Mae twmplenni yn ddysgl draddodiadol a hoff o Rwsiaid. Yn flaenorol, roeddent yn un o brif ddanteithion unrhyw wyliau.
Pan symleiddiwyd y dechnoleg o baratoi twmplenni a dechreuwyd eu cynhyrchu ar ffurf cynhyrchion lled-orffen wedi'u rhewi, daethant yn fwyd bob dydd. Mae bwyd o'r fath yn werthfawr yn yr ystyr ei fod yn faethlon iawn ac yn cynnwys llawer o galorïau.
Mae gan gyfansoddiad y dysgl 2 brif gynhwysyn - y toes a llenwi pysgod neu gig, sy'n cael eu hystyried yn ffynonellau protein iach. Mae'r cydrannau hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r pancreas weithio'n iawn.
Ond ar y llaw arall, mae yna lawer o garbohydradau a brasterau anifeiliaid mewn twmplenni. Ar gyfer afiechydon y system dreulio, ni argymhellir dysgl o'r fath, gan ei bod yn gwaethygu cyflwr y llwybr treulio yn unig. Felly, mae llawer yn meddwl: a yw'n bosibl bwyta twmplenni gyda pancreatitis?
Beth sydd angen i chi ei wybod am pancreatitis
Nodweddir y clefyd gan lid yn y meinwe pancreatig. Mae achosion datblygiad y clefyd yn gorwedd wrth leddfu dwythellau'r organ â choden neu gerrig.
Mae hyn yn arwain at y ffaith nad oes all-lif gan y sudd treulio a'r ensymau, maent yn cronni ac yn dinistrio'r pancreas. Yn absenoldeb triniaeth amserol, mae organau, pibellau gwaed a meinweoedd cyfagos yn cael eu dinistrio, a all arwain at farwolaeth.
Mae yna wahanol fathau o pancreatitis - acíwt, rheolaidd a chronig. Mae prif symptomau'r afiechyd yn cynnwys:
- cyfog
- poen gwregys ar ochr chwith neu dde'r abdomen;
- cynhyrfu treulio;
- Pendro
- chwydu
- diffyg archwaeth;
- dolur rhydd
- colli pwysau;
- flatulence.
Ar ffurf acíwt o pancreatitis, pan nad yw chwydu a phoen yn stopio, mae angen mynd i'r claf ar unwaith a chynnal triniaeth ddwys.
Cyfansoddiad a mathau o dwmplenni
Mae gan wahanol wledydd eu mathau eu hunain o seigiau, sy'n cynnwys toes wedi'i goginio a briwgig. Mewn bwyd Sioraidd fe'u gelwir yn khinkali, yn Eidaleg - ravioli, yn Asiaidd - manti.
Mae twmplenni traddodiadol yn cynnwys 8 g o fraster, 15.5 g o garbohydradau a 15.5 g o brotein. Cynnwys calorïau fesul 100 g yw 245 kcal.
Yn y ffurf gronig o pancreatitis, sgôr y twmplenni yw -4. Addasrwydd y cynnyrch ar gyfer maeth yng nghyfnod acíwt y clefyd yw -10.
Er gwaethaf amcangyfrifon anffafriol, mae twmplenni yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol:
- mwynau (sylffwr, potasiwm, cobalt, copr, seleniwm, haearn, ac ati);
- fitaminau (PP, C, N, D, B, E).
Gyda pancreatitis a cholecystitis, y dos uchaf o ravioli y gellir ei fwyta bob dydd yw hyd at 200 gram (tua 10 darn).
A ganiateir iddo fwyta twmplenni ar gyfer afiechydon y pancreas?
Mae meddygon yn argymell bod pobl â pancreatitis yn dilyn diet caeth. Mae defnyddio twmplenni gyda chlefyd o'r fath yn fwy tebygol o gael ei ystyried yn eithriad na dysgl bob dydd.
A dim ond yn ôl rysáit benodol y gallwch chi fwyta twmplenni neu dwmplenni sydd wedi'u coginio gartref. Ond mae arbenigwyr yn rhybuddio bod y cyfuniad o gig â thoes yn niweidiol. Ac mae'r defnydd o gynhyrchion lled-orffen a baratowyd yn y ffatri yn ysgogi gwaethygu pancreatitis.
Mae'n werth nodi bod twmplenni gyda pancreatitis, sydd ar y cam gwaethygu, wedi'i wahardd yn llwyr i'w ddefnyddio. Dim ond yn y cyfnod o ryddhad a dim ond mewn symiau cyfyngedig y gellir caniatáu dysgl o'r fath.
Ar ben hynny, pan fydd y clefyd mewn cyfnod acíwt, ni allwch hyd yn oed fwyta prydau cartref gyda thoes a chig. Yn ystod y cyfnod hwn, dylech lynu'n gaeth at ddeiet sy'n cynnwys tatws stwnsh a seigiau wedi'u gratio. Os na ddilynir argymhellion y meddyg, yna bydd y broses iacháu yn arafu, bydd y clefyd yn datblygu a gall hyd yn oed ddatblygu i fod yn necrosis pancreatig.
