Braster â diabetes math 2: a yw'n bosibl ai peidio?

Mae diabetes mellitus yn gosod cyfyngiadau sylweddol ar y diet, mae'n rhaid ailfeddwl pa mor ddefnyddiol yw pob un o'r cynhyrchion a oedd yn gyfarwydd o'r blaen ar ôl cael diagnosis. Er mwyn deall a yw'n bosibl i gleifion â diabetes mellitus fwyta lard, byddwn yn astudio'n fanwl ei gyfansoddiad a'i briodweddau defnyddiol. Byddwn yn delio â pheryglon posibl gor-yfed ac yn darganfod sut i goginio a gwasanaethu'r cynnyrch hwn er mwyn lleihau'r niwed posibl.

Hamrd hallt, cig moch sbeislyd, is-doriadau cigog, brisket mwg oer, clecian creisionllyd, lard garlleg, lardo egsotig i ni - mae'r holl gynhyrchion hyn wedi'u gwneud o fraster porc isgroenol. Gall trwch braster gyrraedd 15 cm, ond ceir y prydau mwyaf blasus o haen o fraster pedair i bum centimedr.

Cyfansoddiad lard ac a yw'n cynnwys siwgr

Prif gydran braster yw braster. Lleiafswm - mewn braster gyda haenau cig eang, o 50 g fesul 100 g o'r cynnyrch. Mewn braster glân - hyd at 90-99 gram o fraster.

Bydd diabetes ac ymchwyddiadau pwysau yn rhywbeth o'r gorffennol

• Normaleiddio siwgr -95%
• Dileu thrombosis gwythiennau - 70%
• Dileu curiad calon cryf -90%
• Cael gwared â phwysedd gwaed uchel - 92%
• Y cynnydd mewn egni yn ystod y dydd, gwella cwsg yn y nos -97%

Braster yw'r maetholion mwyaf uchel mewn calorïau mewn 1 g o'r 9 kcal cyfan. O ganlyniad, mae sleisen 100-gram o fraster yn gorchuddio hanner gofyniad egni dyddiol menyw pwysau canol. Ni ddylai pobl ddiabetig math 2 gael eu cario i ffwrdd gyda'r cynnyrch hwn, gan mai un o brif nodau eu triniaeth yw colli pwysau ac yna cynnal pwysau yn normal.

Ond mae carbohydradau mewn braster yn absennol yn ymarferol, nid yw eu swm yn fwy na 0.4 g, a hyd yn oed wedyn oherwydd streipiau cig a sbeisys. Felly cynyddu siwgr ni all lard achosi.

Oherwydd diffyg siwgrau, mae'r mynegai glycemig o fraster yn sero, ac mae unedau bara hefyd yn 0. Felly, dylai diabetig sy'n ddibynnol ar inswlin ystyried cynhyrchion cysylltiedig yn unig, fel bara neu lysiau, wrth gyfrif dos y cyffur.

Gwerth maethol braster:

Mae yna farn bod braster yn storfa o gyfleustodau. Yn flaenorol, argymhellwyd fel asiant therapiwtig ar gyfer niwmonia, twbercwlosis, ar gyfer atal canser. Mewn gwirionedd, fitaminau a mwynau mewn lleiafswm braster, a chyfiawnhawyd defnyddio'r cynnyrch hwn at ddibenion meddyginiaethol oherwydd ei gynnwys calorïau uchel.

Yr unig faetholion sydd i'w gael mewn braster mewn symiau sylweddol yw seleniwm. Mae cant gram o fraster porc hallt yn darparu 10% o'r gofyniad dyddiol ar gyfer yr elfen olrhain hon. Seleniwm ar gyfer diabetes yn ddefnyddiol iawnMae'n helpu i reoleiddio pob math o metaboledd, yn cymryd rhan ym mhrosesau ocsideiddio a lleihau, ac mae'n rhan o ensymau sy'n amddiffyn rhag radicalau rhydd. Yn ogystal, mae seleniwm yn gwella amsugno ïodin a fitamin E, yn helpu'r corff i wrthsefyll firysau.

Mae'r diet carb-isel a ragnodir ar gyfer diabetes math 2 yn llawn seleniwm. Mae i'w gael mewn grawnfwydydd grawn cyflawn, bara brown, bran, bwyd môr ac offal cig. Nid braster yw prif ffynhonnell seleniwm ar gyfer diabetig.

