ddosbarthu trwy'r corff i faethu a chyflawni gweithgaredd celloedd.
Beth yw carbohydradau
Mae carbohydradau yn gyfansoddion organig sy'n siwgrau. Mae planhigion yn 80% o garbohydradau, ac anifeiliaid, gan gynnwys bodau dynol, 3-4%. Carbohydradau yw cydran bwysicaf ein bywyd llawn. Mae dau brif fath o garbohydradau: syml a chymhleth, sy'n effeithio ar lefel glycemia gwaed yn unig.
Mae carbohydradau cyflym, neu, mewn geiriau eraill, cyfansoddion pwysau moleciwlaidd isel syml, yn cael eu torri i lawr yn gyflym gan systemau ensymatig y llwybr gastroberfeddol uchaf ac yn mynd i mewn i'r llif gwaed bron yn syth, gan achosi cyflwr o hyperglycemia.
Mae gan garbohydradau cymhleth gyfaint moleciwlaidd mawr a strwythur isomerig cymhleth, nad yw'n caniatáu iddynt ddadelfennu'n gyflym i siwgrau syml. Weithiau fe'u gelwir hefyd yn garbohydradau araf. Pan fydd carbohydradau cymhleth yn cael eu bwyta, mae eu dadansoddiad araf a graddol yn digwydd gydag amsugno dilynol, nad yw'n caniatáu i gyflwr hyperglycemig ddigwydd. Mae gan garbohydradau cymhleth fynegai glycemig canolig ac isel.
Mae diet â mynegai glycemig isel yn caniatáu i bobl ddiabetig fonitro eu hiechyd eu hunain yn effeithiol
Deiet carb isel
Mae bwydydd sydd â mynegai glycemig isel yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer pobl sydd dros bwysau neu'n ordew. Mae diet â diffyg ynni a chynhyrchion â mynegai glycemig isel yn caniatáu i bobl ddiabetig, waeth beth yw'r math o glefyd, fonitro eu hiechyd eu hunain yn effeithiol, a gall rhai iach gael gwared â depo braster gormodol. Mae defnyddio cynhyrchion o'r fath yn caniatáu ichi gynnal cydbwysedd egni o fewn ffiniau ffisiolegol, sy'n gwella gweithgaredd holl systemau'r corff.
Eiddo defnyddiol arall cynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel yw dirlawnder cyfoethog â fitaminau a sylweddau biolegol weithredol, er enghraifft, ffrwythau asidig gyda'r sylwedd gweithredol L-carnitin, sy'n helpu i actifadu prosesau metabolaidd a llosgi braster. Mae gan lawer o fwydydd carb-isel gynnwys cyfaint uchel a chanrannol o ffibr a ffibr dietegol, gan gyfrannu at normaleiddio symudedd a thonnau peristaltig yn y llwybr gastroberfeddol. Mae gan y mwyafrif o ffrwythau fynegai glycemig yn is nag y gallent ymddangos ar yr olwg gyntaf, yn union oherwydd eu cynnwys ffibr uchel, sy'n cymryd llawer o egni i'w dreulio.
Mae yna lawer o gynhyrchion GI isel - does ond angen i chi chwilio
Tabl Cynhyrchion Carbohydrad Isel
Mae'r tabl o gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel yn caniatáu ichi greu eich bwydlen a'ch diet unigol eich hun yn gyflym ac yn effeithlon am o leiaf un diwrnod, o leiaf wythnos. Mae disodli'r cynhyrchion hyn gyda'r cynhyrchion carb-uchel sy'n gyfarwydd i'n bwrdd yn caniatáu inni arallgyfeirio ein maeth a gwella ein lles.
Isod mae rhestr fach o gynhyrchion sydd â chynnwys carbohydrad lleiaf yn greiddiol iddo:
Ffrwythau Mynegai Glycemig Isel- Mae reis brown yn gynnyrch iach iawn a fydd yn ddewis arall gwych i reis gwyn. Gan nad yw reis brown yn cael ei brosesu, mae'n cadw'r holl faetholion yn ei gragen. Mynegai glycemig y reis hwn yw 45 uned.
