Mae siwgr yn cael ei ystyried yn faethol pwysig ar gyfer celloedd meinwe. Rhaid i'r sylwedd hwn fod yn bresennol yn y corff mewn symiau digonol i sicrhau ei fod yn gweithredu'n normal.
Yn ystod y dydd, argymhellir defnyddio swcros yn unol â'r norm sefydledig, sy'n dibynnu ar oedran a rhyw yr unigolyn.
Nid oes angen mynd y tu hwnt i faint o sylwedd o'r fath sy'n angenrheidiol i'r corff er mwyn osgoi newidiadau negyddol yn y system nerfol, prosesau metabolaidd ac er mwyn atal datblygiad rhai clefydau.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Wrth goginio, defnyddir sawl math presennol o siwgr. Mae eu gwahaniaeth yn seiliedig nid yn unig ar y cyfansoddiad, ond hefyd ar nodweddion effaith y sylwedd ar y corff. Heb os, mae gwahaniaeth mewn calorïau hefyd.
Serch hynny, nid yw gwahaniaethau o'r fath yn effeithio ar normau'r defnydd a sefydlir ar gyfer siwgr, ac nid yw'r niwed a'r buddion a roddir ar y corff yn dibynnu ar y math o swcros.
Mathau o sylwedd:
- Reed. Mae'n cael ei wneud gan ddefnyddio sugarcane.
- Betys. Fe'i cynhyrchir o betys siwgr.
- Palmwydd. Ar gyfer cynhyrchu, defnyddir deunyddiau crai a geir mewn amryw o ffyrdd o goed palmwydd.
- Coeden masarn. Mae'r cynhyrchiad yn seiliedig ar masarn arian a sudd siwgr.
- Sorghum. Fe'i cynhyrchir o sorghum.
Mae gan effaith siwgr, sef ei fathau, ar y corff rai gwahaniaethau. Mae rhai ohonynt yn fwy defnyddiol na mathau eraill oherwydd y swm sylweddol o faetholion sy'n rhan o'r cyfansoddiad.
Ar gyfer pobl o bob categori oedran sydd â diabetes, nid oes unrhyw fathau cymeradwy o siwgr. Esbonnir y ffaith hon gan y ffaith bod pob math o sylwedd yn garbohydrad hawdd ei dreulio, felly mae ei amlyncu i'r corff yn arwain at gynnydd mewn glycemia.
Y prif grwpiau siwgr:
- Mireinio. Mae'r rhywogaeth hon yn cynnwys carbohydradau yn gyfan gwbl. Mae'n swcros pur.
- Heb ei buro. Mae gan gynnyrch o'r fath arlliw brown, blas llai melys ac mae i'w gael yn llai cyffredin ar werth. Mae gan siwgr heb ei buro yn ei gyfansoddiad amryw amhureddau, gan gynnwys di-garbohydrad. Mae'r rhestr o gydrannau o'r fath yn dibynnu ar ansawdd y prosesu, y math, y rheolau a'r nodweddion storio, yn ogystal â chynhyrchu.
Dylai person iach fwyta pob math o swcros ar ffurf bur neu ei ychwanegu at seigiau mewn symiau rhesymol.
O ran pobl â diabetes neu bobl sy'n dueddol o gael y clefyd hwn, mae presenoldeb cynnyrch o'r fath wedi'i wahardd yn eu diet.
Mae budd lleiaf siwgr oherwydd ei gydrannau cyfansoddol:
- calsiwm
- potasiwm
- sodiwm
Moleciwl swcros
Y prif gydrannau, y mae eu pwysau yn cyrraedd bron i 99.8 g, yw carbohydradau. Mewn rhai achosion, gall amhureddau dŵr fod yn bresennol.
Gwaherddir defnydd gormodol o swcros gan bobl sydd eisiau colli pwysau. Mae hyn oherwydd cynnwys calorïau uchel y cynnyrch, sy'n cyrraedd 399 callas fesul 100 g o sylwedd mireinio.
Mae llawer o bobl yn nodi presenoldeb nifer fawr o briodweddau buddiol mewn siwgr cansen oherwydd ei gyfansoddiad cemegol. Gall ei gydrannau amrywio, gan ei fod yn dibynnu ar nodweddion cynhyrchu.
Y prif fwynau sy'n bresennol yn y cyfansoddiad ac sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad naturiol y corff:
- magnesiwm
- haearn
- potasiwm
- ffosfforws;
- calsiwm
Mae nifer y cydrannau hyn a ddylai fod yn bresennol yn neiet beunyddiol person yn llawer uwch na'r hyn a gynhwysir mewn siwgr cansen. Dyna pam nad oes angen siarad am unrhyw briodweddau defnyddiol y cynnyrch, heblaw am ddarparu carbohydradau i'r corff.
Cyfradd defnydd
Dylai faint o garbohydradau y mae person yn ei fwyta yn ystod y dydd gyfateb i'r norm dyddiol. Gall eu diffyg arwain at ganlyniadau difrifol yn y system nerfol. Wrth gyfrifo'r gyfradd yfed, mae'n bwysig ystyried ein bod yn siarad yn benodol am gynhyrchion sy'n cynnwys siwgr pur.