Cynnwys sylweddau buddiol mewn braster:

A yw lard yn dda ar gyfer diabetig math 2

Mae diabetes mellitus yn ogystal â metaboledd carbohydrad â nam arno yn ysgogi clogio a dinistrio pibellau gwaed, problemau gyda metaboledd lipid, gordewdra, gan gynnwys organau mewnol. Felly, mae maethiad pobl ddiabetig yn cael ei gynllunio yn y fath fodd fel nad yw brasterau yn cyfrif am ddim mwy na 30%.

Hynny yw, os yw diet y claf yn seiliedig ar 2000 kcal, caniateir braster 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 gram y dydd.

Ond mewn gwirionedd, llai fyth, oherwydd mae gweddill y bwyd hefyd yn cynnwys llawer o fraster, gan gynnwys cudd. Yr isafswm braster a ganiateir yw 20 gram y dydd, neu lwy de (cwpl o ddarnau o gig moch) ar gyfer pob pryd.

Dylai o leiaf hanner y braster fod yn annirlawn. Mae'r cyflwr hwn yn cael ei arsylwi mewn braster. Mewn 100 g o gynnyrch 52 g o fraster annirlawn, neu 62% o gyfanswm y braster.

Asidau brasterog annirlawn yw'r prif gyfoeth o fraster. Gyda'u prinder, mae diffyg colesterol alldarddol "da" a gormodedd o "ddrwg" yn codi. O ganlyniad, mae hepatosis brasterog ac atherosglerosis yn datblygu, mae cymhlethdodau diabetes yn gwaethygu - neffropathi a retinopathi, troed diabetig, diffyg fitaminau A a D. Yn ôl rhai adroddiadau, mae bwyta llawer o asidau brasterog dirlawn â diffyg rhai annirlawn yn gwella ymwrthedd inswlin, ac felly'n gwaethygu cwrs diabetes. 2 fath.

Asidau annirlawn mewn braster:

1. Mae asid oleig yn perthyn i'r grŵp omega-9. Mae'n rhan o'r gellbilen, yn cynyddu cryfder fasgwlaidd, yn lleihau'r tebygolrwydd o orbwysedd, ac yn helpu i atal niwroopathi diabetig. Oherwydd ei effaith gwrthlidiol, mae asid oleic yn atal datblygiad angiopathi ymylol mewn diabetes mellitus. Yn ogystal â lard, mae'r asid hwn i'w gael mewn symiau mawr mewn olew olewydd.
2. Mae asid linoleig yn perthyn i'r grŵp omega-3. Diolch iddo, mae lefel y colesterol drwg a thriglyseridau yn y gwaed yn cael ei leihau, atal iselder ysbryd, mae'r tebygolrwydd o thrombosis a'r risg o drawiad ar y galon yn cael ei leihau. Mewn corff sy'n tyfu, mae angen asid linoleig i ffurfio'r ymennydd a'r system nerfol yn iawn.
3. Mae asid palmitoleig yn anhepgor ar gyfer aildyfiant y croen. Mewn diabetes mellitus, mae angen digon o'r sylwedd hwn ar gyfer iachâd arferol clwyfau ac wlserau troffig ar y coesau.

Cynnwys braster asidau brasterog:

Y rhesymau dros wahardd defnyddio braster mewn diabetes

Gyda diabetes math 2, gall y meddyg wahardd defnyddio braster yn llwyr, os yw'r afiechyd yn cael ei gymhlethu gan anhwylderau cydredol:

1. Gordewdra Mae cynnwys braster mewn bwydlen calorïau isel yn eich gorfodi i leihau faint o weddill y bwyd, y mae ei werth maethol yn dioddef oherwydd, bydd y corff yn brin o brotein a fitaminau.
2. Metaboledd lipid (triglyseridau> 3.6 mewn dynion a 2.7 mewn menywod) yn gofyn am eithrio brasterau dirlawn o'r diet.
3. Colesterol dwysedd isel uwchlaw'r arferol (> 6), risg uchel o atherosglerosis.
4. Problemau gastroberfeddol. Lard - gall bwyd trwm i'w dreulio, achosi rhwymedd, yn enwedig gyda diffyg bustl.
5. Braster hallt Mae'n cael ei wahardd ar gyfer edema a gorbwysedd, gan fod gormod o halen yn helpu i gynyddu pwysau ac yn cadw gormod o hylif yn y meinweoedd.