- Mae gwenith yr hydd yn gynnyrch grawnfwyd rhyfeddol. Nid yw gwenith yr hydd, er ei fod yn cynnwys carbohydradau, yn achosi cyflwr hyperglycemig oherwydd ei fod yn cynnwys carbohydradau cymhleth yn unig. Y mynegai glycemig yw 40.
- Bricyll sych - bricyll sych. Enghraifft wych o fwyd blasus ac iach, gan fod ganddo lawer iawn o fitaminau. Guy - 40.
- Afal ffres - does dim i'w ddweud. Rydym i gyd yn ymwybodol o briodweddau buddiol afalau, ac mae gi yn 35 uned.
- Mae gan aeron fel cyrens coch, mafon, mwyar duon, eirin Mair, gi o 25 uned.
- Mae ciwcymbrau, tomatos ac afocados yn cynnwys cyn lleied o garbohydradau â phosibl, felly gellir eu bwyta heb gefell o gydwybod a niwed i'r corff. Mae Guy yn 10 oed.
Fel ar gyfer cynhyrchion sy'n tarddu o anifeiliaid, yn ymarferol ni welir presenoldeb carbohydradau ynddynt. Mae defnyddio cynhyrchion protein yn caniatáu ichi ailgyflenwi'r diffyg ynni a gododd wrth gael gwared ar lawer iawn o garbohydradau.
Ar gyfer cleifion â diabetes a cholli pwysau, yr ateb gorau yw cyfuno cymeriant digon o gynhyrchion protein mewn cyfuniad â bwydydd planhigion carb-isel.
Beth i'w weithredu i leihau pwysau? Dilynwch y rheolau syml hyn, a bydd eich metaboledd yn dechrau gweithio fel cloc.
- Dylai'r diet fod yn gytbwys, gyda digon o fwydydd sy'n cynnwys ffibr bob dydd. Mae ffibr yn helpu i ostwng cyfanswm eich mynegai glycemig.
- Bwyta bwydydd gyda gi canolig ac isel.
- Rhowch ffafriaeth i gynhyrchion stêm, bwyta llysiau a ffrwythau mewn cyflwr heb ei brosesu amrwd. Mae hyn yn helpu i actifadu prosesau metabolaidd yn y corff. Mae llawer o lysiau yn newid eu mynegai glycemig yn sylweddol yn dibynnu ar y dull paratoi, er enghraifft, bydd gan datws wedi'u ffrio fynegai uwch na'r fersiwn wedi'i ferwi.
- Cyfunwch gynhyrchion carbohydrad protein a llysiau, oherwydd yn y ffurf hon mae amsugno maetholion a maetholion eraill yn well.
Gan gadw at yr egwyddorion syml uchod, gallwch chi wneud ffrindiau â'ch corff eich hun yn hawdd heb niweidio iechyd.
Gall diet diabetig sy'n cynnwys bwydydd GI isel fod yn eithaf amrywiol.
Buddion ar gyfer Diabetig
Rhaid i bobl â diabetes gynnwys bwydydd sydd â mynegai glycemig isel yn eu maeth dietegol. Mae hyn yn caniatáu ichi reoli lefel y siwgrau yn effeithiol heb ddefnyddio meddyginiaethau difrifol. Mae endocrinolegwyr yn cytuno, gyda ffurfiau syml o ddiabetes, bod defnyddio bwydydd carb-isel yn y diet yn caniatáu ichi reoli eich afiechyd yn fwy effeithiol.
Yn gyffredinol, mae gwybodaeth am gynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel yn ddefnyddiol i bawb, gan ein bod wedi ein hamgylchynu gan gymaint o fwyd sothach, ac yn syml, nid ydym yn gwybod dewis arall. Nid yw bwydydd sy'n isel mewn carbohydradau yn llai blasus, ond mae manteision eu defnyddio yn enfawr, felly o leiaf mae'n werth cadw rhestr fach o gynhyrchion o'r fath yn eich pen fel na allwch brynu dim llai blasus, ond lawer gwaith yn fwy o fricyll sych, yn lle sglodion rheolaidd. Byddwch yn sylwgar o'ch iechyd a byddwch yn hapus!
