Ym mhresenoldeb diabetes mellitus o'r math cyntaf a'r ail fath, rhaid i'r claf lynu wrth sawl rheol trwy gydol ei fywyd. Un o'r pwysicaf yw diet a ddewiswyd yn iawn.
Mae therapi diet ar gyfer diabetes math 2 yn gweithredu fel y prif therapi sy'n rheoli cymeriant carbohydradau. Gyda math o ddiabetes sy'n ddibynnol ar inswlin, mae'r diet hwn yn atal cynnydd mewn pigiadau inswlin.
Mae angen i bobl ddiabetig wybod sawl gwaith y dydd y mae angen i chi eu bwyta, ym mha ddognau ac o ba fwydydd i goginio bwyd. Disgrifir hyn i gyd isod, yn ogystal â darperir rhestr o fwydydd a seigiau a ganiateir, ynghyd â dangosydd pwysig fel y mynegai glycemig. O'r cyfrifiad hwn, bydd bwydlen fras ar gyfer yr wythnos yn cael ei llunio, y gellir ei defnyddio fel therapi diet.
Mynegai glycemig
Mae'r mynegai glycemig (GI) yn ddangosydd digidol o effaith bwyd ar lif glwcos i'r gwaed. Yn ôl data o'r fath, lluniwyd rhestr o gynhyrchion a ganiateir. Iddo ef y mae'r endocrinolegydd yn ffurfio'r diet.
Effeithir ar GI gan y ffordd y mae bwyd yn cael ei brosesu wrth goginio. Dylech hefyd wybod, os deuir â chynhyrchion derbyniol i gyflwr piwrî, y bydd eu GI yn cynyddu. Mae gwneud sudd o ffrwythau a ganiateir gan y diet yn wrthgymeradwyo, oherwydd gyda'r dull hwn o brosesu, mae ffibr o'r ffrwythau'n diflannu, sy'n achosi llif cyflym o glwcos i'r gwaed.
Sut mae'r mynegai glycemig wedi'i rannu, ac sy'n cael eu hystyried yn dderbyniol:
- Hyd at 50 uned - prif ran y diet dyddiol;
- Hyd at 70 o unedau - gellir eu cynnwys weithiau yn newislen diabetig;
- O 70 uned ac uwch - o dan y gwaharddiad.
Nid oes gan rai bwydydd fynegai glycemig o gwbl, yn enwedig bwydydd brasterog fel olew llysiau, porc, ac ati. Ond nid yw hyn yn golygu eu bod yn cael eu caniatáu mewn diabetes. Mae bwyd o'r fath yn cynnwys llawer iawn o golesterol, sy'n cael effaith niweidiol ar gorff y claf yn ei gyfanrwydd.
Er mwyn peidio â chynyddu'r mynegai GI, caniateir i'r holl gynhyrchion bwyd gael eu bwyta ar y ffurf hon:
- Llysiau a ffrwythau ffres;
- Prydau wedi'u berwi;
- Wedi'i stemio;
- Wedi'i grilio;
- Wedi'i goginio yn y microdon;
- Wedi'i stiwio ar y llestri ochr a'r seigiau cig, gan ddefnyddio lleiafswm o olew;
- Mewn multicooker y modd "stiwio" a "pobi".
Yn seiliedig ar egwyddorion maeth o'r fath, mae diabetig yn ffurfio diet therapiwtig iddo'i hun.
Cynhyrchion Therapi Deiet Cymeradwy
Fel y soniwyd eisoes, dewisir yr holl fwyd yn ôl y mynegai glycemig. Mae egwyddorion therapi diet ar gyfer diabetes yn cynnwys diet y claf, sydd wedi'i gyfoethogi â fitaminau a mwynau.
Ar gyfer hyn, rhaid i lysiau, ffrwythau a chynhyrchion anifeiliaid fod yn bresennol yn y diet dyddiol. Peidiwch ag anghofio am gymeriant hylif, y gyfradd ddyddiol o leiaf dau litr. Yn gyffredinol, gallwch gyfrifo faint o hylif yn ôl calorïau, 1 ml o hylif fesul calorïau.
