Gyda mwy o siwgr yn y gwaed, mae'n ofynnol i berson newid y system faeth yn llwyr, gan ddileu carbohydradau sydd wedi'u torri i lawr yn gyflym o'r diet. Ar gyfer diabetig nad yw'n ddibynnol ar inswlin, datblygir diet yn ôl y tabl mynegai glycemig (GI), dangosydd sy'n dangos cyfradd y glwcos sy'n mynd i mewn i'r gwaed ar ôl bwyta bwyd neu ddiod benodol.
Mae'r un mor bwysig cydbwyso'r diet a dirlawn y corff ag egni, hynny yw, anodd chwalu carbohydradau - grawnfwydydd. Trafodir hyn yn yr erthygl hon. Wedi'r cyfan, mae rhai o'r grawnfwydydd wedi'u gwahardd yn llwyr i fwyta, gan eu bod yn cynyddu crynodiad y siwgr yn y gwaed yn sydyn.
Mae'r canlynol yn drafodaeth o ba rawnfwydydd y gellir eu bwyta â diabetes mellitus math 2, sut i'w coginio'n gywir, GI o wahanol fathau o rawnfwydydd, faint sy'n dderbyniol i'w fwyta ar ddiwrnod y grawnfwyd gorffenedig. Disgrifir ryseitiau poblogaidd ar gyfer seigiau ochr hefyd.
Mynegai glycemig o rawnfwydydd
Gan wybod y dangosyddion glycemig, mae'n hawdd dod o hyd i'r ateb i'r cwestiwn - pa fath o uwd all fod gyda diabetes math 2. Ar gyfer diabetig math 2, caniateir cynhyrchion sydd â dangosydd o hyd at 49 uned yn gynhwysol. Oddyn nhw mae bwydlen ddyddiol y claf yn cael ei ffurfio. Gall bwyd a diodydd y mae eu GI yn amrywio o 50 i 69 uned fod yn bresennol ar y fwydlen ddwywaith yr wythnos, mae cyfran hyd at 150 gram. Fodd bynnag, gyda gwaethygu'r afiechyd, mae'n well gwrthod bwyd sydd â gwerth cyfartalog.
Mae cynhyrchion sydd â mynegai o 70 uned ac uwch wedi'u gwahardd yn llym, gallant achosi hyperglycemia a chymhlethdodau eraill ar swyddogaethau hanfodol y corff. Dylid cofio bod y GI o'r broses goginio a chysondeb y ddysgl yn cynyddu rhywfaint. Ond mae'r rheolau hyn yn berthnasol i ffrwythau a llysiau.
Mae diabetes a grawnfwyd Math 2 yn gysyniadau cydnaws. Ni all diet cytbwys claf wneud hebddo. Mae grawnfwydydd yn ffynhonnell egni, fitaminau a mwynau.
Mae mynegai glycemig y mwyafrif o rawnfwydydd yn isel, felly gellir eu bwyta heb ofn. Fodd bynnag, mae angen i chi wybod y grawnfwydydd "anniogel" mewn diabetes math 2.
Mynegai uchel ar gyfer y grawnfwydydd canlynol:
- reis gwyn - 70 uned;
- mamalyga (uwd corn) - 70 uned;
- miled - 65 uned;
- semolina - 85 uned;
- muesli - 80 uned.
Nid yw grawnfwydydd o'r fath yn gwneud synnwyr cynnwys diabetig yn y fwydlen. Wedi'r cyfan, maent yn newid dangosyddion glwcos i gyfeiriad negyddol, hyd yn oed er gwaethaf eu cyfansoddiad fitamin cyfoethog.
Grawnfwydydd â chyfradd isel:
- haidd perlog - 22 uned;
- uwd gwenith a barlys - 50 uned;
- reis brown (brown), du a basmati - 50 uned;
- gwenith yr hydd - 50 uned;
- blawd ceirch - 55 uned.
Caniateir i rawnfwydydd o'r fath fwyta gyda diabetes heb ofn.
