Mae berdys yn gynnyrch blasus ac iach sy'n cael ei ystyried yn ddanteithfwyd heddiw. Er gwaethaf y ffaith bod ganddynt lawer o rinweddau defnyddiol a'u bod yn fwyd môr defnyddiol, mae ganddynt eu nodweddion eu hunain hefyd.
Mae llawer o bobl yn meddwl tybed a yw berdys yn cynnwys colesterol.
Yn ôl arbenigwyr, mae berdys yn meddiannu un o'r lleoedd cyntaf ymhlith cramenogion o ran colesterol uchel. Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys 150 ml o golesterol. Sut i ddeall a yw'r maint hwn yn fawr ai peidio? Sawl mililitr o golesterol sydd ei angen ar berson? Beth all arwain at ormod o berdys? Bydd yr erthygl hon yn eich helpu i ddod o hyd i atebion i'ch cwestiynau.
O ran y buddion, mae'r cymeriant dyddiol i fodau dynol yn cynnwys rhwng 300 a 500 mg o golesterol. Er mwyn deall pa mor niweidiol yw berdys, mae angen i chi ddysgu mwy am golesterol. Rhennir y sylwedd yn ddau fath - da a drwg.
Mae colesterol drwg yn gallu cronni yn y rhydwelïau, a thrwy hynny greu problemau. Gall crynhoad mawr arwain at ddatblygu atherosglerosis neu afiechydon eraill. Mae gan golesterol da y data cyferbyniol. Mae'n gynorthwyydd i'r corff dynol, yn dod â buddion yn unig. Mae'r sylwedd yn chwarae rhan fawr mewn prosesau pwysig, yn enwedig yn ystod metaboledd.
Mae colesterol da yn gallu cymryd rhan yn y broses o strwythur celloedd; yn cymryd rhan yn synthesis hormonau; yn cymryd rhan yn y metaboledd.
Yn seiliedig ar hyn, dylid bwyta berdys, fel bwyd môr arall, dim ond angen i chi wybod y mesur. Mae cyfansoddiad berdys yn llawn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol:
- Asidau brasterog Omega 3 - mae angen i'r ymennydd weithio'n iawn ar y corff.
- Fitamin B - Mae'r fitamin hwn yn gallu darparu cefnogaeth i'r system nerfol;
- Mae ïodin yn un o'r elfennau olrhain pwysicaf y mae'n rhaid eu cynnwys yn y corff dynol. Er mwyn i'r chwarren thyroid weithio'n iawn, mae angen digon o ïodin yn y corff.
- Mae seleniwm yn sylwedd sy'n helpu i gynnal system imiwnedd iach.
- Mae calsiwm yn elfen hanfodol. Oherwydd y swm llai o galsiwm yn y corff, mae esgyrn a meinwe esgyrn yn colli eu cryfder.
- Astaxanthin - Mae'r sylwedd hwn yn gwrthocsidydd pwerus. Yn gallu amddiffyn celloedd nerfol rhag straen, heneiddio. Nid yw'n caniatáu i sylweddau gwenwynig dreiddio i'r corff.
Ynglŷn â pha mor ddefnyddiol y gellir gweld berdys trwy edrych ar bobl sy'n byw ar arfordiroedd y môr. Oherwydd bod eu diet yn cynnwys digon o fwyd môr, mae eu hiechyd yn llawer gwell.
Mae pobl mewn rhanbarthau trofannol yn mynd yn sâl yn llawer llai aml.
Bwyta Berdys
Er mwyn mwynhau blas y bwyd môr hyn, mae angen i chi eu coginio'n iawn. Dylai'r dysgl orffenedig gadw'r sylweddau buddiol sydd ynddo.
Mae gan unrhyw ryseitiau ar gyfer coginio berdys ei naws ei hun hefyd.
Un o'r cyfrinachau hyn yw defnydd cymedrol.
Defnyddiwch mewn dognau bach, er mwyn peidio â chynyddu lefel colesterol drwg.
Yr ail gyfrinach yw gwybodaeth goginiol. I wneud y dysgl yn goeth, mae angen i chi wybod pa gynhyrchion y gall y cramenogion hyn gyfuno â nhw.
Nodweddion bwyta mewn bwyd:
- heb ei argymell i'w ddefnyddio gyda diodydd alcoholig, cynhyrchion becws, pasta.
- mae'n annymunol yfed te (du, gwyrdd), soda melys ac nid melys;
- mae cyfansoddiad berdys yn cynnwys digon o brotein, felly ni argymhellir bwyta mewn cyfuniad â chig neu fadarch;
- Argymhellir ychwanegu llysiau gwyrdd at y ddysgl orffenedig, bydd hyn yn helpu i amsugno fitaminau, mwynau yn well, a hefyd gael gwared ar golesterol drwg.
