Un o olygfeydd mwyaf trawiadol rhanbarth Tula yw Belevskaya pastila, mae wedi bod yn hysbys i'r wlad gyfan ers canrif a hanner. Am amser hir, cadwyd y rysáit ar gyfer danteithion yn gwbl gyfrinachol, enillodd y cynnyrch galonnau cariadon melys Rwsia ac Ewrop.
Mae pastila wedi'i wneud o afalau ffres, siwgr a gwyn wy, mae'r cyfansoddiad naturiol yn gwneud y cynnyrch yn debyg i losin cartref a wneir heb ddefnyddio cadwolion, llifynnau a thewychwyr. Mae blas melys a sur unigryw'r ddanteith yn gwneud y pastille yn unigryw, mae ei wead awyrog yn toddi yn y geg, gan adael aftertaste dymunol.
Mae'r gwneuthurwr yn dilyn traddodiadau hynafol, yn paratoi pastille â llaw yn unig heb ddefnyddio offer cegin. Ar gyfer pecynnu defnyddiwch ddeunyddiau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd. Cynhyrchir malws melys heb siwgr Belevskaya hefyd, caniateir iddo fwyta i gleifion â diabetes, mae mynegai glycemig y cynnyrch yn isel.
Mae gan pastille di-siwgr dietegol Belev werth ynni o 52 o galorïau, 13 g o garbohydradau. Gallwch storio'r cynnyrch ar dymheredd o 8 i 10 gradd (9 mis), 10 i 25 gradd (2 fis), lleithder aer heb fod yn fwy na 80%.
Sut i goginio pastille
Mae pastilles yn felys sy'n cael ei wneud o afalau, mae trît yn helpu i godi'ch calon heb ychwanegu pwysau ychwanegol. Os yw wedi pastilio'ch hoff gynnyrch, gellir ei baratoi gartref yn hawdd.
I wneud hyn, mae angen i chi gymryd afalau a dŵr, y rysáit hon yw'r symlaf, bydd y dysgl yn wledd berffaith ar gyfer pwdin, mae'n cael ei bwyta gyda the. Mae coginio yn dechrau gyda pharatoi afalau, yn gyntaf mae angen eu socian mewn dŵr, eu golchi a'u plicio, craidd, yna caiff afalau eu torri'n dafelli bach.
Os yw croen y ffrwyth yn dyner, caniateir peidio â'i dorri, gan mai yn y rhan hon o'r afalau y mae'r mwyafrif o fitaminau wedi'u cynnwys. Mae'r croen wedi'i dorri yn cael ei sychu, yn y gaeaf fe'u hychwanegir at gompostau a jeli.
Yna rhoddir padell gyda gwaelod trwchus ar y stôf nwy, ond ni ddylid ei gorchuddio ag enamel, fel arall bydd y pastilles yn llosgi i'r gwaelod:
- tafelli o afalau wedi'u taenu mewn padell;
- ychwanegu ychydig o ddŵr;
- rhowch y badell i stiwio.
Dylai fod digon o ddŵr fel ei fod yn gorchuddio afalau am 1 centimetr, bydd hyn yn caniatáu i'r cynnyrch beidio â llosgi.
Mae angen coginio mathau sur a chaled o afalau am 2-3 awr, bydd ffrwythau melys yn barod ar ôl 30 munud. Os dilynir yr holl argymhellion, nid oes angen monitro'r badell a throi ei chynnwys.
Cyn gynted ag y bydd y màs yn dod yn feddal, bydd y sleisys yn dechrau dadelfennu, tynnwch y badell o'r gwres a'i oeri i dymheredd yr ystafell. Yna mae angen i chi straenio'r darn gwaith, gellir defnyddio'r sudd fel sail ar gyfer compote, mae rhai gwragedd tŷ hyd yn oed yn ei rolio i fyny ar gyfer y gaeaf.
I wneud pastille afal heb siwgr, rhaid gratio'r màs afal trwy ridyll metel, o ganlyniad, dylid cael piwrî brown gydag arogl nodweddiadol. Ar ôl hynny:
- cymerwch ddalen pobi;
- rhowch ddalen o femrwn arno.
Puree ymlediad papur, dylai trwch yr haen fod yn 3-7 milimetr, yn ddelfrydol, y trwch yw 5 milimetr. Nid yw pastille mwy trwchus yn sychu'n dda, nid yw tenau yn symud i ffwrdd o femrwn.
Mae'r popty wedi'i gynhesu i 120 gradd, rhowch ddalen pobi ynddo, gan adael y drws ychydig yn ajar i ganiatáu i leithder ddod allan. Ar ôl i'r màs sychu, caiff ei droi drosodd a'i adael i oeri am gwpl o oriau.
Mae'r danteithion gorffenedig yn cael ei dynnu o'r memrwn, ei dorri'n rhubanau a'i droelli mewn trefn ar hap neu ei rannu'n sgwariau.
Ar gyfer plant, mae ffigurau amrywiol yn cael eu torri o'r cynnyrch.
Lozenges siwgr cartref
Gellir paratoi malws melys afal gartref gyda siwgr, gellir defnyddio cynnyrch o'r fath mewn diabetes o'r math cyntaf a'r ail mewn swm cyfyngedig iawn. Dylai'r meddyg sy'n mynychu neu faethegydd bennu union faint y nwyddau y gall claf eu bwyta â thorri metaboledd carbohydrad.
Ar gyfer losin cymerwch 300 g o afalau, 1 protein wy cyw iâr, surop. Mae'r surop yn cynnwys 60 ml o ddŵr, 160 g o siwgr, 8 g o agar-agar. Mae mynegai glycemig y cynnyrch yn eithaf uchel, felly dylai pobl ddiabetig ei fwyta'n ofalus.