Dylai llysiau fod y diet mwyaf, ar gyfer pobl ddiabetig sydd â mynegai glycemig isel, caniateir y llysiau hyn:
- Tomatos
- Eggplant
- Nionyn;
- Garlleg
- Brocoli
- Bresych gwyn;
- Lentils
- Pys gwyrdd a melyn sych wedi'u malu;
- Madarch;
- Ffa
- Pupurau gwyrdd a choch;
- Pupur melys;
- Radish;
- Maip;
- Cennin.
Yn ogystal, gallwch wneud saladau trwy ychwanegu persli, sbigoglys a dil. Mae prydau ochr cymhleth hefyd yn cael eu paratoi o lysiau.
Mae ffrwythau'n llawn fitaminau ac mae eu presenoldeb yn y diet yn orfodol, ond peidiwch ag anghofio y dylai eu cymeriant fod yn hanner cyntaf y dydd. Felly, caniateir y ffrwythau canlynol, gyda mynegai glycemig o hyd at 50 PIECES:
- Gooseberry;
- Eirin;
- Eirin ceirios;
- Eirin gwlanog;
- Afalau
- Gellyg
- Persimmon;
- Mafon;
- Mefus
- Mefus gwyllt;
- Unrhyw ffrwythau sitrws - lemonau, orennau, tangerinau;
- Pomgranad;
- Llus
- Cyrens duon;
- Cyrens coch;
- Bricyll
Dylid cymryd y dewis o rawnfwydydd o ddifrif, gan fod gan lawer ohonynt fynegai glycemig uchel. Er enghraifft, gwaharddir blawd ceirch, gan fod eu GI yn 75 uned, ond caniateir blawd ceirch, wedi'i falu i gyflwr powdr, i wneud uwd yn llwyr.
Mae'r holl rawnfwydydd wedi'u coginio ar ddŵr a heb ychwanegu menyn. Caniateir y canlynol:
- Reis brown (brown);
- Gwenith yr hydd;
- Perlovka;
- Groatiau haidd;
- Bran reis (sef bran, nid grawnfwyd);
- Uwd corn.
Hoff reis gwyn o dan y gwaharddiad llymaf, gan mai 75 uned yw ei GI. Dewis arall da yw reis brown, sydd â GI o 50 uned, mae'n cymryd mwy o amser i goginio, ond nid yw'n blas israddol.
Mae semolina ac uwd gwenith hefyd yn annymunol ar y bwrdd diabetig, gan fod eu mynegeion glycemig yn amrywio mewn gwerthoedd canolig ac uchel.
Rhaid cynnwys bwydydd sydd â chynnwys calsiwm uchel mewn therapi diet, mae hyn yn cynnwys cynhyrchion llaeth a llaeth sur. Yn y bôn, mae gan bob un ohonynt fynegai glycemig isel, ac eithrio rhai brasterog a melys - hufen sur, iogwrt ffrwythau, masau ceuled.
Caniateir cynhyrchion llaeth a llaeth wedi'i eplesu:
- Iogwrt braster isel;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Caws bwthyn;
- Hufen hyd at 10% o fraster;
- Llaeth cyfan;
- Llaeth sgim;
- Llaeth soi;
- Caws Tofu.
Cig a chynhyrchion pysgod ar gyfer diabetes math 2 yw prif ffynhonnell proteinau y gellir eu treulio, ac maent yn anhepgor ar y bwrdd bwyta. Caniateir y canlynol o gig a physgod, dim ond braster a chroen y dylid eu tynnu o gynhyrchion o'r fath.
Dilys yw:
- Cyw Iâr
- Twrci
- Cig eidion;
- Cig cwningen;
- Afu cig eidion;
- Afu cyw iâr
- Pike
- Pollock;
- Hake.
Cyfradd ddyddiol o fwyta wyau, dim mwy nag un y dydd.
Rheolau therapi diet
Dim ond dechrau therapi diet yw dewis y cynhyrchion cywir a'u coginio. Mae'n awgrymu ychydig mwy o reolau ar gyfer bwyta.