Reis
Yn fwyaf aml, mae'n well gan gleifion reis brown. O ran blas, nid yw'n wahanol i wyn, ond mae ganddo GI isel ac nid yw'n cael effaith negyddol ar y corff. Yn wir, mae un gwahaniaeth - dyma'r broses goginio. Bydd coginio yn cymryd rhwng 45 a 55 munud. Cymerir y cyfrannau â dŵr mewn cymhareb o un i dri. Ar y diwedd, fe'ch cynghorir i daflu'r uwd mewn colander a rinsio o dan ddŵr rhedegog.
Mynegir priodweddau defnyddiol yr uwd hwn ar gyfer diabetig yn y ffaith ei fod yn gallu arafu'r broses glwcos o'r llwybr gastroberfeddol sy'n mynd i mewn i'r gwaed oherwydd presenoldeb ffibrau bras. Yn ogystal, mae reis yn llawn fitaminau B, sy'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol.
Peidiwch ag anghofio bod reis yn wrthgymeradwyo ym mhresenoldeb rhwymedd a hemorrhoids, yn ogystal ag anoddefgarwch unigol.
Mae reis brown yn cynnwys y sylweddau canlynol:
- Fitaminau B;
- Fitamin E.
- fitamin PP;
- potasiwm
- silicon;
- ffibr dietegol;
- carbohydradau;
- proteinau treuliadwy iawn.
Ar gyfer amrywiaeth o ddeietau, gyda diabetes gallwch chi goginio reis basmati. Fe'i gwahaniaethir gan ei flas coeth a'i arogl nodweddiadol. Wedi'i baratoi'n union yr un fath â reis gwyn plaen. Mae'n cyd-fynd yn dda â seigiau cig a physgod.
Mae gan fwyta reis yn rheolaidd yr eiddo canlynol ar y corff:
- yn cael gwared ar docsinau a thocsinau;
- yn effeithiol ar gyfer dysbiosis a chynhyrfu llwybr gastroberfeddol;
- yn cryfhau waliau pibellau gwaed;
- yn cael gwared ar golesterol drwg.
Y cynorthwyydd gorau wrth normaleiddio'r llwybr treulio a glanhau corff tocsinau yw reis gwyllt (du). Cyn coginio, rhaid ei socian dros nos mewn dŵr ac yna ei ferwi am o leiaf hanner awr.
O reis gwyllt, gallwch baratoi meddyginiaeth effeithiol ar gyfer tocsinau. Ar gyfer hyn, mae 80 gram o rawnfwyd yn cael ei socian mewn 500 mililitr o ddŵr am bum diwrnod.
Ar ôl berwi ar ddŵr, heb halen, a'i weini i frecwast fel dysgl ar wahân. Dylai'r cwrs fod o leiaf wythnos.
Gwenith yr hydd
Mae uwd yn ffynhonnell ardderchog nid yn unig o egni, ond nifer fawr o fitaminau a mwynau gwerthfawr. Gwenith yr hydd yn yr achos hwn yw'r arweinydd. Nid oes unrhyw fitaminau, mwynau, ffosffolipidau, asidau organig a ffibr.
Gellir gwerthu grawnfwydydd o'r fath ar ffurf grawn cyflawn a'u malu (torri), caniateir y ddau, ond ystyrir cnewyllyn yn fwy defnyddiol. Roedd Prodel yn argymell coginio gyda phroblemau gyda'r llwybr gastroberfeddol. Fe'i defnyddir yn aml hefyd wrth baratoi fritters neu rawnfwydydd gludiog ar gyfer plant.
Mae proteinau sydd mewn gwenith yr hydd yn cael eu hamsugno'n well na phroteinau sy'n tarddu o anifeiliaid. Ac i'r gwrthwyneb, mae carbohydradau'n torri i lawr am amser hir, fel bod person am amser hir yn teimlo'n llawn.
