Ryseitiau ar gyfer diabetig math 2

I gleifion â chlefyd endocrin cronig, mae diet yn rhan hanfodol o therapi. Mae gan ryseitiau ar gyfer diabetes math 2 nodwedd eithriadol - mae'r bwydydd a ddefnyddir yn y rysáit ar gyfer coginio, yn adfer metaboledd aflonyddgar carbohydradau a brasterau. Sut mae maeth pobl nad yw ar driniaeth inswlin yn wahanol i opsiynau dietegol eraill? Sut, er gwaethaf y cyfyngiadau ar y dewis o gynhyrchion a argymhellir gan endocrinolegwyr, i baratoi bwyd blasus?

Maeth ar gyfer Cleifion Diabetes Math 2

Prif broblem pobl ddiabetig sy'n dioddef o'r ail fath o glefyd yw gordewdra. Nod dietau therapiwtig yw brwydro yn erbyn gormod o bwysau'r claf. Mae angen dos uwch o inswlin ar feinwe adipose. Mae yna gylch dieflig, y mwyaf o hormon, y mwyaf dwys y mae nifer y celloedd braster yn cynyddu. Mae'r afiechyd yn datblygu'n gyflymach o ryddhau inswlin yn weithredol. Heb hynny, mae gweithrediad gwan y pancreas, wedi'i sbarduno gan y llwyth, yn stopio'n llwyr. Felly mae person yn troi'n glaf sy'n ddibynnol ar inswlin.

Mae llawer o bobl ddiabetig yn cael eu hatal rhag colli pwysau a chynnal lefel sefydlog o siwgr yn y gwaed, y chwedlau sy'n bodoli am fwyd:

• Mae ffrwythau'n cyfrannu at golli pwysau. I bobl sydd â mwy o bwysau corff a metaboledd â nam, mae nifer y calorïau yn y dogn sy'n cael ei fwyta yn bwysicach. Y cwestiwn cyntaf yw: faint o gynnyrch y dylid ei fwyta? Mae gorfwyta yn beryglus mewn maeth. Yn yr ail safle yw'r agwedd: beth sydd yna? Cesglir popeth o unrhyw fwyd calorïau uchel, boed yn orennau neu'n deisennau.
• Dylid cryfhau bwydydd a ddefnyddir mewn ryseitiau ar gyfer cleifion colli pwysau sydd â diabetes math 2. Mae fitaminau yn ddefnyddiol ac yn angenrheidiol mewn maeth, yn cymryd rhan ym metaboledd y corff, ond nid ydynt yn cyfrannu'n uniongyrchol at golli pwysau.
• Mae diet bwyd amrwd yn gam tuag at gytgord. Mae yna gynhyrchion nad ydyn nhw'n bwyta amrwd (ffa, eggplant), maen nhw'n destun triniaeth wres. Ar ôl hynny maent yn cael eu treulio'n haws ac yn llawn gan y corff. Efallai na fydd diet bwyd amrwd yn helpu i gael gwared ar bunnoedd yn ychwanegol, ond i'r gwrthwyneb, cael gastritis o leiaf.
• Mae tatws socian yn codi lefelau siwgr yn y gwaed ychydig. Nid yw startsh carbohydrad yn gadael y llysieuyn wrth socian. Mae'n well bwyta tatws wedi'u berwi, gan fod ffrio mewn unrhyw olew yn ychwanegu calorïau i'r ddysgl.
• Mae alcohol yn gwella gweithred inswlin. Ar ôl cymryd diod alcoholig, mae'r lefel glwcos yn codi, ac yna (ar ôl ychydig oriau) yn gostwng yn sydyn, a all arwain at hypoglycemia a choma. Mae'r cynnwys siwgr mewn gwin (cwrw, siampên) yn fwy na 5%, sy'n beryglus i bobl ddiabetig. Mae'r moleciwlau carbon deuocsid yn y ddiod yn dosbarthu glwcos ar unwaith i bob cell feinwe. Mae alcohol yn gwella archwaeth, sy'n cyfrannu at fagu pwysau.

Felly gwahanol garbohydradau a phroteinau

Mae cleifion â diabetes math 2, yn bwyta'r un faint o brotein â phobl iach. Mae brasterau wedi'u heithrio'n llwyr o'r diet neu'n cael eu defnyddio mewn symiau cyfyngedig. Dangosir cynhyrchion carbohydrad i gleifion nad ydynt yn cynyddu siwgr gwaed yn ddramatig. Gelwir carbohydradau o'r fath yn araf neu'n gymhleth, oherwydd cyfradd yr amsugno a chynnwys ffibr (ffibrau planhigion) ynddynt.

