Wrth wneud diagnosis o ddiabetes math 1, mae angen i berson newid ei ffordd o fyw yn radical. Yn ogystal â chwistrelliadau rheolaidd o'r inswlin hormonau, mae angen i chi ddilyn diet arbennig isel-carbohydrad.
Nod maeth ar gyfer diabetes math 1 yw sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed i berson iach. Hefyd, wrth arsylwi therapi diet, mae'r claf yn lleihau'r risg o ddatblygu hyperglycemia yn sylweddol ac yn lleihau'r risg o gymhlethdodau ar organau targed.
Mae endocrinolegwyr yn gwneud bwydlen ar gyfer diabetig math 1 ar gyfer pob dydd, gan ystyried anghenion y corff am faetholion. Dewisir cynhyrchion ar gyfer y fwydlen yn ôl y mynegai glycemig (GI). Mae'r canlynol yn disgrifio diet ar gyfer diabetes math 1 a bwydlen sampl, yn darparu ryseitiau defnyddiol a blasus.
Mynegai Cynnyrch Glycemig (GI)
Yn ôl y dangosydd hwn, paratoir diet ar gyfer cleifion â diabetes o unrhyw fath. Mae'r mynegai yn dangos effaith unrhyw fwyd ar glwcos yn y gwaed ar ôl ei fwyta.
Hynny yw, mae GI yn ei gwneud hi'n glir faint o garbohydradau sydd yn y cynnyrch. Credir bod gan fwydydd â sgôr isel garbohydradau cymhleth, sy'n angenrheidiol i gleifion yn eu diet dyddiol.
Dylid cofio y gall triniaeth wres a chysondeb y ddysgl gynyddu'r mynegai ychydig. Fodd bynnag, yn yr achos hwn mae yna eithriadau. Er enghraifft, moron a beets. Ar ffurf ffres, caniateir hwy, ond ar ffurf wedi'i ferwi mae ganddynt GI annerbyniol ar gyfer diabetig.
Mae eithriad ymhlith ffrwythau ac aeron. Os gwneir sudd o'r cynhyrchion hyn, yna byddant yn colli ffibr, sy'n gyfrifol am lif unffurf glwcos i'r gwaed. Felly, gwaharddir unrhyw sudd ffrwythau a mwyar.
Rhennir y mynegai yn dri grŵp:
- hyd at 49 PIECES yn gynhwysol - gwerth isel, cynhyrchion o'r fath yw'r prif ddeiet;
- 50 - 69 ED - y gwerth cyfartalog, mae bwyd o'r fath yn natur ei wahardd ac ni chaniateir iddo fwy na dwywaith yr wythnos;
- Mae 70 uned ac uwch yn werth uchel, gall bwydydd a diodydd o'r fath gynyddu lefelau siwgr yn y gwaed 4 - 5 mmol / l.
Yn ychwanegol at y mynegai, dylech roi sylw i gynnwys calorïau bwyd. Felly, nid yw rhywfaint o fwyd yn cynnwys glwcos o gwbl, felly mae ganddo fynegai sy'n hafal i sero. Ond mae eu cynnwys calorig yn gwneud cynhyrchion o'r fath yn annerbyniol ym mhresenoldeb diabetes math 1.
Mae cynhyrchion o'r fath yn cynnwys - lard, olewau llysiau.
Rheolau maeth
Dylai bwyd ar gyfer diabetes math 1 fod yn ffracsiynol, mewn dognau bach, o leiaf bum gwaith y dydd, a chaniateir chwe gwaith. Dylid arsylwi cydbwysedd dŵr - o leiaf dau litr o hylif y dydd. Gallwch gyfrifo cyfradd unigol, hynny yw, am bob calorïau sy'n cael ei fwyta, mae un mililitr o hylif yn cael ei fwyta.
Gwaherddir bwyta prydau calorïau uchel, gan eu bod yn cynnwys colesterol drwg ac yn cyfrannu at ffurfio gormod o bwysau corff. Mae egwyddorion sylfaenol therapi diet yn addas ar gyfer pobl dros bwysau. Yn ddarostyngedig i'r fwydlen ddiabetig safonol am wythnos, bydd y claf yn colli pwysau hyd at 300 gram yr wythnos.
Mae system faethol a ddewiswyd yn iawn ar gyfer cleifion â diabetes math 1 yn normaleiddio gwaith holl swyddogaethau'r corff.