Mae'r afalau wedi'u plicio, eu diflasu, eu rhoi mewn padell a'u coginio yn ôl y rysáit flaenorol. Mae'r tatws stwnsh gorffenedig yn cael eu hoeri, wedi'u cymysgu â siwgr. Ar wahân, mae angen i chi guro'r protein i ewyn trwchus. Maent yn dechrau paratoi surop, mae agar-agar yn cael ei gyfuno â dŵr, yn mynnu 15 munud, yna'n cael ei roi ar y stôf, wedi'i gynhesu i 107 gradd. Os yn bosibl, gwirir y tymheredd â thermomedr arbennig.
Syrup:
- cŵl i 70 gradd;
- arllwyswch datws stwnsh;
- curo gyda chymysgydd.
Mae pastilles yn cael eu tywallt i fowldiau, wedi'u gorchuddio â cling film, yn cael eu gadael i oeri dros nos neu am 12 awr. Mae'r ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur memrwn, rhoddir y pastil arno, tynnir y ffilm.
Mae'r danteithion gorffenedig yn cael ei dorri'n stribedi, gellir eu rholio mewn cnau sesame neu wedi'u torri o hyd. Mae'r cynnyrch yn addas i'w ddefnyddio os yw'r tu mewn yn parhau i fod yn feddal, ac ar y tu allan mae'n anodd. Mae gan pastille clasurol fynegai glycemig uchel.
Bydd malws melys cartref yn fwy blasus, os peidiwch ag anghofio am rai cyfrinachau yn ystod ei baratoi. Mae angen i chi wybod bod angen cadw protein ar gyfer losin am o leiaf diwrnod yn yr oergell, mae hyn yn helpu i gael ewyn mwy blewog.
Ar gyfer dwysedd màs yr afal, mae angen ichi ychwanegu ychydig o agar-agar ato, ar gyfer amrywiaeth o chwaeth, argymhellir cynnwys amrywiol yng nghyfansoddiad y ddysgl:
- aeron;
- cnau.
Os dymunir, mae'n ddefnyddiol arllwys fanila i'r danteithfwyd, i beidio â chael ei gymysgu â siwgr fanila.
Bydd y melyster mwyaf blasus yn troi allan os na chaiff ei sychu yn y popty, ond yng ngolau'r haul yn uniongyrchol.
Yn y nos, mae'r dysgl yn cael ei glanhau, fel arall bydd yn mynd yn llaith ac yn colli ei blas a'i werth maethol.
Candy eirin
Am newid, mae maethegwyr yn cynghori gwneud losin o fathau eraill o ffrwythau; caniateir eirin hwyr. Mae angen paratoi 6 kg o ffrwythau aeddfed, golchi, pilio. Y canlyniad yw oddeutu 85% o'r cynnyrch wedi'i buro a 15% o'r gwastraff.
Mae eirin wedi'u troelli mewn grinder cig neu gymysgydd, ochr yn ochr maent yn paratoi cynfasau pobi, eu gorchuddio â phapur pobi, arllwys piwrî eirin i mewn i haen denau. Mae'r melyster wedi'i sychu am 12 awr, dylai tymheredd y popty fod yn 55 gradd. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn gadael 800 g, mynegai glycemig 45.
Gall y ddanteith droi allan i fod ychydig yn anodd, er mwyn mwy o feddalwch argymhellir ychwanegu cwpl o lwyau o fêl gwenyn naturiol, neu gymysgu eirin ag aeron eraill. Bydd dysgl afal eirin yn eithaf blasus.
Beth mwy, niwed neu fudd?
Er gwaethaf y driniaeth wres hir, a all ddinistrio'r mwyafrif o fitaminau, mae melyster yn cynnwys llawer o ffibr, pectin, mwynau, elfennau hybrin: ïodin, haearn, calsiwm, potasiwm, magnesiwm. Diolch i'r sylweddau hyn, bydd y danteithion yn cynyddu haemoglobin y gwaed, yn helpu i gryfhau'r corset esgyrn ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes.
Bydd presenoldeb ffibr dietegol yn glanhau'r coluddion, yn hyrwyddo gwacáu tocsinau, tocsinau o'r corff, bydd carbohydradau'n rhoi hwb egni i'r diabetig am y diwrnod cyfan. Oherwydd diffyg llifynnau a chemegau, teclynnau gwella blas, cadwolion, mynegai glycemig isel, mae melyster wedi'i gynnwys yn newislen plant ifanc.
Dim ond y cynnyrch a ddefnyddir mewn meintiau diderfyn all achosi niwed, yna mae'n anochel y bydd diabetig yn dechrau cael problemau gyda phwysau a lefel glwcos yn y gwaed. Ni allwch fwyta pwdin ym mhresenoldeb anoddefgarwch unigol i gydrannau'r cynnyrch.
Er mwyn cadw losin am amser hir, er mwyn mwynhau eu blas cain, rhaid cadw at yr amodau storio:
- hyd storio 1.5 mis;
- dylai'r lle fod yn sych, yn cŵl;
- pecynnu wedi'i selio.
Os yw'r pastille wedi'i baratoi â'ch dwylo eich hun, ni ellir ei storio mewn bag wedi'i wneud o polyethylen, fel arall bydd yn dirywio'n gyflym ac yn dod yn ludiog. Yn yr awyr, bydd y melyster yn sychu, bydd yn solet.
Nid oes llawer o bobl yn gwybod bod lozenges yn cael eu rhewi, tra bod ei holl eiddo buddiol yn cael eu cadw. Os bydd diabetig yn penderfynu gwneud losin heb siwgr gartref, bydd yn derbyn llawer o sylweddau defnyddiol, yn codi ei galon.
Darperir y rysáit ar gyfer gwneud candy afal yn y fideo yn yr erthygl hon.