Mae'r swm dyddiol a ganiateir hefyd yn cynnwys swcros sydd wedi'i gynnwys mewn seigiau ffrwythau a llysiau. Mae'r cydbwysedd rhwng halen a'r sylwedd hwn sy'n bresennol mewn bwyd yn arwain at y ffaith nad yw person yn ymwybodol o faint o garbohydradau y mae'n eu defnyddio.
Mae'r rheswm hwn yn sylfaenol ac yn galw am fonitro maeth ynghyd â rheolaeth glycemig. Fel arall, gall lefel y glwcos yn y gwaed godi i werthoedd critigol.
Mae defnydd siwgr yn Rwsia, fel mewn gwledydd eraill, wedi'i gyfyngu gan safonau dyddiol sefydledig.
Mae eu gwerthoedd yn amrywio yn dibynnu ar ryw y person a'i gategori oedran:
- i ddynion - 35 g;
- i ferched - dim mwy na 25 g;
- ar gyfer plant, gwneir cyfrifiad na ddylai cyfran y swcros yn y swm dyddiol o galorïau fod yn fwy na 5%.
Pa mor ddefnyddiol?
Fel unrhyw gynnyrch bwyd, mae niwed siwgr i'r corff dynol a'i fuddion yn gysyniadau cymharol. Mae gan y sylwedd hwn briodweddau arbennig sy'n cael effaith gadarnhaol yn unig gyda'i ddefnydd cymedrol.
Mae'r swm a ganiateir ar gyfer mynediad yn ystod y dydd yn effeithio ar y corff fel a ganlyn:
- yn trosi carbohydradau yn egni er mwyn cynnal gweithgaredd modur;
- yn helpu i wella swyddogaethau rhwystr yr afu;
- niwtraleiddio'r rhan fwyaf o'r sylweddau gwenwynig ym meinweoedd y ddueg a'r afu;
- yn lleihau'r tebygolrwydd o ddatblygu clefyd y system gyhyrysgerbydol;
- yn amddiffyn cymalau rhag difrod ac yn atal arthritis rhag digwydd;
- yn hyrwyddo cynhyrchu hormon fel serotonin, sy'n gwella hwyliau person ac yn helpu i normaleiddio ei gyflwr emosiynol;
- yn dileu straen ac yn helpu i gael gwared ar iselder;
- yn cael effaith gadarnhaol ar waith y galon ac yn effeithio ar y pibellau gwaed, gan eu hamddiffyn rhag tyfiant placiau colesterol a ffurfio ceuladau gwaed.
Gan wybod popeth am siwgr ac arsylwi norm ei ddefnydd, gall person osgoi effeithiau negyddol. Gall diffyg cymeriant llwyr y sylwedd hwn amharu ar gylchrediad y gwaed ac arwain at atal gweithgaredd yr ymennydd, oherwydd yn y broses o hollti carbohydradau, mae glwcos a geir yn faethol ar gyfer celloedd yr ymennydd.
Fideo gan Dr. Malysheva:
Beth sy'n niweidiol?
Er mwyn atal gormod o swcros rhag cael ei fwyta, mae angen i chi wybod pam mae'r maetholion hwn sy'n ymddangos yn niweidiol yn niweidiol. Dim ond rhag ofn gorfwyta neu gymryd llawer iawn o gynnyrch mireinio y mae effaith negyddol yn cael ei hamlygu.
Amlygir y niwed i siwgr i iechyd menywod a'r corff gwrywaidd fel a ganlyn:
- risg uwch o ddiabetes gyda mwy o glycemia;
- mae cynhyrchiad inswlin yn cynyddu, ac o ganlyniad mae gormod o glwcos yn cael ei drawsnewid yn fraster y corff, mae archwaeth yn cynyddu, a theimlir newyn;
- yn cyfrannu at gasglu bunnoedd yn ychwanegol oherwydd y cynnwys calorïau uchel (4 kcal fesul 1 g) a diffyg ffibr, mwynau a llawer o sylweddau defnyddiol eraill;
- yn tarfu ar weithrediad y pancreas;
- yn cyfrannu at erydiad enamel ar y dannedd oherwydd cynnydd yn lefel yr asidedd yn y ceudod llafar, gan arwain at ymddangosiad pydredd;
- arwain at ymdeimlad ffug o newyn yng nghanol cam-drin losin yn aml;
- mae gorddos o garbohydradau cyflym yn effeithio'n negyddol ar yr ymennydd, yn arwain at ei ddinistrio ac yn achosi datblygiad dibyniaeth;
- yn dod yn un o achosion crychau, heneiddio organau yn erbyn cefndir dyddodiad gronynnau siwgr yng ngholagen wyneb y croen, colli hydwythedd, yn ogystal ag hydwythedd;
- mae diffyg thiamine yn datblygu, gan arwain yn raddol at nychdod meinweoedd cyhyrau'r galon a chronni hylif y tu allan i'r llongau, sydd mewn rhai achosion yn arwain at ataliad ar y galon;
- arsylwir ysgarthiad gormodol o fitaminau B o'r corff, a ystyrir yn elfennau hanfodol;
- mae calsiwm yn cael ei olchi allan, felly ymhlith cariadon cymalau melys yn aml yn mynd yn frau, yn ogystal ag ocsidiad a metaboledd;
- mae'r system imiwnedd yn gwanhau;
Mae niwed siwgr gwyn yn gorwedd wrth ddinistrio celloedd ac organau yn raddol, sy'n digwydd yn erbyn cefndir actifadu radicalau rhydd.
