Diabetes - afiechyd sy'n ei gwneud yn ofynnol i berson ddisgyblu bob dydd, cymryd meddyginiaethau ar bresgripsiwn, a bwyta.
Mae pawb yn gwybod y gall unrhyw wall yn neiet pobl sy'n dioddef o'r patholeg hon achosi llawer o ganlyniadau annymunol, problemau iechyd. Mae pobl ddiabetig yn arbennig o ofalus wrth lunio bwydlenni, yn ofalus.
Mae cleifion yn cyfrif yn llym ac yn gywir o unedau bara, yn talu sylw i fynegai glycemig pob cynhwysyn yn y plât. Er gwaethaf y ffaith bod y rhan fwyaf o'ch hoff fwydydd yn cael eu gwahardd ar ôl cyhoeddi'r diagnosis, mae rhai prydau gyda pharatoi arbennig yn parhau i gael eu bwyta.
Bydd yr erthygl hon yn siarad a yw'n bosibl bwyta okroshka â diabetes, pa opsiynau sy'n dderbyniol yn neiet person sydd â'r afiechyd hwn.
A allaf fwyta okroshka gyda diabetes?
Mae cawliau oer yn rhan annatod o ddyddiau poeth yr haf. Ond mae gan baratoi prydau o'r fath ar gyfer maethu pobl ddiabetig rai nodweddion.
Cyn ateb y cwestiwn hwn, dylid darganfod a ganiateir i'r cydrannau sydd wedi'u cynnwys yn yr okroshka gael eu defnyddio yn neiet diabetig.
Mae'r dysgl gyntaf hon yn cynnwys cig wedi'i dorri'n fân, llysiau ffres tymhorol, yn ogystal â dresin llaeth wedi'i eplesu oer ysgafn, maidd neu kvass cartref.
Gellir ei fwyta gyda'r patholeg hon, os ydych chi'n cadw at rai rheolau coginio syml.Mae Okroshka ar gyfer diabetes math 2 yn cael ei baratoi gan ddefnyddio cig heb lawer o fraster heb ychwanegu llysiau GI uchel (er enghraifft, moron, beets).
Os defnyddir kvass, yna er mwyn gwella blasadwyedd, fe'ch cynghorir i roi rhai dail mintys ffres, wedi'u golchi'n dda, ymlaen llaw. Pan fydd kefir yn gweithredu fel sylfaen, gellir eu hychwanegu'n uniongyrchol at y bowlen gyda chawl. Mae peppermint yn gwella blasadwyedd, yn helpu i leihau ffurfiant nwy.
Ryseitiau Okroshka
Traddodiadol
Mae'r dysgl hon, sy'n cynnwys llysiau a pherlysiau yn bennaf, yn ddefnyddiol iawn ar gyfer anhwylderau metabolaidd mewn corff sâl. Ar gyfer y sylfaen, defnyddir bwrdd kvass, sy'n arferol i bobl Rwsia. Ni ychwanegir siwgr yn ystod eplesiad.
Os dewisir y cynhwysion yn gywir, bydd y cawl wedi'i baratoi yn isel mewn calorïau, yn ddiogel i iechyd y diabetig. Mae gan bob Croesawydd ei rysáit ei hun ar gyfer y ddysgl hon, ond mae'r set ar gyfer fersiwn safonol yr “gyntaf” oer hon bron bob amser yr un peth.
Yn draddodiadol, mae llysiau o'r fath yn cael eu torri'n okroshka:
- cloron tatws wedi'u berwi;
- criw mawr o wyrddni;
- ciwcymbrau ffres;
- radish.
Yn ogystal â kvass, weithiau defnyddir serwm gyda hufen sur ysgafn fel sail yn y fersiwn glasurol. Yn ychwanegol at y gymysgedd llysiau, rhoddir wyau wedi'u torri'n fân, wedi'u berwi'n galed o'r blaen, yn y cawl. Mae'n ddymunol eu bod yn gartrefol, yn ffres. Gallwch ddefnyddio cyw iâr, wyau soflieir.