Dylid nodi ar unwaith y dylai maeth y diabetig fod yn ffracsiynol, mae'r dognau'n fach. Lluosogrwydd prydau bwyd o 5 i 6 gwaith y dydd, yn rheolaidd yn ddelfrydol. Dylai'r pryd olaf fod o leiaf dwy i dair awr cyn mynd i'r gwely.
Dylid bwyta ffrwythau a chacennau diabetig arbennig ar gyfer brecwast cyntaf neu ail. Esbonnir hyn i gyd gan y ffaith ei bod yn haws amsugno glwcos sy'n mynd i mewn i'r gwaed pan fydd y claf yn symud yn weithredol.
Gyda therapi diet, gallwch goginio losin o'r fath, gan ddisodli siwgr â stevia neu felysydd:
- Jeli;
- Marmaled;
- Fritters;
- Cwcis
- Cacennau
- Panna cotta;
- Crempogau
- Charlotte
- Souffle Curd.
Dylai bwyd ar gyfer diabetes math 2 gynnwys mwy o ffibr. Er enghraifft, bydd un gweini uwd wedi'i wneud â blawd ceirch yn bodloni hanner y lwfans dyddiol yn llawn.
Yn gyffredinol, mae yna lawer o reolau maeth ar gyfer diabetes, amlygir y prif rai yma:
- Lluosogrwydd prydau bwyd - 5 - 6 gwaith y dydd;
- Bwyta'n rheolaidd;
- Osgoi llwgu a gorfwyta;
- Maeth ffracsiynol;
- Gwahardd ar fwydydd brasterog;
- Coginiwch gawliau yn unig ar yr ail broth cig, neu ar y llysiau;
- Maeth cytbwys;
- Cinio o leiaf ddwy awr cyn amser gwely;
- Dylai'r pryd olaf fod yn "ysgafn" (er enghraifft, gwydraid o kefir);
- Bwyta ffrwythau a losin diabetig yn y bore;
- Yfed o leiaf dau litr o hylif y dydd;
- Cynhyrchion i'w dewis gyda mynegai glycemig isel yn unig, hynny yw, hyd at 50 uned;
- Coginiwch uwd heb ychwanegu menyn a dim ond ar ddŵr;
- Gwaherddir yfed uwd gyda chynhyrchion llaeth a llaeth sur.
Gan arsylwi ar yr egwyddorion hyn o faeth, a dewis bwydydd â mynegai glycemig isel, gall y claf wneud therapi diet yn annibynnol.
Bwydlen diet wythnosol
Ar ôl cyfrifo prif reolau therapi diet, gallwch symud ymlaen i ffurfio'r fwydlen.
Mae'r fwydlen argymelledig hon at ddibenion gwybodaeth, a gall diabetig ddisodli prydau ei hun, yn ôl ei hoff chwaeth.
Gellir lleihau nifer y prydau bwyd i bump hefyd.
Yn ychwanegol at y fwydlen a gyflwynir, isod byddwn yn ystyried nid yn unig seigiau iach, ond hefyd blasus a all gystadlu hyd yn oed â bwyta person iach.
Dydd Llun:
- Brecwast - salad ffrwythau wedi'i sesno ag iogwrt heb ei felysu;
- Ail frecwast - omelet wedi'i stemio, te gwyrdd gyda chwcis ffrwctos;
- Cinio - cawl ar broth llysiau, uwd gwenith yr hydd gyda saws iau, coffi gwyrdd gyda hufen;
- Byrbryd - jeli, dwy dafell o fara rhyg;
- Cinio - dysgl ochr llysiau gymhleth, peli cig, te;
- Yr ail ginio - caws bwthyn heb fraster gyda darnau o ffrwythau sych (bricyll sych, prŵns), te du.
