RYSEITIAU AR GYFER DIABETES MATH 1 A MATH 2 AM BOB DYDD, GAN OSTWNG SIWGR YN Y GWAED

Send

Mae pob diabetig yn gwybod, fel tabl lluosi, restr o fwydydd gwaharddedig na ddylid eu bwyta o dan unrhyw amgylchiadau.

Wel, o ran yr hyn sy'n bosibl, mae llawer yn mynd i ddryswch. Mewn gwirionedd, nid yw diagnosis o ddiabetes yn awgrymu diet diflas sy'n cynnwys llysiau wedi'u berwi a'u stemio yn unig.

Gall y fwydlen ddiabetig fod yn amrywiol a blasus iawn! Mae ryseitiau ar gyfer cleifion â diabetes hefyd yn addas ar gyfer y rhai sy'n ceisio ffordd iach o fyw neu sydd eisiau colli pwysau.

Grwpiau bwyd

I ddechrau, dylid egluro pa grwpiau bwyd penodol sydd wedi'u gwahardd ar gyfer y diabetig, a pha rai sy'n ddefnyddiol.

Gwaherddir yn llwyr fwyta bwyd cyflym, pasta, teisennau, reis gwyn, bananas, grawnwin, bricyll sych, dyddiadau, siwgr, suropau, teisennau crwst a rhai pethau da eraill.

O ran y bwydydd derbyniol yn y diet, caniateir y grwpiau canlynol:

cynhyrchion bara (100-150 g y dydd): Protein-bran, protein-gwenith neu ryg;
cynhyrchion llaeth: caws ysgafn, kefir, llaeth, hufen sur neu iogwrt gyda chynnwys braster isel;
yr wyau: wedi'i ferwi'n feddal neu wedi'i ferwi'n galed;
ffrwythau ac aeron: sur a melys a sur (llugaeron, cyrens du a choch, eirin Mair, afalau, grawnffrwyth, lemonau, orennau, ceirios, llus, ceirios);
llysiau: tomatos, ciwcymbrau, bresych (blodfresych a gwyn), pwmpen, zucchini, beets, moron, tatws (dos);
cig a physgod (mathau braster isel): cwningen, cig oen, cig eidion, ham heb lawer o fraster, dofednod;
brasterau: menyn, margarîn, olew llysiau (dim mwy na 20-35 g y dydd);
diodydd: te coch, gwyrdd, sudd sur, compotes heb siwgr, dyfroedd mwynol alcalïaidd, coffi gwan.

Mae yna hefyd fathau eraill o fwydydd sy'n ddefnyddiol ar gyfer diabetig.

I egluro'r sefyllfa, ymgynghorwch â'ch meddyg.

Cyrsiau cyntaf

Ar gyfer paratoi borscht bydd angen: 1.5 litr o ddŵr, 1/2 ffa Lima cwpan, 1/2 bresych, 1 darn o betys, winwns a moron, 200 g o past tomato, 1 llwy fwrdd. finegr, 2 lwy fwrdd olew llysiau, sbeisys.

Dull paratoi: Rinsiwch y ffa a'u gadael am 8-10 awr mewn dŵr oer yn yr oergell, ac yna berwi mewn padell ar wahân.

Pobwch beets mewn ffoil. Torrwch y bresych a'i ferwi nes ei fod yn hanner parod. Rhwbiwch winwns a moron ar grater mân a'u pasio mewn olew llysiau, gratiwch betys ar grater bras a'u ffrio'n ysgafn.

Ychwanegwch past tomato gydag ychydig o ddŵr i'r winwns a'r moron. Pan fydd y gymysgedd yn cynhesu, ychwanegwch y beets ato a rhowch bopeth o dan y caead caeedig am 2-3 munud.

Pan fydd y bresych yn barod, ychwanegwch y ffa a'r gymysgedd llysiau wedi'u ffrio, yn ogystal â phys melys, dail bae a sbeisys, a'u berwi ychydig yn fwy. Diffoddwch y cawl, ychwanegwch finegr a gadewch iddo fragu am 15 munud. Gweinwch y ddysgl gyda hufen sur a pherlysiau.

