Mae saladau yn neiet llawer o bobl yn ymfalchïo yn eu lle. Mae hyn yn arallgyfeirio'r fwydlen bob dydd ac yn caniatáu ichi ddatgelu rhai cynhyrchion o safbwynt newydd. Mae'r fwydlen ddiabetig hefyd yn awgrymu'r cyfle i drin eich hun i ddysgl flasus ac iach.
Sut mae saladau diabetig yn wahanol i ryseitiau clasurol?
Dylai'r fwydlen ddiabetig fod yn amrywiol
Dylai pobl â diabetes fod yn fwy dewisol yn eu dewisiadau bwyd a'u ryseitiau.
- Mae angen i bobl sy'n ddibynnol ar inswlin gadw lefelau glwcos dan reolaeth fel nad oes unrhyw gymhlethdodau difrifol yn y corff oherwydd ei ddiffyg neu ei ormodedd.
- Mae cysylltiad agos rhwng yr ail fath o ddiabetes â gordewdra, y mae'n rhaid ei ddileu er mwyn dod â siwgr yn ôl i normal. Dylid lleihau bwydydd carbohydrad yn neiet y diabetig, er bod gwaharddiad llwyr yn annerbyniol.
Ond ar gyfer pobl ddiabetig, mae rhai cynhwysion yn wrthgymeradwyo oherwydd byddant yn achosi ymchwyddiadau mewn siwgrau. Mae amrywiadau o'r fath yn gofyn am addasu dos o inswlin er mwyn osgoi gordewdra neu goma glycemig. Felly, ar gyfer paratoi saladau mae angen i chi ddewis y cynhyrchion cywir yn unig.
Llysiau Diabetig
Mae'r rhestr o gnydau llysiau yn helaeth. Yn eu plith mae gwrthrychau sydd â chynnwys uchel o fitaminau, ffibr a charbohydradau. Gyda gofal, mae angen i chi ddewis llysiau gyda charbohydradau cyflym.. Bydd dirlawnder y corff yn dod yn gyflym, ond ni fydd yn dod â syrffed hir.
Ar gyfer y saladau diabetig cywir, gallwch chi ddefnyddio'r llysiau arferol, gan newid y ffordd maen nhw'n cael eu prosesu neu leihau faint.
- Argymhellir seleri ar gyfer diabetig mewn salad ac mewn seigiau eraill. Mae'n cynnwys llawer iawn o ffibr ac mae'n ffynhonnell fitaminau. Yn gwella'r system dreulio. Mae'n mynd yn dda gydag olewau llysiau, iogwrt heb ei felysu neu saws soi.
- Mae bresych o unrhyw fath (gwyn, blodfresych, brocoli) yn cynnwys fitaminau B6, C, K defnyddiol, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar y system fasgwlaidd a nerfol. Mae'r llysieuyn yn cynnwys ffibr yn bennaf, sy'n cael ei drawsnewid yn egni yn araf ac yn darparu dirlawnder tymor hir. Gyda gofal, mae angen i chi ddefnyddio bresych gwyn amrwd os oes problemau gyda'r stumog neu ddiffyg ensymau.
- Mae tatws hefyd yn dderbyniol ar gyfer y fwydlen ddiabetig, ond mewn swm cyfyngedig, oherwydd ei fod yn cyfeirio at garbohydradau cyflym. Mewn perthynas â chynhwysion salad eraill, dylai tatws fod yn ganran fach a dylid eu defnyddio nid ar ffurf wedi'i ferwi, ond mewn pobi yn y popty.
- Nid yw moron ar ffurf amrwd a berwedig yn niweidio pobl ddiabetig ac yn arallgyfeirio'r rysáit ar gyfer saladau llysiau.
- Beets - peidiwch â rhoi'r gorau i'r llysieuyn defnyddiol hwn, hyd yn oed er gwaethaf cynnwys uchel swcros. Gallwch chi leihau faint trwy driniaeth wres, os ydych chi'n berwi beets neu'n pobi cyn ei anfon i salad. Ni ellir dychmygu penwaig o dan gôt ffwr, heb set draddodiadol o gynhwysion. Mae'n well lleihau faint o gynnyrch a phobi beets, moron a thatws yn y popty.
