Mynegai glycemig o rawnfwydydd - pa rawnfwydydd y gall pobl ddiabetig eu bwyta?

Mae diabetes yn glefyd difrifol sy'n gofyn am driniaeth hirdymor a chydymffurfiad cyson â nifer o gyfyngiadau dietegol.

Mae'r fwydlen o bobl sy'n cael therapi neu broffylacsis yn cynnwys grawnfwydydd amrywiol, ond pan wneir diagnosis o ddiabetes, mae'n bwysig nid yn unig edrych ar y cynnwys siwgr yn y cyfansoddiad, ond hefyd ystyried dangosyddion fel cynnwys calorïau a mynegai grawnfwyd glycemig.

Beth yw'r mynegai glycemig?

Mae'r afiechyd yn effeithio ar bob system ac organ, gan orfodi person i ddilyn cyfyngiadau yn llym. Dyna pam mae angen gwybod beth yw mynegai glycemig o'r fath, yn enwedig ar ddechrau diet.

Gelwir cyfradd cymhathu carbohydradau sy'n dod i mewn gan y corff a'r broses ddilynol o gynyddu siwgr yn y gwaed yn fynegai glycemig.

Er hwylustod olrhain y cynhyrchion mwyaf defnyddiol i fodau dynol, crëwyd tablau amrywiol. Maent yn cynnwys gwybodaeth sy'n eich galluogi i greu'r ddewislen orau. Gosodir graddfa ag ymraniadau o 0 i 100. Mae'r rhif 100 yn nodi'r mynegai glwcos pur. Felly, dan arweiniad y tablau hyn, bydd person yn gallu lleihau'r dangosydd hwn.

Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn:

• cynnal y perfformiad metabolig gorau posibl;
• rheoleiddio siwgr gwaed;
• monitro recriwtio neu leihau màs yr achos.

Mae uwd gwenith yr hydd neu haidd perlog, yn ogystal â llawer o rai eraill, yn ffynhonnell ffibr, fitaminau a microfaethynnau, ond dylid normaleiddio eu nifer mewn diabetes yn llym.

Sut mae GI yn effeithio ar ddiabetig?

Nid yw'r dangosydd ystyriol yn werth cyson a digyfnewid.

Mae'r mynegai wedi'i ffurfio o sawl dangosydd:

• cyfansoddiad cemegol y cynnyrch;
• dull trin gwres (coginio, stiwio);
• faint o ffibr;
• cynnwys ffibr anhydrin.

Enghraifft: mynegai reis paddy - 50 uned, reis wedi'u plicio - 70 uned.

Mae'r gwerth hwn hefyd yn cael ei ddylanwadu gan ffactorau fel:

• twf endemig;
• amrywiaeth;
• nodweddion botanegol y rhywogaeth;
• aeddfedrwydd.

Nid yw'r effaith ar gorff dynol amrywiol gynhyrchion yr un peth - po uchaf yw'r mynegai, y mwyaf o siwgr sy'n mynd i'r gwaed yn ystod treuliad a dadansoddiad ffibr.

Ystyrir bod dangosydd diogel yn 0-39 uned - gellir defnyddio grawnfwydydd o'r fath mewn bwyd heb unrhyw gyfyngiadau bron.

Y ffigur ar gyfartaledd yw 40-69 uned, felly dylid cynnwys cynhyrchion o'r fath mewn bwyd mewn swm cyfyngedig. Os yw'r dangosydd yn 70 ac yn uwch, yna dim ond ar ôl ymgynghori ag arbenigwr y gellir defnyddio grawnfwydydd o'r fath yn y fwydlen ddyddiol.

Mynegai glycemig o'r prif rawnfwydydd

Er mwyn creu bwydlen sy'n addas i berson, dylai un ymgynghori â'r tablau GI, oherwydd mae'n bwysig canolbwyntio nid yn unig ar y cyfansoddiad fitamin-mwynau, ond hefyd ar briodweddau'r cynhyrchion i godi lefel y glwcos yn y gwaed. Gall cynnydd sydyn mewn siwgr achosi hyperglycemia, a hefyd achosi niwed i organau mewnol, wrth i'r llwyth arnyn nhw gynyddu.

Uchel gi

Dylid defnyddio'r grawnfwydydd hyn yn ofalus iawn.

Mae angen berwi uwd ohonynt ar ddŵr, gan ei fod yn lleihau'r dangosydd, ond hyd yn oed wedyn mae eu cynnwys yn y fwydlen yn bosibl dim ond gyda chaniatâd y meddyg sy'n mynychu ar ôl pasio'r profion priodol.

