HAIDD AR GYFER DIABETES: A ELLIR CYNNWYS GRAWNFWYDYDD YN Y DIET?

Send

Mae grawnfwydydd yn gynnyrch dadleuol i lawer. Yn bendant, nid yw llawer ohonom eisiau bwyta uwd. Yn union fel y mae plentyn yn gorfwyta. Neu dydyn ni ddim yn gwybod pa mor flasus y gall uwd fod os yw wedi'i goginio'n gywir.

Mae llawer ohonom yn newid yn ein hwyneb o'r gair syml "haidd". Gadewch i ni ei chyfrif i maes os yw popeth yn ofnadwy.

Perlovka - cyfansoddiad, mathau, priodweddau defnyddiol

Mae haidd perlog yn haidd wedi'i blicio. Mae grawn y grawnfwyd hwn yn debyg iawn i berlau afon (yn wahanol i berlau'r môr, mae'n hirgul, gydag arwyneb anwastad), a dyna'r enw.

Mae gan haidd dri math:

Mae grawn cyflawn, wedi'i fireinio'n fras yn haidd perlog ei hun.
Grawn cyfan, wedi'i fireinio sawl gwaith a'i sgleinio. Mae'r hadau yn yr achos hwn ar ffurf peli. Gelwir yr amrywiaeth hon yn "Iseldireg"
Mae haidd yn groatio, mae'n haidd wedi'i falu.

Roedd grawn haidd yn yr hen amser yn arbennig o bwysig mewn sawl gwlad. Er enghraifft, mae fersiwn bod y fodfedd Saesneg yn wreiddiol yn hyd tri chnewyllyn haidd.

A beth yw'r priodweddau buddiol mewn haidd? Er enghraifft, mewn groats gwenith llai o ffibr. Felly, mae haidd yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad da'r llwybr gastroberfeddol. Hefyd, y prif grwpiau o fitaminau a llawer o elfennau hybrin: calsiwm, haearn, manganîs, ïodin a hanner dwsin o rai eraill. Ac mae hyn yn golygu - imiwnedd sefydlog, metaboledd da a gweithgaredd llawn y corff.

Mae priodweddau gwreiddiol haidd perlog yn cynnwys:

presenoldeb cydrannau gwrthfacterol naturiol;
ar gyfer dioddefwyr alergedd - “gallu” i leihau difrifoldeb amlygiad un neu anoddefgarwch;
gostwng colesterol a siwgr yn y gwaed.

Wrth gwrs, ni allwch fyw ar haidd perlog - byddwch wedi blino. Yn ogystal, mae angen i chi ei goginio'n iawn. Oherwydd anwybodaeth coginiol bod haidd yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn fath o "ddi-chwaeth." Ond mae hyn yn atgyweiriadwy, yn enwedig os oes rhaid i haidd perlog fod yn y diet yn sicr.

Haidd am ddiabetes

Gellir cael data allweddol sy'n bwysig ar gyfer diabetig o'r tabl bach isod:

Mynegai glycemig	Uned bara	Calorïau, kcal
20-30	1 llwy fwrdd	324

Gwneir y cyfrifiad ar gyfer grawnfwydydd sych. Mae'n bwysig nodi y gall paratoi grawn o haidd perlog gynyddu bron i bum gwaith wrth baratoi grawn. Gellir paratoi haidd mewn gwahanol ffyrdd, ac o hyn, gall perfformiad y ddysgl orffenedig newid yn amlwg.

Oherwydd ei briodweddau buddiol, caniateir haidd nid yn unig - argymhellir ar gyfer diabetig yn y mathau cyntaf a'r ail fath o afiechydon. Yn benodol, mae haidd perlog wedi'i gynnwys yn rhestr groser diet Rhif 9.

Niwed a gwrtharwyddion posib

Nid yw budd diamod yn dod ag unrhyw gynnyrch yn y byd.

Mae gan haidd rai cyfyngiadau. Fodd bynnag, yma nid ydym hyd yn oed yn siarad am niwed, ond am broblemau posibl lle dylid cyfyngu'r defnydd o haidd:

tueddiad i flatulence;
rhwymedd parhaus;
mwy o asidedd y stumog.

Yn ôl rhai adroddiadau, mae bwyta heb ei reoli o haidd perlog yn lleihau libido mewn dynion.

Sut i'w goginio? Y ryseitiau haidd perlog iawn

Mae haidd wedi'i goginio â madarch a winwns wedi'u ffrio, gyda hufen neu fenyn. Ond gyda diabetes, gwaharddir “ail-lenwi â thanwydd” o'r fath. Ond nid yw hyn yn amddifadu pobl ddiabetig o'r cyfle i goginio haidd yn flasus.

Mae uwd haidd perlog da angen amser a seigiau helaeth (wedi'r cyfan, mae'r hadau'n chwyddo llawer). Rhaid golchi haidd cyn ac ar ôl socian. Wedi penderfynu peidio â socian? Rinsiwch 3-4 gwaith.
Wrth goginio, cymhareb y dŵr i rawnfwydydd sych - fel wrth socian, 1: 4. Mae angen berwi haidd am amser hir. Cynghorir y rhai mwyaf amyneddgar i roi cynhwysydd gydag uwd wedi'i ferwi yn y dyfodol mewn baddon dŵr a sefyll am oddeutu chwe awr. Neu gadewch iddo goginio am ddwy awr ar y stôf, ac yna lapiwch y badell yn dda am ychydig.
Rhaid i uwd bwyta fod yn boeth. Mae'n oeri - mae'n colli blas, ac ar wahân, bydd treuliad yn gwaethygu'n amlwg.

Rysáit arall: cawl tomato gyda haidd perlog. Dewiswch nifer y cynhyrchion eich hun. Mae rhai pobl yn hoffi cawl i dasgu, tra bod eraill eisiau llwy i sefyll yno. Ond rhaid cynnal cymhareb y cawl a'r grawnfwydydd (4: 1). Felly:

cawl (cyw iâr, cig, sy'n fwy at eich dant) berwi haidd perlog (dylai fod bron yn barod);
mewn ychydig bach o'r un cawl, stiwiwch y moron gyda nionod, halen, sesnin gyda past tomato;
mewn cawl gyda haidd bron yn barod, rhowch winwns a moron wedi'u paratoi'n llwyr, yn ogystal â bresych ffres wedi'i dorri;
bresych wedi'i ferwi - mae'r cawl yn barod.

Pa mor aml i goginio haidd ar gyfer diabetig? Os oes grawnfwydydd eraill yn y diet, yna mae unwaith neu ddwy yr wythnos yn ddigon (cofiwch am broblemau posibl).

Ac yn olaf, ychydig o argymhellion cyffredinol:

mae haidd perlog yn cael ei storio yn y tywyllwch a'r cŵl am hyd at ddwy flynedd, a'i isrywogaeth wedi'i falu - dim ond 2-3 mis;
ni ellir socian haidd perlog, ond os gwnewch hyn, bydd yn coginio'n gyflymach;
Gallwch socian haidd perlog mewn iogwrt: bydd y ddysgl orffenedig yn fwy tyner;
mae gwydraid o rawnfwyd yn “gofyn” litr o hylif wrth ei socian.

Os oes diabetes gennych, peidiwch â meddwl y bydd y diet yn undonog ac yn ddi-flas. Sicrhewch y gall hyd yn oed yr haidd heb ei garu fod yn flasus iawn.

Send