Mae asesiad cywir o gynhyrchion bwyd a rheolaeth lem dros werth ynni cynhyrchion bwyd yn baramedrau gorfodol wrth gynnal y prosesau metabolaidd mewn cleifion â diabetes mellitus ar y lefel gywir. Mae diabetes mellitus yn arwain at gamweithio ym mhob math o brosesau metabolaidd, sy'n gwaethygu'r defnydd systematig o fwydydd sy'n seiliedig ar garbohydradau syml. Oddyn nhw, mae'n angenrheidiol yn gyntaf gwrthod cleifion â diabetes mellitus, waeth beth yw difrifoldeb a math y clefyd.
Gadewch i ni edrych yn agosach ar yr hyn y dylid ei eithrio o'n diet i gynnal iechyd da a hyd yn oed ei wella. Mae cynhyrchion sydd â mynegai glycemig uchel i'w cael bron bob cam, felly mae angen i chi eu hadnabod yn bersonol er mwyn osgoi eu defnyddio.
Chi sydd i ddewis.
Beth yw mynegai glycemia a glycemig
Mae'r term "glycemia" mewn ymarfer meddygol yn cyfeirio at grynodiad glwcos neu siwgr yn rhan hylifol y gwaed - plasma. Fel arfer, pennwch lefel glwcos neu glycemia gwaed gwythiennol neu gapilari. Y mynegai glycemig, neu GI, yw cyfradd amsugno carbohydradau neu siwgrau gan y corff pan fyddant yn cael eu bwyta, a bennir trwy gymharu crynodiad glwcos yn y gwaed cyn ac ar ôl bwyta bwydydd. Mae gan y mynegai glycemig ei raddiad ei hun o 0 i 100, sy'n eich galluogi i bennu crynodiad carbohydradau mewn bwyd, lle mae 0 yn fwyd heb absenoldeb llwyr o gydran carbohydrad, a 100 yn garbohydradau pur. Po uchaf yw'r GI, y mwyaf difrifol yw canlyniadau iechyd ei ddefnydd cyson, gan fod cynnwys calorig cynhyrchion o'r fath yn gymesur â'r raddfa glycemia.
Beth yw carbohydradau
Carbohydradau - sylweddau sydd â gwerth egni uchel, mae 1 gram o garbohydrad yn rhoi 4 kcal o egni, fodd bynnag, mae'n werth nodi ar unwaith bod dau fath o garbohydradau y mae person yn eu bwyta:
- Carbohydradau syml, neu fe'u gelwir fel arall yn gyflym. Mae'n hawdd eu torri i lawr gan systemau ensymau sydd eisoes ar y cam o gnoi bwyd yn y ceudod llafar. Mae sylweddau o'r fath yn cael eu hamsugno'n gyflym o'r llwybr gastroberfeddol ac yn arwain at gynnydd sydyn yn y crynodiad glwcos yn y plasma gwaed. Mae chemoreceptors arbennig yn signal celloedd beta yn y pancreas, gan arwain at secretion cyflym ac enfawr o inswlin. Mae inswlin yn gwthio pob glwcos i mewn i gelloedd y corff ac yn dileu hyperglycemia.
- Mae gan garbohydradau cymhleth, fel carbohydradau syml, yr un faint o egni y gram, fodd bynnag, oherwydd y strwythur cymhleth, ni all ensymau’r llwybr gastroberfeddol eu chwalu’n gyflym, felly, mae crynodiad glwcos mewn gwaed dynol yn cynyddu’n raddol, nad yw’n achosi secretiad pylsiog dosau uchel o’r hormon. inswlin
Cynhyrchion GI Uchel
Mae rhestr enfawr o fwydydd â mynegai glycemig uchel, y gellir eu hamsugno'n hawdd ac yn gyflym, ac yna cynnydd sydyn mewn crynodiad siwgr yn y gwaed. Mae neidiau sydyn yn yr inswlin hormonau yn arwain at ddisbyddu cronfeydd wrth gefn yr olaf yng nghelloedd beta ynysoedd pancreatig Langerhans. Mae gan fwyd o'r fath gynnwys calorïau enfawr. Mae gan berson sy'n bwyta bwyd o'r fath ormodedd o gronfeydd wrth gefn ynni, sydd o ganlyniad yn arwain at ffurfio meinwe adipose yn weithredol ac arafu prosesau adfywiol a gwneud iawn yng nghorff y claf.
Mae'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd gyda gi enfawr yn cynnwys:
- Glwcos Mae siwgr yn gynnyrch carbohydrad pur sydd â mynegai glycemig o 100.
- Byniau bara gwyn a chrwst - mae gi ar lefel uchel iawn yn y bwydydd hyn, tua 95.
- Nid yw crempogau yn eithriad, ac nid yw'r dysgl boblogaidd hon yn ein gwlad yn ddefnyddiol iawn. Mynegai glycemig crempogau yw 93.
- Tatws wedi'u pobi neu ddysgl gyda'i ddefnydd - 95.
- Cynhyrchion sy'n cynnwys reis gwyn. Dros y 10 mlynedd diwethaf, mae rholiau a swshi, yn ogystal â nwdls Tsieineaidd, sydd â gi mewn 90 o unedau, wedi ennill poblogrwydd mawr.
- Ffrwythau tun fel bricyll neu eirin gwlanog. Mae'r mwyafrif o ffrwythau tun i'w cael mewn surop siwgr, sy'n eu rhoi ar yr un lefel â bwydydd hyperglycemig yn awtomatig.
- Mae grawnfwydydd a mêl ar unwaith hefyd yn cael eu hystyried yn sylweddau uchel-gi, sydd wedi'u lleoli ar lefel 85.
- Amrywiaeth o granola wedi'i wneud o resins, ffrwythau sych a chnau. Mae bwyd o'r fath yn cynnwys 80-85 gi.
- Mae watermelon a melon yn gynhyrchion haf poblogaidd sy'n cynnwys llawer iawn o swcros yn eu cyfansoddiad, ac maent yn derbyn mynegai glycemig uchel o 75 uned ar eu cyfer.
- Mae soda, fel Pepsi a cola, yn cynnwys crynodiadau uchel o siwgr, gi-70.
Mwy o enghreifftiau o gynhyrchion mynegai uchel
Cofiwch fod pob cynnyrch sydd â mynegai glycemig uchel nid yn unig yn cyfrannu at werth ynni gormodol ac yn creu anghydbwysedd rhwng y defnydd o ynni a gwastraff, ond maent hefyd yn arafu'r rhan fwyaf o brosesau metabolaidd yn y corff.
Cynhyrchion GI Canolig
Mae bwydydd â chrynodiad cyfartalog o garbohydradau fel arfer yn cynnwys llai o garbohydradau syml a charbohydradau mwy cymhleth, sy'n eich galluogi i gynyddu crynodiad glwcos yn y gwaed yn llyfn ac nid yw'n achosi i'r corff fynd i ddull llawn straen o gynhyrchu dosau mawr o inswlin. Mae'r pwynt hwn yn dod yn bwysicach fyth i bobl sydd â diabetes eisoes wedi'i ddiagnosio. Ni ddylid eithrio bwydydd sy'n cynnwys swm cyfartalog o gi o'r diet yn llwyr, ond mae angen eu lleihau hefyd.
Mae'r cynhyrchion hyn yn cynnwys nifer enfawr o nwyddau siop. Byddwn yn dadansoddi'r bwydydd mwyaf calorïau a phoblogaidd ohonynt:
- Ni waeth pa mor rhyfedd y mae'n swnio, ond mae siocled yn cyfeirio at gynhyrchion sydd â mynegai glycemig ar gyfartaledd, sef 70.
- Mae gan y sudd o'r bag oren fynegai glycemig o 65 uned.
- Mae gan flawd gwenith a chynhyrchion a wneir ar ei sail gi o 60.
- Bara rhyg wedi'i seilio ar furum - 60.
- Mae gan marmaled a jeli 60 uned o gi hefyd.
- Tatws wedi'u stemio yn eu crwyn neu datws stwnsh - 60.
Nid yw hon yn rhestr gyflawn o fwydydd a all achosi glycemia eithaf uchel, felly er mwyn cael gwell rheolaeth, defnyddiwch dablau arbennig gyda dangosyddion glycemia, cynnwys calorïau a threuliadwyedd a gyfrifwyd eisoes. I gael rheolaeth lawn ar eich diet eich hun gartref, teipiwch y term chwilio “table table” mewn unrhyw beiriant chwilio a dewiswch dabl neu siart at eich dant.
Maeth Sylfaenol
Mae popeth yn syml iawn: pryd bynnag y bo hynny'n bosibl, ceisiwch eithrio'r uchafswm o fwydydd â mynegai glycemig uchel o'ch diet a rhoi bwydydd sy'n isel mewn carbohydradau neu fwydydd sy'n llawn carbohydradau cymhleth yn eu lle. Mae cynhyrchion â rhifau gi uchel yn rhwystro prosesau metabolaidd. Mae unrhyw fwyd sydd â gi o fwy na 65 uned eisoes yn effeithio'n andwyol ar gydbwysedd egni'r corff a phrosesau metabolaidd, yn enwedig os oes gan berson dueddiad i hypodynamia, a bod gan y teulu gleifion â diabetes.
Mae tueddiadau cyfredol yn ffordd o fyw unigolyn yn siomedig, gan fod llawer iawn o waith eisteddog, sefyllfaoedd llawn straen cyson ac awydd i gipio problemau eich hun yn llythrennol yn arwain at ddatblygiad afiechydon difrifol y system endocrin.
Mae adolygu maeth o blaid bwydydd carb-isel yn dda i bobl â diabetes a phobl sydd wedi gosod y nod o golli pwysau iddynt eu hunain. Mae bwydydd sy'n isel mewn carbohydradau, yn enwedig rhai syml, yn cyfrannu at actifadu prosesau metabolaidd yn y corff, yn ogystal â gwella symudedd y llwybr gastroberfeddol, gan gyfrannu at iechyd cyffredinol yr unigolyn.