Mae'n bwysig bod pobl ddiabetig yn dewis melysyddion nad ydynt yn effeithio ar y crynodiad siwgr yn y gwaed. Mae Stevia, melysydd o darddiad naturiol, a geir o berlysiau o'r un enw, yn ymdopi â'r dasg hon yn berffaith.
Cyfansoddiad
Mae Stevia yn analog naturiol o siwgr. Mae dail y planhigyn hwn yn bresennol (fesul 100 g o ddeunydd sych):
- carbohydradau - 0.1 g;
- brasterau - 0;
- proteinau - 0.
Mae cynnwys calorïau yn 18 kcal.
Mae'r melysydd ar gael ar ffurf hylif a phowdr, yn ogystal ag ar ffurf tabledi sy'n pwyso 0.25 g ("Leovit", "Novasvit"). Mae pob un ohonynt yn cynnwys:
- carbohydradau - 0.2 g;
- brasterau - 0 g;
- proteinau - 0 g;
- kcal - 0.7;
- unedau bara - 0.2.
Mynegai glycemig y cynnyrch yw 0. Cyfansoddiad cemegol:
- stevioside - melysydd llysiau nad oes ganddo analogau;
- dextrose;
- seliwlos carboxymethyl;
- L-Leucine.
Gan ddefnyddio stevia fel melysydd, ni allwch ofni ymchwyddiadau mewn siwgr gwaed. Wrth fynd i mewn i'r corff, caiff ei drawsnewid yn steviol yn gyntaf, ac yna i mewn i glucuronide. Nid yw'n cael ei amsugno gan y coluddion, wedi'i ysgarthu gan yr arennau.
Nodweddir stevioside gan y gallu i normaleiddio crynodiad glwcos yn y gwaed oherwydd gostyngiad yn y llwyth carbohydrad ar y corff. Mae'r effaith o ganlyniad i ostyngiad yn y siwgrau syml sy'n cael eu bwyta.
Mae dail y planhigyn, a ddefnyddir yn aml ar gyfer gwneud te a surop, yn cynnwys fitaminau (B.1, B.2, F, P, E, C, PP, beta-caroten) a mwynau (seleniwm, sinc, ffosfforws, magnesiwm, cromiwm, copr, calsiwm).
Stevia gyda diet carb-isel
Gorfodir cleifion diabetig i fonitro'r diet. Mae'n rhaid iddynt ddileu neu leihau'r defnydd o fwydydd penodol, er enghraifft, rhoi'r gorau i garbohydradau cyflym yn llwyr. Gall dilyn diet leihau amlygiad cymhlethdodau diabetes a gwella lles.
Pan fydd stevia yn cael ei fwyta, mae metaboledd yn cael ei normaleiddio, mae'n dod yn haws rheoli cymeriant glwcos. Mae'r melysydd hwn yn gwneud bwyd yn fwy melys ac fe'i defnyddir i wella blas diodydd a phrydau parod.
Priodweddau defnyddiol
Mae'n amhosibl goramcangyfrif pwysigrwydd stevia i gleifion â diabetes. Wrth gymryd y melysydd hwn arsylwir:
- normaleiddio crynodiad glwcos yn y gwaed (yn amodol ar ddeiet);
- gwell metaboledd;
- sefydlogi pwysau;
- cryfhau waliau pibellau gwaed;
- adfer swyddogaeth pancreatig yn raddol;
- gwella amddiffynfeydd y corff;
- gostwng colesterol.
Gyda defnydd hir o felysyddion naturiol, nodir normaleiddio swyddogaeth yr afu mewn cleifion â diabetes math 2. Hefyd, mae'r melysydd yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr y dannedd a'r deintgig.
Mae'r anfanteision yn cynnwys blas penodol y cynnyrch - math o chwerwder. Fel arfer mae'n ymddangos pan fydd yn cael ei ychwanegu'n ormodol at fwyd. Yn dibynnu ar y dull o ddefnyddio, mae'r melysydd yn gadael aftertaste metelaidd, licorice neu siwgrog.
Gwrtharwyddion
Mae'n well dewis eilydd siwgr ar ôl argymhelliad yr endocrinolegydd sy'n ei drin. Felly, mae stevia yn annymunol i fenywod yn ystod beichiogrwydd a llaetha. Mae wedi'i wahardd yn llwyr gyda'i help i felysu bwyd a diodydd i blant o dan flwydd oed er mwyn osgoi datblygu adweithiau alergaidd. Ni argymhellir defnyddio'r melysydd hwn ar gyfer pobl sydd o'r blaen wedi nodi anoddefgarwch unigol i stevia.
Mae Stevioside wedi'i wahardd yng ngwledydd yr UE, gan fod awgrymiadau y gall y glycosid hwn achosi canser. Nid oes barn ddigamsyniol, gan nad yw'r astudiaethau wedi'u cwblhau eto.
Ryseitiau defnyddiol
Defnyddir dail Stevia yn helaeth wrth goginio oherwydd blas melys y planhigyn.
I baratoi te llysieuol iach, mae 1 llwy fwrdd o bowdr o'r dail yn arllwys 800 ml o ddŵr berwedig. Mynnu 10 munud Dylai fod yn frown golau o ran lliw, yn felys ei flas. Gallwch chi yfed yn boeth ac yn oer.
Ni fydd yn anodd paratoi diod o ddyfyniad hylif. Ychwanegwch ychydig ddiferion i wydraid o ddŵr.
Ond nid yw'r defnydd o'r cynnyrch defnyddiol hwn wedi'i gyfyngu i baratoi diodydd. Fe'i defnyddir yn weithredol ar gyfer pobi. Rysáit syml ar gyfer myffins ceuled diet:
Cymysgwch 220 g o gaws bwthyn heb fraster gydag 1 wy, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o flawd ceirch wedi'i dorri a phowdr stevia i'w flasu. Tylinwch y toes yn drylwyr a'i roi mewn tuniau. Mae myffins yn cael eu pobi yn y popty.
Wrth baratoi seigiau yn seiliedig ar stevia, mae angen i bobl ddiabetig fonitro faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta, gan eu bod nid yn unig mewn siwgr, ac yn cadw at ddeiet carb-isel. Mae'n arbennig o bwysig i gleifion â gordewdra.
Gallwch chi leihau faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta trwy ddileu siwgr o'r diet, a rhoi melysydd stevia yn ei le.
Wrth ddefnyddio'r melysydd hwn ac ar yr un pryd arsylwi diet, mae cleifion yn normaleiddio metaboledd carbohydrad a lipid, yn normaleiddio gwaith y pancreas, yr afu. Defnyddir Stevia i wella blas diodydd a seigiau amrywiol. Nid yw'r sylwedd gweithredol - stevioside - yn torri i lawr yn ystod triniaeth wres.