Mae gwenith yr hydd yn ddefnyddiol oherwydd presenoldeb y sylweddau canlynol:
- Fitaminau B;
- asid asgorbig;
- fitamin PP;
- potasiwm
- haearn
- cobalt;
- ffosffolipidau;
- asidau amino;
- Omega - 3;
- proteinau a charbohydradau.
Mae gwenith yr hydd yn cael ei ystyried yn uwd diabetig yn gywir, nid yw'n effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed. Argymhellir crwp hefyd ar gyfer clefydau o'r fath:
- cholecystitis;
- anemia
- thrombosis
- dros bwysau;
- tueddiad i chwyddo'r eithafion;
- camweithrediad y system gardiofasgwlaidd;
- mwy o anniddigrwydd nerfus.
Mae uwd gwenith yr hydd gyda diabetes math 2 nid yn unig yn ddysgl ochr ragorol, ond hefyd yn gynorthwyydd yn y frwydr yn erbyn haemoglobin isel a cholesterol uchel uchel.
Perlovka
Perlovka sydd â'r mynegai glycemig isaf, dim ond 22 uned. Uwd defnyddiol yn arbennig ar gyfer menywod, oherwydd cynnwys lysin. Yn gyntaf, mae'n arafu proses heneiddio'r croen, ac yn ail, mae'n cael effaith gwrthfeirysol bwerus. Mae presenoldeb seleniwm ar gyfer diabetig yn bwysig oherwydd priodweddau gwrthocsidiol, mae radicalau trwm yn cael eu dileu o'r corff.
Mae'r uwd hwn sydd â diabetes o fath nad yw'n ddibynnol ar inswlin yn werthfawr yn yr ystyr ei fod yn helpu yn y frwydr yn erbyn dros bwysau. Nid yw ei gynnwys calorïau yn arbennig o uchel, ac mae ffibr dietegol bras yn glanhau'r coluddion o docsinau.
Gallwch chi fwyta hyd at 250 gram o gynnyrch gorffenedig y dydd. Fe'ch cynghorir i beidio â sesnin y garnais gyda menyn, gan roi olew olewydd neu flodyn haul yn ei le. Mae madarch wedi'u stiwio a llysiau eraill yn ychwanegiadau da at haidd.
Cynnwys fitaminau a mwynau:
- nifer fawr o fitaminau B;
- Fitamin D.
- fitamin K;
- provitamin A (retinol);
- ffosfforws;
- gordetsin;
- crôm;
- ffibr.
Mae Hordecin yn wrthfiotig naturiol sy'n atal firysau pathogenig. Mae ffibr yn rhoi teimlad o syrffed bwyd ac yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y llwybr gastroberfeddol.
Gellir bwyta uwd haidd gyda chlefydau o'r fath:
- diabetes
- wlser, gastritis, enteritis;
- annwyd;
- hepatitis;
- hemorrhoids.
Mae haidd yn cael ei baratoi am 35 - 40 munud, ar ddŵr, mewn cymhareb o un i ddau. Fe'ch cynghorir i daflu ei colander ar y diwedd a rinsio o dan ddŵr rhedegog. Coginio cywir yw'r allwedd i ddysgl ochr flasus.
Mae haidd bob amser wedi bod yn "frenhines" yr holl rawnfwydydd, oherwydd ei GI isel a'i werth maethol gwych.
Blawd ceirch
Gall blawd ceirch â diabetes mellitus o ddau fath (1 a 2) wasanaethu fel brecwast llawn os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau sych (bricyll sych, prŵns) neu gnau o unrhyw fath. Oherwydd y swm mawr o ffibr, maen nhw'n rhoi teimlad o syrffed bwyd am amser hir, sy'n arbed person rhag byrbrydau “anghywir” ac yn helpu i golli gormod o bwysau yn gyflymach.
Mae grawn ceirch wedi'u coginio yn mynd yn dda gyda ffrwythau ac aeron - mefus, mafon, llus ac afalau. Mae gweini dysgl o'r fath yn well ar ffurf gynnes i frecwast.
