Llysieuyn gyda blas rhagorol yw blodfresych. Fe'i defnyddir mewn seigiau yn y ffyrdd mwyaf annisgwyl, mae'n cael ei biclo, ei ffrio mewn cytew, ei ferwi, ei ychwanegu at gig neu yn y seigiau cyntaf, ac, wrth gwrs, ei fwyta'n ffres.
Ni ellir priodoli dysglau o'r amrywiaeth hon o fresych i faeth dietegol, ond cleifion â pancreatitis i'w ddefnyddio, mae angen i chi wybod rhai o naws coginio.
Blodfresych yng nghyfnodau acíwt a chronig pancreatitis
Gellir defnyddio blodfresych ar gyfer pancreatitis cronig ac acíwt, oherwydd:
- Calorïau isel
- Strwythur hyfryd
- Cynnwys ffibr isel o'i gymharu â mathau eraill o fresych.
Eisoes ar ôl pythefnos o ymosodiad y clefyd, gellir cynnwys bresych yn neiet cleifion ar ffurf tatws stwnsh o inflorescences wedi'u berwi neu fel un o gydrannau cawl llysiau. Fodd bynnag, nid oes angen i bawb fwyta blodfresych, oherwydd gall gynyddu secretiad gastrig yn gymedrol, nad yw bob amser yn dderbyniol.
Blodfresych ar gyfer dileu pancreatitis
Gall blodfresych fod yn gynnyrch anhepgor i gleifion sy'n cael eu hesgusodi. Mae ychydig bach o ffibr yn hwyluso treuliad, yn actifadu'r coluddion ac yn dileu rhwymedd.
Yn ogystal, mae'r cynnyrch yn darparu mwynau, fitaminau, gwrthocsidyddion a phrotein llysiau i'r corff. Mae gan fresych, yn benodol, gynnwys uchel o fitaminau fitamin C a B. Mae blodfresych yn gyflenwr rhagorol o fitamin U, sydd:
- Yn niwtraleiddio tocsinau
- Yn syntheseiddio llawer o sylweddau defnyddiol.
- Yn cymryd rhan mewn gwaredu tocsinau
- Yn normaleiddio asidedd sudd gastrig.
Mae effaith antitumor bresych y rhywogaeth hon, ei allu i atal crynodiad colesterol yn y gwaed yn hysbys iawn.
Mae prydau wedi'u gwneud o blodfresych yn ychwanegu amrywiaeth at y fwydlen, gan roi'r cyfle i addurno prydau yn esthetig. Gall pobl â pancreatitis cronig fwyta inflorescences bresych wedi'i ferwi, pobi mewn microdon neu ffwrn, ychwanegu at gawliau, stiwio gyda llysiau eraill neu ar wahân.
I wneud bresych yn fwy blasus, gellir ei goginio mewn saws llaeth protein. Mewn afiechydon y pancreas, mae bresych wedi'i ffrio mewn cytew, wedi'i biclo a'i ffres yn wrthgymeradwyo, ac ar ôl hynny bydd yn rhaid i chi wybod yn union sut i adfer y pancreas.
Ar gyfer coginio, mae bresych ffres neu inflorescences wedi'u rhewi yn addas. I brynu llysiau ffres mae angen i chi ddewis pennau bresych melyn neu wyn ysgafn heb smotiau tywyll. Os oes diffygion o'r fath, mae hyn yn awgrymu bod y bresych wedi'i storio'n anghywir ers amser maith, ac mae'r mwyafrif o fitaminau wedi'u colli.
Cyn ychwanegu at y ddysgl, rhennir y pen yn inflorescences a'i daflu i ddŵr berwedig. Os oes angen lliw gwyn pur o fresych ar ddysgl, ychwanegir ychydig o siwgr at y dŵr.
Er mwyn cynnal yr uchafswm o sylweddau defnyddiol, ni ellir treulio bresych. Digon o 15 munud i goginio'r llysieuyn. Felly, gellir ychwanegu bresych wedi'i goginio at seigiau neu ei bobi ar wahân a'i fwyta gyda phleser mawr.
