Cig a chynhyrchion cig ar gyfer diabetig: mynegai glycemig a safonau bwyta

Roedd cig yn gynnyrch ac yn parhau i fod, ac heb hynny mae'n anodd dychmygu'ch bywyd. Mae clefyd siwgr yn gofyn am agwedd arbennig at y dewis o ddeiet.

Ond nid yw hyn yn golygu y dylai pobl ddiabetig roi'r gorau i lawer o seigiau blasus. Nid yw maethiad cywir yn golygu di-flas.

Mae gan fwyta cig ar gyfer diabetes ei nodweddion ei hun, ac ar ôl hynny gallwch chi fwyta'n amrywiol a heb niwed i iechyd.

Pa fath o gig y gallaf ei fwyta gyda diabetes math 2?

Y newyddion da yw nad yw cig ar y rhestr o fwydydd sy'n cael eu gwahardd yn ystod salwch.

Mae maethegwyr yn dadlau y dylai diet cytbwys fod yn hanner cynnwys proteinau anifeiliaid.

A chig yw ffynhonnell y cydrannau bwyd pwysicaf sydd eu hangen ar y corff mewn diabetes. Ac yn gyntaf oll, mae'n brotein cyflawn, y cyfoethocaf yn yr asidau amino pwysicaf ac wedi'i amsugno'n well na llysiau. Dylid nodi bod y fitamin B12 mwyaf defnyddiol ar gyfer ein corff i'w gael mewn cig yn unig.

Cig porc

A allaf fwyta porc ar gyfer diabetes? Mae mynegai glycemig porc yn sero, ac mae endocrinolegwyr yn argymell peidio â rhoi'r gorau i'r cynnyrch blasus hwn oherwydd ofn siwgr uchel. 'Ch jyst angen i chi ddysgu sut i goginio a bwyta porc.

Lwyn porc

Mae gan y porc hwn fwy o fitamin B1 na mathau eraill o gig. Ac mae presenoldeb asid arachidonig a seleniwm ynddo yn helpu cleifion diabetes i ymdopi ag iselder. Felly, bydd ychydig bach o borc yn ddefnyddiol iawn mewn diet.

Mae'n ddefnyddiol coginio cig tyner gyda llysiau: codlysiau, pupurau cloch neu blodfresych, tomatos a phys. A rhaid taflu grefi niweidiol, fel mayonnaise neu sos coch.

Cig eidion

A yw'n bosibl bwyta cig eidion â diabetes? Mae cig eidion diabetig yn cael ei ffafrio yn hytrach na phorc. Ac os oes cyfle i brynu cynnyrch o safon, er enghraifft, cig llo neu tenderloin cig eidion, yna bydd eich diet yn ailgyflenwi â fitamin B12 defnyddiol, a bydd diffyg haearn yn diflannu.

Wrth fwyta cig eidion, mae'n bwysig cofio'r rheolau canlynol:

• dylai cig fod yn fain;
• Fe'ch cynghorir i'w gyfuno â llysiau;
• mesur mewn bwyd;
• Peidiwch â ffrio'r cynnyrch.

Mae cig eidion yn dda yn y cyrsiau cyntaf a'r ail gyrsiau ac, yn arbennig, mewn cyfuniad â'r saladau a ganiateir.

Mae'r cig hwn yn berffaith ar gyfer diwrnodau "ymprydio", sy'n bwysig ar gyfer diabetes. Yn ystod y cyfnod hwn, gallwch chi fwyta 500 g o gig wedi'i ferwi a'r un faint o fresych amrwd, sy'n cyfateb i 800 kcal - cyfanswm y gyfradd ddyddiol.

Oen

O ran y math hwn o gig, yma mae barn arbenigwyr yn wahanol. Mae rhai yn credu, gyda chlefyd, y bydd gwrthod y cynnyrch yn llwyr oherwydd ei gynnwys braster yn gywir.

Mae rhai arbenigwyr yn cyfaddef y posibilrwydd o gynnwys cig yn y diet, o ystyried y "pethau cadarnhaol" sydd gan gig dafad mewn diabetes math 2:

• priodweddau gwrth-sglerotig;
• effaith gadarnhaol y cynnyrch ar y galon a'r pibellau gwaed, gan ei fod yn cynnwys halwynau potasiwm a magnesiwm. Ac mae haearn yn "gwella" y gwaed;
• mae colesterol cig oen sawl gwaith yn llai nag mewn cynhyrchion cig eraill;
• mae yna lawer o sylffwr a sinc yn yr oen hwn;
• mae lecithin yn y cynnyrch yn helpu'r pancreas i eplesu inswlin.

Mewn diabetes nad yw'n ddibynnol ar inswlin, nid yw pob rhan o garcas cig dafad yn addas i'w ddefnyddio. Nid yw bron ac asennau yn addas ar gyfer bwrdd diet. Ond y scapula neu'r ham - eithaf. Mae eu cynnwys calorïau yn isel - 170 kcal fesul 100g.
Gwelwyd, mewn rhanbarthau lle mae cig oen yn staple o'r diet lleol, mae yna lawer o drigolion â cholesterol isel.