Dydd Mawrth:
- Brecwast - soufflé ceuled, te du;
- Ail frecwast - blawd ceirch gyda ffrwythau sych, te gwyrdd;
- Cinio - cawl gwenith yr hydd a chyw iâr wedi'i stiwio â llysiau (eggplant, tomato, nionyn), sudd tomato 150 ml;
- Byrbryd - te gyda dwy dafell o fara rhyg, caws tofu;
- Cinio - peli cig mewn saws tomato, salad llysiau;
- Yr ail ginio yw gwydraid o kefir, un afal.
Dydd Mercher:
- Brecwast - salad ffrwythau wedi'i sesno â kefir;
- Ail frecwast - omled wedi'i stemio, sudd tomato 150 ml, tafell o fara rhyg;
- Cinio - cawl reis brown, uwd haidd, cwtsh cig eidion, coffi gwyrdd gyda hufen;
- Byrbryd - jeli diabetig;
- Cinio - salad llysiau, gwenith yr hydd, torri cyw iâr, te;
- Mae'r ail ginio yn wydraid o ryazhenka.
Dydd Iau:
- Brecwast cyntaf - te du gyda charlotte afal;
- Ail frecwast - salad ffrwythau, caws bwthyn braster isel;
- Cinio - cawl ar broth llysiau, reis brown gydag iau cyw iâr, te gwyrdd;
- Byrbryd - salad llysiau, wy wedi'i ferwi;
- Cinio - eggplant wedi'i stwffio â briwgig cyw iâr, coffi gwyrdd gyda hufen;
- Mae'r ail ginio yn wydraid o iogwrt heb ei felysu.
Dydd Gwener:
- Mae'r brecwast cyntaf yn souffl ceuled gyda ffrwythau sych;
- Cinio - te gyda chrempogau sboncen;
- Cinio - cawl gwenith yr hydd, rholiau bresych diog mewn tomato, coffi gwyrdd gyda hufen;
- Byrbryd - salad ffrwythau, te;
- Cinio - dysgl ochr llysiau cymhleth wedi'i stiwio (eggplant, tomato, nionyn, garlleg, asbaragws), penhwyad wedi'i ferwi, te;
- Yr ail ginio yw caws tofu, te.
Dydd Sadwrn:
- Brecwast - te gyda chrempogau a mêl;
- Ail frecwast - omled wedi'i stemio, te gwyrdd;
- Cinio - cawl llysiau, uwd haidd gyda phatris iau cyw iâr, coffi gyda hufen;
- Byrbryd - salad ffrwythau wedi'i sesno ag iogwrt heb ei felysu;
- Cinio - pollock wedi'i bobi ar obennydd llysiau, te;
- Yr ail ginio yw caws bwthyn.
Dydd Sul:
- Brecwast cyntaf - te gyda chacen diabetig gellyg;
- Ail frecwast - salad ffrwythau wedi'i sesno â kefir;
- Cinio - cawl haidd perlog gyda broth llysiau, gwenith yr hydd gyda chig cwningen wedi'i ferwi, coffi gwyrdd gyda hufen;
- Byrbryd - jeli, sleisen o fara rhyg;
- Cinio - piwrî pys gyda saws iau, te du.
- Yr ail ginio yw caws bwthyn, te gwyrdd.
Bydd bwydlen diet wythnosol o'r fath yn therapi diet rhagorol i glaf â diabetes, y math cyntaf a'r ail.
Pwdinau ar gyfer therapi diet
Ar gyfer pobl ddiabetig, mae pwdinau heb siwgr, nad ydyn nhw mewn blas yn wahanol i bwdinau person iach. Nid oes ond angen disodli siwgr â stevia neu felysydd, a blawd gwenith gyda rhyg neu flawd ceirch. Gallwch chi hyd yn oed goginio'r olaf eich hun trwy falu blawd ceirch mewn cymysgydd neu grinder coffi i gyflwr powdr.
Hefyd, os oes gan y rysáit nifer fawr o wyau, yna dylech ei newid ychydig - gan ddefnyddio un wy, a'r gweddill yn cymryd proteinau yn unig. Mae pwdinau ar gyfer diabetig yn cynnwys soufflé, marmaled a phob math o grwst. Isod mae rhai ryseitiau poblogaidd ar gyfer pobl ddiabetig.
