Isel-calorïau ac iach: zucchini, eu mynegai glycemig a'u dulliau defnyddio ar gyfer diabetes

Mae diabetes yn glefyd y mae'n rhaid i chi ailadeiladu eich ffordd o fyw eich hun yn llwyr.

Yn aml, mae newidiadau o'r fath yn cael eu hystyried yn eithaf anodd, yn enwedig os oes unrhyw waharddiadau pendant.

Yr unig beth a all leddfu'r sefyllfa bresennol yw ymwybyddiaeth uchel o briodweddau buddiol, mynegai glycemig a chynnwys calorïau bwyd. Bydd yr erthygl hon yn canolbwyntio ar zucchini. Yma gallwch ddarganfod cymhlethdodau bwyta'r llysieuyn hwn mewn diet cyfyngedig i gyfoethogi'r fwydlen gyda ryseitiau newydd.

Gyda pharatoi cywir, gallwch gael prydau unigryw na fydd ganddynt lawer o werth ynni a budd i'r corff. Felly a yw'n bosibl bwyta zucchini â diabetes math 2 a diabetes math 1 ai peidio?

Priodweddau defnyddiol

Mae llawer o endocrinolegwyr yn argymell y llysieuyn hwn i'w cleifion. Yn arbennig o ddymunol mae zucchini mewn diabetes math 2.

Mae zucchini blasus a suddiog wedi hen feddiannu lle anrhydeddus yn neiet pobl ag anhwylderau metabolaidd carbohydradau. Nhw yw'r prif fwydydd yn enwedig yng nghyfnodau'r gwanwyn, yr haf a'r hydref.

Esbonnir hyn nid yn unig gan ei amlochredd, ond hefyd gan ei gost fforddiadwy.

O'r peth, gallwch greu seigiau bob dydd a rhai gwyliau. Mae rhai gwragedd tŷ bywiog yn defnyddio zucchini ar gyfer coginio paratoadau cartref ar gyfer y gaeaf. Gellir eu bwyta oherwydd presenoldeb sylweddau defnyddiol fel pectin ac asid tartronig.

Mae'r cyfansoddyn cyntaf yn helpu i ostwng crynodiad colesterol niweidiol yn y gwaed, ond mae'r ail un yn gallu cryfhau waliau rhydwelïau, gwythiennau a chapilarïau, gan eu hatal rhag culhau. Gwyddys bod y llysieuyn hwn yn llawn caroten a fitaminau C a B.Mae gan y cynnyrch fynegai glycemig eithaf isel, ond ni ddylem anghofio y gall gynyddu ar ôl triniaeth wres.

Ymhlith sylweddau defnyddiol eraill, mae'n cynnwys y canlynol: haearn, potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ffosfforws, titaniwm, alwminiwm, lithiwm, molybdenwm, mono- a disacaridau, asidau organig, asidau annirlawn brasterog a ffibr dietegol.

Fel ar gyfer cynnwys calorïau, mae oddeutu 27. Fe'ch cynghorir i gyfuno zucchini â llysiau neu gynhyrchion eraill.

Gallant fod yn arf pwerus wrth golli pwysau, sy'n nodweddiadol i bobl sydd â'r ail fath o ddiabetes. Mae gan y ffibr dietegol sydd ynddynt y gallu i wella gweithrediad y system dreulio.

Mae eu defnydd cyfnodol yn lleihau'r tebygolrwydd o ddatblygu atherosglerosis ac ymddangosiad gorbwysedd. Gyda llaw, mae'n werth nodi, yn ychwanegol at y mwydion o zucchini, bod eu hadau o fudd mawr. Mae ganddyn nhw effaith ddiwretig gref.

Mae'n bwysig nodi nad yw zucchini yn cynnwys olewau hanfodol, felly ni fydd llwyth ar y pancreas.

Gyda defnydd cyson, mae'n bosibl rheoleiddio'r cydbwysedd dŵr-halen, sy'n helpu i gael gwared â halwynau diangen a sylweddau niweidiol eraill.

Felly, mae gwaed y claf yn cael ei lanhau, ac mae iechyd, yn y drefn honno, yn gwella.

