Rhennir amnewidion siwgr gwyn yn ddau grŵp: melysyddion a melysyddion. Nodweddir melysyddion gan gynnwys sero calorïau, nid ydynt yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni (saccharin, cyclamate, aspartame, swcralos).
Mae gan eilydd siwgr gynnwys calorïau eithaf uchel, mae'n cymryd rhan mewn metaboledd, yn blasu bron cystal â siwgr gwyn (xylitol, ffrwctos, isomaltose, stevioside).
Rhennir ychwanegion o'r fath yn rhai synthetig a naturiol, nid yw'r cyntaf yn bodoli o ran eu natur, fe'u crëir gan ddefnyddio cyfansoddion cemegol, ac mae'r olaf yn cael eu gwneud o ddeunyddiau crai naturiol.
Pan fydd dewis rhwng cynhyrchion o'r fath, mae'n well rhoi blaenoriaeth i sylweddau naturiol, gan nad ydyn nhw'n gallu niweidio corff y diabetig. Fodd bynnag, mae ganddynt nodweddion negyddol hefyd.
Saccharin
Mae'r sylwedd saccharin tua 300 gwaith yn fwy melys na siwgr; yn aml mae'n cael ei ychwanegu at fwydydd a weithgynhyrchir o dan amodau diwydiannol. Mae saccharin wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad melysion melys, diodydd a sudd, heb ystyried y gall fod yn ffynhonnell carcinogen, ynghyd â siwgr, yn achos datblygiad cyflym hyperglycemia.
Ni all y corff amsugno'r eilydd, mae'n cael effaith pathogenig, yn enwedig gyda defnydd gormodol, pan fydd maint y sylwedd a ddefnyddir yn fwy na 5 mg y cilogram o bwysau. Ar yr un pryd, mae Sefydliad Iechyd y Byd yn honni nad yw'r effaith debygol ar achosion o diwmorau canseraidd o ganlyniad i ddefnyddio saccharin wedi'i phrofi ac mae'n caniatáu ei ddefnyddio.
Mae'r sylwedd yn rhan o amnewidion siwgr o'r brandiau Sukrazit, MilfordZus, Sladis, siwgr melys. Mae cant o dabledi yn hafal i 10 cilogram o siwgr, ac mae'r cynnwys calorïau yn sero, mae saccharin yn gallu gwrthsefyll tymereddau ac asidau uchel.
Mae anfanteision y cynnyrch yn cynnwys:
- blas penodol o fetel;
- presenoldeb carcinogenau;
- y gallu i waethygu clefyd bustl.
Dywed meddygon y dylai diabetig ddefnyddio'r amnewidyn siwgr hwn ar stumog lawn, dylai bwyd gynnwys carbohydradau. Gyda'r dull hwn, mae'r risg o niweidio'r corff yn cael ei leihau'n sylweddol.
Aspartame
Mae'r melysydd hwn yn fwy diogel, ond mae'n cynnwys sylwedd a all ffurfio methanol peryglus yn y corff dynol. Er gwaethaf y lleiafswm o fethanol, mae rhoi aspartame i blant a menywod beichiog sydd â diabetes yn annymunol.
Pan gaiff ei gynhesu, mae aspartame yn newid ei briodweddau, gan gynyddu'r niwed i iechyd. Trwy felyster, mae'r sylwedd yn fwy na blas siwgr 200 gwaith; fe'i gwaharddir i'w ddefnyddio yn y clefyd phenylketonuria. Y cyfaint argymelledig o aspartame yw 40 mg / kg o bwysau'r claf.
Amnewidiadau siwgr artiffisial y mae aspartame yn bresennol ynddynt yw Sucrasit, Sweetley, Nutrasvit, Slastilin. Nodwedd o aspartame yw presenoldeb dau asid amino sy'n cymryd rhan weithredol mewn cynhyrchu protein.
Manteision y cynnyrch yw:
- y gallu i amnewid 8 cilogram o siwgr;
- diffyg calorïau;
- blas penodol bach.