Mae'r rhain yn cynnwys:

• grawnfwydydd (gwenith yr hydd, miled, haidd perlog);
• codlysiau (pys, ffa soia);
• llysiau nad ydynt yn startsh (bresych, llysiau gwyrdd, tomatos, radis, maip, sboncen, pwmpen).

Nid oes colesterol mewn prydau llysiau. Mae llysiau'n cynnwys bron dim braster (zucchini - 0.3 g, dil - 0.5 g fesul 100 g o gynnyrch). Mae moron a beets yn cynnwys ffibr yn bennaf. Gellir eu bwyta heb gyfyngiadau, er gwaethaf eu blas melys.

Wedi'i amsugno'n araf i'r gwaed, mae llysiau'n dirlawn y corff â mwynau fitamin ac yn cadw glwcos yn sefydlog

Bwydlen a ddyluniwyd yn arbennig ar gyfer pob dydd ar ddeiet carb-isel ar gyfer diabetig math 2 yw 1200 kcal / dydd. Mae'n defnyddio cynhyrchion sydd â mynegai glycemig isel. Mae'r gwerth cymharol a ddefnyddir yn caniatáu i faethegwyr a'u cleifion lywio'r amrywiaeth o gynhyrchion bwyd er mwyn amrywio'r seigiau yn y fwydlen ddyddiol. Felly, y mynegai glycemig o fara gwyn yw 100, pys gwyrdd - 68, llaeth cyflawn - 39.

Mewn diabetes math 2, mae cyfyngiadau'n berthnasol i gynhyrchion sy'n cynnwys siwgr pur, pasta a chynhyrchion becws wedi'u gwneud o flawd premiwm, ffrwythau melys ac aeron (bananas, grawnwin), a llysiau â starts (tatws, corn).

Mae gwiwerod yn wahanol ymhlith ei gilydd. Mae deunydd organig yn ffurfio 20% o'r diet dyddiol. Ar ôl 45 mlynedd, ar gyfer yr oedran hwn mae diabetes math 2 yn nodweddiadol, argymhellir disodli proteinau anifeiliaid (cig eidion, porc, cig oen) yn rhannol â llysiau (soi, madarch, corbys), pysgod braster isel a bwyd môr.

Cynildeb technolegol coginio a argymhellir ar gyfer diabetes

Yn y rhestr o ddeietau therapiwtig, mae gan glefyd pancreatig endocrin rif tabl 9. Caniateir i gleifion ddefnyddio amnewidion siwgr syntheseiddiedig (xylitol, sorbitol) ar gyfer diodydd llawn siwgr. Yn y rysáit werin mae yna seigiau gyda ffrwctos. Melyster naturiol - mae mêl yn garbohydrad naturiol 50%. Lefel glycemig ffrwctos yw 32 (er cymhariaeth, siwgr - 87).

Mae clefyd pancreatig yn eithrio'r defnydd o siwgr pur

Mae yna gynildeb technolegol wrth goginio sy'n eich galluogi i arsylwi ar y cyflwr angenrheidiol ar gyfer sefydlogi siwgr a hyd yn oed ei leihau:

• tymheredd y ddysgl wedi'i bwyta;
• cysondeb cynnyrch;
• defnyddio proteinau, carbohydradau araf;
• amser defnyddio.

Mae cynnydd mewn tymheredd yn cyflymu cwrs adweithiau biocemegol yn y corff. Ar yr un pryd, mae cydrannau maethol prydau poeth yn mynd i mewn i'r llif gwaed yn gyflym. Dylai diabetig bwyd fod yn gynnes, yfed yn cŵl. Anogir cysondeb y defnydd o gynhyrchion gronynnog sy'n cynnwys ffibrau bras. Felly, mynegai glycemig afalau yw 52, ​​sudd ohonyn nhw yw 58; orennau - 62, sudd - 74.

Nifer o awgrymiadau gan yr endocrinolegydd:

Ryseitiau diabetes Math 2

• dylai diabetig ddewis grawn cyflawn (nid semolina);
• pobi tatws, peidiwch â'u stwnsio;
• ychwanegu sbeisys at y llestri (pupur du daear, sinamon, tyrmerig, hadau llin);
• ceisiwch fwyta bwyd carbohydrad yn y bore.

