Wrth wneud diagnosis o ddiabetes mellitus, waeth beth yw'r math (cyntaf neu'r ail), mae'r endocrinolegydd yn rhagnodi diet i'r claf, y mae'n rhaid iddo ei ddilyn trwy gydol ei oes. Mae hyn i gyd yn gwarantu rheolaeth ar lefelau siwgr yn y gwaed.
Gyda'r ail fath o ddiabetes, therapi diet yw'r brif driniaeth, ond gyda'r cyntaf mae'n amddiffyn y claf rhag pigiad afresymol ag inswlin byr. Rhaid gwneud dewisiadau bwyd yn ôl y mynegai glycemig (GI). Y lleiaf ydyw, mae'r bwyd yn fwy diogel ar gyfer diabetig.
Mae'n gamgymeriad tybio bod y tabl diabetig yn brin, i'r gwrthwyneb, mae'r rhestr o gynhyrchion derbyniol yn helaeth a gallwch chi baratoi prydau a diodydd amrywiol oddi wrthyn nhw na fydd, o ran blas, yn israddol i fwyd person hollol iach.
Mae llawer o gleifion yn aml yn meddwl tybed a yw'n bosibl yfed kissel ar gyfer diabetes math 2 a math 1, oherwydd bod startsh wedi'i gynnwys yn ei bresgripsiwn. Yr ateb diamwys yw ydy, dim ond blawd ceirch yn lle startsh, a defnyddio melysyddion neu stevia fel melysyddion.
Ymdrinnir â'r pynciau a ganlyn:
- Buddion jeli;
- Bwydydd GI isel ar gyfer jeli
- Faint allwch chi yfed y ddiod hon bob dydd;
- Ryseitiau jeli ffrwythau a cheirch.
Tricks y kissel diabetig
Er mwyn i jeli fod o fudd i gorff y claf â diabetes, mae angen lleihau'r cynnwys carbohydrad yn y ddiod hon. Mae'r rheol hon yn berthnasol i ddiabetig math 1 a math 2.
Mewn ryseitiau clasurol. Yn aml, defnyddir startsh fel tewychydd. Mae'r cynnyrch hwn wedi'i wahardd yn llwyr ar gyfer pobl sydd ag ymwrthedd i inswlin.
Ond mae yna ddewis arall eithaf da - blawd ceirch. Gellir ei brynu'n hawdd mewn unrhyw archfarchnad, neu ei baratoi'n annibynnol. I wneud hyn, malu blawd ceirch mewn grinder coffi neu gymysgydd i gyflwr powdr.
Mae'n amhosibl melysu'r ddiod â siwgr, ond mae yna ddewisiadau amgen eraill i wneud y jeli ar gyfer diabetig yn felys, er enghraifft, gan ddefnyddio:
- Stevia;
- Sorbitol;
- Saccharin;
- Cyclamate;
- Acesulfame K;
- Mêl (ychwanegwch at y jeli poeth sydd eisoes wedi'i goginio).
Nid yw unrhyw un o'r melysyddion uchod yn effeithio ar lefel y glwcos yn y gwaed ac nid oes ganddynt galorïau.
Gall rysáit jeli gynnwys nid yn unig ffrwythau, ond aeron hefyd. Bydd gwahanol gyfansoddiadau'r ddiod yn helpu i ddirlawn corff y claf i raddau mwy â fitaminau a mwynau pwysig. Argymhellir defnyddio jeli dim mwy na 200 ml y dydd.
Efallai y bydd y dos yn cynyddu ychydig, ond dim ond ar ôl ymgynghori â'r endocrinolegydd. Yn gyffredinol, dylai'r penderfyniad i arallgyfeirio'r tabl diabetig fod o dan oruchwyliaeth meddyg bob amser.
Mae Kissel nid yn unig yn ddiod flasus, ond hefyd yn eithaf defnyddiol sy'n gwella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol a swyddogaeth yr afu.
Cynhyrchion ar gyfer jeli a'u GI
Mae cysyniad o'r fath â'r mynegai glycemig yn awgrymu gwerth digidol dylanwad cynnyrch bwyd ar lefel y glwcos yn y gwaed, ar ôl ei ddefnyddio mewn bwyd. Po isaf yw'r rhif hwn, y mwyaf diogel yw'r bwyd ar gyfer y diabetig.
Mae'r dangosydd hwn hefyd yn dibynnu ar y dull o drin gwres.
Dylid coginio pob bwyd gydag isafswm o olew llysiau.
Gwaherddir bwydydd wedi'u ffrio, oherwydd eu cynnwys calorïau a cholesterol uchel.
Rhennir y dangosydd GI yn dri chategori:
- Hyd at 50 PIECES - cynhyrchion diogel yn y diet heb gyfyngiadau;
- Hyd at 70 PIECES - gall bwydydd niweidio'r diabetig, felly, dim ond yn achlysurol y caniateir yn y diet;
- O 70 uned ac uwch - mae bwyd o'r fath wedi'i wahardd yn llym ac mae'n fygythiad sylweddol i'r lefel arferol o siwgr yn y gwaed.
