Pa fath o fara y gallaf ei fwyta gyda diabetes a faint?

O flwyddyn i flwyddyn, mae mwy a mwy o wybodaeth negyddol am fara cyffredin yn ymddangos: mae yna lawer o flawd glwten ynddo, ac mae yna lawer o galorïau, burum peryglus, a llawer o ychwanegion cemegol ... Mae meddygon yn cyfyngu bara i gleifion â diabetes oherwydd ei gynnwys uchel o garbohydradau a mynegai glycemig uchel. . Mewn gair, mae “y pen cyfan” yn dod yn wrthwynebydd yn raddol ar ein byrddau. Yn y cyfamser, mae mwy na dwsin o wahanol fathau o gynhyrchion becws, ac nid yw pob un ohonynt yn niweidiol, gan gynnwys diabetig math 2. Gellir cynnwys bara cyflawn, Borodino, bara bran yn y diet, ar yr amod eu bod yn cael eu pobi yn ôl y rysáit gywir.

Pam mae bara yn cael ei wrthgymeradwyo mewn diabetes?

Nid yw torthau a rholiau modern, yn wir, yn enghraifft o ddeiet iach ar gyfer diabetes:

1. Maent yn uchel mewn calorïau: mewn 100 g 200-260 kcal, mewn 1 darn safonol - o leiaf 100 kcal. Gyda diabetes math 2, mae gan gleifion bwysau gormodol eisoes. Os ydych chi'n bwyta bara yn rheolaidd a llawer, bydd y sefyllfa'n waeth byth. Ynghyd ag ennill pwysau, mae'r diabetig yn gwaethygu iawndal diabetes yn awtomatig, gan fod diffyg inswlin a gwrthsefyll inswlin yn tyfu.
2. Mae gan ein cynhyrchion becws arferol GI uchel - o 65 i 90 uned. Gan amlaf, mae bara diabetes yn achosi naid ddifrifol mewn glycemia. Dim ond i ddiabetig math 2 sydd â ffurf ysgafn o'r afiechyd neu sy'n cymryd rhan weithredol mewn chwaraeon, a hyd yn oed wedyn mewn symiau bach, y gellir rhoi bara gwyn.
3. Ar gyfer cynhyrchu torthau a rholiau gwenith, defnyddir grawn sy'n cael ei lanhau'n dda o gregyn. Ynghyd â'r cregyn, mae grawn yn colli'r rhan fwyaf o'i fitaminau, ffibr a mwynau, ond mae'n cadw'r holl garbohydradau yn llawn.

Ar adeg pan oedd bara yn sail i faeth, roedd wedi'i wneud o ddeunyddiau crai hollol wahanol. Roedd y gwenith yn galetach, cafodd ei lanhau'n wael o raddfeydd y clustiau, roedd y grawn yn ddaear ynghyd â'r holl gregyn. Roedd bara o'r fath yn llawer llai blasus na bara modern. Ond cafodd ei amsugno'n llawer arafach, roedd ganddo GI is ac roedd yn ddiogel ar gyfer diabetes math 2. Nawr bod y bara'n ffrwythlon ac yn ddeniadol, mae lleiafswm o ffibr dietegol ynddo, mae argaeledd saccharidau yn cynyddu, felly, o ran yr effaith ar glycemia mewn diabetes, nid yw'n llawer gwahanol i felysion.

Bydd diabetes ac ymchwyddiadau pwysau yn rhywbeth o'r gorffennol

• Normaleiddio siwgr -95%
• Dileu thrombosis gwythiennau - 70%
• Dileu curiad calon cryf -90%
• Cael gwared â phwysedd gwaed uchel - 92%
• Y cynnydd mewn egni yn ystod y dydd, gwella cwsg yn y nos -97%

Buddion bara i bobl ddiabetig

Wrth benderfynu a yw'n bosibl bwyta bara â diabetes math 2, ni all rhywun ddweud am fuddion sylweddol yr holl gynhyrchion grawn. Mewn grawnfwydydd, mae cynnwys fitaminau B yn uchel, gall 100 g gynnwys hyd at draean o ofyniad dyddiol diabetig yn B1 a B9, hyd at 20% o'r angen am B2 a B3. Maent yn gyfoethog o elfennau micro a macro, mae ganddynt lawer o ffosfforws, manganîs, seleniwm, copr, magnesiwm. Mae cymeriant digonol o'r sylweddau hyn mewn diabetes yn bwysig:

• Mae B1 yn rhan o lawer o ensymau, mae'n amhosibl normaleiddio metaboledd diabetig â diffyg;
• gyda chyfranogiad B9, mae'r prosesau o wella ac adfer meinweoedd yn mynd rhagddynt. Mae'r risg o glefydau'r galon a fasgwlaidd, sy'n gyffredin mewn diabetes mellitus, yn dod yn llawer uwch mewn amodau o ddiffyg hir o'r fitamin hwn;
• Mae B3 yn ymwneud â phrosesau cynhyrchu ynni gan y corff, hebddo mae bywyd egnïol yn amhosibl. Gyda diabetes math 2 heb ei ddiarddel, mae bwyta B3 yn ddigonol yn rhagofyniad ar gyfer atal traed diabetig a niwroopathi;
• Mae angen magnesiwm ar gyfer cleifion â diabetes mellitus i gynnal cydbwysedd calsiwm, sodiwm a photasiwm yn y corff, gall gorbwysedd ddeillio o'i ddiffyg;
• manganîs - cydran o ensymau sy'n gyfrifol am metaboledd carbohydradau a brasterau, yn angenrheidiol ar gyfer synthesis arferol colesterol mewn diabetes;
• seleniwm - immunomodulator, aelod o'r system rheoleiddio hormonaidd.

Mae endocrinolegwyr yn cynghori diabetig wrth ddewis pa fara y gallwch chi ei fwyta, ac yn dadansoddi ei gyfansoddiad fitamin a mwynau. Rydym yn cyflwyno cynnwys maetholion yn y mathau mwyaf poblogaidd o fara yn% y gofynion dyddiol:

Pa fath o fara mae pobl ddiabetig yn ei ddewis

Wrth ddewis pa fara i'w brynu i glaf diabetig, mae angen i chi roi sylw i sail unrhyw gynnyrch becws - blawd:

1. Mae blawd gwenith premiwm a gradd 1af yr un mor niweidiol mewn diabetes â siwgr wedi'i fireinio. Mae'r holl sylweddau mwyaf defnyddiol wrth falu gwenith yn dod yn wastraff diwydiannol, ac mae carbohydradau solet yn aros yn y blawd.
2. Mae bara wedi'i dorri'n llawer mwy buddiol ar gyfer diabetes. Mae ganddo fwy o fitaminau, ac mae ei gyfradd amsugno yn llawer is. Mae Bran yn cynnwys hyd at 50% o ffibr dietegol, felly mae llai o GI o fara bran.
3. Mae bara Borodino ar gyfer diabetes yn cael ei ystyried yn un o'r opsiynau derbyniol. Fe'i paratoir o gymysgedd o flawd gwenith a rhyg ac mae ganddo gyfansoddiad cyfoethocach na bara gwyn.
4. Mae bara rhyg llwyr ar gyfer diabetes yn opsiwn da, yn enwedig os ychwanegir ffibr ychwanegol ato. Mae'n well os yw'r gofrestr wedi'i gwneud o bapur wal, mewn achosion eithafol, blawd wedi'i blicio. Mewn blawd o'r fath, mae ffibr dietegol naturiol o rawn yn cael ei gadw.
5. Mae bara heb glwten yn duedd sy'n rhychwantu gwledydd a chyfandiroedd. Dechreuodd ymlynwyr polau ffordd o fyw iach ofni glwten - glwten, sydd i'w gael mewn gwenith, blawd ceirch, rhyg, blawd haidd, a dechreuodd newid yn aruthrol i reis ac ŷd. Mae meddygaeth fodern yn bendant yn gwrthwynebu diet heb glwten ar gyfer pobl ddiabetig math 2 sydd fel arfer yn goddef glwten. Mae gan fara corn gydag ychwanegu reis a blawd gwenith yr hydd GI = 90 uchel iawn, gyda diabetes mae'n cynyddu glycemia hyd yn oed yn fwy na siwgr wedi'i fireinio.

