Mae angen i bobl â diabetes gyfyngu ar eu cymeriant carbohydrad. Mae llawer o rawnfwydydd yn cael eu gwahardd neu eu caniatáu mewn symiau cyfyngedig iawn. Beth yw uwd corn defnyddiol gyda diabetes math 2 a sut i ddefnyddio'r cynnyrch yn gywir, bydd ein harbenigwyr yn dweud.
Buddion a niwed grawnfwydydd
Mae graean corn yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau, sy'n cael eu rhannu'n siwgrau syml am amser hir. Bydd sylweddau defnyddiol mewn grawnfwydydd yn rhoi digon o egni i berson weithio ac adfer. Mae glwcos o ŷd yn cael ei amsugno'n araf ac nid yw'n ysgogi pigau sydyn mewn siwgr gwaed.
Ar gyfer cleifion â diabetes mellitus o'r ail a'r math cyntaf, mae uwd o ŷd yn ddefnyddiol am y rhesymau a ganlyn:
- Mae lefelau siwgr yn y gwaed yn normaleiddio. Mae gan raean bras fynegai glycemig ar gyfartaledd, felly mae glwcos yn cael ei amsugno'n gymharol araf.
- Tonau i fyny corff y claf. Gyda diabetes math 2, mae'r claf yn dilyn diet caeth. Gyda diffyg fitaminau a mwynau, mae person yn teimlo chwalfa. Mae uwd wedi'i wneud o ŷd yn ailgyflenwi'r corff gyda'r elfennau olrhain angenrheidiol.
- Yn normaleiddio gwaith y llwybr treulio. Mae uwd grawnfwyd mân yn gorchuddio waliau'r stumog ac yn lleddfu symptomau poen.
Mewn diabetes math 2, rhagnodir diet caeth i'r claf. Er mwyn colli pwysau yn gyflym a pheidio â theimlo anghysur mewn bwyd, argymhellir bwyta llysiau a grawnfwydydd. Anghofiwyd graeanau corn yn anghyfiawn yn Rwsia ac fe wnaethant ymddangos mewn siopau ar ddiwedd 2000. Mae grawnfwyd heb alergen yn ddiogel i blant o flwyddyn gyntaf eu bywyd ac mae'n addas ar gyfer pobl â chlefydau difrifol y pancreas, y llwybr gastroberfeddol.
Cyfansoddiad dysgl iach
Mae priodweddau buddiol uwd yn gysylltiedig â chyfansoddiad cyfoethog grawnfwydydd:
- Mae fitaminau grŵp A. Beta-caroten yn cymryd rhan ym mhob proses metabolig ac adfywiol. Gyda diffyg fitamin A mewn claf â diabetes, mae golwg yn cwympo'n gyflym, mae imiwnedd yn dirywio.
- B1. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol metaboledd halen-dŵr, mae'n ymwneud â gwaith y system gardiofasgwlaidd.
- Niacin neu Fitamin PP. Yn cymryd rhan ym metaboledd brasterau yn y corff, mae'n angenrheidiol ar gyfer treuliad arferol a chymathu bwyd.
- Mae fitamin C. Mae asid asgorbig yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y system imiwnedd, mae'n gwrthocsidydd naturiol.
- Fitamin E. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y pancreas, mae'n gyfrifol am gynhyrchu hormonau ac mae'n ymwneud â phrosesau lipid. Gyda diffyg tocopherol yng nghorff y claf, mae cyflwr y croen, ewinedd, gwallt yn gwaethygu. Mae troed diabetig yn cael ei ffurfio.
- Fitamin K. Asiant gwrthhemorrhagic naturiol. Yn cymryd rhan yn y broses o geulo gwaed, mae'n angenrheidiol ar gyfer iachâd cyflym wlserau, clwyfau.
- Potasiwm Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y galon, yn cymryd rhan mewn metaboledd halen-dŵr.