Pancreatitis Brocoli
Yn flaenorol, roedd yn gynnyrch egsotig ac nid yn boblogaidd iawn, ond dros y blynyddoedd mae wedi dod yn ddigwyddiad dyddiol. Mae brocoli yn addas ar gyfer maeth meddygol, ac ar gyfer diet arferol rhywun sydd eisiau cynnal a chynnal ei iechyd yn unig.
Daw brocoli mewn cysgod gwahanol, weithiau mae lliwiau emrallt neu borffor y llysiau i'w cael; gyda'i ymddangosiad diddorol, mae'n addurno prydau bob dydd, gan eu gwneud yn fwy gwreiddiol a blasus.
Brocoli yng nghyfnod acíwt pancreatitis
Mae brocoli yn gynnyrch bwyd rhagorol oherwydd:
- Mae yna brotein llysiau o ansawdd uchel, sydd ddwywaith cymaint ag mewn blodfresych cyffredin. Mae'r elfen hon yn angenrheidiol ar gyfer y broses adfer pancreatig.
- Mae cloroffyl yn cryfhau pilenni celloedd, gan eu gwneud yn fwy ymwrthol i effeithiau negyddol ensymau pancreatig.
Fodd bynnag, mewn rhai cleifion, mae'r cynnyrch yn achosi chwyddedig, colig, ac weithiau dolur rhydd. Gellir esbonio'r effeithiau hyn trwy bresenoldeb ffibr yn y swm o 2.6 g fesul 100 g.
Mae'n well blodfresych fynd i mewn nid ar ddechrau'r diet therapiwtig, ar ôl bwyta llysiau tebyg eraill (tatws neu bwmpenni), ac yn destun goddefgarwch unigol arferol. O frocoli stwnsh a berwedig paratowch stiw, caserolau, pwdinau wedi'u stemio, cawliau a thatws stwnsh.
Os oes gan berson y symptomau annymunol uchod, yna gydag ymddangosiad brocoli yn y fwydlen, mae'n well aros am ychydig, gan ohirio tan y cam o adsefydlu bwyd. Mae gwrtharwyddiad arall i frocoli - anoddefgarwch unigol, yn yr achos hwn, mae brocoli yn wrthgymeradwyo cleifion.
Cyfnod brocoli a dileu
Ym mhresenoldeb rhyddhad sefydlog, mae'n bosibl arallgyfeirio paratoi brocoli, gan ehangu nifer y seigiau o'r cynnyrch. Caniateir stiwio, pobi llysiau, ei goginio fel dysgl ochr neu gaserol, ychwanegu at saladau. Wrth siarad am gaserolau, os dymunwch, gallwch astudio’r rysáit ar gyfer caserolau caws bwthyn gyda pancreatitis, mae hwn yn ddysgl o ansawdd uchel iawn ar gyfer y pancreas.
Bydd bwyta brocoli yn systematig yn ei gwneud hi'n bosibl casglu ei nifer o briodweddau buddiol yn y corff. Y llysieuyn hwn:
- Calorïau isel
- Cyflenwr calsiwm dietegol rhagorol wedi'i seilio ar blanhigion (47 mg o sylwedd fesul 100 gram o gynnyrch)
- Yn atal crynodiad gormodol o golesterol gyda chymorth elfennau lipolytig - methionine a choline.
- Yn gwella imiwnedd a ffurfiant gwaed
- Yn dileu tocsinau a gwastraff oherwydd ffibr hydawdd
- Yn amddiffyn rhag ffurfio celloedd malaen, hwylusir hyn gan anetholtrithione, synergine, sulforaphane ac indole-3-carbitol a sylweddau eraill
- Yn atal cychwyn iselder oherwydd presenoldeb serotonin
- Mae ganddo weithgaredd gwrthocsidiol.
Yn ogystal, ar ôl bwyta cant gram o frocoli, mae person yn derbyn 99.1% o'r swm dyddiol o asid asgorbig, a thua 85% o fitamin K.
Mewn pancreatitis cronig, y gyfran fwyaf o frocoli y dydd:
- Yn y cyfnod acíwt - 200 g o'r cynnyrch (os oes goddefgarwch)
- Yn y cyfnod o ryddhad sefydlog - 200 g o'r cynnyrch.
Mewn pancreatitis acíwt o dan amodau goddefgarwch unigol, caniateir 200 g o'r cynnyrch.