Ail gyrsiau

Cyw Iâr Pîn-afal

I baratoi'r ddysgl bydd angen: 0.5 kg o gyw iâr, 100 g o dun neu 200 g o binafal ffres, 1 nionyn, 200 g o hufen sur.

Cyw Iâr Pîn-afal

Dull paratoi: torri winwns mewn hanner cylchoedd, eu rhoi mewn padell a'u pasio nes eu bod yn dryloyw. Nesaf - ychwanegwch y ffiled wedi'i thorri'n stribedi a'i ffrio am 1-2 munud, yna ei halenu, ychwanegu hufen sur a'i stiwio i'r gymysgedd.

Tua 3 munud cyn coginio, ychwanegwch giwbiau pîn-afal i'r ddysgl. Gweinwch y dysgl gyda thatws wedi'u berwi.

Cacen lysiau

I baratoi'r ddysgl bydd angen: 1 moron wedi'i ferwi canolig, nionyn bach, 1 betys wedi'i ferwi, 1 afal melys a sur, 2 datws maint canolig, yn ogystal â 2 wy wedi'i ferwi, mayonnaise braster isel (defnyddiwch yn gynnil!).

Dull paratoi: ei falu neu ei gratio ar grater bras, lledaenu'r cynhwysion ar ddysgl gydag ymylon isel a'u gorwedd gyda fforc.

Rydyn ni'n gosod haen o datws ac yn ceg y groth gyda mayonnaise, yna - moron, beets ac eto'n ceg y groth gyda mayonnaise, haen o winwns wedi'u torri'n fân a smear gyda mayonnaise, haen o afal wedi'i gratio â mayonnaise, taenellwch wyau wedi'u gratio ar ben y gacen.

Prydau Cig

Cig Eidion Braised gyda Prunes

I baratoi'r ddysgl bydd angen: 0.5 kg o gig eidion, 2 winwns, 150 g o dorau, 1 llwy fwrdd. past tomato, halen, pupur, persli neu dil.

Dull paratoi: mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau bach, ei olchi, ei guro, ei ffrio mewn padell ac ychwanegir past tomato.

Nesaf - mae prŵns wedi'u golchi yn cael eu hychwanegu at y màs sy'n deillio ohonynt ac yn stiwio'r holl gynhwysion gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u coginio. Gweinir y dysgl gyda llysiau wedi'u stiwio, wedi'u haddurno â llysiau gwyrdd.

Cytiau cyw iâr gyda ffa gwyrdd

Ar gyfer coginio bydd angen: 200 g o ffa gwyrdd, 2 ffiled, 1 nionyn, 3 llwy fwrdd. blawd grawn cyflawn, 1 wy, halen.

Dull paratoi: dadrewi ffa gwyrdd, a thorri'r ffiled wedi'i golchi a'i sleisio'n friwgig mewn cymysgydd.

Cig grym i symud mewn powlen, ac mewn cymysgydd ychwanegwch gymysgedd o winwns, ffa, ei dorri a'i ychwanegu at y cig grym. Gyrrwch wy i'r màs cig, ychwanegu blawd, halen. Ffurfiwch gytiau o'r gymysgedd sy'n deillio ohonynt, rhowch nhw ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â phapur a'i bobi am 20 munud.

Prydau pysgod

Ar gyfer coginio bydd angen: 400 g ffiled o pollock, 1 lemwn, 50 g o fenyn, halen, pupur i flasu, 1-2 llwy de. sbeisys i flasu.

Pollock wedi'i bobi â ffwrn

Dull paratoi: mae'r popty wedi'i osod i gynhesu ar dymheredd o 200 C, ac ar yr adeg hon mae pysgod wedi'i goginio. Mae ffiled wedi'i blotio â napcyn a'i daenu ar ddalen o ffoil, ac yna ei thaenu â halen, pupur, sbeisys a thaenu darnau o fenyn ar ei ben.