- Gellir defnyddio pupur yn ffres ac ar ôl triniaeth wres.
- Mae tomatos a chiwcymbrau hefyd yn fuddiol ar gyfer pobl ddiabetig.
Gellir ategu'r rhestr o lysiau iach yn ddiddiwedd.
Detholiad o'r saladau llysiau cywir ar gyfer diabetig
Nodwedd o saladau llysiau diabetig yw'r defnydd o'r dresin gwisgo iawn. Ni ddylai'r diet fod â mayonnaise, sy'n annwyl gan lawer o gourmets.
Mae hufen sur gyda chanran isel o fraster, saws soi, sudd lemwn neu galch, iogwrt, olewau llysiau, kefir yn addas ar gyfer llysiau. Gallwch gyfuno hylifau neu eu defnyddio ar wahân, gan ychwanegu sbeisys a ganiateir i ddatgelu'r blas.
Chwip salad
Mae ciwcymbrau, tomatos a llysiau gwyrdd yn bresennol ar y bwrdd trwy gydol y flwyddyn. Yn yr haf, mae gan y llysiau hyn fwy o fuddion a chost is.
Ar gyfer coginio, mae angen i chi gymryd cyfrannau cyfartal o giwcymbrau a thomatos ffres. Mae un pryd o lysiau yn ddigon.
- Torrwch y ciwcymbr a'r tomato mewn unrhyw siâp (ciwbiau, cylchoedd);
- Gratiwch ychydig bach o seleri gwreiddiau a'i ychwanegu at y bowlen salad;
- Cymerwch unrhyw lawntiau (letys, dil, winwns werdd, persli), cyfuno â llysiau;
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu, ond peidiwch â cham-drin halen, oherwydd mae gormodedd yn arwain at ffurfio edema;
- Dylid gwisgo salad ar gyfer diabetes o gyfuniad o'ch hoff olew llysiau a saws soi. Cymysgwch yr hylif gyda chwisg neu fforc mewn cysondeb unffurf ac arllwyswch y salad llysiau.
Os na ellir bwyta cyfaint y ddysgl ar un adeg, arllwyswch un rhan yn unig o'r saws fel nad yw'r salad yn colli ei ffresni ar frys. Gellir defnyddio'r màs wedi'i baratoi yn ychwanegol at y prif ddysgl neu fel byrbryd ysgafn trwy gydol y dydd.
Salad Moron Diabetes
Mae moron yn ddefnyddiol ar gyfer diabetig ar ffurf amrwd ac ar ffurf gwres.
Mae llysiau'n mynd yn dda gyda saws afal a hufen sur.
- Ar grater bras mae angen i chi gratio moron ffres a'u hanfon at seigiau hardd;
- Cymerwch hanner afal gwyrdd a'i gratio mewn powlen salad;
- Gall gwisgo fod yn hufen sur 15% neu'n iogwrt clasurol heb ychwanegion ffrwythau;
- I ychwanegu melyster, gallwch ddefnyddio sawl darn o resins neu ychydig bach o siwgr, yn ei le.
Llysiau Amrywiol
Mae saladau y caniateir eu defnyddio mewn diabetes math 2 yn cynnwys sleisys llysiau ffres rheolaidd.
Rinsiwch a phliciwch eich hoff lysiau (ciwcymbr, tomato, pupur, moron, bresych) wedi'u torri'n dafelli wedi'u dognio a'u gorwedd ar blât hardd. Ychwanegwch ddail letys a chriwiau o lawntiau at y gwahanol.
Gadewch y gymysgedd ar y bwrdd a bwyta digon ohonyn nhw i frecwast, cinio, cinio ac yn y canol. Bydd yr awydd i fwyta llawer iawn o garbohydradau cyflym yn cael ei ddisodli gan arfer iach ac yn lleddfu newyn yng ngham cychwynnol y trawsnewid i ddeiet gyda cholli pwysau.
Cig, pysgod a bwyd môr mewn saladau
Ar gyfer pobl ddiabetig o unrhyw fath, nid oes gwaharddiad ar ddefnyddio'r cynhyrchion rhestredig ar y fwydlen. Nid ydynt yn fygythiad i'r corff, yn wahanol i lawer iawn o garbohydradau.