Cynhwysyn anhepgor arall yn y fersiwn draddodiadol yw cig. Mae ffiled braster isel o gyw iâr, twrci, cig llo yn ddelfrydol. Mae'r cig wedi'i ferwi ymlaen llaw mewn dŵr ychydig yn hallt a'i ychwanegu at y llysiau a'r wyau wedi'u hoeri. Mae'n ddymunol bod cydrannau cymysg okroshka yn y dyfodol ar yr un tymheredd.
Yr opsiwn coginio gorau: torrwch yr holl gynhwysion solet yn fân, ychwanegwch ychydig o halen, cymysgu, gadewch iddo sefyll am oddeutu awr, ac yna llenwch y gymysgedd gyda'r sesnin, wedi'i socian yn aroglau'r cynhwysion, gyda dresin.Er mwyn i gawl oer fod o fudd i'r corff yn unig, dylech:
- Peidiwch ag ychwanegu llysiau â GI uchel (rutabaga, maip) i'r ddysgl;
- peidiwch â defnyddio mayonnaise, hufen sur braster;
- peidiwch â rhoi llawer o datws (mae cwpl o gloron yn ddigon);
- peidiwch â thorri selsig, cigoedd mwg, selsig, unrhyw gig brasterog yn gawl;
- peidiwch ag ychwanegu siwgr at kvass;
- dylai maidd fod yn isel mewn braster.
Opsiynau diet
Yn ychwanegol at y ffordd glasurol o baratoi'r cawl oer hwn, mae yna sawl opsiwn calorïau isel anhraddodiadol ar gyfer prydau a fydd yn apelio at gourmets a chariadon yn unig i fwyta bwyd iach, diogel a blasus.
Okroshka cartref ar kvass
Mae ryseitiau cyffredin, ond ychydig yn ansafonol o'r ddysgl oer a drafodwyd yn cynnwys y canlynol:
- cig ar kefir;
- llysiau;
- madarch ar kvass.
I baratoi'r cawl diet hwn yn y ffordd gyntaf, mae angen y cydrannau canlynol arnoch:
- un fron cyw iâr;
- criw o dil;
- dau wy cyw iâr;
- ciwcymbr ffres;
- kefir braster isel (0.5 l);
- dŵr mwynol (0.5 l);
- ewin o arlleg.
Ciwcymbr, croen wyau, rhwymwr ar grater canolig. Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau, dil, mae garlleg yn cael ei falu. Mae'r holl gydrannau wedi'u cymysgu mewn cynhwysydd addas, wedi'i halltu ychydig, ar ôl am hanner awr. Mewn powlen ar wahân, maent yn cymysgu kefir â dŵr, arllwys cymysgedd sych, sydd eisoes wedi'i drwytho a'i socian.
Caniateir disodli wyau cyw iâr â soflieir, ond yn yr achos hwn dylid eu cymryd mwy (4-5 darn). Yn addas ar gyfer cyfrannau ail-lenwi - 1: 1. Gellir disodli cyw iâr â chig heb lawer o fraster arall os dymunir.
I baratoi ail fersiwn cwrs cyntaf oer anghonfensiynol, bydd angen cynhyrchion o'r fath arnoch:
- dau gloron tatws;
- un wy;
- pâr o giwcymbrau ffres;
- criw mawr o dil;
- criw o bersli;
- kefir heb fraster (0.5 l);
- dŵr pur neu ddŵr mwynol (1 l);
- yr halen.
Mae tatws wedi'u berwi, wyau wedi'u torri'n fân, ciwcymbrau wedi'u plicio yn rhwbio ar grater bras. Mae'r cydrannau wedi'u cymysgu mewn cynhwysydd addas, ychwanegir llysiau gwyrdd wedi'u torri.
Paratoir y rhan hylif trwy gymysgu kefir â dŵr (1: 2) trwy ychwanegu halen. I sbeis i fyny, gallwch gratio ychydig o radish mewn powlen gyda chawl. Bydd yn gwneud y blas yn fwy diddorol, anarferol, dirlawn. Ni waherddir ychwanegu mwstard ar flaen y llwy.
