Ryseitiau ein darllenwyr. Twrci mewn saws cennin hufennog a phersli

Rydym yn cyflwyno i'ch sylw rysáit ein darllenydd Tatyana Andeeva, gan gymryd rhan yn y gystadleuaeth "Dysgl poeth am yr ail".

Y cynhwysion

• 2 lwy de o olew llysiau
• 4 escalop twrci
• 2 genhinen fach
• 3 ewin o garlleg
• pinsiad mawr o bupur gwyn
• 1 llwy de o fwstard Dijon
• 1 llwy fwrdd. llwy blawd
• Llaeth sgim 100 ml
• 75 g caws braster isel hufennog
• 25 g persli ffres

Rysáit cam wrth gam

1. Cynheswch 1 llwy de o olew mewn padell ac ychwanegwch y twrci. Sauté am 2 funud ar bob ochr i frownio'r twrci. Yna ei roi ar blât, ei orchuddio â ffoil a'i roi o'r neilltu.
2. Ychwanegwch y llwyaid o olew sy'n weddill i'r un badell a thorri'r genhinen yn hanner cylchoedd. Ffriwch yn ofalus, gan ei droi yn rheolaidd, am 5 munud, nes bod y winwnsyn yn dechrau dod yn feddal, ond ni ddylai ddod yn frown
3. Ychwanegwch garlleg, pupur gwyn, blawd a mwstard i'r badell a'i gymysgu'n dda i orchuddio'r genhinen, yna ychwanegwch 200 ml o ddŵr yn raddol nes i'r saws ddechrau tewhau.
4. Arllwyswch y llaeth i mewn yn raddol, gan ei droi yn achlysurol, a pharhewch i goginio nes bod y genhinen yn hollol feddal. Os yw'r saws yn mynd yn rhy drwchus, dim ond ychwanegu ychydig mwy o laeth.
5. Ychwanegwch yr escalopau twrci yn ôl i'r badell, ynghyd â'r sudd yn llifo allan ohono, a'i fudferwi am 2-3 munud.
6. Tynnwch y twrci, ychwanegwch gaws hufen a phersli i'r badell a'i gymysgu'n dda. Rhowch yr escalopau ar blât ac arllwyswch y saws. Gweinwch gyda dysgl ochr llysiau.