A yw'n bosibl bwyta twmplenni neu manti gyda pancreatitis, sydd â rhyddhad? Hyd yn oed pan fydd y symptomau acíwt yn ymsuddo, ni chynghorir meddygon i fwyta prydau o'r fath. Yn wir, yn wahanol i fwydydd iach, ysgafn a naturiol, mae toes wedi'i ferwi â llenwi cig yn effeithio'n andwyol ar waith y llwybr treulio.
O ran cynhyrchion a brynwyd, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn ychwanegu menyn, hufen sur, margarîn neu mayonnaise ato. Mae hyd yn oed cynhyrchion lled-orffen o'r fath yn aml yn cynnwys sylweddau niweidiol o'r fath, er enghraifft, cyflasynnau a chynyddwyr blas. Nid yw hyn ond yn cynyddu'r effaith negyddol ar y pancreas.
Mae'n werth nodi bod twmplenni yn anodd eu treulio. Ac mae diffyg ensymau yn gwaethygu'r broses yn unig.
Yn aml, stwffio mewn cynhyrchion blawd yw cig oen neu friwgig. Mae'r mathau hyn o gig yn cael eu hystyried y brasaf, felly ni allwch eu bwyta â phroblemau gyda'r pancreas.
Felly, gyda pancreatitis neu gastritis, mae trin eich hun â dwmplenni weithiau'n bosibl, ond dim ond yn ystod rhyddhad. Ar yr un pryd, mae meddygon yn cynghori bwyta dim ond cynhyrchion cartref a baratoir yn unol â'r holl reolau.
Argymhellion ar gyfer defnyddio twmplenni ar gyfer pancreatitis
Er gwaethaf y ffaith, i lawer o bobl sy'n dioddef o lid cronig y pancreas, cynghorir meddygon i gadw at ddeiet 5 ar gyfer pancreatitis am oes, mae llawer o gleifion o leiaf yn achlysurol yn mwynhau bwyd blasus. Felly, dylai'r rhai sydd weithiau eisiau bwyta twmplenni leihau'r risg o'u defnyddio, gan gadw at nifer o reolau.
Felly, dim ond cynhyrchion cartref o does toes wedi'u caniatáu a dim mwy na 10 darn ar y tro. Ni allwch fwyta bwyd o'r fath ddim mwy na 2-3 gwaith y mis.
Fel y llenwad, dylech ddewis cigoedd braster isel (cig eidion, cyw iâr, cwningen, twrci) a physgod (cegddu, pollock), dylid malu briwgig yn ofalus, a dylid glanhau cig o fraster gormodol, ffilmiau a thendonau.
Hefyd, gall y llenwad fod yn fain, er enghraifft, llysiau (pwmpen, maip, moron). Ar yr un pryd, gwaherddir ychwanegu garlleg, winwns, olew a sbeisys poeth at y briwgig a'r cawl.
Argymhellion ar gyfer paratoi ravioli:
- Fe'ch cynghorir i goginio'r ddysgl yn union cyn ei defnyddio.
- Mae angen coginio twmplenni am amser hir (cyn dechrau berwi).
- Bwyta twmplenni ychydig yn gynnes. Bydd cynnyrch rhy oer neu boeth yn niweidio'r pancreas.
- Rhaid peidio â blasu'r dysgl gorffenedig gyda mayonnaise, hufen sur neu sos coch. Mae'n well ei daenu â pherlysiau wedi'u torri.
- Mae'n amhosib ffrio neu bobi twmplenni.
- Ni ddylid yfed y cawl a adewir ar ôl coginio, gan ei fod yn cynnwys gormod o fraster, halen, sbeisys a chydrannau echdynnol.
Pobl sydd wedi cael diagnosis o pancreatitis yn ddiweddar, ar ôl trin y clefyd am y tro cyntaf, ni allwch fwyta dim mwy na 3 twmplen. Yna dylech fonitro cyflwr y corff yn ofalus.
Os nad oes unrhyw symptomau annymunol, yn raddol gellir cynyddu'r gyfran i 8-10 darn.
A yw'n bosibl bwyta manti a dwmplenni gyda llid pancreatig?
Mae Asiaid yn galw bara wedi'i stemio manti. Ond maent yn wahanol i gynhyrchion blawd gan bresenoldeb llenwi cig oen, cig eidion porc a nionod wedi'u ffrio.
Mae'r dysgl hon yn eithaf brasterog, felly, gyda pancreatitis cronig neu adweithiol, mae ei ddefnydd yn wrthgymeradwyo. Ond gellir newid y rysáit ar gyfer gwneud manti ychydig er mwyn caniatáu iddynt fwyta o leiaf yn achlysurol.
Felly, rhaid paratoi'r dysgl o does toes, a dylid eithrio sbeisys a nionod wedi'u ffrio o'r llenwad. Dylid disodli cigoedd brasterog â mathau heb lawer o fraster.
O ran twmplenni, gyda pancreatitis, yr opsiwn gorau fyddai cynhyrchion o wyau, blawd a chaws bwthyn braster isel. Gyda chig, tatws neu fresych, gellir bwyta dysgl, ond weithiau dim ond mewn symiau bach, yn amodol ar ryddhad sefydlog.
Disgrifir sut i ddewis twmplenni defnyddiol yn y fideo yn yr erthygl hon.