Yn ogystal â hyn, mae sawl ffactor arall yn dylanwadu ar fynegai Gi - cysondeb y ddysgl a'i thriniaeth wres. Ystyriwyd y ffactor olaf yn gynharach, ond dylid rhoi sylw arbennig i gysondeb prydau.
Os yw sudd yn cael ei wneud o'r ffrwythau a ganiateir ar gyfer diabetes, yna bydd ganddo GI o fwy na 70 o unedau. eglurir hyn i gyd yn syml iawn - gyda phrosesu cynhyrchion o'r fath, mae eu ffibr yn cael ei “golli”, sy'n golygu bod glwcos yn mynd i mewn i'r gwaed yn gyflym ac mewn symiau mawr, sy'n ysgogi naid mewn siwgr.
Ar ôl delio â safonau GI, gallwch ddechrau dewis y cynhwysion ar gyfer y kissel yn y dyfodol. Isod bydd cynhyrchion a gyflwynir nad yw eu dangosydd yn fwy na 50 uned.
Caniateir paratoi cusanau ar gyfer diabetes math 2 o'r cydrannau canlynol:
- Blawd ceirch;
- Cyrens coch;
- Cyrens duon;
- Afal
- Gellyg
- Gooseberry;
- Cherry
- Mafon;
- Mefus
- Mefus gwyllt;
- Ceirios melys;
- Eirin ceirios;
- Bricyll
- Peach;
- Eirin;
- Llus
O'r holl gynhyrchion hyn, gallwch chi goginio jeli, caniateir cyfuno ffrwythau yn ôl hoffterau blas personol.
Ryseitiau Jeli Ffrwythau
Mewn egwyddor, mae unrhyw rysáit jeli ffrwythau yn debyg i'w gilydd yn y dull paratoi. Mae angen berwi'r ffrwythau nes ei fod wedi'i goginio, mewn ychydig bach o gompote, trowch y blawd ceirch. Ar ôl hynny, rhowch y compote eto ar dân araf a chyflwynwch hylif ceirch i mewn i nant denau. Rhaid i'r ddiod yn y dyfodol gael ei droi yn barhaus fel nad yw ceuladau'n ffurfio.
Os na ellid osgoi'r broblem hon, yna mae'r cawl ffrwythau wedi'i goginio ac yn dal i grwydro'n barhaus nes bod y lympiau wedi'u toddi yn llwyr. Er enghraifft, isod mae dau rysáit ar gyfer jeli ffrwythau, sy'n dangos yn glir y cyfrannau angenrheidiol a faint o hylif sydd ei angen.
Ar gyfer diod ffrwythau, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:
- Un litr o ddŵr;
- 200 gram o geirios;
- 200 gram o fefus;
- Blawd ceirch
Rhowch y ceirios wedi'u plicio a'r mefus mewn dŵr, coginiwch nes eu bod wedi'u coginio dros wres isel, yna ychwanegwch felysydd. Penderfynwyd defnyddio'r mêl fel melysydd, yna dylid ymgynghori ag endocrinolegydd yma. rhaid ychwanegu cynnyrch cadw gwenyn o'r fath at y jeli parod, sydd wedi oeri i lawr i 45 ° C o leiaf, fel nad yw mêl yn colli ei briodweddau gwerthfawr.
Pan fydd y ffrwythau'n barod, mae angen hidlo'r cawl. Gwlychwch flawd ceirch mewn ychydig bach o hylif ffrwythau poeth. Rhowch y cawl eto ar dân araf a chyflwynwch y gymysgedd blawd ceirch mewn nant denau, gan droi’r kissel yn y dyfodol yn barhaus. Coginiwch nes bod y lympiau wedi toddi yn llwyr. Ar gyfer gourmets, gallwch ddefnyddio sbrigyn o fintys mintys pupur neu lemwn, y mae'n rhaid ei drochi mewn dŵr am sawl munud yn ystod y broses goginio.
Yr ail rysáit fydd aeron, ar gyfer jeli o'r fath mae angen y cynhwysion canlynol:
- Un litr o ddŵr;
- 150 gram o gyrens du;
- 150 gram o gyrens coch;
- 50 gram o eirin Mair;
- Melysydd;
- Blawd ceirch
I glirio cyrens du a choch o frigau, eirin Mair o gynffonau a rhoi popeth mewn dŵr oer. Dewch â nhw i ferwi a'i goginio nes ei fod wedi'i goginio dros wres isel. Ar ôl, os dymunir. Ychwanegwch felysydd. Hidlwch y cawl ffrwythau trwy ridyll. Toddwch flawd ceirch mewn 100 ml. Rhowch y compote aeron eto ar dân araf a chyflwynwch yr hylif ceirch mewn nant denau, gan ei droi'n barhaus. Coginiwch nes bod y lympiau wedi toddi yn llwyr.
Gall Kissel ar gyfer diabetig wasanaethu fel byrbryd prynhawn rhagorol.
Jeli blawd ceirch
Yn anffodus, mae diabetes yn effeithio ar waith llawer o swyddogaethau'r corff, gan gynnwys gwaith y llwybr gastroberfeddol.
