Mae diabetes mellitus yn glefyd cronig. Mae pobl sy'n dioddef o fethiant pancreatig i beidio â chyflawni eu swyddogaethau yn rhannol neu'n llwyr, yn isel eu hysbryd gan eu bod yn cael eu gorfodi i fod ar ddeiet yn gyson. Mae cyfyngiadau ar ddefnyddio rhai cynhyrchion yn eu gwahaniaethu oddi wrth fàs defnyddwyr cyffredin. A oes cwci arbennig ar gyfer pobl ddiabetig? Sut i gyfrifo'r pobi wedi'i fwyta? A yw'n bosibl plesio'ch hun a'ch anwyliaid gyda dysgl flawd gartref?
Dewis iawn
Oherwydd y gwahaniaethau presennol yn y mathau o glefyd diabetig pancreatig, mae ymagweddau at therapi diet hefyd yn wahanol; ystyrir bod maeth diabetig yn arbennig. Mewn sefyllfa gyda chwrs o'r clefyd sy'n ddibynnol ar inswlin, mae'r pwyslais ar werthuso cynhyrchion mewn unedau bara (XE).
Mae'r math hwn o ddiabetes yn effeithio'n bennaf ar blant a phobl ifanc. Eu nod strategol yw amddiffyn eu hunain rhag cymhlethdodau hwyr a galluogi eu corff sy'n tyfu ac yn datblygu i dderbyn maeth da. Gall bwyta diabetig math 1 fod â llawer o galorïau. Caniateir iddynt fwyta bron popeth heblaw am garbohydradau mireinio (siwgr a chynhyrchion sy'n ei gynnwys). Gyda diabetes math 2 nad yw'n ddibynnol ar inswlin, mae'r nod yn wahanol - tactegol. Yn amlach, i bobl ordew, mae colli pwysau yn dod yn gyflwr anhepgor.
Mae'n sylfaenol bwysig i bob diabetig neu ei bobl agos wybod am y cynnyrch: p'un a fydd y bwyd maen nhw'n ei fwyta yn codi siwgr yn y gwaed, yn llyfn neu'n gyflym. I wneud hyn, mae angen i chi astudio cyfansoddiad a phriodweddau'r ddysgl. Y prif beth i bobl sydd â diagnosis cronig yw peidio â theimlo eu bod yn cael eu gadael allan a darparu ansawdd bywyd da. I gleifion, mae cyflwr cysur seicolegol yn bwysig. Dylai diabetig gael ei arwain nid gan waharddiadau, ond gan y rheolau, ac ar ôl hynny gellir gwneud maeth yn rhan ddymunol a therapiwtig o fywyd.
Beth os nad siwgr?
Yn lle siwgr bwytadwy rheolaidd ar gyfer gwneud cwcis, gallwch ddefnyddio amnewidion ar ei gyfer. Mae gan y sylweddau carbohydrad hyn flas melys. Yn y corff, nid ydyn nhw'n araf neu bron yn llwyr yn troi'n glwcos.
Dosberthir amrywiaeth o felysyddion yn 3 phrif grŵp:
- alcoholau siwgr (sorbitol, xylitol) - gwerth egni o 3.4-3.7 Kcal / g;
- melysyddion (aspartame, cyclomat) - cynnwys sero calorïau;
- ffrwctos - 4.0 Kcal / g.
Mae gan ffrwctos fynegai glycemig isel o 32, o'i gymharu â siwgr - 87. Po uchaf yw'r GI, y lleiaf y caniateir iddo ei ddefnyddio ar gyfer diabetes. Felly, bydd cwcis ffrwctos yn cynyddu glwcos yn y gwaed ychydig. Mae maethegwyr yn nodi bod gwybodaeth am y ffaith hon yn gwanhau "gwyliadwriaeth" rhai cleifion ac yn caniatáu iddynt fwyta cynnyrch a ganiateir yn fwy na'r norm.