Taenwch dafelli tenau o lemwn ar ben y menyn, lapiwch y pysgod mewn ffoil, paciwch (dylai'r wythïen fod ar ei ben) a'i bobi yn y popty am 20 munud.

Sawsiau

Saws Afal Horseradish

Ar gyfer coginio bydd angen: 3 afal gwyrdd, 1 cwpan o ddŵr oer, 2 lwy fwrdd. sudd lemwn, 1/2 llwy fwrdd. melysydd, 1/4 llwy fwrdd sinamon, 3 llwy fwrdd marchruddygl wedi'i gratio.

Dull paratoi: Berwch afalau wedi'u sleisio mewn dŵr gan ychwanegu lemwn nes eu bod wedi meddalu.

Nesaf - ychwanegwch y melysydd a'r sinamon a throi'r màs nes bod yr eilydd siwgr yn hydoddi. Cyn ei weini, ychwanegwch y marchruddygl at y bwrdd yn y saws.

Saws Marchrawn Hufennog

Ar gyfer coginio bydd angen: 1/2 llwy fwrdd. hufen neu hufen sur, 1 llwy fwrdd. Powdr Wasabi, 1 llwy fwrdd. marchruddygl gwyrdd wedi'i dorri, 1 pinsiad o halen môr.

Dull paratoi: powdr wasabi grât gyda 2 lwy de. dwr. Cymysgwch hufen sur, wasabi, marchruddygl yn raddol a'i gymysgu'n dda.

Saladau

Salad bresych coch

Ar gyfer coginio bydd angen: 1 bresych coch, 1 nionyn, 2-3 sbrigyn o bersli, finegr, olew llysiau, halen a phupur - i gyd i'w flasu.

Paratoi: torrwch y winwnsyn yn gylchoedd tenau, ychwanegwch halen, pupur, ychydig o siwgr ac arllwys marinâd finegr (cyfran â dŵr 1: 2).

Fe wnaethon ni rwygo'r bresych, ychwanegu ychydig o halen a siwgr, ac yna ei stwnsio gyda'n dwylo. Nawr rydyn ni'n cymysgu winwns, llysiau gwyrdd a bresych wedi'u piclo mewn powlen salad, cymysgu popeth a'u sesno ag olew. Mae'r salad yn barod!

Salad blodfresych gyda Sprats

Ar gyfer coginio bydd angen: 5-7 cilo o halltu sbeislyd, 500 g o blodfresych, 40 g o olewydd ac olewydd, 10 capr, 1 llwy fwrdd. Finegr 9%, 2-3 sbrigyn o fasil, olew llysiau, halen a phupur i flasu.

Dull paratoi: yn gyntaf paratowch y dresin trwy gymysgu finegr, basil wedi'i dorri'n fân, halen, pupur ac olew.

Nesaf, berwch inflorescences bresych mewn dŵr hallt, eu hoeri a'u sesno â saws. Ar ôl hynny, cymysgwch y gymysgedd sy'n deillio o hyn gydag olewydd, olewydd, caprau a darnau o wreichion wedi'u torri'n fân wedi'u plicio o esgyrn. Mae'r salad yn barod!

Byrbrydau oer

I baratoi byrbryd bresych a moron bydd angen: 5 dail o fresych gwyn, 200 g o foron, 8 ewin o garlleg, 6-8 ciwcymbr bach, 3 winwns, 2-3 dail o friwydden a chriw o dil.

Dull paratoi: mae dail bresych yn cael eu trochi mewn dŵr heb ei ferwi am 5 munud, ac ar ôl hynny maent yn cael eu tynnu a'u caniatáu i oeri.

Y moron, wedi'u gratio ar grater mân, wedi'u cymysgu â garlleg wedi'i dorri (2 ewin) a'u lapio mewn dail bresych. Nesaf, rhowch weddill y garlleg a'r dil wedi'i dorri, rholiau bresych, ciwcymbrau ar waelod y bowlen, taenellwch gylchoedd nionyn ar ei ben.