Caniateir coginio ar gyfer cleifion â diabetes math 1 yn y ffyrdd a ganlyn:
- i gwpl;
- berwi;
- yn y microdon;
- pobi yn y popty;
- fudferwi ar ddŵr;
- ffrio mewn padell teflon, heb olew llysiau;
- mewn popty araf.
Dylai'r diet ar gyfer diabetes math 1 gael ei ddylunio fel nad yw person yn teimlo'n llwglyd, ac ar yr un pryd nad yw'n gorfwyta. Os oes awydd cryf i fwyta, yna gadewch i ni gymryd byrbryd iach, er enghraifft, 50 gram o gnau neu wydraid o unrhyw gynnyrch llaeth.
Rhaid ffurfio bwrdd dyddiol y claf fel bod cynhyrchion o darddiad anifeiliaid a llysiau. Bob dydd, bwyta llysiau, ffrwythau, cynhyrchion llaeth, cig neu bysgod.
Gan nad yw'r corff yn derbyn fitaminau a mwynau gwerthfawr, oherwydd methiannau metabolaidd, mae'n hynod bwysig cael maeth da.
Bwydlen wythnosol
Mae'r fwydlen a ddatblygir isod yn addas hyd yn oed ar gyfer plant hollol iach dros saith oed. Yr unig beth sy'n werth ei ystyried yn y fwydlen ar gyfer plentyn yw bod arno angen bwydydd â GI uchel mewn bwyd - watermelon, melon, reis gwyn, beets, ac ati.
Dylai maethiad ar gyfer diabetes math 1 gael ei amrywio fel nad oes gan bobl ddiabetig awydd i fwyta bwydydd a seigiau "gwaharddedig". Os yw'r bwyd wedi'i anelu at gael gwared â gormod o bwysau, yna mae'n werth defnyddio ryseitiau ar gyfer prydau ysgafn, er mwyn peidio â chynyddu archwaeth.
Mae cadw at y ddewislen hon yn ddiamwys yn ddewisol. Yn gyntaf oll, dylech ystyried dymuniadau blas pobl sy'n dioddef o ddiabetes.
Diwrnod un:
- ar gyfer y brecwast cyntaf, coginiwch syrniki heb siwgr o gaws bwthyn braster isel, a the gwyrdd gyda lemwn;
- ar gyfer cinio, gallwch chi weini blawd ceirch yn y dŵr gyda bricyll a thocynnau sych, te;
- amser cinio ar gyfer y borscht cyntaf heb beets, gwenith yr hydd gyda soflieir wedi'i ferwi a salad llysiau o fresych gwyn a chiwcymbrau;
- dylai'r byrbryd fod yn ysgafn, felly bydd gwydraid o jeli ar flawd ceirch a sleisen o fara rhyg yn ddigon;
- cinio cyntaf - stiw llysiau, clwydi wedi'i bobi mewn ffoil a choffi gwan gyda hufen braster isel;
- bydd yr ail ginio o leiaf ychydig oriau cyn amser gwely, yr opsiwn delfrydol yw gwydraid o unrhyw gynnyrch llaeth, fel iogwrt.
Peidiwch ag anghofio cyfrif nifer yr unedau bara sy'n cael eu bwyta fesul pryd, er mwyn addasu'r dos o inswlin byr neu uwch-fyr yn gywir.
I frecwast ar yr ail ddiwrnod, gallwch weini afalau wedi'u pobi gyda mêl a gwydraid o de gyda sleisen o fara wedi'i wneud o flawd durum. Peidiwch â bod ofn defnyddio cynnyrch cadw gwenyn, y prif beth yw peidio â bod yn uwch na'r gyfradd ddyddiol a ganiateir - un llwy fwrdd. Yn aml, mae gan gynnyrch naturiol fynegai o hyd at 50 uned yn gynhwysol. Ym mhresenoldeb diabetes math 1, caniateir mathau o'r fath - gwenith yr hydd, acacia neu galch.
Bydd yr ail frecwast yn omled gyda llaeth a llysiau. Mae ryseitiau cywir ar gyfer omelettes diabetig yn cynnwys un wy yn unig, dim ond proteinau sy'n disodli gweddill yr wyau.
Mae hyn oherwydd y ffaith bod y melynwy yn cynnwys mwy o golesterol drwg.
