Gan fod diabetes yn glefyd eithaf cyffredin, heddiw datblygodd ryseitiau ar gyfer prydau amrywiol heb siwgr. Mae bwyd o'r fath ar gyfer diabetig nid yn unig yn ddefnyddiol, gan ei fod yn normaleiddio lefel y glwcos yn y gwaed, ond hefyd yn gwella cyflwr cyffredinol y corff.
Os gwnaeth y meddyg ddiagnosis o'r clefyd, y peth cyntaf i'w wneud yw adolygu'ch diet a newid i ddeiet therapiwtig arbennig. Argymhellir diet diabetig yn arbennig ar gyfer diabetes math 2.
Y gwir yw bod y diet yn helpu i ddychwelyd i gelloedd â nam ar sensitifrwydd i'r inswlin hormon, felly mae'r corff yn cael cyfle i drawsnewid glwcos yn egni eto.
Mae maeth dietegol ar gyfer diabetig math 2 yn wrthodiad llwyr o fwydydd melys a sawrus, gan ddisodli siwgr rheolaidd â ffrwythau a llysiau, a defnyddio amnewidion siwgr. Mae bwyd sy'n trin diabetes yn cael ei baratoi'n unig trwy ferwi neu bobi; ni argymhellir stiwio na ffrio bwydydd.
Ryseitiau blasus
Mewn diabetes mellitus math 2, fel yn y math cyntaf o glefyd, mae'n bwysig monitro'r diet, dim ond bwydydd iach, heb siwgr, y gellir eu cymryd fel bwyd. Gall cinio diabetig gynnwys cawl bresych iach a maethlon.
I baratoi'r ddysgl bydd angen gwyn a blodfresych yn y swm o 250 g, gwyrdd a nionod, gwreiddiau persli, moron yn y swm o dri i bedwar darn. Mae'r holl gynhwysion ar gyfer y cawl llysiau wedi'u torri'n fân, eu rhoi mewn pot a'u tywallt â dŵr. Rhoddir y dysgl ar y stôf, ei dwyn i ferw a'i choginio am 35 munud. I wneud y blas yn dirlawn, mae'r cawl wedi'i baratoi yn cael ei fynnu am awr, ac ar ôl hynny maen nhw'n dechrau cinio.
Gall yr ail gwrs fod yn gig heb lawer o fraster neu bysgod braster isel gyda dysgl ochr ar ffurf uwd a llysiau. Yn yr achos hwn, mae ryseitiau ar gyfer cwtshys diet cartref yn arbennig o addas. Yn bwyta pryd o'r fath, mae diabetig yn normaleiddio siwgr yn y gwaed ac yn dirlawn y corff am gyfnod hir.
- I baratoi peli cig, defnyddiwch gig sirloin cyw iâr wedi'i blicio mewn swm o 500 g ac un wy.
- Mae'r cig wedi'i dorri'n fân a'i roi mewn cynhwysydd, ychwanegir gwyn wy ato. Os dymunir, rhowch ychydig o halen a phupur yn y cig i flasu.
- Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i gymysgu'n drylwyr, wedi'i roi ar ffurf cwtledi ar ddalen pobi wedi'i choginio ymlaen llaw a'i olew.
- Mae'r dysgl wedi'i bobi ar dymheredd o 200 gradd nes ei bod wedi'i phobi'n llwyr. Dylai cwtledi parod gael eu tyllu yn dda gyda chyllell neu fforc.
Fel y gwyddoch, mae gan ddysgl fel pizza fynegai glycemig uchel, sy'n cyrraedd 60 uned. Yn hyn o beth, wrth goginio, dylech ddewis y cynhwysion yn ofalus fel y gellir bwyta pizza â diabetes math 2. Yn yr achos hwn, ni all y gyfran ddyddiol fod yn fwy na dau ddarn.
Mae'n hawdd paratoi pizza diet cartref. I'w baratoi, defnyddiwch ddwy wydraid o flawd rhyg, 300 ml o laeth neu ddŵr yfed cyffredin, tri wy cyw iâr, 0.5 llwy de o soda a halen i flasu. Fel llenwad ar gyfer y ddysgl, caniateir ychwanegu selsig wedi'i ferwi, gwyrdd a nionod, tomato ffres, caws braster isel, mayonnaise braster isel.
- Mae'r holl gynhwysion sydd ar gael ar gyfer y toes yn gymysg, gan dylino toes y cysondeb a ddymunir.
- Rhoddir haen fach o does ar ddalen pobi wedi'i iro ymlaen llaw, y gosodir tomatos wedi'u sleisio, selsig, nionyn arni.
- Mae'r caws wedi'i gratio'n fân gyda grater a'i dywallt ar ben y llenwad llysiau. Mae haen denau o mayonnaise braster isel yn cael ei arogli ar ei ben.
- Rhoddir y ddysgl wedi'i ffurfio yn y popty a'i bobi ar dymheredd o 180 gradd am hanner awr.