Mae hyn oherwydd y ffaith bod cig yn cael effaith fuddiol ar y broses hematopoiesis, ac mae braster cig dafad yn amddiffyniad rhagorol rhag annwyd.

Mae gan y defnydd o'r cynnyrch hwn rai cyfyngiadau iechyd.

Felly, os yw person wedi datgelu afiechydon yr arennau a'r afu, pledren y bustl neu'r stumog, yna ni ddylid cario prydau cig dafad.

Cyw Iâr

A all cyw iâr gael diabetes? Cig cyw iâr ar gyfer diabetes yw'r ateb gorau. Mynegai glycemig bron cyw iâr yw sero. Mae cyw iâr nid yn unig yn flasus, mae'n cynnwys llawer o broteinau gradd uchel.

Mae cig dofednod yn ddefnyddiol ar gyfer pobl iach a diabetig, yn ogystal â phobl sydd angen gwell maeth. Mae pris y cynnyrch yn eithaf fforddiadwy, ac mae seigiau ohono yn cael eu gwneud yn gyflym ac yn hawdd.

Fel unrhyw gig, dylid coginio cyw iâr mewn diabetes yn unol â'r rheolau canlynol:

• tynnwch groen o'r carcas bob amser;
• mae stoc cyw iâr diabetes yn niweidiol. Dewis arall da yw cawl llysiau calorïau isel;
• dylid coginio neu ferwi stêm. Gallwch chi roi allan ac ychwanegu llysiau gwyrdd;
• ni chaniateir cynnyrch wedi'i ffrio.

Wrth ddewis cyw iâr wedi'i brynu, dylid rhoi blaenoriaeth i aderyn ifanc (cyw iâr). Mae ganddo leiafswm o frasterau, sydd, rhag ofn salwch siwgr, yn chwarae rhan bwysig.

Dywed maethegwyr fod cynnwys calorïau cyw iâr yr un peth ar gyfer pob rhan o'r carcas. Ac nid y fron, fel y credir yn gyffredin, yw'r mwyaf dietegol. Yn wir, os ydych chi'n tynnu'r croen, yna mae cynnwys calorïau'r cyw iâr fel a ganlyn: y fron - 110 kcal, coes - 119 kcal, adain - 125 kcal. Fel y gallwch weld, mae'r gwahaniaeth yn fach.

Cafwyd hyd i Taurine, sylwedd gwerthfawr mewn diabetes, mewn coesau cyw iâr. Fe'i defnyddir wrth drin glycemia.

Mewn cig cyw iâr mae yna hefyd niacin fitamin defnyddiol, sy'n adfer celloedd y system nerfol.

Gallwch hefyd fwyta offal cyw iâr gyda diabetes math 2. Er enghraifft, gallwch chi goginio stumogau cyw iâr gyda diabetes math 2 yn flasus iawn.

Gwaherddir croen cyw iâr yn llwyr rhag ofn salwch siwgr. Mae ei gynnwys calorïau uchel yn cael ei ddarparu gan frasterau, ac mewn diabetig, mae gor-bwysau yn aml yn broblem.

Twrci

Mae cig yr aderyn hwn yn haeddu sylw arbennig. Nid yw mor boblogaidd â ni â chyw iâr, ond dylid priodoli twrci i gynhyrchion dietegol. Nid oes gan Dwrci fraster - dim ond 74 mg o golesterol fesul 100 g o'r cynnyrch.

Cig Twrci

Mae mynegai glycemig twrci hefyd yn sero. Mae cynnwys haearn uchel (yn helpu i atal canser) a chynnyrch hypoalergenig yn gwneud cig twrci yn fwy defnyddiol na chyw iâr.

Mae'n werth nodi mai'r mynegai glycemig o dwmplenni gyda chig twrci fydd yr isaf. Gellir cyflawni amrywiaeth o chwaeth trwy ychwanegu llysiau gwyrdd a sbeisys gyda llysiau amrywiol i seigiau twrci. Gyda phatholeg arennau, gwaharddir cig o'r fath.

Mynegai Glycemig Cig

Mae GI y cynnyrch yn dystiolaeth o bresenoldeb carbohydradau drwg, sy'n amsugno glwcos i'r gwaed yn gyflym ac, ar ben hynny, yn cael eu storio yn y corff â gormod o fraster.

Mae unrhyw gig â diabetes yn dda oherwydd nid yw'n cynnwys siwgr. Mae carbohydradau dibwys ynddo, ond mae yna lawer o broteinau.

Mae cig yn cyfeirio at gynhyrchion dietegol ac nid oes ganddo fynegai glycemig. Yn syml, nid yw'r dangosydd hwn yn cael ei ystyried oherwydd ei ddibwysedd.

Felly mewn porc mae'n cynnwys sero gram o garbohydradau, sy'n golygu bod GI hefyd yn sero. Ond mae hyn yn berthnasol i gig pur yn unig. Mae gan brydau sy'n cynnwys porc GI eithaf mawr.