Mae sbeisys yn gwella swyddogaeth dreulio ac yn helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed. Calorïau o garbohydradau sy'n cael eu bwyta i frecwast a chinio, mae'r corff yn llwyddo i wario tan ddiwedd y dydd. Mae'r cyfyngiad ar ddefnyddio halen bwrdd yn seiliedig ar y ffaith bod ei ormodedd yn cael ei ddyddodi yn y cymalau, yn cyfrannu at ddatblygiad gorbwysedd. Mae cynnydd parhaus mewn pwysedd gwaed yn symptom o diabetes mellitus math 2.

Ryseitiau calorïau isel gorau

Mae byrbrydau, saladau, brechdanau yn ychwanegol at seigiau ar fwrdd yr ŵyl. Trwy ddangos creadigrwydd a defnyddio gwybodaeth am gynhyrchion a argymhellir gan gleifion endocrinolegol, gallwch fwyta'n llawn. Mae ryseitiau ar gyfer diabetig math 2 yn cynnwys gwybodaeth am bwysau a chyfanswm y calorïau mewn dysgl, ei gynhwysion unigol. Mae'r data yn caniatáu ichi ystyried, addasu yn ôl yr angen, faint o fwyd sy'n cael ei fwyta.

Brechdan gyda phenwaig (125 Kcal)

Taenwch gaws hufen ar fara, gosodwch y pysgod allan, ei addurno â chylch o foron wedi'u berwi a'u taenellu â nionod gwyrdd wedi'u torri.

• Bara rhyg - 12 g (26 Kcal);
• caws wedi'i brosesu - 10 g (23 Kcal);
• ffiled penwaig - 30 g (73 Kcal);
• moron - 10 g (3 kcal).

Yn lle caws wedi'i brosesu, caniateir iddo ddefnyddio cynnyrch llai calorïau uchel - cymysgedd ceuled cartref. Mae'n cael ei baratoi fel a ganlyn: mae halen, pupur, winwns wedi'u torri'n fân a phersli yn cael eu hychwanegu at 100 o gaws bwthyn braster isel. Mae 25 g o gymysgedd daear drylwyr yn cynnwys 18 kcal. Gellir addurno brechdan gyda sbrigyn o fasil.

Wyau wedi'u stwffio

Isod yn y llun, dau hanner - 77 kcal. Torrwch yr wyau wedi'u berwi'n ofalus yn ddwy ran. Stwnsiwch y melynwy gyda fforc, cymysgu â hufen sur braster isel a nionod gwyrdd wedi'u torri'n fân. Halen, ychwanegwch bupur du daear i flasu. Gallwch addurno'r ddysgl fyrbryd gyda sleisys o olewydd neu olewydd pitw.

• Wy - 43 g (67 Kcal);
• winwns werdd - 5 g (1 Kcal);
• hufen sur 10% braster - 8 g neu 1 llwy de. (9 kcal).

Mae asesiad unochrog o wyau, oherwydd y cynnwys colesterol uchel ynddynt, yn wallus. Maent yn gyfoethog mewn: protein, fitaminau (A, grwpiau B, D), cymhleth o broteinau wyau, lecithin. Mae'n hollol anymarferol eithrio cynnyrch calorïau uchel o'r rysáit ar gyfer diabetig math 2.

Defnyddir byrbrydau yn gyfleus fel dau fyrbryd rhwng y prif brydau bwyd

Caviar sboncen (1 dogn - 93 kcal)

Zucchini ifanc ynghyd â chroen meddal tenau wedi'i dorri'n giwbiau. Ychwanegwch ddŵr a'i roi mewn padell. Mae angen cymaint ar yr hylif fel ei fod yn gorchuddio'r llysiau. Berwch zucchini nes ei fod yn feddal.

Piliwch winwns a moron, eu torri'n fân, eu ffrio mewn olew llysiau. Ychwanegwch zucchini wedi'u berwi a llysiau wedi'u ffrio i domatos ffres, garlleg a pherlysiau. Malu popeth mewn cymysgydd, halen, gallwch ddefnyddio sbeisys. I fudferwi yn y multicooker am 15-20 munud, mae'r pot aml-gaer yn cael ei ddisodli gan bot â waliau trwchus, lle bydd yn rhaid i chi droi'r caviar yn aml.

Am 6 dogn o gaviar:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• winwns - 100 g (43 Kcal);
• moron - 150 g (49 Kcal);
• olew llysiau - 34 g (306 Kcal);
• tomatos - 150 g (28 Kcal).