Tabl o rawnfwydydd â dangosyddion GI uchel:

Un o'r mathau o gynhyrchion gwenith sy'n ymwneud â chynhyrchion sydd â chyfradd uchel (65 uned) yw couscous. Mae cyfansoddiad grawnfwydydd, yn ogystal â grawnfwydydd ohono, yn werthfawr gan lefel uchel o gopr. Mae'r gydran hon yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad sefydlog y system gyhyrysgerbydol, gan ddioddef o ddiabetes mewn 90% o achosion.

Mae defnyddio'r uwd hwn yn caniatáu ar gyfer atal osteoporosis yn effeithiol. Mae crwp yn llawn fitamin B5, sy'n normaleiddio gweithrediad y system nerfol.

Ni ellir cynnwys couscous, er gwaethaf y nifer fawr o faetholion, yn newislen ddyddiol diabetig, gan y gall y mynegai godi hyd at 70 uned. Y peth gorau yw defnyddio dŵr cyffredin yn y broses goginio, ac eithrio ychwanegu siwgr, peidiwch ag ychwanegu llaeth. Dylid defnyddio surop ffrwctos neu masarn fel melys.

Mae graeanau corn hefyd yn cyfeirio at fwydydd sydd â mynegai glycemig uchel, ond ar yr un pryd, mae grawnfwyd yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau o bob math.

Tabl o faetholion mewn graean corn:

Gi isel

Tabl o rawnfwydydd y gellir eu defnyddio mewn bwyd heb bron unrhyw derfyn:

Yn rheolaidd, tua 2-3 gwaith yr wythnos, y defnydd o uwd haidd wedi'i ferwi mewn dŵr, yn gwella:

• cyflwr y systemau nerfol a cardiofasgwlaidd;
• cefndir hormonaidd;
• hematopoiesis.

Gydag ychwanegiad systemig i'r diet, bydd person yn profi gwelliant mewn lles a sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed.

Buddion ychwanegol haidd perlog:

• glanhau'r corff o sylweddau niweidiol;
• cynyddu imiwnedd;
• cryfhau esgyrn;
• gwella'r croen a'r pilenni mwcaidd;
• normaleiddio gweledigaeth.

Dylid cofio hefyd bod gan y grawnfwyd hwn nifer o gyfyngiadau, felly gellir ei gynnwys yn y diet os nad yw'r gwrtharwyddion canlynol ar gael:

• aflonyddwch yn yr afu;
• rhwymedd aml;
• mwy o asidedd y stumog.

Mae'n well peidio â defnyddio haidd perlog ar gyfer cinio. Er mwyn gwella'r blas, gallwch ychwanegu wy wedi'i ferwi'n galed wedi'i ferwi i'r uwd.

Sut mae coginio yn dylanwadu?

Mae coginio yn helpu i ostwng y mynegai. Fodd bynnag, dylid ei wneud ar ddŵr yn unig. Ni chaniateir ychwanegion o siwgr, llaeth, menyn. Mae'r dewis o rawnfwydydd o rawn cyflawn hefyd yn cyfrannu at ostyngiad yn y dangosydd hwn; yn unol â hynny, bydd haidd perlog yn hytrach nag uwd gwenith yn fwy defnyddiol.

Ar gyfartaledd, bydd wedi'i goginio'n iawn yn lleihau'r mynegai 25-30 uned. Ffordd arall o leihau unedau - dŵr berwedig. Gellir gwneud hyn gyda blawd ceirch neu wenith yr hydd.

Mae'r grawnfwydydd hynny, sydd â mwy na 70% o garbohydradau, yn tueddu i dorri lawr i glwcos. Dyna pam, po fwyaf gweithredol y mae'r broses o hollti o'r fath yn digwydd, po uchaf a chyflymaf y mae'r dangosydd siwgr gwaed mewn pobl yn cynyddu. Mae yna rai ffyrdd i ostwng GI a lleihau'r risgiau i gleifion diabetes.

Mae'n helpu i leihau:

• ychwanegu 5-10 ml o fraster llysiau;
• defnyddio grawn cyflawn neu heb ei addurno.

Y peth gorau hefyd yw coginio uwd mewn boeler dwbl.

Deunydd fideo ar bwysigrwydd cyfrif am y mynegai glycemig o gynhyrchion:

Felly, mae'r mynegai glycemig yn ddangosydd pwysig a sylweddol iawn y dylid ei ystyried os gwneir diagnosis o ddiabetes. Mae'n bwysig defnyddio grawnfwydydd â mynegai gostyngedig yn y fwydlen, oherwydd gallant fod yn ddiderfyn, felly, peidiwch â chael problemau gyda newyn. Dylid cytuno â'r meddyg i gynnwys grawnfwydydd o ddeiet grawnfwydydd â mynegai uchel.