Mae'r chwedl, unwaith i'r tomatos geisio gwenwyno brenin Ffrainc, a'r hyn a ddaeth ohono, yn hysbys, mae'n debyg, i'r mwyafrif o ddarllenwyr. Felly pam yn yr Oesoedd Canol yr ystyriwyd bod y ffrwythau hyn yn wenwynig? A pham hyd yn oed nawr, mae meddygon yn dadlau a yw'n bosibl bwyta tomatos â diabetes math 2 ai peidio?
I ateb y cwestiwn hwn, mae angen i chi ymgyfarwyddo â chyfansoddiad cemegol afalau euraidd.
Manteision siwgr uchel
Y categori anoddaf o gleifion yw pobl ddiabetig sy'n cyfrif pob gram, pob uned fara o garbohydradau.
Llysieuyn yw 93% o ddŵr, sy'n golygu bod y rhan fwyaf o faetholion yn cael eu hydoddi mewn hylifau. Mae hyn yn hwyluso eu cymathu. Mae tua 0.8-1 y cant yn ffibr dietegol, mae 5 y cant yn broteinau, brasterau a charbohydradau. Ar ben hynny, mae cyfran y llew - 4.2-4.5% yn disgyn ar garbohydradau, sy'n cael eu cynrychioli mewn tomatos gan mono- a disacaridau, startsh a dextrin.
Mae siwgrau'n cyfrif am 3.5 y cant. Mae startsh a dextrin hyd yn oed yn llai. Mynegai glycemig tomatos yw 10 (gyda norm ar gyfer diabetig o 55). Mae hyn yn awgrymu y gallwch chi fwyta'r llysiau hyn ar gyfer diabetes, ni fyddant yn achosi niwed. Dim ond 23 Kcal yw gwerth maethol afal euraidd. Mae cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol tomatos (digonedd o fitaminau, mwynau, asidau organig) â chalorïau isel a mynegai glycemig isel yn gwneud y cynnyrch yn dderbyniol nid yn unig ar gyfer diabetes, ond hefyd ar gyfer y rhai sydd eisiau colli pwysau. Ar ben hynny, mae afal cariad (mae'r gair "tomato" yn cael ei gyfieithu o'r Eidaleg) yn actifadu prosesau metabolaidd yn y corff.
Mae tomato yn llawn fitaminau, micro ac elfennau macro. Maen nhw'n gwneud y llysieuyn hwn yn ddefnyddiol. Os ystyriwn ganran y fitaminau a'r mwynau yn unol â'r norm dyddiol, bydd y gymhareb hon yn edrych rhywbeth fel hyn:
- fitamin A - 22%;
- betta-caroten - 24%;
- fitamin C - 27%;
- potasiwm - 12 %%
- copr - 11;
- cobalt - 60%.
Pa fitaminau eraill sydd i'w cael mewn tomatos? Cynrychiolir fitaminau sy'n perthyn i grŵp B â chanran is. Mae calsiwm, magnesiwm a ffosfforws wedi'u cynnwys mewn cyfrannau bach. Felly, bydd unigolyn â system dreulio arferol yn elwa o lysieuyn.
Asidau organig
Mae asidau organig yn y ffrwythau yn cyfrif am hanner y cant. Mae'r rhain yn asidau malic, tartarig, ocsalig a citrig. Maent yn niweidiol i rai micro-organebau. Profwyd y ffaith hon gan wragedd tŷ sy'n piclo tomatos yn eu sudd eu hunain heb ychwanegu unrhyw gadwolion: halen, finegr, neu asid salicylig. Ni fydd unrhyw lysieuyn arall yn cael ei gadw heb gadwolion y ffordd y mae tomatos yn cael eu storio.
Mae'r ffaith hon yn ei gwneud hi'n bosibl defnyddio biledau tomato cartref yn y gaeaf, gan nad yw diabetig yn cael ei argymell i fwyta bwydydd sy'n cynnwys crynodiadau halen uchel. Dim ond trwy ferwi y mae ffrwythau yn eu sudd eu hunain heb gadwolion yn cael eu sterileiddio, ac nid ydynt yn niweidiol i iechyd. Er bod tomatos hallt mewn diabetes yn annymunol.
Mae tomato yn gwasanaethu fel math o wrthfiotig, gan amddiffyn, er enghraifft, y corff gwrywaidd rhag rhai heintiau cenhedlol-droethol. Mae wrolegwyr yn argymell bod dynion yn bwyta'r llysieuyn hwn ar gyfer llid yn y prostad.
Diolch i lycopen, mae'r corff yn cael ei lanhau o docsinau sy'n cronni oherwydd arferion gwael.
Cynnwys lycopen
Mae meddygon a maethegwyr yn talu sylw i gynnwys lycopen mewn tomatos. Mae'r sylwedd hwn yn gwrthocsidydd ac yn isomer o beta-caroten. O ran natur, mae cynnwys lycopen yn gyfyngedig, ni all llawer o gynhyrchion ymffrostio ynddynt. Mae astudiaethau o'r sylwedd hwn yn dangos ei fod, fel gwrthocsidydd, yn amddiffyn celloedd rhag effeithiau niweidiol radicalau rhydd.
