Mae teisennau melys yn symbol cyffredinol o wyliau a chysur cartref. Mae pawb yn ei charu, yn oedolion ac yn blant ifanc. Ond weithiau gwaharddir defnyddio crwst melys am resymau meddygol, er enghraifft, â diabetes, pan amherir ar y nifer sy'n cymryd glwcos yn y corff dynol.
Felly beth nawr mae pobl ddiabetig yn cefnu ar y ddanteith hon yn llwyr? Dim o gwbl, dim ond gyda'r afiechyd hwn, dylai person ddefnyddio amnewidion siwgr yn lle siwgr rheolaidd. Mae Stevia, sy'n gynnyrch naturiol ac iach, yn arbennig o addas ar gyfer teisennau melys.
Mae ganddo felyster dwys, sydd lawer gwaith yn well na siwgr, yn gyfarwydd i bawb, ac sydd hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar y corff. Mae'r ryseitiau ar gyfer teisennau melys gyda stevia yn hynod o syml ac nid oes angen sgiliau arbennig arnynt, mae'n bwysig dosio'r amnewidyn siwgr uwch-felys hwn yn gywir yn unig.
Stevia ar gyfer teisennau melys
Mae Stevia yn blanhigyn sydd â blas anarferol o felys, ac fe'i gelwir yn laswellt mêl. Mamwlad stevia yw De America, ond heddiw mae'n cael ei dyfu'n weithredol mewn sawl rhanbarth gyda hinsawdd is-drofannol llaith, gan gynnwys y Crimea.
Gellir prynu melysydd naturiol stevia ar ffurf dail planhigion sych, yn ogystal ag ar ffurf dyfyniad hylif neu bowdr. Yn ogystal, mae'r melysydd hwn ar gael ar ffurf tabledi bach, sy'n gyfleus iawn i'w hychwanegu at de, coffi a diodydd eraill.
Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau ar gyfer teisennau melys gyda stevia yn cynnwys defnyddio stevioside - dyfyniad pur o ddail y planhigyn. Mae Stevioside yn bowdwr mân gwyn sydd 300 gwaith yn fwy melys na siwgr ac nad yw'n colli ei briodweddau hyd yn oed pan fydd yn agored i dymheredd uchel.
Mae'n gwbl ddiniwed i'r corff, sydd wedi'i gadarnhau gan nifer o astudiaethau. Mae stevioside a stevia hyd yn oed yn ddefnyddiol i fodau dynol, gan eu bod yn gwella treuliad, yn cryfhau'r galon a'r pibellau gwaed, yn atal datblygiad canser, yn amddiffyn dannedd ac esgyrn rhag cael eu dinistrio ac yn cryfhau imiwnedd.
Nodwedd bwysig arall o stevia yw ei gynnwys calorïau isel iawn, sy'n troi unrhyw felysion yn ddysgl ddeietegol.
Felly, mae defnyddio'r melysydd hwn nid yn unig yn helpu i gadw lefelau siwgr yn y gwaed yn yr ystod arferol, ond hefyd yn cyfrannu at golli pwysau.
Ryseitiau
Yn wahanol i lawer o felysyddion eraill, mae stevia yn berffaith ar gyfer pobi. Gyda'i help, gallwch chi goginio cwcis, pasteiod, cacennau a myffins blasus iawn, na fydd yn israddol i gynhyrchion wedi'u gwneud o siwgr naturiol.
Fodd bynnag, mae'n bwysig iawn dilyn y cyfrannau a nodir yn y ryseitiau yn llym, fel arall gall y dysgl droi allan i fod yn felys cluningly a bydd yn amhosibl ei fwyta. Mae'n bwysig cofio bod dail stevia 30 gwaith yn fwy melys na siwgr, ac yn stevioside 300 gwaith. Felly, dylid ychwanegu'r melysydd hwn at ryseitiau mewn symiau bach iawn yn unig.
Mae Stevia yn felysydd cyffredinol sy'n gallu melysu nid yn unig toes, ond hefyd hufen, gwydredd a charamel. Ag ef gallwch chi wneud jam a jamiau blasus, losin cartref, candy siocled. Yn ogystal, mae stevia yn berffaith ar gyfer unrhyw ddiodydd melys, p'un a yw'n ddiod ffrwythau, compote neu jeli.
Myffins Siocled.
Bydd y myffins siocled blasus hyn yn cael eu caru gan oedolion a phlant, oherwydd eu bod yn flasus iawn a hefyd yn ddeiet.
Cynhwysion
- Blawd ceirch - 200 gr.;
- Wy cyw iâr - 1 pc.;
- Powdr pobi - 1 llwy de;
- Fanillin - 1 sachet;
- Powdwr Coco - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Afal mawr - 1 pc.;
- Caws bwthyn braster isel - 50 gr.;
- Sudd afal - 50 ml.;
- Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Surop Stevia neu stevioside - 1.5 llwy de.
Torri'r wy i gynhwysydd dwfn, arllwys y melysydd i mewn a'i guro gyda chymysgydd nes i chi gael ewyn cryf. Mewn powlen arall, cyfuno blawd ceirch, powdr coco, vanillin a phowdr pobi. Arllwyswch yr wy wedi'i guro'n ysgafn i'r gymysgedd a'i gymysgu'n dda.
Golchwch a phliciwch yr afal. Tynnwch y craidd a'i dorri'n giwbiau bach. Ychwanegwch sudd afal, ciwbiau afal, caws bwthyn ac olew olewydd i'r toes. Cymerwch fowldiau cupcake a'u llenwi â thoes i'w hanner, oherwydd wrth bobi, bydd y myffins yn codi llawer.