Bydd y tabl yn eich helpu i ddod o hyd i'r mynegai glycemig o gynhyrchion cig:

Stiw diabetes

A yw stiw yn niweidiol i ddiabetes? Mae effaith unrhyw fwyd ar y corff dynol yn cael ei bennu gan bresenoldeb cyfansoddiad mwynau a fitamin ynddo.

Gall stiw fod naill ai'n borc neu'n gig eidion. Oen yn llai cyffredin. Mae'r broses ganio yn dinistrio fitaminau iach, ond mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu cadw.

Nid oes unrhyw garbohydradau mewn stiw cig eidion a gellir ei ystyried yn fwyd diet. Mae gan y cynnyrch gynnwys protein eithaf uchel o 15%. Ond peidiwch ag anghofio am gynnwys calorïau uchel (cynnwys braster) cynnyrch o'r fath - 214 kcal fesul 100g.

O ran y cyfansoddiad buddiol, mae'r stiw yn llawn fitamin B, PP ac E. Mae'r cymhleth mwynau hefyd yn amrywiol: potasiwm ac ïodin, cromiwm a chalsiwm. Mae hyn i gyd yn siarad am fanteision stiw. Gellir defnyddio bwyd tun ar gyfer diabetes math 2, ac yn achos ffurf sy'n ddibynnol ar inswlin, gwaharddir stiw.

Defnyddiwch y cynnyrch yn ofalus oherwydd y lefel uchel o golesterol yn ei gyfansoddiad. Mae angen cynnwys y stiw yn y diet, gan wanhau'r ddysgl yn ofalus gyda llawer iawn o ddysgl ochr llysiau.

Ond er mwyn i'r cynnyrch fod yn wirioneddol ddefnyddiol, mae'n bwysig ei ddewis yn gywir. Yn anffodus, er bod prinder bwyd tun diabetig, nid yw hefyd yn wahanol o ran ansawdd.

Rhaid dewis stiw "cywir", wedi'i arwain gan yr egwyddorion canlynol:

• mae'n well gan gynwysyddion gwydr lle mae'r cig yn weladwy;
• rhaid peidio â difrodi'r jar (tolciau, rhwd na sglodion);
• rhaid gludo'r label ar y jar yn iawn;
• pwynt pwysig yw'r enw. Os yw "Stew" wedi'i ysgrifennu ar y banc, yna nid yw'r broses weithgynhyrchu yn cydymffurfio â'r safon. Dim ond "Cig Eidion Braised" neu "Porc Braised" yw'r enw ar gynnyrch safonol GOST;
• yn ddelfrydol, gwnaed y stiw mewn menter fawr (daliad);
• os nad yw'r label yn nodi GOST, ond TU, mae hyn yn dangos bod y gwneuthurwr wedi sefydlu ei broses weithgynhyrchu ar gyfer cynhyrchu bwyd tun;
• mae gan gynnyrch da gynnwys calorïau o 220 kcal. Felly, mae pob 100 g o gynnyrch cig eidion yn cyfrif am 16 g o fraster a phrotein. Mae mwy o fraster mewn stiw porc;
• Rhowch sylw i'r dyddiad dod i ben.

Telerau defnyddio

Y brif reol ar gyfer dewis cig ar gyfer salwch siwgr yw braster. Y lleiaf ydyw, y mwyaf defnyddiol yw'r cynnyrch. Mae presenoldeb gwythiennau a chartilag yn effeithio'n andwyol ar ansawdd a blas cig.

Dylai bwydlen ddiabetig gynnwys, yn gyntaf oll, cig cyw iâr a thwrci braster isel, cig eidion, cwningen.

Ond ar y dechrau dylid eithrio porc o'ch diet. Cig cyw iâr yw'r ateb gorau ar gyfer diabetes. Mae'n caniatáu ichi arallgyfeirio'r ddewislen. Mae'n rhoi syrffed bwyd ac mae ganddo flas gwych. Mae'n bwysig cofio bod yn rhaid tynnu'r croen o'r carcas.

Yn ogystal, mae amlder cymeriant bwyd yn y clefyd yn ffracsiynol, mewn dognau bach. Gall pobl ddiabetig fwyta tua 150 gram o gig bob 2 ddiwrnod. Mewn symiau o'r fath, nid yw'n niweidio corff gwan.

Mae'r dull paratoi yn gyflwr pwysig arall. Y dewis gorau a'r unig opsiwn yw cig wedi'i bobi neu wedi'i ferwi. Ni allwch fwyta bwydydd wedi'u ffrio a'u mygu! Gwaherddir hefyd gyfuno cig â thatws a phasta. Maen nhw'n gwneud y dysgl yn drymach, gan ei gwneud hi'n rhy uchel mewn calorïau.

Fideos cysylltiedig

Pa gig sydd orau i'w fwyta gyda diabetes:

Bydd cadw at yr holl gyflyrau hyn yn diwallu angen y claf am y cynnyrch ac ni fydd yn ysgogi canlyniadau annymunol a allai ddigwydd os bydd y gyfradd a ganiateir o fwyta cig yn cael ei thorri â diabetes math 2. Bydd y tabl mynegai glycemig o gig a physgod yn helpu.