Ni chynhyrchir lycopen yn y corff dynol, dim ond gyda bwyd y daw. Mae'n cael ei amsugno i'r graddau mwyaf os yw'n dod gyda brasterau. Yn ystod triniaeth wres, nid yw lycopen yn cael ei ddinistrio, felly, mewn past tomato neu sos coch mae ei grynodiad sawl gwaith yn uwch nag mewn ffrwythau ffres. Mae ganddo effaith gronnus (mae'n cronni yn y gwaed a'r celloedd), felly, ni argymhellir cam-drin bwyd tun sy'n cynnwys tomatos (past, sudd, sos coch). Hynny yw, mae'n bosibl bwyta cynnyrch tun, ond yn gymedrol, heb ei gam-drin. Caniateir i bobl ddiabetig fwyta tomatos wedi'u piclo, ond nid o'r siop - maent yn cynnwys crynodiad uchel o asid asetig, a rhai cartref, lle mae halen yn cael ei ychwanegu 1 llwy fwrdd heb gap ar jar tair litr, ac nid yw'r cynnwys finegr yn fwy na 1 llwy de. Yn ddelfrydol, os nad oes finegr yn y marinâd o gwbl.
Mae'n hysbys yn ddibynadwy bod lycopen yn lleihau datblygiad atherosglerosis a phatholegau cardiofasgwlaidd cysylltiedig. Mae'r tomatos hyn yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer hypertensives neu greiddiau, ond hefyd ar gyfer pobl ddiabetig sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel.
A oes unrhyw niwed
Gall tomatos fod yn beryglus i rai sy'n dioddef o alergedd. Yn wir, nid oes gan bawb alergedd iddynt. Gellir tybio mai'r dioddefwr alergedd oedd y cyntaf i roi cynnig ar y ffrwyth hwn yn Ewrop, a chymerwyd ymosodiad y clefyd yn yr Oesoedd Canol am wenwyno. Yn Ewrop, am amser hir ystyriwyd bod y ffrwyth hwn yn wenwynig.
Mae'n bwysig gwybod bod asid ocsalig sydd wedi'i gynnwys mewn tomatos yn gyfyngiad i gleifion â phatholegau'r arennau a'r system gyhyrysgerbydol. Gorfodir cleifion o'r fath i roi'r gorau i ddefnyddio tomatos ar gyfer diabetes.
Pa afiechydon y system dreulio sy'n gallu ac na ddylai fwyta tomatos
Mae tomatos, y mae eu cyfansoddiad yn llawn asidau organig, yn cyfrannu at symudedd berfeddol, yn atal rhwymedd.
Ond gall yr un asidau hyn ysgogi llosg y galon ac anghysur yn y stumog. Maent yn cynyddu asidedd y stumog ymhellach gyda gastritis ag asidedd uchel, yn llidro'r coluddion llidus. Gyda briw ar y stumog, maent yn cythruddo briwiau briwiol ar y bilen mwcaidd a waliau'r organ, a thrwy hynny ysgogi poen. Ond ar yr un pryd, gydag asidedd isel, bydd y llysiau hyn yn gwneud iawn am y diffyg asid yn y corff, a thrwy hynny byddant yn elwa.
Mae asidau sydd wedi'u cynnwys mewn tomatos yn ymwneud â ffurfio cerrig ym mhledren y bustl. Mae'n debyg mai dyna pam, gyda cholelithiasis, mae meddygon yn cynghori defnyddio'r llysieuyn hwn yn ofalus. Mae cerrig yn cwympo i'r dwythellau, a thrwy hynny rwystro'r lumen. Yn ogystal, mae asidau'n achosi cyfyng a phoen yn y goden fustl.
Nid yw microgramau o docsinau sydd wedi'u cynnwys mewn tomatos (sydd i'w cael yn bennaf mewn dail a choesynnau) yn beryglus i berson iach, ond maen nhw'n gorfodi'r pancreas i weithio mewn modd gwell. Felly, gyda pancreatitis acíwt, mae'r llysiau hyn yn wrthgymeradwyo.
Ond mae tomatos yn cynnwys fitaminau a mwynau sy'n ddefnyddiol ac yn angenrheidiol i'r corff, felly argymhellir eu cyflwyno i'r diet, gan ddechrau o lwy fwrdd o fwydion, a'i ddwyn yn raddol i'r ffrwyth cyfan. Gyda pancreatitis, ni chaniateir iddo fwyta ffrwythau unripe sydd â chynnwys asid uchel. Fe'ch cynghorir i wybod ble y gwnaethant dyfu, ac a aethpwyd yn uwch na'r crynodiad o nitradau ynddynt. Ac mae'n bwysig bod llysiau'n tyfu mewn gwelyau agored, ac nid mewn tai gwydr, gan fod crynodiad yr asidau mewn ffrwythau tŷ gwydr yn llawer uwch.
Mae meddygon yn argymell bod pobl ddiabetig sy'n cael problemau gyda'r pancreas wedi cael tomatos wedi'u pobi, neu domatos wedi'u stemio.