- Calsiwm Yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio cyhyrau, yn cymryd rhan mewn cysylltiadau niwral, yn ffurfio esgyrn a dannedd.
- Haearn Mae'n rhan o'r gwaed ac mae'n gyfrifol am lefel yr haemoglobin.
Mae fitamin K mewn grawnfwydydd yn arbennig o bwysig i glaf â diabetes. Dim ond mewn rhai cynhyrchion y mae Phylloquinone i'w gael, ac mae'n ymwneud â synthesis prothrombin. Felly, heb ei gyfranogiad, mae ceulo gwaed yn amhosibl. Nid yw fitamin K yn cael ei ddinistrio gan driniaeth wres, felly, mewn uwd mae'n cael ei storio'n llawn. Mae llawer o fitamin K i'w gael mewn mangos, ond mae'r ffrwyth hwn yn ddrud ac nid mor fforddiadwy â graean corn.
Ond nid yw corn bob amser yn ddefnyddiol i glaf â diabetes. Ystyrir bod grawnfwydydd bras neu dir mân wedi'u paratoi heb ychwanegu siwgr, menyn a llaeth yn ddefnyddiol.
Perygl mawr i gleifion â diabetes yw grawnfwyd o ŷd ar unwaith. Wrth gwrs, dim ond arllwys y naddion â dŵr ac ar ôl 10 munud cael uwd wedi'i ferwi blasus. Ond mae naddion yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau, sy'n beryglus i gleifion â diabetes.
Gallwch chi fwyta corn tun heb ychwanegu siwgr. Ond i glaf â diabetes, dim ond canio cartref sy'n addas. Ar ôl triniaeth wres a'i storio mewn grawn tun, erys 20% o'r holl elfennau defnyddiol.
Gwrtharwyddion
Er gwaethaf buddion uwd corn mae gwrtharwyddion:
- Anoddefgarwch unigol i rawnfwydydd. Mae adwaith alergaidd i ŷd yn digwydd mewn un allan o gant o achosion. Os bydd symptomau ar ôl eu bwyta yn ymddangos: cosi, smotiau coch, chwyddo, argymhellir cymryd gwrth-histamin ac ymgynghori â meddyg.
- Briw ar y stumog. Mae graeanau bras yn cael eu gwrtharwyddo ar gyfer cleifion â difrod gastroberfeddol difrifol. Ac nid yw naddion meddal yn addas i berson sy'n dioddef o ddiabetes.
- Rhagdueddiad i thrombofflebitis.
Mewn achosion eraill, dim ond ar gyfer corff gwan y bydd uwd wedi'i goginio'n iawn yn ddefnyddiol.
Pa seigiau corn sy'n iach
I berson sy'n dioddef o ddiabetes, mae corn neu uwd wedi'i ferwi'n gyfan ar ddŵr yn addas. Mae'r seigiau hyn yn iach ac, er gwaethaf eu symlrwydd, yn eithaf maethlon a blasus.
Wedi'i ferwi ar y cob
Mae clustiau corn ifanc o laeth yn cynnwys yn eu cyfansoddiad norm dwbl o fitamin K. Mae'r elfen brin hon yn angenrheidiol ar gyfer y claf â diabetes, gan ei fod yn gyfrifol am geulo gwaed. Gan ddefnyddio ychydig o glustiau ifanc ar y diwrnod, mae'r claf yn normaleiddio prosesau lipid yn y corff, cyflymir adfywiad yr epidermis. Mae doluriau a thoriadau bach ar y coesau yn gwella'n gyflymach.
Ar y diwrnod ni all y claf fwyta mwy na dwy glust ifanc. Paratowch y ddysgl yn y camau canlynol:
- Mae corn ifanc yn cael ei olchi mewn dŵr rhedeg.