Mae gan Zucchini werth maethol a dietegol uchel. Argymhellir bod y llysieuyn yn cael ei ddefnyddio gan bobl sydd â swyddogaeth pancreatig â nam neu sydd ag ymwrthedd i inswlin, gan ei fod yn helpu i ostwng a normaleiddio crynodiad y siwgr yn y serwm gwaed.

Mwy o wybodaeth am gyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol sboncen:

1. mae asid asgorbig yn atal glycosylation haemoglobin, sy'n helpu i wella ymarferoldeb system imiwnedd y corff. Yn ogystal, diolch i'r sylwedd hwn, mae metaboledd carbohydrad a swyddogaeth pancreas yn cael eu gwella. Mae hefyd yn ei gwneud hi'n bosibl tynnu dŵr diangen o'r corff;
2. mae potasiwm, sy'n bresennol yng nghyfansoddiad y llysieuyn, yn adfer y cyflwr arferol i'r galon a'r pibellau gwaed. Mae'r system nerfol yn dechrau gweithio yn y ffordd arferol. Mae'r cydbwysedd dŵr yn y corff yn gwella;
3. fel ar gyfer caroten, mae'n gwella swyddogaethau amddiffynnol, ac mae hefyd yn cael effaith gwrthocsidiol gref;
4. mae haemoglobin yn cynyddu oherwydd cynnwys asid ffolig mewn zucchini. Mae hefyd yn helpu i gyflymu metaboledd braster a'r broses o gluconeogenesis;
5. mae asid nicotinig yng nghyfansoddiad y llysieuyn yn ehangu pibellau gwaed yn sylweddol ac yn gwella cylchrediad y gwaed i'r holl organau mewnol. Mae brwyn y gwaed i'r eithafoedd uchaf ac isaf yn gwella. Gall y sylwedd hwn amddiffyn y claf rhag afiechydon fel angiopathi, niwroopathi a throed diabetig. Oherwydd y cyfansoddyn hwn, mae lefel y colesterol yn y gwaed yn gostwng ac ymddangosiad atherosglerosis;
6. mae asid tartronig yn gallu cryfhau waliau rhydwelïau, gwythiennau a chapilarïau, gan atal ymddangosiad cymhlethdodau annymunol amrywiol a all ddatblygu yn erbyn cefndir diabetes mellitus.

Mynegai glycemig

Mae gan fynegai glycemig zucchini ffres isel o 15 uned. Mae'r mynegai glycemig o zucchini wedi'i stiwio ychydig yn uwch. Ar yr un pryd, mae'r mynegai glycemig o caviar sboncen yn eithaf uchel - tua 75 uned.

Sut i fwyta?

Mae meddygon-endocrinolegwyr yn ystyried y llysieuyn hwn yn un o'r bwydydd mwyaf defnyddiol y gall pobl â siwgr gwaed uchel ei fwyta. Er mwyn cadw holl briodweddau defnyddiol zucchini yn ddiamwys, mae angen i chi wybod sut i'w coginio'n gywir, beth sy'n ddymunol i gyfuno ag ef, a sut i sesno.

Zucchini

Argymhellir coginio zucchini mewn unrhyw ffordd bosibl. Y rhai mwyaf poblogaidd yw: wedi'u berwi, eu stemio, eu pobi, eu ffrio a'u stiwio. Ymhlith pethau eraill, gellir eu stwffio, eu hychwanegu at stiwiau llysiau, cawliau, caserolau a hyd yn oed wneud cwtledi.

Mae'r ffrwythau unigryw hyn yn goddef rhewi'n berffaith, sy'n ei gwneud hi'n bosibl eu cadw'n ffres a'u defnyddio trwy gydol y flwyddyn. O zucchini gallwch greu bylchau syml ar gyfer y gaeaf.

A yw'n bosibl bwyta caviar sboncen ar gyfer diabetes math 2?

Fel y gwyddoch, mae caviar sboncen mewn diabetes nid yn unig yn cael ei ganiatáu, ond hefyd wedi'i nodi i'w ddefnyddio. Hyd yma, mae yna nifer fawr o ffyrdd i'w baratoi.