Nid yw bara croyw poblogaidd yn ddiweddar yn ddim mwy na ploy hysbysebu. Mae bara o'r fath yn dal i gynnwys burum o lefain, fel arall byddai'r dorth yn lwmp solet, anneniadol. Ac mae'r burum mewn unrhyw fara gorffenedig yn hollol ddiogel. Maent yn marw ar dymheredd o tua 60 ° C, ac y tu mewn i'r gofrestr wrth bobi mae'n creu tymheredd o tua 100 ° C.

Mae'n eithaf anodd dod o hyd i fara delfrydol ar werth ar gyfer pobl ddiabetig sydd â chynnwys uchel o flawd rhyg, lefel uchel o ffibr dietegol, heb welliannau a starts wedi'i addasu. Y rheswm yw nad yw bara o'r fath yn boblogaidd yn ymarferol: mae'n amhosibl ei bobi mor odidog, hardd a blasus â thorth wen. Mae gan fara sy'n ddefnyddiol ar gyfer diabetes gnawd llwyd, sych, trwm, mae angen i chi ymdrechu i'w gnoi.

Faint o fara allwch chi ei fwyta gyda diabetes

Mae llwytho carbohydrad yn cael ei bennu'n unigol ar gyfer pob diabetig. Y hiraf yw diabetes math 2, y lleiaf y gall y claf fforddio carbohydradau y dydd, a dylai'r GI isaf gael bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau. P'un a all pobl ddiabetig fwyta bara ai peidio, y meddyg sy'n penderfynu. Os caiff y clefyd ei ddigolledu, mae'r claf wedi colli ac yn cynnal pwysau arferol yn llwyddiannus, gall fwyta hyd at 300 g o garbohydradau pur y dydd. Mae hyn yn cynnwys grawnfwydydd, llysiau a bara, a phob bwyd arall â charbohydradau. Hyd yn oed yn y senario gorau, dim ond bran a bara du ar gyfer diabetes sy'n cael ei ganiatáu, ac mae rholiau gwyn a dorthau wedi'u heithrio. Ymhob pryd bwyd, gallwch chi fwyta 1 dafell o fara, ar yr amod nad oes unrhyw garbohydradau eraill ar y plât.

Sut i ddisodli bara â diabetes math 2:

1. Mae llysiau wedi'u stiwio a chawliau stwnsh yn fwy blasus gyda bara grawn cyflawn trwy ychwanegu bran. Mae ganddyn nhw gyfansoddiad tebyg i fara, ond maen nhw'n cael eu bwyta mewn symiau llai.
2. Gellir lapio cynhyrchion sydd fel arfer yn cael eu rhoi ar fara mewn deilen letys. Nid yw ham, cig wedi'i bobi, caws, caws bwthyn hallt mewn salad yn llai blasus nag ar ffurf brechdan.
3. Mewn achos o ddiabetes, mae zucchini wedi'i gratio neu fresych wedi'i dorri mewn cymysgydd yn cael ei ychwanegu at y briwgig, bydd y peli cig yr un mor suddiog a meddal.

Bara Diabetig Cartref

Yn agos at fara delfrydol ar gyfer pobl ddiabetig, gallwch chi ei bobi eich hun. Yn wahanol i fara rheolaidd, mae ganddo lawer o broteinau a ffibr dietegol, lleiafswm o garbohydradau. I fod yn fanwl gywir, nid bara o gwbl mo hwn, ond cacen ceuled hallt, a all mewn diabetes ddisodli torth wen a brics Borodino.

Ar gyfer paratoi rholiau carb-isel caws bwthyn, cymysgwch 250 g o gaws bwthyn (cynnwys braster o 1.8-3%), 1 llwy de. powdr pobi, 3 wy, 6 llwy fwrdd lawn o wenith a cheirch heb bran gronynnog, 1 llwy de anghyflawn o halen. Bydd y toes yn denau, nid oes angen i chi ei dylino. Gosodwch y ddysgl pobi gyda ffoil, rhowch y màs sy'n deillio ohoni, lefelwch y llwy gyda'r top. Pobwch am 40 munud ar 200 ° C, yna gadewch yn y popty am hanner awr arall. Carbohydradau mewn 100 g o fara o'r fath ar gyfer pobl ddiabetig - tua 14 g, ffibr - 10 g.