Gellir prynu'r sylwedd ar ffurf tabledi neu bowdr, mae'n cael ei ychwanegu at ddiodydd a theisennau crwst.
Gellir gweld atchwanegiadau maethol pur gydag aspartame o dan yr enwau Nutrasvit, Sladeks.
Cyclamad, potasiwm acesulfame, sucrasite
Mae cyclamate yn sylwedd gwenwynig iawn, mae wedi'i wahardd ar gyfer plant, menywod beichiog ac wrth fwydo ar y fron. Dylai pobl ddiabetig sy'n dioddef o glefydau'r arennau a'r organau treulio hefyd gyfyngu neu eithrio cyclamad o'r diet yn llwyr.
Mae dosau cynyddol o'r cynnyrch yn achosi dirywiad mewn lles, mae defnydd hir a helaeth o gyclamad yn achosi datblygiad canser a neoplasmau malaen.
Yn ôl melyster, mae potasiwm acesulfame 200 gwaith yn fwy na blas swcros, fel analogau o darddiad synthetig, nid yw'r amnewidiad yn cael ei amsugno gan y corff, mae'n cael ei wagio'n gyflym. Ynghyd ag aspartame, fe'i defnyddir ar gyfer cynhyrchu amryw ddiodydd carbonedig di-alcohol.
Mantais y sylwedd yw absenoldeb calorïau, y risg leiaf o adweithiau alergaidd, ac oes silff hir.
Mae ganddo anfanteision amlwg hefyd, yn eu plith hydoddedd gwael mewn hylifau, ni argymhellir:
- plant
- yn feichiog
- menywod sy'n llaetha.
Gan fod methanol yn bresennol yn y cyfansoddiad, gan achosi tarfu ar y pibellau gwaed a chyhyr y galon, mae'n well rhoi'r gorau i ddefnyddio'r cynnyrch yn llwyr.
Nid yw maethegwyr yn hoffi acesulfame am bresenoldeb asid aspartig, sy'n ysgogi'r system nerfol yn gryf, yn achosi dibyniaeth, yr angen i gynyddu dos yr atodiad. Mae'n beryglus i iechyd os yw person â diabetes yn bwyta mwy nag 1 gram o'r sylwedd y dydd.
Roedd un o'r deilliadau swcros yn sucrase, nid yw'n cael effaith niweidiol ar iechyd, ac nid yw'n cymryd rhan mewn prosesau metabolaidd. Yn aml, mae tabledi hefyd yn cynnwys soda pobi a rheolydd asidedd.
Manteision sucracite oedd absenoldeb calorïau, heb bresenoldeb asid fumarig, sydd â rhywfaint o wenwyndra.
Sucralose
Mae swcralos yn garbohydrad wedi'i addasu, mae 600 gwaith yn fwy melys na siwgr gwyn. Os yw diabetig am unrhyw reswm yn dewis amnewidion siwgr synthetig iddo'i hun, dylai roi sylw i swcralos.
Gan ei fod yn deillio o siwgr, mae swcralos yn ddiogel i iechyd pobl iach a diabetig math 1 a math 2. Mae diogelwch yn ganlyniad i gadw nodweddion wrth gynhesu, y diffyg dylanwad ar gynhyrchiad yr inswlin hormon, ac nid yw'r corff yn amsugno'r sylwedd ac yn ei adael yn naturiol ar ôl diwrnod.
Gan fod swcralos yn sylwedd newydd, a ddarganfuwyd ddim mor bell yn ôl, nid oes tystiolaeth absoliwt o'i effaith ar imiwnedd dynol a swyddogaeth atgenhedlu, nid oes unrhyw wybodaeth am ganlyniadau tymor hir y defnydd.