Faint o fraster y gall cleifion diabetes ac ar ba ffurf

Wrth gwrs, ni ddylech gynnwys braster yn eich diet dyddiol ar gyfer diabetes. Ond bydd mwynhau cwpl o weithiau bob mis hyd yn oed yn ddefnyddiol. Yn gyntaf, bydd diffyg asidau brasterog defnyddiol yn cael eu llenwi, ac yn ail, bydd y fwydlen yn dod yn fwy amrywiol, sy'n golygu y bydd yn haws yn seicolegol dioddef diet diabetig.

Ni ddylai un gweini braster fod yn fwy na 1 g y kg o bwysau'r corff, yn well - llawer llai, tua 30 gram.

Gosodir cyfyngiadau sylweddol ar baratoi braster mewn diabetes mellitus:

1. Gwaherddir gor-goginio cig moch i gracenni, oherwydd pan fydd yn gorboethi, mae'n ffurfio perocsid carcinogen.
2. Nid yw'n syniad da bwyta lard mwg oherwydd cynnwys carcinogen arall ynddo - benspyrene.
3. Ychwanegir sodiwm nitraid at lard hallt a mwg y siop. O dan ddylanwad suddion treulio, maent yn troi'n nitrosaminau, a all effeithio ar yr afu a'r pibellau gwaed. Yn ôl rhai astudiaethau, gall nitraidau wella ymwrthedd inswlin a chynyddu siwgr yn y gwaed.
4. Peidiwch â defnyddio lard gydag alcohol. Os i berson iach, bwyd brasterog yw'r byrbryd gorau, yna mewn cleifion â diabetes bydd y cyfuniad hwn yn achosi hypoglycemia.
5. Oherwydd y cynnwys calorïau uchel, mae'n well rhoi blaenoriaeth i lard gyda haenau cig eang, er enghraifft, brisket wedi'i bobi.
6. Peidiwch â chyfuno braster â chynhyrchion blawd, yn enwedig o flawd gwyn, er mwyn peidio ag ysgogi twf siwgr. Os ydych chi wir eisiau, gallwch chi wneud brechdan gyda rhyg neu fara grawn cyflawn.
7. Y partner gorau ar gyfer lard yw llysiau, ffres neu wedi'u stiwio, a llysiau gwyrdd.

Coginio lard eich hun

Bresych Solyanka. Dyma'r dysgl lard orau ar gyfer diabetig. Bydd mynegai bresych calorïau isel a glycemig isel yn helpu i gadw siwgr a phwysau yn normal, diolch i ffibr, hwylusir treuliad braster.

Ffriwch ychydig o fraster gyda llawer o haenau, ychwanegwch 1 moron wedi'i gratio ac 1 nionyn wedi'i dorri. Rhwygo 350 g o fresych, cymysgu â chynhwysion eraill, arllwys gwydraid o ddŵr, halen a phupur. Stiwiwch o dan y caead am 40 munud. Ar y diwedd, ychwanegwch lwyaid o past tomato, perlysiau ffres i'r ddysgl.

Eggplant gyda chig moch

Eggplant, heb plicio, wedi'i dorri'n hir ar un ochr. Yn y toriadau, rhowch dafelli o gig moch, wedi'u rhoi mewn pupur, halen a garlleg. Pobwch ar ddalen pobi am 30 munud. Gallwch chi fwyta poeth ac oeri. Wrth weini, taenellwch yn helaeth gyda pherlysiau. Ar gyfer 1 kg o eggplant bydd angen 100 g o fraster a phen garlleg arnoch chi.

Brisket pob

Golchwch y bol porc, ei sychu a'i rwbio â chymysgedd o halen, garlleg a phupur du (am 1 kg o fraster - 5 ewin o arlleg, 20 g o halen, 5 g o bupur). Lapiwch y lard mewn sawl haen o ffoil a'i roi yn y popty am awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, cadwch y brisket yn y popty am hanner awr arall heb agor y drws, ac yna 3 awr yn yr oergell.