Ar gyfer cinio, gallwch chi goginio borscht heb beets, gyda sudd tomato. Ychwanegwch gig eidion wedi'i ferwi i'r ddysgl orffenedig. Gweinwch stêcs haidd a physgod i'r ail. Am fyrbryd, coginiwch yn y souffl caws bwthyn microdon gydag afal. Y cinio cyntaf fydd bresych wedi'i stiwio a thwrci wedi'i ferwi, tafell o fara gwenith durum. Mae'r ail ginio yn wydraid o iogwrt cartref.
Trydydd diwrnod:
- ar gyfer y brecwast cyntaf, bwyta 200 gram o unrhyw ffrwythau neu aeron, gyda mynegai isel, a 100 gram o gaws bwthyn. Yn gyffredinol, fe'ch cynghorir i fwyta ffrwythau yn hanner cyntaf y dydd, felly mae'r glwcos sy'n cael ei ddanfon iddynt yn cael ei amsugno'n gyflymach gan y corff.
- ail frecwast - uwd haidd gyda phatty afu, salad llysiau;
- cinio - cawl pys wedi'i stiwio mewn pollock tomato, pasta o wenith durum, te;
- am fyrbryd caniateir bragu coffi gwan gyda hufen, bwyta tafell o fara rhyg a chaws tofu;
- cinio cyntaf - llysiau wedi'u stemio, soflieir wedi'i ferwi, sleisen o fara, te;
- yr ail ginio - 50 gram o gnau pinwydd a bricyll sych, te du.
Ar y pedwerydd diwrnod, gallwch drefnu dadlwytho. Mae hyn ar gyfer y rhai sydd dros bwysau. Ar ddiwrnod o'r fath, mae angen monitro lefelau siwgr yn y gwaed yn fwy gofalus. Gan fod y diet cywir ar gyfer pobl ddiabetig yn eithrio llwgu, bydd y pedwerydd diwrnod yn cynnwys bwydydd protein yn bennaf.
Brecwast - 150 gram o gaws bwthyn heb fraster a choffi gwan. Ar gyfer cinio, mae omled gyda llaeth wedi'i stemio a sgwid wedi'i ferwi yn cael ei weini. Bydd cinio yn gawl llysiau gyda brocoli a bron cyw iâr wedi'i ferwi.
Byrbryd - te a chaws tofu. Mae'r cinio cyntaf yn salad o fresych gwyn a chiwcymbr ffres, wedi'i sesno ag olew olewydd, ceiliog wedi'i ferwi. Gorffennwch y pryd gyda gwydraid o kefir braster isel.
Os nad oes gan berson sydd â'r math cyntaf o ddiabetes unrhyw broblemau â bod dros bwysau, yna gallwch ddefnyddio'r ddewislen ganlynol:
- brecwast Rhif 1 - afalau, sleisen o fara o flawd gwenith yr hydd, decoction o ffrwythau sych;
- brecwast Rhif 2 - stiw llysiau, tafod cig eidion wedi'i ferwi;
- cinio - cawl gwenith yr hydd, corbys, cig eidion wedi'i ferwi a sleisen o fara;
- byrbryd - te a myffin heb siwgr;
- cinio - gwenith yr hydd, iau cyw iâr wedi'i stiwio, te;
- cinio rhif 2 - gwydraid o ayran.
Ar y pumed diwrnod, gallwch chi ddechrau'r pryd gyda 200 gram o ffrwythau a 100 gram o gaws bwthyn braster isel. Ar gyfer yr ail frecwast, i bobl â diabetes, dim ond yn ôl rysáit arbennig y gallwch chi goginio pilaf, oherwydd bod y GI o reis gwyn yn eithaf uchel, a dyna pam ei fod yn dod o fewn y categori bwydydd gwaharddedig. Un o'r prydau mwyaf poblogaidd yw pilaf gyda reis brown. O ran blas, nid yw'n wahanol i reis gwyn, dim ond ychydig yn hirach y mae'n ei goginio, tua 45 - 50 munud.
Bydd cinio yn cynnwys cawl pysgod, stiw ffa gyda thomato ac eidion a choffi ysgafn gyda llaeth sgim. Cinio cyntaf - peli cig mewn saws tomato o reis brown a briwgig cyw iâr, sleisen o fara rhyg. Yr ail ginio - un afal a 100 gram o gaws bwthyn.