Caniateir cwcis hallt “Galetnoe” ar gyfer pobl ddiabetig, byddant yn hoffi gwead cain y ddanteith
Mae melysyddion lawer gwaith yn fwy melys na siwgr, mae 1 dabled yn cyfateb i 1 llwy de. tywod. Oherwydd y diffyg calorïau, maent yn ddelfrydol ar gyfer pobi cwcis ar gyfer pobl ddiabetig. Fodd bynnag, mae'r sylweddau hyn yn effeithio'n negyddol ar yr arennau, yr afu ac mae ganddynt gyfyngiadau ar ddefnyddio: Aspartame - dim mwy na 6 tabledi y dydd, saccharin - 3. Mantais arall melysyddion, o'i gymharu â sylweddau gan ddau grŵp arall o felysyddion - eu pris is.
Dewiswch eto: prynu neu bobi?
Mae'r defnydd o felysyddion yn seiliedig ar waith cangen arbennig o'r diwydiant bwyd sy'n cynhyrchu losin ar gyfer pobl ddiabetig.
Marcio Cwcis Diabetig (Enghraifft):
- cyfansoddiad (blawd gwenith, sorbitol, wy, margarîn, powdr llaeth, soda, halen, cyflasynnau);
- y cynnwys yn 100 g o'r cynnyrch: braster - 14 g; sorbitol - 20 g, gwerth ynni - 420 Kcal.
Mae angen i bobl ddiabetig ddysgu sut i drosi'r gyfradd a ganiateir yn nifer y cwcis y gall eu bwyta. I wneud hyn, mae'r pecyn yn nodi faint o felysydd sydd wedi'i gynnwys mewn 100 g o'r cynnyrch. Yr ystod arferol o amrywiadau mewn niferoedd: 20-60 g. Mae'n troi allan bob dydd tua 150-200 g.
Ar becynnu'r cynnyrch gorffenedig, rhaid i'r gwneuthurwr hysbysu'r rysáit cwci, fel arall bydd yn groes difrifol i safonau meddygol
Nifer o "driciau" sy'n caniatáu i ddiabetig wledda ar:
- peidiwch â bwyta cwcis gyda the poeth, coffi (mae'n bosibl gyda llaeth, kefir ar dymheredd yr ystafell);
- ychwanegu sylweddau balast i'r pryd (salad moron wedi'i gratio wedi'i sesno â sudd lemwn);
- hefyd cyflwynwch ddogn o inswlin dros dro.
Mae rhythm beunyddiol y corff dynol yn newid trwy gydol y dydd. Yn ôl safonau a dderbynnir yn gyffredinol, er mwyn ad-dalu gweithredoedd carbohydradau, gweinyddir 2 uned o inswlin yn y bore, 1,5 yn y prynhawn ac 1 gyda'r nos am bob 1 XE. Mae swm unigol dos ychwanegol o'r hormon yn cael ei gyfrif yn arbrofol gan ddefnyddio glucometer.
Nid yw'n anodd pobi cwcis cartref, ond bydd y diabetig yn gwybod yn sicr faint a pha gynhwysion sy'n bresennol yn ei bwdin crwst.
Crwstiau heb eu melysu
Gellir gweini cwcis ar ddiwedd cinio, i frecwast neu fel byrbryd ar wahân yn y bore. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ddeiet y claf a'i ddangosyddion unigol o lefelau glwcos yn y gwaed. Nid yw cwcis heb siwgr yn dod yn llai blasus oherwydd diffyg carbohydrad melys, os yw'n anodd goresgyn y rhwystr seicolegol ar gyfer pobl ddiabetig, yn enwedig ar gyfer plentyn, yna gellir ychwanegu amnewidion at ryseitiau.
Mae cwcis ceirch neu ryg yn cael eu hystyried yn gytbwys ac yn cael eu hargymell ar gyfer maeth mewn therapi diet, mae naddion ceirch yn cynnwys elfennau micro a macro, fitaminau
Mae grawnfwydydd sy'n deillio yn cael eu paratoi yn gynt o lawer, fe'u defnyddir nid yn unig ar gyfer pobi, ond hefyd ar gyfer saladau, ar ffurf amrwd. Mae ryseitiau grawnfwyd yn boblogaidd mewn coginio (llun). Mae blawd ceirch yn llawn protein, potasiwm, ffosfforws, haearn, ïodin, magnesiwm.