Gellir cyfuno cig neu bysgod â llysiau, perlysiau, ffrwythau a ganiateir, cynhyrchion llaeth, saladau fel y prif ddysgl.
Mae bwrdd yr ŵyl bob amser yn cynnwys presenoldeb prydau cymhleth, gan gynnwys saladau a byrbrydau. Peidiwch â gwadu cymaint o bleser ac ymdeimlad o ddathlu i chi'ch hun.
Penwaig diabetig o dan gôt ffwr
Mae'r rysáit penwaig glasurol o dan gôt ffwr yn orlawn â mayonnaise brasterog a swm o halen. Defnyddir yr holl lysiau ar ffurf wedi'i ferwi.
Ar gyfer diabetig math 1 a math 2, gall hyn ddod nid yn unig â phleser, ond hefyd neidiau mewn lefelau glwcos plasma neu inswlin.
Mae angen newid yr egwyddor o brosesu tatws, beets a moron. Yn lle mayonnaise, defnyddiwch hufen sur neu iogwrt braster isel ar gyfer gwisgo. Mae'n well defnyddio penwaig ychydig yn hallt neu ei goginio gartref.
- Rinsiwch datws, beets a moron a'u hanfon i bobi yn y popty nes eu bod wedi'u coginio;
- Torrwch benwaig a pharatowch y saws, gan gymysgu hufen sur, mwstard, halen, pupur i'w flasu;
- Berwch wyau mewn dŵr a chroen;
- Fe'ch cynghorir i biclo winwns mewn dŵr berwedig gydag ychydig bach o finegr i gael gwared â chwerwder gormodol;
- Casglwch salad, haenau o gynhwysion bob yn ail a'u iro â dresin diet.
Er gwaethaf y ffaith bod cynnwys calorïau penwaig o dan gôt ffwr yn cael ei leihau a bod y carbohydradau cyflym mewn llysiau yn cael eu trosi trwy bobi yn y popty, ni ddylech gam-drin y ddysgl hon.
Dylai popeth fod yn gymedrol, dim ond i fwynhau'r teimlad o wyliau a deall nad yw diabetes yn gwneud y fwydlen yn ddiflas ac yn undonog.
Brest cyw iâr ochr yn ochr â thocynnau
Mae cynhyrchion cig dietegol yn cynnwys bron wedi'i ferwi o unrhyw ddofednod. Mae'r cynnwys braster yn fach iawn, ac mae llawer o brotein yn gysylltiedig â ffurfio meinwe cyhyrau. Yn y broses o gael gwared â gormod o bwysau mewn diabetes mellitus, mae'n bwysig lleihau canran yr haen fraster ac adeiladu cyhyrau i gryfhau ffrâm y corff.
- Mae angen berwi bron cyw iâr bach ymlaen llaw, gan gael gwared ar y croen a'r gormod o fraster. Oeri a dadosod yn ffibrau.
- Gallwch chi dorri'r cig yn giwbiau.
- Rinsiwch a socian tocio mewn dŵr cynnes neu defnyddiwch ffrwythau sych o becyn gwactod. Ar ôl 20 munud, draeniwch yr hylif a thorri'r aeron yn dafelli.
- Ar gyfer maint y dogn a rhoi ffresni, suddlondeb i'r salad, defnyddiwch giwcymbr ffres, y dylid ei dorri'n gylchoedd tenau.
- Mewn saladau pwff yn ôl y rysáit glasurol, defnyddir mayonnaise fel arfer ar gyfer gwisgo. Rhowch saws hufen sur, mwstard a sudd lemwn yn ei le. I gael blas, gallwch ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân.
- Mae sleisys bron cyw iâr wedi'u gosod ar waelod y bowlen salad a'u tywallt â saws.
- Nesaf daw haen o giwcymbrau a saws ffres.
- Gellir ailadrodd haenau eiledol os yw'r salad wedi'i gynllunio ar gyfer sawl person.
- Cwblheir y pyramid gan dorau, y gellir eu taenellu â chnau Ffrengig wedi'u torri. Ychwanegir halen at flas pan fydd y salad wedi'i osod ar blatiau.
