Mae cawl hufen gyda llysiau gwyrdd yn gyffredinol, gall fod yn fyrbryd blasus o flaen y brif fwydlen neu i fara wedi'i ffrio â chynnwys isel o garbohydradau, a bydd yr wy yn ychwanegu syrffed bwyd i'r ddysgl. Mae'r rysáit hefyd yn wych fel prif gwrs ar gyfer y gwyliau.
Offer cegin
- graddfeydd cegin proffesiynol;
- bwrdd torri;
- cyllell finiog;
- padell ffrio;
- bowlen;
- chwisg neu gymysgydd llaw.
Y cynhwysion
- 300 gram o wreiddiau persli;
- 100 gram o hufen sur;
- 20 gram o sbigoglys wedi'i rewi;
- 250 ml o broth llysiau;
- 50 ml o win gwyn;
- 2 sialots;
- 2 wy
- 1 menyn llwy de;
- 1/2 criw o bersli;
- nytmeg, halen a phupur i flasu.
Mae yna ddigon o gynhwysion ar gyfer 2 dogn. Bydd yn cymryd 20 munud i baratoi, bydd yr amser coginio yn 20 munud arall. Mwynhewch eich pryd bwyd!
Coginio
1.
Piliwch y sialóts, eu torri'n giwbiau a'u ffrio mewn padell nes eu bod yn dryloyw.
2.
Piliwch wreiddiau persli, torri'n fân, ffrio. Ychwanegwch win gwyn ar ddiwedd y ffrio.
3.
Arllwyswch broth llysiau i gyd a rhoi sbigoglys. Golchwch y llysiau gwyrdd, sychu, torri'n fras a'u hychwanegu at y cawl.
4.
Halen, pupur i flasu a sesno gyda nytmeg. Gadewch i'r hylif ferwi nes bod y llysiau wedi'u coginio.
5.
Rhowch wyau mewn dŵr berwedig a'u coginio nes eu bod yn dyner.
6.
Piwrî gyda chymysgydd ac ychwanegu hufen sur. Dylai'r cawl droi lliw gwyrdd cain oherwydd llysiau gwyrdd a sbigoglys. Os na fydd hyn yn digwydd, defnyddiwch fwy o sbigoglys a stwnsh nes bod y lliw yn dwysáu.
7.
Addurnwch y dysgl gyda phersli ffres ac wy wedi'i dorri'n 2. Gallwch chi weini gyda bara. Bon appetit.