Mae cynnal gweithgaredd ymennydd yn amhosibl heb gyrraedd swcros, o leiaf mewn ychydig iawn. Dyna pam ei bod yn ddiogel dweud nad yw'r ymadrodd "mae siwgr yn wenwyn i'r corff" yn wir. Mae'r sylwedd hwn yn rhan o lawer o gynhyrchion, yn ogystal â diodydd, felly dylech bendant ystyried cynnwys calorïau'r holl seigiau a ddefnyddir ar y fwydlen.
Yn ôl yr argymhellion a sefydlwyd gan Sefydliad Iechyd y Byd, ni ddylai mwy na 5% o swcros o'r nifer o galorïau sy'n cael eu bwyta fynd i mewn i'r corff dynol. Mae dos tebyg yn cyfateb i 30 g o sylwedd (6 llwy de). Dim ond os dilynir argymhelliad o'r fath, bydd niwed siwgr wedi'i fireinio yn debyg i'r budd.
Dos peryglus
Gall bwyta gormod o siwgr arwain at ganlyniadau annymunol. Gall un ohonynt hyd yn oed fod yn ganlyniad angheuol pan gymerodd dos dos angheuol o'r cynnyrch.
Nodweddir y cyflwr hwn gan gynnydd critigol mewn glwcos, sy'n cael effaith niweidiol ar y corff. Gwerth peryglus yw dos o 29.7 g y cilogram o fàs corff dynol.
Mae gan bob unigolyn ei ddangosydd crynodiad glwcos ei hun, sydd eisoes yn cael ei ystyried yn werth critigol.
Gall rhai pobl oddef lefelau glycemia rhwng 15-17 mmol / L fel arfer, tra bod cleifion eraill â'r niferoedd hyn yn teimlo dirywiad sydyn mewn lles. Mewn achosion o'r fath, mae coma ceton yn aml yn datblygu, sy'n risg farwol i fodau dynol.
Fideo yn cymharu siwgr gwyn a brown:
Sut i leihau defnydd?
Gan wybod effaith swcros ar y corff, dylech ddeall sut i leihau ei ddefnydd. Yn anffodus, nid yw'r dull diamwys yn bodoli. Mae hyn oherwydd y ffaith nad yw effaith gadarnhaol bob amser yn cyd-fynd â hyd yn oed defnyddio melysyddion, ond gall hefyd effeithio'n andwyol ar y corff.
Er mwyn lleihau glycemia, yn ogystal â'i normaleiddio, mae angen i berson ddilyn yr argymhellion hyn:
- arwain ffordd o fyw egnïol;
- ymarfer corff yn rheolaidd;
- mynd i mewn am chwaraeon;
- cerdded bob dydd yn yr awyr iach;
- eithrio melysion o'r diet, gan roi mêl neu ffrwythau yn eu lle;
- cymryd meddyginiaethau fel y'u rhagnodir gan y meddyg os canfyddir bod claf yn gaeth i losin, a'i brif gydran yw crôm;
- yn amlach gwnewch fwydlen o fwyd môr, madarch, cynhyrchion cig, grawnfwydydd, sy'n eich galluogi i gael gwared ar yr awydd i fwyta losin mewn symiau mawr, normaleiddio glycemia a chryfhau cymalau;
- mewn achosion eithriadol, mae pobi cartref er mwyn gwybod y cynhyrchion sydd wedi'u cynnwys yn y ddysgl ac, os yn bosibl, eithrio ychwanegu siwgr wedi'i fireinio;
- defnyddio cynhyrchion arbennig ar gyfer pobl â diabetes a dewis arall yn lle siwgr rheolaidd.
Fel y dengys arfer, mae'n anodd a bron yn amhosibl i berson eithrio swcros o'r diet yn llwyr, gan fod y rhan fwyaf o gynhyrchion cyfarwydd yn cynnwys y sylwedd hwn yn eu cyfansoddiad o leiaf mewn lleiafswm.
Nid yw dosau isel yn achosi cynnydd sydyn mewn glwcos yn y gwaed, felly, nid ydynt yn peryglu bywyd. Y prif amodau ar gyfer presenoldeb swcros yn y diet dyddiol yw cydymffurfio â'r mesurau bwyta, cyfrif calorïau a mynegai glycemig yn ystod pob proses goginio.