Ryseitiau ar gyfer llysiau diet
Mae pupurau wedi'u stwffio hefyd yn bryd calon i ddiabetig. Mynegai glycemig pupur coch yw 15, a gwyrdd - 10 uned, felly mae'n well defnyddio'r ail opsiwn. Mae gan reis brown a gwyllt fynegai glycemig is (50 a 57 uned), felly mae'n well ei ddefnyddio yn lle reis gwyn cyffredin (60 uned).
- I baratoi dysgl flasus a boddhaol, bydd angen reis wedi'i olchi, chwe phupur cloch coch neu wyrdd, cig braster isel yn y swm o 350 g. I ychwanegu blas, ychwanegu garlleg, llysiau, tomatos neu broth llysiau.
- Mae reis wedi'i goginio am 10 munud, ar yr adeg hon mae pupurau'n cael eu plicio o'r tu mewn. Mae reis wedi'i ferwi yn gymysg â briwgig a'i stwffio â phob pupur.
- Rhoddir pupurau wedi'u stwffio mewn padell, eu tywallt â dŵr a'u berwi am 50 munud ar wres isel.
Salad gorfodol ar gyfer unrhyw fath o ddiabetes yw saladau llysiau a ffrwythau. Ar gyfer eu paratoi, gallwch ddefnyddio blodfresych, moron, brocoli, pupurau'r gloch, ciwcymbrau, tomatos. Mae gan yr holl lysiau hyn fynegai glycemig eithaf isel o 10 i 20 uned.
Yn ogystal, mae bwyd o'r fath yn ddefnyddiol iawn, mae'n cynnwys mwynau, fitaminau, amrywiol elfennau olrhain. Oherwydd presenoldeb ffibr, mae treuliad yn gwella, er nad yw llysiau'n cynnwys brasterau, mae maint y carbohydradau ynddynt hefyd yn fach iawn. Gan fwyta fel dysgl ychwanegol, mae saladau llysiau yn helpu i leihau mynegai glycemig cyffredinol bwyd, lleihau cyfradd y treuliad ac amsugno glwcos.
Mae saladau gydag ychwanegu blodfresych yn ddefnyddiol iawn, gan eu bod yn cynnwys mwy o fitaminau a mwynau. Mae'n syml iawn coginio, heblaw ei fod yn ddysgl flasus a maethlon iawn. Mynegai glycemig blodfresych yw 30 uned.
- Mae blodfresych wedi'i ferwi a'i rannu'n ddarnau bach.
- Mae dau wy yn gymysg â 150 g o laeth, mae 50 g o gaws braster isel wedi'i gratio'n fân yn cael ei ychwanegu at y gymysgedd sy'n deillio o hynny.
- Rhoddir blodfresych mewn padell, mae cymysgedd o wyau a llaeth yn cael ei dywallt arno, mae caws wedi'i gratio yn cael ei daenu ar ei ben.
- Rhoddir y cynhwysedd yn y popty, mae'r dysgl yn cael ei bobi ar dymheredd isel am 20 munud.
Ar gyfer byrbryd ysgafn neu fel dysgl ochr ar gyfer cig, gallwch ddefnyddio salad blodfresych gyda phys gwyrdd. I baratoi'r ddysgl, bydd angen 200 g o blodfresych, dwy lwy de o unrhyw olew llysiau, 150 g o bys gwyrdd, dau domatos, un afal gwyrdd, chwarter bresych Beijing, un llwy de o sudd lemwn.
- Mae blodfresych yn cael ei goginio a'i dorri'n ddarnau bach, mae tomatos ac afalau wedi'u torri'n fân yn cael eu hychwanegu ato.
- Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr, maent yn cael eu hychwanegu at fresych Beijing, wedi'u sleisio ar draws, a phys gwyrdd.
- Cyn gweini'r salad ar y bwrdd, caiff ei sesno â sudd lemwn a'i fynnu am awr.
Diet Ail-lenwi
Mewn diabetes mellitus math 1 a math 2, dylid blasu bwyd yn ofalus, gan ddefnyddio cynhyrchion derbyniol yn unig. Mae'r dresin a ganiateir ar gyfer diabetig yn saws marchruddygl hufennog.
I baratoi saws hufennog, defnyddir powdr wasabi yn yr un llwy fwrdd, yr un faint o winwns werdd wedi'u torri'n fân, hanner llwy de o halen môr, hanner llwy fwrdd o hufen sur braster isel, gwreiddyn bach marchrawn.
Mae dwy lwy de o ddŵr yn cael eu hychwanegu at y powdr wasabi ac yn curo'r gymysgedd nes bod cymysgedd homogenaidd heb lympiau yn cael ei ffurfio. Mae'r gwreiddyn marchrudd wedi'i gratio'n fân a'i ychwanegu at y gymysgedd powdr, mae hufen sur yn cael ei dywallt yno.
Ychwanegwch winwns werdd i'r saws, ychwanegwch halen i'w flasu a'i gymysgu'n drylwyr.
Defnyddio popty araf
Y dewis gorau ar gyfer coginio bwydydd diet yw defnyddio popty araf, oherwydd gall yr offer hwn ddefnyddio amrywiol ddulliau coginio, gan gynnwys stiwio a choginio.