Wrth ddefnyddio zucchini aeddfed, maent yn cael eu plicio a'u plicio. Gall pwmpen neu zucchini ddisodli'r llysieuyn yn llwyddiannus.

Mae'r rysáit calorïau isel ar gyfer diabetig math 2 yn arbennig o boblogaidd.

Picl Leningrad (1 yn gwasanaethu - 120 Kcal)

Yn y cawl cig ychwanegwch groats gwenith, tatws wedi'u torri a'u coginio nes bod hanner bwydydd wedi'u coginio. Gratiwch foron a pannas ar grater bras. Llysiau Sauté gyda nionod wedi'u torri mewn menyn. Ychwanegwch giwcymbrau hallt, sudd tomato, dail bae a allspice i'r cawl, wedi'u torri mewn ciwbiau. Gweinwch bicl gyda pherlysiau.

Cawliau Diabetes - Prydau Hanfodol

Am 6 dogn o gawl:

• groats gwenith - 40 g (130 Kcal);
• tatws - 200 g (166 kcal);
• moron - 70 g (23 Kcal);
• winwns - 80 (34 Kcal);
• pannas - 50 g (23 Kcal);
• picls - 100 g (19 Kcal);
• sudd tomato - 100 g (18 Kcal);
• menyn - 40 (299 kcal).

Gyda diabetes, yn ryseitiau'r cyrsiau cyntaf, mae'r cawl wedi'i goginio, mae braster nad yw'n seimllyd neu ormod o fraster yn cael ei dynnu. Gellir ei ddefnyddio i sesno cawliau eraill ac ail un.

Pwdin Heb ei Felysu ar gyfer Diabetig

Mewn bwydlen wythnosol, un diwrnod gydag iawndal da am siwgr gwaed, gallwch ddod o hyd i le i bwdin. Mae maethegwyr yn eich cynghori i goginio a bwyta gyda phleser. Dylai bwyd ddod â theimlad dymunol o lawnder, rhoddir boddhad o fwyd i'r corff gan seigiau diet blasus wedi'u pobi o does (crempogau, crempogau, pizza, myffins) yn ôl ryseitiau arbennig. Mae'n well pobi cynhyrchion blawd yn y popty, a pheidio â ffrio mewn olew.

Defnyddir y prawf:

• blawd - rhyg neu wedi'i gymysgu â gwenith;
• caws bwthyn - caws heb fraster neu wedi'i gratio (suluguni, caws feta);
• protein wy (mae yna lawer o golesterol yn y melynwy);
• sibrwd soda.

Pwdin "Cacennau Caws" (1 dogn - 210 Kcal)

Defnyddir caws bwthyn ffres, wedi'i wisgo'n dda (gallwch sgrolio trwy grinder cig). Cymysgwch y cynnyrch llaeth gyda blawd ac wyau, halen. Ychwanegwch fanila (sinamon). Tylinwch y toes yn dda i gael màs homogenaidd sy'n llusgo y tu ôl i'r dwylo. Siâp y darnau (ofarïau, cylchoedd, sgwariau). Ffriwch olew llysiau wedi'i gynhesu ar y ddwy ochr. Rhowch gacennau caws parod ar napcynau papur er mwyn cael gwared â gormod o fraster.

Am 6 dogn:

• caws bwthyn braster isel - 500 g (430 Kcal);
• blawd - 120 g (392 kcal);
• wyau, 2 pcs. - 86 g (135 kcal);
• olew llysiau - 34 g (306 Kcal).

Mae gostyngiad gwasg diabetig yn arwydd da o golli pwysau

Argymhellir gweini crempogau caws bwthyn gyda ffrwythau ac aeron. Felly, mae viburnum yn ffynhonnell asid asgorbig. Dynodir yr aeron i'w ddefnyddio gan bobl sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel, cur pen.

Mae diagnosis diabetes mellitus yn datgelu cleifion anghyfrifol â chymhlethdodau acíwt a hwyr. Y driniaeth ar gyfer y clefyd yw rheoli glwcos yn y gwaed. Heb wybodaeth am ddylanwad amrywiol ffactorau ar gyfradd amsugno carbohydradau o fwyd, eu mynegai glycemig, a chymeriant calorïau bwyd, mae'n amhosibl rheoli ansawdd. Felly, i gynnal lles y claf ac i atal y cymhlethdodau diabetig.