Heddiw, mae'r amnewidyn siwgr di-galorïau hwn wedi dod yn gynnyrch mwyaf poblogaidd, argymhellir ei ddefnyddio pan fydd y diabetig dros bwysau ac eisiau colli pwysau. Fodd bynnag, mae meddygon yn talu sylw na ddylem anghofio am gefn y geiniog, oherwydd nid yw unrhyw gynhyrchion a wneir trwy ddulliau artiffisial bob amser yn rhagweladwy, yn enwedig yn y cyfnod oedi. Dylai rhai o'r cymhlethdodau a'r canlyniadau mwyaf tebygol nodi:
- tiwmorau canseraidd a chodennau pancreatig;
- anhwylder system dreulio;
- clefyd yr arennau.
Felly, mae'n well peidio â defnyddio melysyddion artiffisial calorïau isel, ond dewis sylweddau naturiol.
Pa eilydd siwgr i'w ddewis
Sut i benderfynu ar y dewis o eilydd siwgr, mae'r amrywiaeth yn anhygoel, gall diabetig ddrysu'n hawdd. Yn y mater hwn, ni ddylai un anwybyddu barn meddygon, oherwydd ar gyfer pob diabetig penodol mae math penodol o ychwanegiad yn addas.
Os nad oes gan y claf yr ail fath o ddiabetes mellitus, nid oes ganddo nod i leihau pwysau'r corff, gall gaffael melysyddion naturiol. Mae sylweddau o'r fath yn cael eu hamsugno trwy gydol y dydd, nid ydynt yn effeithio'n andwyol ar glycemia, mae glwcos yn parhau i fod o fewn terfynau derbyniol, ni aflonyddir ar les y claf.
Pan fydd diabetig yn ordew, sydd fel arfer yn digwydd gyda'r ail fath o anhwylder, mae'n well ei fyd defnyddio melysyddion â Sucralose, ond cofio'r dos a argymhellir. Ond dylai prynu atchwanegiadau yn seiliedig ar Aspartame neu Cyclamate ymatal yn llwyr, maent yn ysgogi iechyd gwael, yn achosi gwenwyno, meddwdod.
Wrth brynu amnewidyn siwgr, dylai diabetig roi sylw i bresenoldeb arwyddion a gwrtharwyddion ar gyfer defnyddio cynhyrchion o'r fath. Yn gyntaf oll, maen nhw'n edrych ar y dangosyddion:
- blas (dymunol neu gael aftertaste penodol);
- cyn lleied o effaith negyddol â phosib ar y corff;
- y tebygolrwydd o newidiadau mewn strwythur, blas pan fyddant yn agored i dymheredd uchel;
- presenoldeb lactos.
Ni fydd yn ddiangen darllen yr anodiad yn ofalus, yr arysgrifau ar becynnu'r cynnyrch, mae'n bosibl bod y gwneuthurwr wedi ychwanegu swm penodol o sylweddau sy'n annerbyniadwy ar gyfer y diabetig at ei gynnyrch.
Prif ffurf rhyddhau cyffuriau'r grŵp hwn yw powdr neu dabledi. Mae'r powdr yn fwy cyfleus ar gyfer coginio, oherwydd mae angen malu neu wanhau'r tabledi mewn ychydig bach o ddŵr cynnes. I ychwanegu amnewidyn siwgr at brydau parod, defnyddiwch opsiynau hylif.
Fel y gallwch weld, gall pob melysydd fod ag ochrau cadarnhaol a negyddol. Os nad oes alergedd i gynhyrchion gwenyn, gall maethegwyr gynghori diabetig i gefnu ar amnewidion siwgr a bwyta mêl naturiol. Mae'n cynnwys llawer o sylweddau gwerthfawr ar gyfer iechyd, yn bendant ni fydd unrhyw niwed ohono. Mae mêl yn felysach na siwgr, felly bydd yn cymryd ychydig i roi blas. Mantais arall o fêl fydd y gallu i gynyddu imiwnedd y claf.
Mae surop masarn wedi canfod defnydd eang mewn diabetes, ychydig o galorïau sydd ganddo a dim ond 5 y cant o swcros. Os yw'r surop wedi caledu, mae'n cynhyrchu siwgr rhagorol, fe'i defnyddir i wneud pwdinau neu ei amsugno fel losin.
Darperir gwybodaeth am felysyddion yn y fideo yn yr erthygl hon.
