Y mynegai glycemig yw cyfradd y cynnydd mewn glycemia ar ôl bwyta cynnyrch penodol. Mae'r lefel glwcos yn cynyddu ar ôl i garbohydradau chwalu i monosacaridau yn y llwybr gastroberfeddol a'u hamsugno i'r llif gwaed. Mae hormon pancreatig (inswlin) yn helpu glwcos i fynd i mewn i gelloedd a meinweoedd y corff, a thrwy hynny ostwng ei gyfrifiadau gwaed.
Diabetes mellitus, gordewdra, patholeg y cyfarpar endocrin - amodau sy'n gofyn am fonitro'n gyson faint o garbohydradau a dderbynnir, ynghyd â'u heffaith ar gyfradd y cynnydd mewn siwgr. Ar gyfer hyn, mae angen gwybodaeth am GI.
Ciwcymbrau
Y mynegai glycemig yw 20, y gwerth calorig yw 15 kcal ar gyfer cynnyrch ffres ac 11 kcal ar gyfer un hallt. Er gwaethaf y ffaith bod y rhan fwyaf o'r ciwcymbr yn ddŵr, mae'n cynnwys fitaminau cyfres B, asidau pwysig (asgorbig, pantothenig, nicotinig), elfennau olrhain.
Mae pectinau a ffibr dietegol yn cyfrannu at normaleiddio'r llwybr treulio, cael gwared â gormod o golesterol. Gyda gordewdra a "chlefyd melys" mae ciwcymbrau yn helpu i ddileu edema. Mae gan ddeietegwyr hyd yn oed farn bod angen cyflwyno diwrnod dadlwytho "ciwcymbr" i'r diet. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'n ddymunol lleihau gweithgaredd corfforol a bwyta hyd at 2 kg o "breswylwyr" gwyrdd yr ardd.
Ciwcymbrau - ffynhonnell fitaminau a mwynau
Zucchini a zucchini
Mae gan y cynhyrchion hyn yr un mynegai glycemig - 15, sy'n cael ei ystyried yn gyfradd isel. Mae Zucchini hefyd yn ddefnyddiol am ei gynnwys calorïau isel - 25 kcal. Mae'r niferoedd hyn yn cyfeirio'n benodol at lysiau ffres. Er enghraifft, mae gan zucchini wedi'u ffrio, fel caviar o'r cynnyrch hwn, niferoedd o 75 uned. Bydd yn fwy buddiol eplesu neu biclo llysiau (eto, heb siwgr). Mae'n dderbyniol eu defnyddio ar gyfer coginio stiw llysiau, cyrsiau cyntaf.
Priodweddau defnyddiol cynhyrchion:
Mynegai Glycemig Kiwi a Ffrwythau Eraill- mae lefel uchel o asid asgorbig yn adfer amddiffynfeydd y corff, yn cryfhau pibellau gwaed, yn normaleiddio cylchrediad y gwaed;
- mae retinol, sy'n rhan o'r cyfansoddiad, yn cyfrannu at weithrediad priodol y dadansoddwr gweledol;
- mae pyridoxine a thiamine yn ymwneud â'r system nerfol ganolog ac ymylol;
- mae sinc yn cyfrannu at aildyfiant cyflym, cyflwr da'r croen a'u deilliadau;
- mae calsiwm yn cryfhau cyflwr y system gyhyrysgerbydol;
- mae asid ffolig yn cefnogi'r system nerfol, mae'n ddefnyddiol yn ystod beichiogrwydd ar gyfer ffurfiad arferol y ffetws.
Pwmpen
Ar ffurf amrwd a stiw, mae ganddo fynegai glycemig o 75, sy'n ffigur uchel, ond mae gan y cynnyrch gynnwys calorïau isel. Mae gwyddonwyr wedi profi, er bod GI yn uwch na'r norm a ganiateir, bod pwmpen yn hyrwyddo aildyfiant celloedd pancreatig, gan gynyddu nifer y celloedd beta yn ynysoedd Langerhans-Sobolev. Dyma ei fudd i gleifion â diabetes.
Pwmpen - cynnyrch sy'n cael effaith fuddiol ar y pancreas
Yn ogystal, defnyddio pwmpen yw atal atherosglerosis ac anemia. Mae llysieuyn amrwd yn gallu tynnu gormod o hylif o'r corff, gan leihau chwydd. Mae'r diet yn cynnwys mwydion, hadau, sudd, olew pwmpen.
Bresych
Mae'r mynegai glycemig (15) yn dosbarthu'r cynnyrch fel grŵp o lysiau sy'n cynyddu siwgr gwaed yn araf. Mae bresych gwyn yn briodol ar gyfer patholegau treulio, afiechydon yr afu a'r ddueg, wrth drin afiechydon croen a llosgiadau. Mae'n cynnwys mewn llawer iawn 3 asid amino pwysig sy'n anhepgor i'r corff dynol (methionine, tryptoffan, lysin). Yn ogystal, mae bresych yn cynnwys:
- retinol;
- Fitaminau grŵp B;
- fitamin K;
- asid asgorbig;
- potasiwm
- ffosfforws
Mae Sauerkraut yn haeddu sylw arbennig. Argymhellir ar gyfer cleifion â diabetes mellitus a phobl sy'n dioddef o bwysau gormodol. Yn ystod eplesiad, mae'r saccharidau sy'n ffurfio'r cynnyrch yn cael eu trosi'n asid lactig. Mae'n sefydlogi treuliad ac yn adfer microflora, yn cael gwared ar golesterol a thocsinau.
Tomatos
Mae gan y cynnyrch GI o 10 a dim ond 18 kcal fesul 100 g. Mae'r mwydion tomato yn cynnwys fitaminau B, asid asgorbig, calciferol, ffibr, asidau organig a phroteinau. Mae colin yn cael ei ystyried yn asid pwysig. Ef sy'n lleihau ffurfio lipidau yn yr afu, yn cael gwared â cholesterol gormodol, ac yn hyrwyddo ffurfio haemoglobin.
Tomato - "preswylydd" coch y gwely, gydag effaith gwrth-sglerotig
Mae gan domatos yr eiddo canlynol:
- mae serotonin, sy'n rhan o'r cyfansoddiad, yn gwella hwyliau ac yn rheoleiddio cydbwysedd emosiynol;
- Mae lycopen yn gwrthocsidydd pwerus;
- mae cyffuriau cyfnewidiol yn cael effaith gwrthlidiol;
- tenau y gwaed, gan atal ffurfio ceuladau gwaed;
- effaith fuddiol ar yr afu.
Letys
Mae'r mynegai glycemig yn dibynnu ar liw'r cynnyrch (coch - 15, gwyrdd a melyn - 10). Waeth beth yw ei liw, mae'r cynnyrch yn storfa o fitaminau C, A, E, grŵp B, yn ogystal â sinc, magnesiwm, ffosfforws a photasiwm.
Moron
Mae gan y cynnyrch crai GI o 35, ac yn ystod triniaeth wres mae'n codi i 85 uned. Mae effaith gadarnhaol y cynnyrch yn dal i fod yno. Mae ffibr dietegol, sef ffibr, sydd wedi'i gynnwys mewn moron, yn cael effaith gadarnhaol ar y llwybr treulio. Mae'n arafu amsugno carbohydradau i'r gwaed o'r llwybr berfeddol, sy'n caniatáu ichi fwyta'r cynnyrch hwn, sydd â mynegai glycemig uchel.
