Efallai y bydd swm cymedrol o wyau yn bresennol ar fwydlen claf â diabetes, gan ei fod yn ffynhonnell maetholion a sylweddau biolegol weithredol. I ddefnyddio'r cynnyrch hwn yn ddiogel, mae angen i chi ystyried faint o garbohydradau sydd yn eu cyfansoddiad a dewis y technegau coginio cywir. Mae'r mynegai glycemig o wyau o wahanol adar bron yr un fath, ond gall amrywio yn dibynnu ar y dull paratoi.
Wyau cyw iâr
Mynegai glycemig (GI) wy cyw iâr yw 48 uned. Ar wahân, ar gyfer melynwy mae'r dangosydd hwn yn 50, ac ar gyfer protein - 48. Mae'r cynnyrch hwn yn cario llwyth carbohydrad ar gyfartaledd, felly gellir ei gynnwys yn neiet diabetig. Mae'n ddefnyddiol i'r corff dynol, oherwydd mae'n cynnwys y cydrannau canlynol:
- fitaminau;
- sylweddau mwynol;
- asidau amino;
- ffosffolipidau (colesterol is);
- ensymau.
Ffa Gwyn ar gyfer Diabetes Math 2Yn nhermau canran, mae wy yn cynnwys 85% o ddŵr, 12.7% o brotein, 0.3% o fraster, 0.7% o garbohydradau. Mae cyfansoddiad gwyn wy, yn ogystal ag albwmin, glycoproteinau a globwlinau, yn cynnwys yr ensym lysosym. Mae gan y sylwedd hwn weithgaredd gwrthficrobaidd, felly, mae'n helpu'r corff dynol i atal microflora tramor. Mae'r melynwy, ymhlith pethau eraill, yn cynnwys asidau brasterog aml-annirlawn sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd pibellau gwaed a'r galon.
Ond er gwaethaf holl briodweddau buddiol wy cyw iâr, fe'i hystyrir yn alergen eithaf pwerus. Mae pobl sydd â thueddiad i ymatebion o'r fath yn well lleihau'r defnydd o'r cynnyrch hwn. Mae'n cynnwys colesterol, sydd mewn dosau mawr yn niweidiol i'r system gardiofasgwlaidd. Er bod yr wy hefyd yn cynnwys ffosffolipidau sy'n rheoleiddio metaboledd colesterol a'i lefel yn y corff. Weithiau mae'n fwy doeth disodli wyau cyw iâr yn neiet diabetig â soflieir, er y dylai meddyg gynghori ar sail asesiad gwrthrychol o gyflwr cyffredinol y claf.
Mae'n well i bobl ddiabetig fwyta wyau cyw iâr gydag wyau wedi'u berwi meddal wedi'u berwi - fel hyn maent yn cael eu treulio'n gyflymach ac nid ydynt yn creu baich ychwanegol ar y llwybr gastroberfeddol
Wyau Quail
Mynegai glycemig wyau soflieir yw 48 uned. Maent yn llawer llai o ran maint na chyw iâr, ond ar yr un pryd maent yn cynnwys llawer mwy o sylweddau defnyddiol o ran 1 g. Er enghraifft, mae ganddynt 2 gwaith yn fwy o fitaminau nag wyau cyw iâr, ac mae'r cynnwys mwynau 5 gwaith yn uwch. Mae'r cynnyrch yn addas ar gyfer dioddefwyr alergedd, gan ei fod yn ddeietegol. Mae gorsensitifrwydd iddo yn brin iawn, er nad yw wedi'i eithrio yn llwyr.
Buddion bwyta'r cynnyrch hwn:
- mae gwaith y llwybr gastroberfeddol yn cael ei normaleiddio;
- swyddogaeth yr arennau yn gwella;
- mwy o imiwnedd;
- mae'r afu yn dod yn llai agored i docsinau;
- mae'r system esgyrn yn cael ei chryfhau;
- colesterol isel.
Mae'n annymunol bwyta proteinau soflieir amrwd gyda melynwy, oherwydd gallant gael eu heintio â salmonellosis. Gall plant eu bwyta wedi'u berwi yn unig
Wyau hwyaden a gwydd
Gyda diabetes, gall hwyaid wedi'u berwi ac wyau gwydd fod yn rhy drwm i'r stumog. Nid ydynt yn gynhyrchion dietegol, ac i'r gwrthwyneb, argymhellir eu disbyddu a'u bod o dan bwysau. Mae cynnwys colesterol a brasterau ynddynt yn llawer uwch nag mewn wyau cyw iâr cyffredin, nad yw hefyd yn ychwanegu at eu buddion. Yn ogystal, ni ellir eu berwi'n feddal wedi'u berwi'n feddal a'u defnyddio i wneud omelettes.
Mae'r defnydd o wyau cyw iâr a soflieir mewn diabetes yn cael ei gymeradwyo hyd yn oed gan ymlynwyr y diet carb-isel mwyaf llym, sy'n eithrio llawer o fwydydd a seigiau cyfarwydd
Estrys egsotig
Mae wy estrys yn gynnyrch egsotig, ni ellir ei ddarganfod ar silffoedd siopau ac ni ellir ei brynu ar y farchnad. Dim ond ar fferm estrys lle gellir bridio'r adar hyn y gellir ei brynu. Y mynegai glycemig yw 48. O ran blas, nid yw'n wahanol fawr i gyw iâr, er ei fod 25-35 gwaith yn fwy yn ôl pwysau. Mae un wy estrys yn cynnwys hyd at 1 kg o brotein a thua 350 g o melynwy.
Wrth gwrs, nid yw'r gimig hwn yn berthnasol i gynhyrchion a argymhellir i'w defnyddio'n rheolaidd mewn diabetes. Mae'n anodd coginio wyau oherwydd eu maint mawr; ar ben hynny, nid yw'r mwyafrif ohonynt yn cael eu gwerthu, ond yn cael eu defnyddio ar gyfer deori pellach. Ond os oes gan y claf awydd a'r cyfle i'w ddefnyddio, bydd hyn o fudd i'r corff yn unig. Mae bwyta'r cynnyrch hwn yn helpu i lenwi diffyg fitaminau a mwynau, yn rheoleiddio colesterol yn y gwaed ac yn normaleiddio pwysedd gwaed.
Sut mae'r dull coginio yn effeithio ar y mynegai glycemig?
Cyn bwyta, rhaid coginio unrhyw fath o wy. Coginiwch y cynnyrch hwn wedi'i ferwi'n feddal orau. Gyda'r dull hwn o baratoi, mae'n cadw'r rhan fwyaf o'r sylweddau defnyddiol, ac mae'n haws eu treulio. Nid yw'r mynegai glycemig yn cynyddu, mewn cyferbyniad â choginio llawer o lysiau. Mae hyn oherwydd y ffaith nad yw'r melynwy a'r protein yn cynnwys carbohydradau cymhleth, sy'n torri i lawr yn siwgrau syml o dan ddylanwad tymheredd uchel.
Gallwch chi goginio omelettes yn yr un ffordd. Mae GI y ddysgl orffenedig yn 49 uned, felly gall fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn frecwast iach. Mae'n well stemio'r omled heb ychwanegu olew. Bydd hyn yn helpu i leihau cynnwys calorïau a chynnal uchafswm o gydrannau gwerthfawr yn fiolegol.
Gall pobl ddiabetig arallgyfeirio eu diet ag wyau wedi'u potsio (GI = 48). Dyma ddysgl ddeietegol o fwyd Ffrengig, sy'n cynnwys berwi mewn dŵr berwedig am 2-4 munud wedi'i lapio mewn bag o wyau polyethylen. Pan gaiff ei weini ar y bwrdd, mae'r melynwy yn llifo'n hyfryd ohono, hynny yw, mewn gwirionedd, mae hwn yn opsiwn ar gyfer coginio a gweini wy wedi'i ferwi'n feddal.