Ar gyfer marmaled ffrwythau mae angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:
- Afalau - 400 gram;
- Gellyg - 400 gram;
- Eirin ceirios - 200 Gram;
- Gelatin ar unwaith - 25 gram;
- Melysydd i flasu (os yw'r ffrwyth yn felys, yna ni allwch ei ddefnyddio).
Toddwch gelatin yn gyflym gydag ychydig bach o ddŵr ar dymheredd yr ystafell a'i adael i chwyddo. Ar yr adeg hon, croenwch y ffrwythau o'r croen a'r craidd, tynnwch hadau o'r eirin ceirios. Torrwch y ffrwythau yn ddarnau bach ac ychwanegwch ddŵr fel ei fod ond yn gorchuddio'r tatws stwnsh yn y dyfodol. Rhowch dân araf ymlaen a'i fudferwi nes ei fod wedi'i wneud, yna ei dynnu o'r gwres a'i falu â chymysgydd, neu falu trwy ridyll.
Arllwyswch gelatin i'r gymysgedd ac ychwanegu melysydd. Rhowch dân arno a'i droi yn barhaus nes bod yr holl gelatin wedi toddi. Yna ei dynnu o'r gwres a lledaenu'r piwrî ffrwythau mewn tuniau bach. Os ydych chi'n defnyddio ffurf fawr, yna mae'n rhaid ei gorchuddio â cling film.
Gallwch hefyd goginio ar gyfer diabetig a charlotte heb siwgr. Mae'r rysáit hon yn cynnwys afalau, ond yn ôl hoffterau blas personol, gellir eu disodli gan eirin neu gellyg. Ac felly, i baratoi charlotte afal bydd angen:
- Un wy a dwy wiwer;
- 500 gram o afalau melys;
- Stevia neu felysydd i flasu;
- Blawd rhyg neu geirch - 250 gram;
- Powdr pobi - 0.5 llwy de;
- Sinamon ar flaen cyllell.
Efallai y bydd angen ychydig mwy ar flawd rhyg na'r hyn a nodir yn y rysáit, mae'r cyfan yn dibynnu ar gysondeb y toes, dylai fod yn hufennog.
I ddechrau, mae'r wyau wedi'u cyfuno â phroteinau a melysydd ac yn curo nes bod ewyn gwyrddlas yn cael ei ffurfio; mae'n well defnyddio cymysgydd neu gymysgydd. Hidlwch flawd i'r gymysgedd wyau, ychwanegwch bowdr pobi, sinamon a halen. Cymysgwch bopeth yn drylwyr nes cael màs homogenaidd.
Piliwch yr afalau a'u pilio, eu torri'n giwbiau bach a'u cyfuno â'r toes. Irwch ffurf y multicooker gydag olew llysiau a'i falu â blawd rhyg, felly mae'n amsugno gormod o fraster. Ar y gwaelod, rhowch un afal, ei dorri'n dafelli tenau, ac arllwyswch yr holl does yn gyfartal. Gosodwch y modd "pobi" am awr.
Ar ôl coginio, agorwch y caead a gadewch i'r charlotte sefyll am bum munud, a dim ond wedyn mynd allan o'r mowld.
Argymhellion ychwanegol
Yn ychwanegol at y diet arbennig y mae'n rhaid ei ddilyn trwy gydol oes, mae ffordd o fyw diabetes math 2 yn chwarae rhan bwysig. Felly, dylech chi wneud therapi corfforol yn ddyddiol, gallwch ddewis:
- Loncian;
- Cerdded
- Ioga
- Nofio
Dylai hyn i gyd gael ei gyplysu â'r drefn ddyddiol gywir; mae cysgu nos o leiaf wyth awr.
Gan gymryd yr holl reolau hyn fel sail, efallai na fydd claf â diabetes o unrhyw ffurf yn poeni am godiad anghyfiawn mewn siwgr yn y gwaed, ac eithrio cyfnod o salwch o heintiau trydydd parti.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, mae thema'r angen am therapi diet ar gyfer diabetes yn parhau.