- Mae clustiau wedi'u berwi mewn stêm neu mewn dŵr berwedig. Mae'r opsiwn cyntaf yn well ar gyfer cleifion â diabetes. Coginio clust, yn dibynnu ar ei maint, 25-30 munud ar gyfartaledd. Mae cobiau mawr yn cael eu torri o'r blaen.
- Gellir sesno corn parod gyda llwy o olew olewydd, wedi'i daenu â sinamon.
Os dymunir, rhoddir sorbitol yn y ddysgl, ond mae gan glustiau ifanc a heb ychwanegion flas melys.
Mamalyga
Mae Mamalyga yn ddysgl ddeheuol genedlaethol. Defnyddir uwd wedi'i ferwi fel ychwanegiad at y prif ddysgl. Heb unrhyw arfer, gall mamalyga ymddangos yn ffres, ond mewn cyfuniad â chig neu bysgod llawn sudd, bydd y dysgl yn pefrio â lliwiau newydd.
Mae defnyddio mamalyga bob dydd yn helpu i normaleiddio'r prosesau canlynol yng nghorff y claf:
- lleihau lefel y colesterol "drwg";
- cryfhau meinwe esgyrn a system fasgwlaidd;
- lleddfu puffiness a thynnu hylif gormodol o'r corff;
- glanhau a normaleiddio'r llwybr wrinol.
Paratowch mamalyga yn ôl y rysáit:
- Ar gyfer coginio, cymerir grawnfwydydd o falu mân yn y swm o ddwy wydraid. Wedi'i olchi ymlaen llaw mewn dŵr rhedeg a'i sychu yn y popty ar dymheredd o 50 gradd.
- Mae crochan bach o haearn bwrw yn cael ei gynhesu gan nwy, mae ychydig bach o olew llysiau yn cael ei dywallt iddo.
- Mae'r grawnfwyd yn cael ei dywallt i'r crochan, ychwanegir chwe gwydraid o ddŵr yno.
- Coginiwch y ddysgl am 35 munud dros wres isel. Mae uwd o bryd i'w gilydd yn gymysg.
- Pan fydd y hamog yn barod, mae'r tân yn cael ei leihau i'r lleiafswm ac mae'r llestri'n cael eu trwytho mewn crochan am 15 munud arall. Ar y gwaelod dylai ymddangos yn frown euraidd.
- Mamlyga wedi'i oeri wedi'i daenu mewn dysgl fas, wedi'i thorri.
Gweinir y dysgl gyda chaws ceuled, pysgod wedi'i ferwi neu stiw a saws wedi'i seilio ar garlleg a phupur coch.
Rysáit glasurol
I baratoi uwd syml, mae angen grawnfwydydd ffres o falu mawr neu fân arnoch chi. Wrth ddewis grawnfwydydd, rhowch sylw i'w liw. Dylai corn fod â lliw euraidd, os oes lliw brown neu lympiau, mae'n well peidio â chymryd grawnfwydydd.
Ar gyfer coginio uwd gyda chysondeb trwchus, cymerir y gymhareb: 0.5 cwpan grawnfwydydd / 2 gwpan dwr. Mae dŵr yn cael ei dywallt i'r badell a'i ddwyn i ferw. Mae groats yn cael eu tywallt i ddŵr berwedig, ychwanegir ychydig bach o halen. Coginiwch uwd, gan ei droi'n gyson, 40 munud. Yna ychwanegir llwyaid o olew olewydd at y ddysgl, mae'r badell ar gau am 2 awr. Ar ôl i'r uwd gael ei drwytho a dod yn feddal ac yn friwsionllyd, mae'r dysgl yn cael ei weini ar y bwrdd.
Mae uwd corn yn mynd yn dda gyda chawsiau, madarch, cig heb fraster wedi'i ferwi a physgod.
Mae uwd corn ar gyfer diabetes math 2 yn ddefnyddiol ac os caiff ei goginio'n iawn ni fydd ond yn elwa.
Rydym yn argymell gwylio fideo am fanteision blawd corn ar gyfer pobl ddiabetig:
