Mae arbenigwyr yn cynghori ychwanegu sboncen yn y diet ar gyfer pancreatitis. Gan nad yw'r llysiau'n cynnwys llawer o galorïau, mae'n llawn mwynau, asid asgorbig a chynhwysion actif eraill, mae'n gynnyrch rhagorol heb ddigon o ensymau treulio.
Mae hefyd yn cael ei fwyta gan gleifion sydd dros bwysau, diabetes, colecystitis a chlefydau cardiofasgwlaidd.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am yr hyn y gellir ei baratoi o fêr llysiau â pancreatitis.
Nodweddion datblygu a thrin pancreatitis
Yn y Talmud hynafol, gelwir y pancreas yn "fys Duw." Mae'r organ hanfodol hon yn pwyso dim ond 200 gram.
Mae pancreatitis (o'r Lladin - pancreatitis) yn uno grŵp o afiechydon sy'n gysylltiedig â llid y pancreas. Mae'r broses pathogenig yn dechrau gyda'r ffaith nad yw ensymau sydd wedi'u cynllunio ar gyfer treulio bwyd ac wedi'u secretu gan y chwarren yn mynd i mewn i'r dwodenwm, ond yn aros yn y pancreas ei hun ac yn dechrau ei dreulio.
Er gwaethaf datblygiad cyson meddygaeth fodern, mae'n anodd gwneud diagnosis o'r clefyd hwn o hyd. Er enghraifft, mae arwyddion o ffurf gronig o pancreatitis yn aml yn cael eu cymysgu â chlefydau eraill, felly mae amlder gwallau diagnostig yn cyrraedd 43%.
Y rheswm am y ffenomen hon yw nifer fawr o ffactorau sy'n effeithio ar achosion o pancreatitis cronig, ynghyd â'i amlygiad fel patholeg eilaidd.
Ymhlith prif symptomau llid y pancreas mae'r canlynol:
- brech hemorrhagic ar y croen;
- poen difrifol yn yr hypochondriwm cywir, weithiau o'i gwmpas;
- crychguriadau, malais, perfformiad is;
- dolur rhydd yn aml, mae'r stôl yn cael ymddangosiad mushy gydag admixture o fwcws a gronynnau bwyd heb eu trin;
- pyliau o gyfog a chwydu nad ydynt yn dod â rhyddhad i'r claf.
Mae triniaeth pancreatitis yn seiliedig ar gymryd meddyginiaethau a diet arbennig. Mae ganddi rôl arbennig, oherwydd gyda'r afiechyd hwn, mae'r llwybr gastroberfeddol hefyd yn destun ymosodiad. Rheolau sylfaenol maeth arbennig ar gyfer pancreatitis cronig neu adweithiol:
- Y cyfyngiad mwyaf yn neiet bwydydd brasterog.
- Gwahardd bwyd rhy oer neu boeth. Caniateir bwyta bwydydd yn gynnes.
- Rhaid parchu maeth rhannol: o leiaf 6 phryd bach y dydd.
- Yr eithriadau seigiau sokogonnyh. Mae'r rhain yn cynnwys ysmygu, selsig, sesnin, sudd ffrwythau, brothiau cryf (cig, pysgod, llysiau).
- O dan y gwaharddiad mae te, coffi, soda ac alcohol cryf, losin amrywiol - cacennau, siocled, losin, hufen iâ.
- Argymhellir cymryd mwy o fwydydd sy'n llawn ffibr dietegol - bresych, codlysiau, moron, tatws, zucchini, pwmpen, beets. Dim ond ar ffurf wedi'i ferwi neu bobi y mae llysiau'n cael eu coginio.
- Dylid cynnwys grawnfwydydd hylif, caws bwthyn dietegol a chig heb lawer o fraster yn y diet.
Yn ogystal, argymhellir cymryd cyfadeiladau fitamin-mwynau.
Pam ei bod yn ddefnyddiol bwyta zucchini ar gyfer pancreatitis?
Am y tro cyntaf yn Ewrop, roedd zucchini yn y ganrif XVI, fel un o "ryfeddodau" y Byd Newydd. Ddwy ganrif yn unig yn ddiweddarach, dechreuodd Eidalwyr fwyta llysiau unripe ar gyfer bwyd. Heddiw, mae zucchini yn gynnyrch poblogaidd a ddefnyddir mewn dietau amrywiol.
Gall cleifion baratoi prydau diet yn ddiogel o zucchini â pancreatitis. Mae'r llysieuyn hwn yn cael ei amsugno'n hawdd yn y llwybr treulio, gan nad oes ganddo ffibr dietegol bras. Gellir cynnwys y cynnyrch yn diet 5 ar gyfer pancreatitis.
Mae Zucchini yn cynnwys haearn, potasiwm, caroten, fitamin C, B1, B2, B6, PP ac asidau organig. Gan nad yw'r llysiau'n cynnwys olewau hanfodol, nid yw'r pancreas yn llidiog. Mae ganddo gynnwys calorïau isel: dim ond 28 o galorïau sy'n cynnwys 100 gram. Hefyd yn y llysieuyn dim ond 0.6 gram o brotein, 5.7 gram o garbohydradau a 0.3 gram o fraster.
Nid yw'n anodd paratoi prydau o'r llysieuyn hwn, oherwydd mae'n cadw ei briodweddau defnyddiol a'i flas hyd yn oed gyda rhewi hirfaith. Gellir ei ferwi mewn dŵr berwedig a'i stemio, ei stiwio neu ei bobi yn y popty.
Mae'n werth nodi bod bwyta prydau o'r fath mewn pancreatitis acíwt yn cael ei ganiatáu ar ôl pythefnos o driniaeth lwyddiannus a rhoi'r gorau i symptomau poen. Yn y drydedd wythnos, gallwch chi fwyta 100 g o lysiau'r dydd. Gall cleifion sydd wedi'u diagnosio â pancreatitis cronig wrth gael eu hesgusodi fwyta 150-200 gram o lysiau (zucchini wedi'u stiwio neu eu pobi).
Yr unig anfantais o zucchini ifanc yw'r ganran uchel o nitradau sydd ynddo. Fodd bynnag, i wragedd tŷ sy'n gwybod ychydig o gyfrinach, nid yw hon yn broblem o gwbl. Er mwyn lleihau'r cynnwys nitrad, gallwch:
- Berwch y llysiau. Rhaid anfon Zucchini i ddŵr berwedig, berwi, halen ar y diwedd a draenio'r dŵr ar unwaith.
- Soak llysiau. Dylid torri zucchini yn ddarnau bach, paratoi toddiant halwynog 1% a socian y llysiau ynddo 30-60 munud cyn dechrau coginio'r ddysgl.
Ar silffoedd archfarchnadoedd gallwch ddod o hyd i gynhyrchion fel caviar sboncen neu lysiau mewn saws tomato. Mae gan lawer o gleifion ddiddordeb mewn p'un a all caviar sboncen â pancreatitis a seigiau eraill, er enghraifft, cacen sboncen.
Gyda llid yn y pancreas, mae'r bwydydd a restrwyd yn flaenorol yn cael eu gwahardd i fwyta oherwydd cynnwys lliwiau bwyd, sbeisys, cadwolion a chwyddyddion blas ynddynt.
Ryseitiau Zucchini
Dylai'r cynnyrch gwerthfawr hwn gael ei gynnwys yn y ddewislen sampl wythnosol. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar sut i goginio prydau o zucchini ar gyfer pancreatitis gyda chyfarwyddiadau cam wrth gam.
Cutlets Zucchini. Mae angen plicio'r zucchini ar gyfartaledd a'i rwbio ar grater mân. Os yw'r llysieuyn wedi caniatáu gormod o sudd, gwasgwch ef yn ysgafn. Yna, ychwanegwch 1 wy, 1-2 llwy fwrdd o flawd gwenith a phinsiad o halen i'r gymysgedd. Mae'r holl gynhwysion yn gymysg a ffurfir cutlets ohonynt. Yna mae angen eu gosod ar grid stemio a'u hanfon at y popty araf am 15 munud.
Rysáit ar gyfer pwdin sboncen. Rhwbiodd dau zucchini canolig ar grater bras, eu halltu a'u hanfon i colander am 1 awr i ddraenio'r sudd gormodol. Nesaf, bydd angen tair gwyn wy arnoch chi, y mae angen eu curo a'u halltu ychydig.
Mae melynwy nas defnyddiwyd a 100 gram o flawd yn cael eu hychwanegu at y zucchini. Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr.
Y cam olaf yw ychwanegu protein i'r zucchini mewn ffordd sy'n arbed aer. Mae'r màs sboncen cymysg yn cael ei daenu ar ddalen pobi, wedi'i iro â menyn, a'i anfon i'r popty, ei gynhesu i 160 ° C. Mae'r dysgl wedi'i bobi am 40-50 munud nes bod cramen euraidd yn ymddangos.
Zucchini wedi'i stiwio mewn llaeth. Mae angen plicio un zucchini canol a'i dorri'n fariau. Mewn cynhwysydd ar wahân, deuir â 0.5 cwpan o laeth i ferw, yna ychwanegir llysiau wedi'u torri yno a'u stiwio am oddeutu 15 munud. Ar y diwedd, ychwanegir dil wedi'i dorri ac ychydig o halen.
Ar y Rhyngrwyd gallwch ddod o hyd i lawer o opsiynau diddorol a defnyddiol ar gyfer coginio prydau o zucchini, er enghraifft, pastai sboncen neu gaserol. Ar y safleoedd coginio mae ryseitiau cam wrth gam a seigiau ffotograffau, a fydd yn hwyluso'r broses goginio.
Disgrifir buddion a niwed zucchini yn y fideo yn yr erthygl hon.