Mae yna gynhyrchion amrywiol o geirch - grawnfwydydd, bran a grawnfwyd. Argymhellir diabetig i fwyta grawn cyflawn yn unig, mae ganddo gynnwys uwch o fitaminau. Cadwch mewn cof mai'r mwyaf trwchus yw'r ddysgl, yr isaf yw ei fynegai glycemig.
Mae blawd ceirch yn gynorthwyydd rhagorol yn y frwydr yn erbyn y clefydau canlynol:
- methiant y llwybr treulio;
- gordewdra
- afiechydon endocrin;
- hemorrhoids;
- rhwymedd.
Mae blawd ceirch ar gyfer diabetig yn werthfawr oherwydd y sylweddau canlynol:
- provitamin A (retinol);
- fitaminau B 1, B 2, B 6;
- fitamin K;
- fitamin PP;
- ffibr;
- nicel
- ffosfforws;
- crôm;
- ïodin;
- calsiwm
Dylai blawd ceirch fod yn bresennol ar y fwydlen o leiaf dair gwaith yr wythnos.
Ryseitiau
Gellir paratoi amrywiaeth o brif seigiau soffistigedig o rawnfwydydd. Isod, byddwn yn ystyried y ryseitiau mwyaf poblogaidd a defnyddiol. Mae'n werth ystyried bod seigiau ochr ar gyfer diabetig yn cael eu paratoi o gynhyrchion sydd â chynnwys GI isel a chalorïau isel.
Y rysáit gyntaf yw haidd wedi'i stiwio â llysiau. Bydd angen ffrio sawl tomatos, winwns, garlleg a zucchini dros wres isel nes eu bod wedi'u coginio, halen a phupur. Berwch groats ar wahân, yn gymesur â dŵr un i dri. Yna gorweddwch mewn colander a rinsiwch o dan y dŵr.
Arllwyswch haidd i lysiau, cymysgu'n drylwyr a'i fudferwi dros wres isel am dri i bedwar munud arall. Ysgeintiwch y dysgl orffenedig gyda pherlysiau wedi'u torri.
Yn aml nid yw reis yn cael ei goginio fel dysgl ochr, ond pa mor gymhleth yw'r dysgl, gan ychwanegu cig ato. Mae pilaf ar gyfer pobl sydd â chlefyd "melys" mewn popty araf yn cael ei baratoi o'r cynhwysion canlynol:
- reis brown - 250 gram;
- dŵr wedi'i buro - 550 mililitr;
- un fron cyw iâr;
- dwy lwy fwrdd o olew olewydd;
- tri ewin o arlleg;
- sesnin ar gyfer pilaf;
- un foronen ganolig.
Golchwch reis brown o dan ddŵr rhedeg, ei roi yng nghoed mawr y popty araf ac ychwanegu olew, ei gymysgu. Tynnwch y braster a'r croen sy'n weddill o'r fron cyw iâr, ei dorri'n giwbiau o dair i bedwar centimetr, cyfuno â reis.
Torrwch y moron yn giwbiau mawr, yr un maint â'r cyw iâr. Cymysgwch yr holl gynhwysion, halen a phupur, ychwanegu sesnin, arllwys dŵr. Coginiwch mewn pilaf am awr.
Mae blawd ceirch yn y dŵr gyda ffrwythau yn frecwast blasus a boddhaol. Y peth gorau yw melysu'r dysgl gyda melysydd naturiol. Er enghraifft, stevia mewn diabetes math 2 yw'r melysydd mwyaf buddiol.
Yn gyntaf mae angen i chi ferwi hanner gwydraid o flawd ceirch mewn gwydraid o ddŵr. Ar ôl ychwanegu darn bach o fenyn. A phan fydd yr uwd yn oeri i dymheredd derbyniol, arllwyswch ffrwythau ac aeron i mewn.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, mae pwnc grawnfwydydd a ganiateir ar gyfer diabetes math 2 yn parhau.