Er gwaethaf yr awgrymiadau uchod, gall cramenogion achosi niwed:
- Mae angen i ddioddefwyr alergedd fod yn ofalus gyda'r cynnyrch hwn. Gall berdys achosi adwaith alergaidd, problemau arennau. Gall gynyddu colesterol drwg mewn diabetig.
- Mae crebachiadau a fewnforiwyd amlaf yn cynnwys gwrthfiotigau neu ychwanegion niweidiol eraill. Maent yn cael eu trin â sylweddau niweidiol er mwyn cadw'r cynnyrch cyhyd â phosibl. Yn y broses hon, nid yw cyflenwyr yn meddwl faint y maent wedi cynyddu niwed i'r corff.
- Os yw'r amodau lle mae'r berdys yn cael eu storio wedi'u torri, mae'r cynnyrch yn colli ei holl faetholion. Gyda chyflyrau tymheredd amhriodol, gall cramenogion gaffael sylweddau niweidiol.
- Dylai'r cynefin berdys fod yn gyfeillgar i'r amgylchedd. Fel arall, mae'r cynnyrch wedi'i drwytho â thocsinau, gall arwain at wenwyno.
Cyn prynu bwyd môr mewn archfarchnadoedd neu yn y farchnad, yn gyntaf oll, mae angen i chi dalu sylw i ble y gwnaethoch ei fewnforio, presenoldeb marc ansawdd. Cymerwch olwg agosach ar sut mae cramenogion wedi'u gorchuddio â rhew. Os yw'r berdys yn ffres ac yn cael eu storio o dan yr amodau cywir, yna ni fydd llawer o rew.
Ac os gwnaed gwallau, bydd y berdys yn ludiog ac wedi torri.
Buddion bwyd môr i'r corff
Mae cig berdys yn isel mewn calorïau. Mae 100 g o gynnyrch yn cynnwys 97 o galorïau.
Mae'r dangosydd hwn yn isel iawn, felly maent yn boblogaidd gyda bwyd diet. Gellir cynnwys berdys yn y diet rhif 5 ar gyfer diabetes.
Mae rhai dietau'n cynnwys berdys wedi'u ffrio, saladau gyda saws berdys neu fwyd môr pur.
Oherwydd cynnwys uchel protein, brasterau iach, ar ôl bwyta bwyd môr, nid yw teimlad o newyn yn dod am amser hir.
O ran y caffaeliad, gellir prynu bwyd môr mewn archfarchnadoedd mewn gwahanol ffurfiau: ffres; wedi'i oeri; tun; wedi rhewi.
Mae unrhyw fwyd môr, gan gynnwys berdys, yn gynhyrchion sy'n difetha'n gyflym. Mae cramenogion wedi'u hoeri yn eithaf drud, yn enwedig os yw'n rhywogaeth frenhinol neu deigr. Yn fwyaf aml, prynir bwyd môr wedi'i rewi.
O ran y cyfansoddiad cemegol, mae'r berdys yn cynnwys llawer iawn o brotein hawdd ei dreulio. Mae'r math hwn o brotein yn cael ei amsugno a'i dreulio gan y corff yn gyflym.
Mae gwaed yn amsugno llawer iawn o faetholion. Mae micro-elfennau a macroelements sydd yn y cynnyrch yn anhepgor ar gyfer gweithrediad arferol y galon a'r pibellau gwaed.
Er mwyn i'r berdys gadw cymaint o sylweddau buddiol â phosib, mae angen eu coginio'n iawn. Cam pwysig yw dadrewi.
Mae angen i chi ddadrewi'n gywir mewn sawl rheol:
- Gwaherddir defnyddio microdon neu ddŵr wrth ddadmer. Caniateir gadael bwydydd wedi'u rhewi ar dymheredd ystafell am uchafswm o 20 munud.
- Y ffordd orau yw dadrewi'n raddol. Dylid rhoi bwyd wedi'i rewi naill ai yn yr oergell neu mewn lle oer. Gallwch ddefnyddio balconi neu seler os yw'n aeaf y tu allan. Bydd y math hwn yn cymryd tua 10 awr, ond bydd y cynnyrch yn cadw eiddo defnyddiol.
- Dull derbyniol yw'r dadrewi cyfun - yn yr ystafell am 15 munud, yna rhoddir y berdys o dan ddŵr oer am 20 munud, yna yn yr oergell nes ei fod wedi'i ddadrewi'n llwyr.
- Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi bwyd môr i'w ferwi mewn dŵr berwedig. Cyn hyn, dylid eu blotio â thywel papur.
Nid yw ffans o chwaeth egsotig yn coginio bwyd môr. Defnyddiwch sudd lemwn, perlysiau ffres yn aml.
Trafodir priodweddau buddiol a niweidiol berdys yn y fideo yn yr erthygl hon.