Dylid paratoi saladau cig ar gyfer diabetes math 1 a math 2 o gig yn unig, ond nid o selsig. Gellir paratoi hyd yn oed dysgl Olivier gymhleth ar fwrdd yr ŵyl, os ewch chi at y broses yn ddoeth:
- Amnewid mayonnaise gyda sawsiau diabetig derbyniol.
- Peidiwch â berwi llysiau, ond pobi yn y popty.
- Dylai'r cynhwysyn cig fod wedi'i ferwi yn unig ac yn isel mewn braster.
Mae gan bob gwraig tŷ ei ryseitiau ei hun ar gyfer saladau gyda chig, pysgod neu fwyd môr. Gellir eu haddasu bob amser i'r fwydlen a ganiateir ar gyfer diabetes.
Saladau Ffrwythau ar gyfer Diabetes
Gellir dewis y cynhwysion ar gyfer saladau ffrwythau ar gyfer diabetes yn ôl y tymor a'ch rhanbarth. Yn yr achos hwn, gallwch fod yn sicr o'u ffresni ac absenoldeb sylweddau niweidiol a ddefnyddir gan wneuthurwyr i'w storio yn y tymor hir.
Rydyn ni'n talu sylw arbennig i'r cynnwys siwgr mewn aeron a ffrwythau, er mwyn peidio â negyddu ymdrechion i normaleiddio lefel glwcos ac inswlin yn y gwaed.
Gall saladau ffrwythau fod yn syml pan mai dim ond ffrwythau sy'n gymysg, neu'n gymhleth, gyda llysiau, dofednod a bwyd môr.
Cymysgedd o ffrwythau a llysiau gwyrdd
Defnyddir afocados yn aml fel cynhwysyn mewn gwahanol fathau o saladau. Mae'n cael ei gyfuno â llysiau, ffrwythau a chig eraill.
Ar gyfer amrywiaeth o fwydlenni ar gyfer diabetes, gallwch baratoi'r gymysgedd ganlynol:
- Afocados croen a dis;
- Punch dail sbigoglys ifanc gyda'ch dwylo. Gellir eu disodli â salad dail arall;
- Grawnffrwyth wedi'u plicio i dafelli a'u hychwanegu at gynhwysydd eraill;
- Mewn powlen, cymysgu dwy ran o finegr seidr mafon neu afal gyda dwy ran o olew llysiau (at eich dant). Ychwanegwch un rhan o ddŵr a phinsiad o halen môr;
- Arllwyswch y cynhwysion i'r dresin.
Gellir gweini salad i ginio gyda chig neu bysgod wedi'u pobi. Ar gyfer cinio, gall ddod yn bryd llawn bwyd sy'n llawn brasterau llysiau, fitaminau, ffibr a ffrwctos.
Mae'r cyfuniad o anghydweddol yn datgelu blas anhygoel
Beth allai fod yn gyffredin rhwng garlleg, mefus, caws feta, letys, almonau wedi'u ffrio, olew llysiau, mwstard a mêl. Y gymysgedd ffrwydrol! Ond mae'r cyfuniad o'r cynhyrchion hyn mewn dilyniant penodol yn creu blas gwreiddiol.
- Ffriwch sawl darn o gnau almon mewn padell nes bod arogl nodweddiadol yn ymddangos ac yn oeri.
- Mewn powlen ar wahân, paratowch y dresin salad trwy gymysgu garlleg wedi'i dorri (2 ewin), 1 llwy de o fêl, mwstard Dijon, finegr mafon, 20 g o siwgr brown ac 20 ml o olew llysiau.
- Torrwch gaws feta yn giwbiau, cyfuno letys gyda nionod wedi'u torri, sleisys o fefus ffres mewn cyfrannau cyfartal (250 g yr un).
- Ysgeintiwch almonau wedi'u torri a'u tywallt dros y saws.
I gloi
Ni ddylai maethiad pobl â diabetes mellitus math 1 neu fath 2 fod yn ffres ac yn undonog. Mae salad yn ddewis arall da yn lle byrbrydau gyda byns, cacennau a charbohydradau cyflym eraill yn absenoldeb dysgl lawn.
Os ydych chi wedi blino cnoi deilen bresych, moron neu afal, mae angen ichi ddod o hyd i'ch ryseitiau salad wedi'u haddasu ar gyfer diabetig a threfnu dathliad bach i'ch corff a'ch enaid.