Rydyn ni'n ei orchuddio â dail marchruddygl a'i lenwi â heli (am 1 litr o ddŵr 1.5 llwy fwrdd. L. Halen, 1-2 pcs. Dail bae, 3-4 pys o allspice a 3-4 pcs. Ewin). Ar ôl 2 ddiwrnod, bydd y byrbryd yn barod. Gweinir llysiau ag olew llysiau.

Prydau o wyau, caws a chaws bwthyn

Omelet diet mewn pecyn

Ar gyfer coginio bydd angen: 3 wy, 3 llwy fwrdd. llaeth, halen a phupur i'w flasu, ychydig o deim, ychydig o gaws caled i'w addurno.

Dull paratoi: Curwch wyau, llaeth, halen a sbeisys gyda chymysgydd neu chwisg. Berwch ddŵr, arllwyswch y gymysgedd omelet i mewn i fag tynn a'i goginio am 20 munud. Ar ôl - cael yr omled o'r bag a'i addurno â chaws wedi'i gratio.

Màs rhyngosod curd

Ar gyfer coginio bydd angen: 250 g caws bwthyn braster isel, 1 nionyn, 1-2 ewin o arlleg, dil a phersli, pupur, halen, bara rhyg a 2-3 tomatos ffres.

Dull paratoi: torri llysiau gwyrdd, dil, winwns a phersli, cymysgu mewn cymysgydd gyda chaws bwthyn nes ei fod yn llyfn. Taenwch y màs ar fara rhyg a rhowch dafell denau o domatos ar ei ben.

Prydau blawd a grawnfwyd

Uwd gwenith yr hydd rhydd

I baratoi 1 gweini, bydd angen: 150 ml o ddŵr, 3 llwy fwrdd. grawnfwydydd, 1 llwy de olew olewydd, halen i'w flasu.

Dull paratoi: sychwch y grawnfwydydd yn y popty nes eu bod yn goch, arllwyswch i ddŵr berwedig a halen.

Pan fydd y grawnfwyd yn chwyddo, ychwanegwch olew. Gorchuddiwch a dewch â nhw yn barod (gall fod yn y popty).

Cacennau Cwpan

Ar gyfer coginio bydd angen: 4 llwy fwrdd arnoch chi. blawd, 1 wy, 50-60 g o fargarîn braster isel, croen lemwn, melysydd, rhesins.

Dull paratoi: meddalwch y margarîn a'i guro gyda chymysgydd ynghyd â chroen lemwn, amnewidyn wy a siwgr. Cymysgwch weddill y cydrannau â'r màs sy'n deillio ohono, eu rhoi mewn mowldiau a'u pobi ar 200 ° C am 30-40 munud.

Bwyd melys

Ar gyfer coginio bydd angen: 200 ml o kefir, 2 wy, 2 lwy fwrdd. mêl. 1 bag o siwgr fanila, 1 llwy fwrdd. blawd ceirch, 2 afal, 1/2 llwy de sinamon, 2 lwy de powdr pobi, menyn 50 g, naddion cnau coco ac eirin (i'w addurno).

Dull paratoi: curo wyau, ychwanegu mêl wedi'i doddi a pharhau i guro'r gymysgedd.

Cyfunwch y menyn wedi'i doddi â kefir a'i gyfuno â'r màs wy, yna ychwanegwch yr afalau, sinamon, powdr pobi a'r grat fanila ar grater bras. Cymysgwch bopeth, rhowch fowldiau silicon a gosod tafelli o eirin ar ei ben. Pobwch am 30 munud. Tynnwch o'r popty a'i daenu â choconyt.

Diodydd

Er mwyn paratoi bydd angen: 3 l o ddŵr, 300 g o geirios a cheirios melys, 375 g o ffrwctos.

Compote ceirios ffres a melys

Dull paratoi: mae'r aeron yn cael eu golchi a'u pydru, eu trochi mewn 3 l o ddŵr berwedig a'u berwi am 7 munud. Ar ôl hynny, mae ffrwctos yn cael ei ychwanegu at y dŵr a'i ferwi am 7 munud arall. Mae compote yn barod!