Gellir newid y dechnoleg ar gyfer gwneud cwcis ar gyfer diabetig math 2: paratowch gymysgedd o ryg a blawd gwenith, defnyddiwch fargarîn, yn lle menyn, dim ond 1 wy, hufen sur o'r cynnwys calorïau isaf.
Ryseitiau Cwci ar gyfer Diabetig
Rysáit rhif 1
Cynheswch y popty i 180 gradd. Toddwch y menyn mewn cwpan. Arllwyswch flawd ceirch i mewn i bowlen ac arllwyswch fraster iddo. Yn y blawd ychwanegwch startsh tatws a soda, wedi'u quenched â sudd lemwn. Halenwch y toes i flasu, er mwyn gwella ansawdd y cynnyrch blawd, bydd angen sinamon ac 1 llwy fwrdd arnoch chi. l croen lemwn. Torri wyau yn gymysgedd ac ychwanegu hufen.
Cymysgwch flawd ceirch gyda thoes nes cael hufen sur trwchus. Rhowch yn gyfrannol mewn bryniau bach ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur pobi neu ffoil. Pobwch yn y popty nes ei fod yn frown golau, 12-15 munud.
Crempogau ar gyfer pobl ddiabetig a'u ryseitiau- Blawd ceirch - 260 g, 923 Kcal;
- Blawd gradd 1af - 130 g, 428 Kcal;
- menyn - 130 g, 972 kcal;
- startsh tatws - 100 g, 307 kcal;
- wyau (2 pcs.) - 86 g, 135 Kcal;
- Hufen 10% braster - 60 g, 71 Kcal.
- Mae'n troi allan 45 darn, 1 cwci yw 0.6 XE neu 63 Kcal.
Rysáit rhif 2
Cymysgwch flawd ceirch gyda blawd a chaws wedi'i gratio. Ychwanegwch ½ llwy de. soda a menyn wedi'i feddalu. Yn raddol, arllwys y llaeth, tylino'r toes. Rholiwch y platinwm tenau. Gan ddefnyddio siapiau cyrliog neu ddefnyddio gwydr, torrwch gylchoedd allan o'r toes. Irwch ddalen pobi â braster a gosodwch y cwcis arni yn y dyfodol. Irwch y cylchoedd â melynwy. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 25 munud.
- Blawd ceirch - 100 g, 355 Kcal;
- blawd - 50 g, 163 kcal;
- caws caled - 30 g, 11 Kcal;
- melynwy - 20 g, 15 Kcal;
- llaeth 3.2% braster - 50 g, 29 Kcal;
- menyn - 50 g, 374 kcal.
Mae'r holl nwyddau wedi'u pobi yn 8.8 XE neu 1046 Kcal. Rhaid rhannu'r rhifau â nifer y cwcis a geir trwy dorri'r toes.
Mae'n well defnyddio hadau olew (blodyn yr haul, pwmpen, hadau sesame), maen nhw'n ddefnyddiol ac yn llai calorig na chnau
Mae endocrinolegwyr yn gosod gwaharddiad llym ar ddefnyddio pobi yn ystod dadymrwymiad y clefyd, pan fydd dangosyddion glwcos yn y gwaed yn mynd allan o reolaeth. Gall hyn ddigwydd yn ystod twymyn, sefyllfaoedd llawn straen. Ni fydd unrhyw feddyg yn eich cynghori i fwyta cwcis mewn symiau sylweddol bob dydd. Y dull cywir yw gwybod pa gwcis, faint, y gallwch chi eu bwyta gydag iawndal diabetes da. Yn yr achos hwn, defnyddiwch bob dull sy'n arafu amsugno carbohydradau cyflym i'r gwaed. Mae cydlynu ffactorau pwysig yn caniatáu ichi fwynhau'ch hoff bwdin a chynnal iechyd.