I baratoi'r okroshka madarch gwreiddiol, mae angen i chi gasglu'r cydrannau canlynol:
- 200-300 g o fadarch hallt;
- 100 g o winwnsyn (gwyrdd);
- un wy;
- pâr o giwcymbrau ffres;
- dau datws ifanc;
- criw o dil;
- 1 litr o kvass;
- yr halen.
Dylai madarch gael eu golchi'n drylwyr o dan y tap, eu rhoi ar dywel papur trwchus. Ar ôl iddynt sychu, torrwch nhw yn ddarnau bach. Piliwch, gratiwch neu torrwch y ciwcymbrau gyda chyllell. Mae tatws â siaced yn cael eu hoeri, eu plicio, a'u torri'n giwbiau. Dylai'r holl gydrannau gael eu cymysgu'n dda mewn cynhwysydd.
Mae wy wedi'i ferwi'n galed yn cael ei dorri, wedi'i gymysgu â pherlysiau wedi'u torri. Mae'r gymysgedd a baratoir ymlaen llaw wedi'i osod ar blatiau â dogn dwfn, rhoddir wy gyda nionyn, dil ar ei ben ac arllwyswch y cyfan gyda kvass oer. Halen i flasu.
Mynegai glycemig
Mae gan yr holl gydrannau sydd wedi'u cynnwys mewn ryseitiau cawl oer GI isel. Felly, ni fydd okroshka wedi'i goginio yn ôl ryseitiau clasurol neu ddeiet yn ôl yr holl reolau yn achosi naid mewn siwgr.Ond o hyd mae yna gwpl o gynhyrchion ynddo y dylech chi roi sylw iddyn nhw: kvass, tatws.
Os yw'r GI traddodiadol yn 30 uned, yna bydd mynegai glycemig okroshka ar kvass ychydig yn uwch.
Mae'n amhosibl enwi'r union fynegai glycemig o kvass, ond yn ôl ei ddull coginio a'i natur, mae'n debyg mewn llawer o gwrw, y mae ei GI yn 100 - 110. Ond, o ystyried y ffaith bod crynodiad y carbohydradau mewn kvass wedi'i wneud â ffrwctos yn lle siwgr a bara rhyg, cyn lleied â phosibl, nid yw ei ddefnydd mewn cyfeintiau bach yn effeithio ar glycemia.
O ystyried yr uchod, fe'ch cynghorir i ailosod gorchuddion, gan ddefnyddio at y diben hwn nid yn unig kvass, ond hefyd kefir wedi'i wanhau, maidd gyda hufen sur. Bydd hyn yn helpu nid yn unig i leihau'r risg o naid mewn glwcos plasma, ond hefyd i ehangu'r fwydlen ddiabetig fach. Felly, mae sawl mantais i newid gorsafoedd nwy gwahanol ar unwaith.
Mae tatws yn cyfeirio at lysiau sydd â GI ar gyfartaledd, felly mae'n hynod annymunol cam-drin claf â diabetes.
Ni ddylech dorri mwy na dau datws bach yn gawl, ond fel arbrawf gallwch geisio disodli cloron startsh â chydran hollol ddiogel - ffa. Mae ganddo GI isel, felly gellir ei ychwanegu'n ddiogel at gawl oer.
Mae'r mynegai glycemig o fadarch hefyd yn isel, felly mae okroshka anarferol gyda nhw yn y cyfansoddiad yn gwbl ddiogel i gorff person sy'n dioddef o ddiabetes.
Fideo defnyddiol
Cwpwl o ryseitiau gwych ar gyfer cawliau diabetig yn y fideo:
Wrth grynhoi pob un o'r uchod, gellir dod i'r casgliad bod pobl â diabetes o'r ddau fath yn cael bwyta cawliau haf oer wedi'u coginio yn unol â ryseitiau traddodiadol a rhai ryseitiau anarferol. Bydd Okroshka yn dod nid yn unig yn ddysgl diet iach, ond hefyd yn ddysgl iach i gorff y person sâl, os nad yw'n cynnwys cynhwysion gwaharddedig, ac mae'r holl gydrannau sy'n rhan ohono yn ffres ac o ansawdd uchel.