Moron - cynnyrch sy'n newid perfformiad ei fynegai glycemig yn ystod triniaeth wres
Gall moron gael eu ffrio, eu stiwio, eu pobi, eu berwi, eu gwasgu sudd ohono. Y prif beth yw peidio ag ychwanegu siwgr wrth goginio. Nodweddion:
- gellir ei ddefnyddio ar ffurf bur neu mewn cyfuniad â chynhyrchion eraill;
- nid yw rhewi yn dinistrio eiddo buddiol;
- gyda diabetes, mae'n ddefnyddiol defnyddio moron wedi'u gratio ar ffurf bur neu ar ffurf tatws stwnsh.
Radish
Mynegai glycemig y cynnyrch yw 15, calorïau - 20 kcal. Mae ffigurau o'r fath yn dosbarthu radis fel cynnyrch GI isel, sy'n golygu eu bod yn dderbyniol i'w defnyddio bob dydd.
Mae radish yn gnwd llysiau cynnar sy'n bresennol yn y diet am gyfnod penodol, gan ildio i domatos a chiwcymbrau. Yn ei gyfansoddiad mae gan radish ddigon o ffibr, magnesiwm, sodiwm, calsiwm, fflworin, asid salicylig, tocopherol a fitaminau B.
Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys olewau mwstard, sy'n eich galluogi i gefnu ar halen yn y broses goginio oherwydd blas penodol y llysieuyn. Eu defnydd sy'n fesur ataliol yn natblygiad afiechydon y galon, pibellau gwaed a'r arennau.
Betys
Mae GI llysieuyn amrwd yn 30, wedi'i ferwi yn cyrraedd 64 uned. Mae cynnyrch planhigion coch yn ddefnyddiol mewn nifer o afiechydon. Mae ei gyfansoddiad yn llawn elfennau naturiol, fitaminau, ffibr, asidau planhigion. Mae ffibr yn gwella symudedd berfeddol, yn normaleiddio treuliad. Mae elfennau olrhain yn cyfrannu at adfer metaboledd.
Betys - llysieuyn sydd ag effaith hypotensive
Gyda diabetes a phwysau gormodol y corff, mae'n bwysig monitro cyflwr pibellau gwaed a system gylchrediad y gwaed, gostwng pwysedd gwaed, tynnu colesterol gormodol o'r corff. Dyma sy'n cyfrannu at wraidd betys.
Tatws
Y llysieuyn mwyaf annymunol o'r cyfan a gyflwynir uchod ar gyfer pobl ddiabetig a phobl sy'n croesawu ffordd iach o fyw. Ni ellir galw mynegai glycemig tatws yn isel:
- ar ffurf amrwd - 60;
- tatws wedi'u berwi - 65;
- Ffrwythau wedi'u ffrio a Ffrangeg - 95;
- piwrî - 90;
- sglodion tatws - 85.
Mae cynnwys calorïau'r cnwd gwreiddiau hefyd yn dibynnu ar y dull o'i baratoi: amrwd - 80 kcal, wedi'i ferwi - 82 kcal, wedi'i ffrio - 192 kcal, sglodion - 292 kcal.
Priodweddau defnyddiol y llysieuyn:
- yn cynnwys bron y set gyfan o asidau amino sy'n hanfodol i'r corff dynol;
- yn cael effaith alcalïaidd (argymhellir ar gyfer patholeg arennau, gowt);
- a ddefnyddir mewn meddygaeth draddodiadol ar gyfer trin afiechydon croen;
- mae sudd tatws yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y mwcosa gastrig, gan gyfrannu at iachâd briwiau.
Mae gan lysiau briodweddau tebyg i'r rhai sy'n nodweddiadol o ffrwythau, dim ond asid asgorbig is sydd yn y cyfansoddiad. Mae'r tabl o fynegai glycemig o lysiau poblogaidd amrwd a choginio, eu cynnwys calorïau, ynghyd â chynnwys proteinau, lipidau a charbohydradau i'w gweld isod.
Mae ymwybyddiaeth o'r dangosyddion yn caniatáu ichi addasu'r diet yn gywir, gan gynyddu neu leihau faint o gynhyrchion penodol sy'n cael eu bwyta.