Cynheswch y popty i 200 ℃, trefnwch y tuniau ar ddalen pobi a'u gadael i bobi am hanner awr. Tynnwch y myffins gorffenedig o'r mowldiau a'u chwythu'n boeth neu'n oer i'r bwrdd.
Pastai stevia yr hydref.
Mae'r gacen suddiog a persawrus hon yn dda iawn i'w choginio ar nosweithiau glawog yr hydref, pan fyddwch chi eisiau cynhesrwydd a chysur yn arbennig.
Cynhwysion
- Afalau gwyrdd - 3 pcs.;
- Moron - 3 pcs.;
- Mêl naturiol - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Blawd chickpea-100 gr.;
- Blawd gwenith - 50 gr.;
- Powdr pobi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Surop Stevia neu stevioside - 1 llwy de;
- Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Wy cyw iâr - 4 pcs.;
- Zest o un oren;
- Pinsiad o halen.
Rinsiwch foron ac afalau yn dda a'u pilio. O afalau torrwch y craidd gyda hadau. Gratiwch lysiau a ffrwythau, ychwanegwch y croen oren a'u cymysgu'n dda. Torri'r wyau i gynhwysydd dwfn a'u curo gyda chymysgydd nes bod ewyn trwchus yn ffurfio.
Cymysgwch fàs moron ac afal gydag wyau wedi'u curo a'u curo eto gyda chymysgydd. Ychwanegwch halen a stevia, wrth barhau i chwisgio gyda chymysgydd i gyflwyno olew olewydd. Arllwyswch y ddau fath o flawd a phowdr pobi i'r màs wedi'i chwipio, a'i gymysgu'n ysgafn nes bod y toes yn dod yn homogenaidd. Ychwanegwch fêl hylif a'i gymysgu eto.
Irwch ddysgl pobi ddwfn gydag olew neu ei orchuddio â phapur memrwn. Arllwyswch y toes a'i lyfnhau'n dda. Rhowch yn y popty a'i bobi ar 180 ℃ am 1 awr. Cyn tynnu'r gacen o'r popty, tyllwch hi â brws dannedd pren. Os oes ganddi bastai sych, mae hi'n hollol barod.
Candy Bounty gyda stevia.
Mae'r candies hyn yn debyg iawn i'r Bounty, ond dim ond yn llawer mwy defnyddiol ac yn caniatáu hyd yn oed i bobl sy'n dioddef o ddiabetes math 1.
Cynhwysion
- Caws bwthyn - 200 gr.;
- Fflochiau cnau coco - 50 gr.;
- Powdr llaeth - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Siocled tywyll heb siwgr ar stevia - 1 bar;
- Surop Stevia neu stevioside - 0.5 llwy de;
- Fanillin - 1 sachet.
Rhowch gaws bwthyn, cnau coco, fanila, dyfyniad stevia a phowdr llaeth mewn un bowlen. Cymysgwch yn drylwyr nes cael màs homogenaidd a ffurfio candies hirsgwar bach allan ohono. Fel nad yw'r màs yn glynu wrth eich dwylo, gallwch eu gwlychu mewn dŵr oer.
Rhowch y candies gorffenedig mewn cynhwysydd, eu gorchuddio a'u rhoi yn y rhewgell am oddeutu hanner awr. Torri bar o siocled a'i roi mewn powlen enameled neu wydr. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban a'i ferwi. Rhowch bowlen o siocled dros badell ferwi fel nad yw ei waelod yn cyffwrdd ag arwyneb y dŵr.
Pan fydd y siocled wedi toddi’n llwyr, trochwch bob candy ynddo a’i roi yn yr oergell eto nes bod yr eisin yn caledu’n llwyr. Os yw'r siocled yn rhy drwchus, gellir ei wanhau gydag ychydig o ddŵr.
Mae losin parod yn dda iawn ar gyfer gweini te.
Adolygiadau
Yn ôl y mwyafrif o bobl, nid yw losin heb siwgr â stevia yn ddim gwahanol i felysion â siwgr rheolaidd. Nid oes ganddo flasau allanol ac mae ganddo flas glân, melys. Mae hyn yn bennaf oherwydd newid yn y dechnoleg ar gyfer cael a phrosesu dyfyniad slwtsh stevia, sy'n caniatáu niwtraleiddio chwerwder naturiol y planhigyn.
Heddiw, stevia yw un o'r melysyddion mwyaf poblogaidd, a ddefnyddir nid yn unig mewn ceginau cartref, ond hefyd ar raddfa ddiwydiannol. Mae unrhyw siop fawr yn gwerthu nifer fawr o losin, cwcis a siocled gyda stevia, sy'n cael eu prynu'n weithredol gan bobl â diabetes a phobl sy'n monitro eu hiechyd.
Yn ôl meddygon, nid yw'r defnydd o stevia a'i ddarnau yn achosi unrhyw niwed i iechyd pobl. Nid oes gan y melysydd hwn dos cyfyngedig iawn, gan nad yw'n feddyginiaeth ac nid yw'n cael effaith amlwg ar y corff.
Yn wahanol i siwgr, nid yw defnyddio llawer iawn o stevia yn arwain at ddatblygu gordewdra, ffurfio pydredd, neu ffurfio osteoporosis. Am y rheswm hwn, mae stevia yn arbennig o ddefnyddiol i bobl aeddfed a henaint, pan all siwgr fod nid yn unig yn niweidiol, ond hyd yn oed yn beryglus i fodau dynol.
Disgrifir y melysydd Stevia yn y fideo yn yr erthygl hon.