Mae bresych brwys gyda chig yn cael ei goginio'n gyflym iawn. I wneud hyn, defnyddiwch un fforc o fresych, 600 g o gig heb lawer o fraster, winwns a moron, un llwy fwrdd o past tomato, dwy lwy fwrdd o olew olewydd.
Mae bresych yn cael ei dorri a'i dywallt i gynhwysedd y multicooker, wedi'i iro'n flaenorol ag olew olewydd. Nesaf, dewisir y modd pobi a chaiff y dysgl ei phrosesu am 30 munud.
Ar ôl hynny, mae winwns a chig yn cael eu torri, mae'r moron yn cael eu rhwbio ar grater mân. Ychwanegir yr holl gynhwysion at y bresych, ac yn y modd pobi, mae'r dysgl wedi'i choginio am 30 munud arall. Mae halen a phupur i flasu, past tomato yn cael eu hychwanegu at y ddysgl ac mae'r gymysgedd wedi'i gymysgu'n drylwyr. Yn y modd stiwio, mae bresych yn cael ei goginio am awr, ac ar ôl hynny mae'r dysgl yn barod i'w defnyddio.
Yn dal i fod yn ddefnyddiol iawn mae stiw llysiau ar gyfer diabetig math 2. Mae mynegai glycemig y ddysgl yn gymharol isel.
Argymhellion ar gyfer maethiad cywir
Er mwyn llunio diet dyddiol yn gywir, mae angen i chi ddefnyddio tabl arbennig sy'n rhestru'r holl gynhyrchion gydag arwydd o fynegai glycemig. Mae angen i chi ddewis y cynhwysion ar gyfer prydau lle mae'r mynegai glycemig yn fach iawn.
Mae gan lysiau'r mynegai glycemig isaf, ac maent hefyd yn helpu i leihau dirlawnder glwcos mewn cynhyrchion eraill sy'n cael eu bwyta ar yr un pryd â llysiau. Yn hyn o beth, os oes angen lleihau'r mynegai glycemig, mae'r prif fwyd bob amser yn cael ei gyfuno â bwydydd sy'n llawn ffibr.
Gall y lefel glwcos ddibynnu nid yn unig ar y cynnyrch penodol, ond hefyd ar y dull coginio. Felly, wrth goginio bwydydd sydd â chynnwys startsh uchel - pasta, grawnfwydydd, grawnfwydydd, tatws ac ati, mae'r mynegai glycemig yn cynyddu'n sylweddol.
- Trwy gydol y dydd, mae angen i chi fwyta yn y fath fodd fel bod y mynegai glycemig yn gostwng gyda'r nos. Mae hyn oherwydd y ffaith nad yw'r corff yn ymarferol yn gwario egni yn ystod cwsg, felly mae gweddillion glwcos yn arwain at ddyddodi siwgr yn yr haenau brasterog.
- Defnyddir prydau protein i leihau cyfradd amsugno glwcos. Yn ei dro, er mwyn i'r proteinau gael eu hamsugno'n well, mae angen i chi hefyd fwyta bwyd carbohydrad. Dylid ystyried naws debyg wrth lunio diet.
- Mewn bwydydd wedi'u torri, mae'r mynegai glycemig yn llawer uwch. Gellir egluro hyn gan y ffaith bod treuliad yn gwella treuliad ac mae glwcos yn cael ei amsugno'n gyflymach. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu nad oes angen i chi gnoi bwyd. Yn gyntaf oll, mae'n bwysig ystyried, er enghraifft, y bydd briwgig yn llawer cyfoethocach na darnau cyffredin o gig.
- Gallwch hefyd ostwng mynegai glycemig seigiau trwy ychwanegu ychydig bach o olew llysiau. Mae olew mwstard yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer diabetes math 2. Fel y gwyddoch, mae olew yn helpu i arafu'r broses dreulio ac yn gwaethygu amsugno siwgr o'r coluddion.
Er mwyn cynyddu effeithiolrwydd y diet therapiwtig ar gyfer diabetes yn sylweddol, mae angen i chi fwyta'n aml, ond mewn dognau bach. Mae'n well bwyta pump i chwe gwaith y dydd bob tair i bedair awr. Ni ddylai'r cinio olaf fod yn hwyrach na dwy awr cyn amser gwely.
Hefyd, dylai pobl ddiabetig wrthod cymaint â phosibl o seigiau fel brothiau brasterog a chryf, cynhyrchion crwst a pwff, cigoedd brasterog, selsig, cigoedd mwg, cig tun, hufen, caws hallt, caws ceuled melys, llysiau picl a hallt, reis, pasta , saws semolina, hallt, sbeislyd a brasterog. Gan gynnwys ni allwch fwyta jam, losin, hufen iâ, bananas, ffigys, grawnwin, dyddiadau, sudd wedi'u prynu, lemonêd.
Bydd pa fwyd sy'n dda i ddiabetes yn dweud wrth Elena Malysheva ac arbenigwyr o'r fideo yn yr erthygl hon.