Er mwyn ei gynnal mewn cyflwr da, bydd y jeli blawd ceirch hwn yn offeryn rhagorol.
Hefyd, bydd diod o'r fath yn rheoli siwgr gwaed.
Gallwch ddefnyddio jeli nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer pobl hollol iach. Mae ei briodweddau buddiol yn amhrisiadwy yn syml. Mae gan jeli blawd ceirch y rhinweddau canlynol:
- Yn normaleiddio siwgr gwaed;
- Yn atal rhwymedd;
- Yn hyrwyddo cyflymiad metaboledd;
- Mae'n tynnu bustl;
- Yn atal ffurfio ceuladau gwaed.
I baratoi'r wyrth hon o jeli bydd angen i chi:
- Kefir neu iogwrt di-fraster 125 ml;
- Fflawiau ceirch;
- Dŵr wedi'i buro, wedi'i botelu'n well.
Mae angen cymryd potel tair litr a'i llenwi â 1/3 blawd ceirch neu 1/4 blawd ceirch, ychwanegu'r cynnyrch llaeth wedi'i eplesu ac arllwys popeth â dŵr oer i wddf y jar. Caewch y cynnwys gyda chap neilon tynn a'i adael am ddau i dri diwrnod mewn lle tywyll ac oer.
Ar ddiwedd y cyfnod, straeniwch y ddiod, rinsiwch y gacen â dŵr wedi'i buro neu wedi'i ferwi, taflu'r wasgfa. Cysylltwch y ddau hylif a'u gadael i fragu am 12 - 15 awr. Ar ôl hynny, ceir dwy haen: mae'r haen uchaf yn hylif, a'r un isaf yn drwchus. Mae'r haen hylif yn cael ei dywallt, ei dywallt yn drwchus i gynhwysydd gwydr glân, cau'r caead a'i storio yn yr oergell. Ond nid jeli blawd ceirch parod yw hwn, ond dim ond dwysfwyd.
Ar gyfer un gweini o jeli blawd ceirch, mae angen i chi gymryd tair llwy fwrdd o'r dwysfwyd a throi 300 ml o ddŵr oer i mewn. Rhowch yr hylif ar dân araf, ei droi yn gyson a'i goginio i'r cysondeb a ddymunir.
Argymhellir jeli blawd ceirch i yfed ar ffurf gynnes.
Diodydd diabetes ac argymhellion maethol
Caniateir i bobl ddiabetig de du a gwyrdd, yn ogystal â choffi gwyrdd. Ond sut arall allwch chi arallgyfeirio diet diodydd. Yn eithaf poblogaidd mae decoction blasus o groen mandarin ar gyfer diabetes sydd hefyd yn cael effaith therapiwtig.
Mae'n hawdd paratoi decoction Tangerine ac nid oes angen llawer o amser arno. Mae un gwasanaeth yn cael ei baratoi fel hyn:
- Mae croen un tangerine yn cael ei dorri'n ddarnau bach;
- Ar ôl arllwys croen 250 ml o ddŵr berwedig;
- Gadewch sefyll o dan y caead am o leiaf dri munud.
- Mae'r cawl yn barod.
Mae gan de tangerine o'r fath flas rhagorol ac, ar ben hynny, mae'n storfa o lawer o fitaminau a mwynau. Mae'n cael effaith dawelu, gan weithredu ar y system nerfol, ac mae'n cryfhau swyddogaethau amddiffynnol y corff.
Gyda diabetes, diodydd melys a phob sudd ffrwythau wedi'u gwahardd yn llwyr, dim ond mewn swm o ddim mwy na 150 ml y dydd y gallwch chi yfed sudd tomato. Yn gyffredinol, ni ddylid anghofio am gyfradd ddyddiol yr hylif, a ddylai fod yn ddau litr o leiaf.
Dylai pob diabetig wybod y dylid llunio'r fwydlen ar gyfer siwgr uchel yn ôl GI y cynhyrchion a'u cynnwys calorïau. Mae'n well bod yr endocrinolegydd yn llunio therapi dietegol yn seiliedig ar nodweddion corff y claf.
Dylai'r diet dyddiol gynnwys:
- Ffrwythau
- Llysiau
- Cynhyrchion llaeth llaeth neu eplesu;
- Cig neu bysgod;
- Grawnfwydydd.
Dylid bwyta ffrwythau a theisennau (diabetig) ar gyfer y brecwast cyntaf neu'r ail. Esbonnir hyn i gyd gan y ffaith bod glwcos sy'n mynd i mewn i'r gwaed yn cael ei amsugno'n gyflymach pan fydd person yn y cyfnod gweithredol, hynny yw, yn brysur yn gorfforol. Dylai'r pryd olaf fod o leiaf ddwy awr cyn amser gwely a dylai fod yn ysgafn, er enghraifft, bydd gwydraid o kefir neu unrhyw gynnyrch llaeth sur arall yn bryd olaf rhagorol.
Ar ffurf, yn yr erthygl hon, cyflwynir sawl rysáit ar gyfer kissel diabetig a disgrifir ei fanteision.