Paratoir caviar sboncen ar gyfer diabetes math 2 fel a ganlyn:

• 1 kg o zucchini;
• 100 g o bersli, ffenigl neu dil (i flasu);
• 4 llwy fwrdd fawr o finegr gwin;
• 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul;
• hanner pen garlleg;
• 1 llwy de o halen;
• pupur du daear i flasu.

I ddechrau, dylech olchi'r zucchini yn drylwyr. Yna maen nhw'n cael eu torri mewn grinder cig. Nid oes angen plicio'r croen oddi ar y croen o gwbl. Yn y gymysgedd dylid ychwanegu garlleg, perlysiau, pupur, finegr a halen wedi'u torri ymlaen llaw. Mae popeth yn gymysg a'i roi yn yr oergell am sawl awr. Nesaf, gallwch chi wasanaethu i'r bwrdd.

Ryseitiau Zucchini ar gyfer diabetes math 2

Wedi'i stwffio

I baratoi zucchini wedi'u stwffio bydd angen i chi:

• zucchini;
• winwns;
• pupur cloch;
• champignons;
• Tomatos
• caws caled;
• halen;
• ffa;
• sbeisys.

Dylai ffrwythau maint canolig gael eu golchi ymlaen llaw, eu torri yn eu hanner a'u tynnu â llwy o'r tu mewn. Y canlyniad ddylai fod yr hyn a elwir yn “gychod”. Rhaid torri winwns, pupurau, tomatos a madarch yn giwbiau. Nesaf, dylai'r winwns gael eu ffrio mewn padell nes eu bod yn oren.

Ar ôl hynny, arllwyswch bupur a madarch i'r cynhwysydd, ac ychydig yn ddiweddarach, tomatos hefyd. Dylai'r gymysgedd sy'n deillio ohono fudferwi dros wres isel am sawl munud. Nesaf, cymysgwch fadarch a ffa. Dylai'r gymysgedd sy'n deillio o hyn gael ei stwffio â chychod zucchini.

Yna mae angen i chi baratoi taflen pobi a phapur memrwn. Arno, rhowch y zucchini a gafwyd a'i roi yn y popty am ddeg munud. Gellir gweini'r dysgl wedi'i pharatoi yn boeth ac yn oer.

Wedi'i ffrio

Cynhwysion Hanfodol:

• zucchini;
• caws caled;
• garlleg
• gwyn wy;
• yr halen.

Ar gyfer cychwynwyr, dylech chi dorri'r cylchoedd zucchini wedi'u golchi a'u sychu. Ar ôl hynny, maent yn cael eu taenellu â halen a'u ffrio mewn olew olewydd tan arlliw euraidd. Nesaf, rhowch nhw ar dywel papur fel ei fod yn amsugno gormod o fraster. Ar wahân, mae angen curo'r gwyn wy yn drylwyr a throchi pob cylch i mewn iddo.

Nesaf, rholiwch y zucchini mewn briwsion bara a'u rhoi ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur pobi. Mae'r cynnyrch sy'n deillio ohono yn cael ei daenu â chaws wedi'i gratio a'i roi yn y popty am sawl munud. Dylid gweini cylchoedd parod yn boeth neu'n oer, gan ychwanegu garlleg wedi'i dorri os dymunir.

Fritters

• zucchini;
• winwns;
• blawd rhyg;
• gwyn wy;
• halen;
• sbeisys.

Y cam cyntaf yw plicio'r zucchini a'i gratio'n drylwyr.

Nesaf, ychwanegwch brotein un wy, nionyn, blawd rhyg a chymysgu popeth yn drylwyr. Ffurfiwch grempogau a'u ffrio mewn olew blodyn yr haul nes eu bod yn gochi bach. Rhaid i'r saig sy'n deillio o gael ei weini â saws kefir calorïau isel gyda garlleg, dil a phersli wedi'i dorri'n fân.

Fideos cysylltiedig

Ar fuddion a dulliau coginio zucchini ac eggplant ar gyfer diabetes:

Gan gadw at argymhellion endocrinolegwyr yn ofalus ynglŷn â pharatoi zucchini, gallwch arallgyfeirio'ch diet trwy gael prydau newydd a diddorol gyda mynegai glycemig isel. O'r erthygl hon, gallwch ddarganfod mai zucchini yw'r prif lysieuyn i bobl sy'n dioddef o metaboledd carbohydrad â nam arno.