Chweched diwrnod:
- brecwast Rhif 1 - 150 gram o gyrens a mefus, 100 gram o gaws bwthyn cyfan;
- brecwast Rhif 2 - haidd gyda nionod a madarch, wy wedi'i ferwi;
- cinio - cawl ffa, cwningen wedi'i ferwi, uwd haidd, salad o fresych Beijing, moron a chiwcymbr ffres;
- byrbryd - salad llysiau, caws tofu;
- cinio Rhif 1 - stiw llysiau, stiw cig eidion ysgafn, coffi gwan gyda hufen;
- cinio rhif 2 - gwydraid o gynnyrch llaeth wedi'i eplesu.
Ar gyfer brecwast ar y seithfed diwrnod, gallwch drin y claf â theisennau crwst, er enghraifft, paratoi cacen fêl heb siwgr, gan ei melysu â mêl. Hefyd ceisiwch leihau faint o flawd gwenith trwy roi rhyg, gwenith yr hydd, blawd ceirch, gwygbys neu flaxseed yn ei le. Dylid cofio na ellir bwyta dysgl ddeietegol o'r fath ddim mwy na 150 gram y dydd.
Bydd yr ail frecwast yn cynnwys eggplant wedi'i stwffio â llysiau (tomatos, pupurau melys), wy wedi'i ferwi a sleisen o fara rhyg. Ar gyfer cinio, coginiwch borscht heb betys ar domatos, uwd gwenith gludiog a physgod braster isel wedi'u pobi yn y popty. Ar gyfer cinio, berwch y sgwid a choginiwch reis brown.
Mae'r ail ginio yn wydraid o iogwrt a llond llaw o ffrwythau sych.
Ryseitiau blasus ac iach
Gyda diabetes math 1, rhaid i'r diet gynnwys amrywiaeth o ryseitiau. Mae hyn yn angenrheidiol fel nad yw'r claf wedi "cael llond bol" ar fwyd ac nad oes ganddo'r ysfa i fwyta cynnyrch gwaharddedig.
Wrth goginio, mae'n bwysig ystyried na ddefnyddir gormod o halen. Mae'n llwytho gwaith yr arennau, sydd eisoes â baich â chlefyd "melys".
Un o'r ryseitiau gwreiddiol yw eggplant wedi'i stwffio. Dylid paratoi stwffio ar eu pennau eu hunain o ffiled cyw iâr, oherwydd gall y briwgig gynnwys braster.
Bydd angen y cynhwysion canlynol:
- dau eggplants;
- briwgig cyw iâr - 400 gram;
- ychydig ewin o garlleg;
- dau domatos;
- basil;
- caws braster isel caled - 150 gram;
- llwy fwrdd o olew olewydd;
- halen, pupur du daear.
Rinsiwch yr eggplant, ei dorri'n hir a thynnu'r craidd, fel eich bod chi'n cael "cychod". Briwgig halen a phupur, ychwanegwch y garlleg sy'n cael ei basio trwy'r wasg. Rhowch y briwgig mewn cychod eggplant.
Tynnwch y croen o'r tomato trwy eu taenellu â dŵr berwedig a gwneud toriadau siâp croes ar ei ben. Pasiwch y tomatos trwy grinder cig neu eu torri mewn cymysgydd, ychwanegwch fasil wedi'i dorri'n fân ac ewin o arlleg. Irwch y briwgig gyda'r saws sy'n deillio ohono. Ysgeintiwch y cychod eggplant gyda chaws, eu gratio ar grater mân, eu rhoi ar hambwrdd pobi, olewog. Coginiwch i mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 Gyda popty am 45 - 50 munud.
Yn ogystal â seigiau blasus, gallwch arallgyfeirio'r bwrdd diabetig gyda the sitrws. Mae paratoi decoction o groen tangerine ar gyfer diabetes yn eithaf syml. Mae croen un tangerine wedi'i rwygo'n ddarnau bach a'i dywallt â 200 mililitr o ddŵr berwedig. Mynnwch decoction am o leiaf bum munud. Mae gan de sitrws o'r fath nid yn unig flas dymunol, ond mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar gorff y claf - mae'n cynyddu swyddogaethau amddiffynnol y corff ac yn lleddfu'r system nerfol.
Yn y fideo yn yr erthygl hon, cyflwynir sawl rysáit y gellir eu cynnwys yn y ddewislen ar gyfer diabetes math 1.
