Mae salad yn bresennol ar unrhyw fwrdd bob dydd neu Nadolig. Ond wrth drin afiechydon gastroberfeddol, mae'n rhaid i gleifion ailfeddwl am eu diet. Felly, mae letys gyda pancreatitis yn cael ei fwyta mewn cyfaint bach, oherwydd ei fod yn cynnwys asidau amrywiol sy'n llidro'r mwcosa berfeddol a'r pancreas.
Yn ystod gwaethygu'r patholeg, argymhellir ymprydio therapiwtig, ac ar ôl hynny caniateir iddo gymryd bwyd prin. Yn ystod rhyddhad, gellir cyfoethogi'r diet gyda saladau amrywiol, gan ddewis y cynhwysion cywir. Isod gallwch ddarganfod pa saladau a ganiateir ar gyfer pancreatitis, ryseitiau coginio a phriodweddau buddiol eu cydrannau.
Pa fath o lawntiau a ganiateir?
Gyda llid yn y pancreas, mae angen i chi fod yn ofalus wrth ddewis cynhwysion seigiau. Gallant fod yn ddefnyddiol iawn i bobl iach, ond gyda diagnosis o pancreatitis acíwt neu gronig, i'r gwrthwyneb, maent yn cael effaith negyddol ar y system dreulio.
Mae letys yn gynhwysyn cyffredin mewn saladau gwyrdd. Mae dail suddlon y planhigyn yn llawn asid asgorbig, fitaminau PP a grŵp B, haearn, potasiwm, ffosfforws, ffolig ac asid citrig. Er gwaethaf defnyddioldeb letys, caniateir iddo ychwanegu at fwyd yn ystod triniaeth pancreatitis ddim mwy na dwywaith yr wythnos.
Mae sbigoglys yn perthyn yn haeddiannol i'r rhestr o hyrwyddwyr ymhlith llysiau sy'n llawn cynhwysion actif. Mae'n cynnwys fitaminau A, B9, C, E a mwynau - Mg, K, Fe. Mae'r planhigyn yn gwrthocsidydd rhagorol, felly mae'n atal datblygiad patholegau cardiofasgwlaidd. Gyda pancreatitis, mae maethegwyr yn mynnu bwyta dail sbigoglys ifanc yn unig a all ddirlawn y corff â maetholion. Fodd bynnag, oherwydd cynnwys asid ocsalig, a all lidio'r pancreas, dylid cyfyngu cymeriant llysiau gwyrdd o'r fath.
Ystyrir mai dil yw'r grîn mwyaf diogel, hebddo mae addurno unrhyw seigiau'n gyflawn. Mae'n ffynhonnell thiamine, caroten, pectin, mwynau, olewau brasterog, fitamin C ac asid nicotinig. Mae Dill yn normaleiddio'r microflora berfeddol, yn gwella all-lif wrin, yn dadelfennu pibellau gwaed, mae ganddo briodweddau tawelyddol ac yn dileu poen cyfnodol mewn menywod.
Persli - llysiau gwyrdd diymhongar yn tyfu mewn unrhyw ardd. Mae'n llawn asid asgorbig, thiamine, caroten, mwynau, anweddol, ac ati. Wrth drin llid yn y pancreas, gellir ei fwyta mewn symiau diderfyn.
Yn ddiweddar, mae saladau ag arugula wedi dod yn boblogaidd. Mae Arugula ar gyfer pancreatitis yn gwella imiwnedd ac yn tynnu sylweddau gwenwynig o'r corff. Mae dail y planhigyn yn cynnwys protein, fitaminau A, B, E, C, D, yn ogystal â mwynau - P, K, Fe, Ca.
| Ni argymhellir ei gymryd yn aml iawn gyda pancreatitis. | Gellir ei gymryd mewn symiau cyfyngedig. | Caniateir bwyta mewn symiau diderfyn |
| Sbigoglys Sorrel Mwstard Sifys Salad Bresych Beijing | Basil Tarragon Cilantro Rosemary Thyme Bathdy | Ffenigl Cumin Seleri Persli Dill Seleri |
Cynhwysion salad gwaharddedig a chaniateir
Yn ystod triniaeth pancreatitis, dylid dilyn diet caeth. Gan fod y sudd pancreatig yn peidio â mynd i mewn i'r dwodenwm 12, mae'n dileu'r defnydd o fwydydd brasterog a ffrio sy'n faich ar y llwybr treulio.
Mae hefyd wedi'i wahardd i fwyta cynhyrchion picl, hallt a rhy bupur. Mae prydau yn cael eu gweini ar fwrdd tymheredd canolig, h.y. ni ddylent fod yn rhy boeth nac oer.
Er mwyn arallgyfeirio'r diet gyda saladau blasus ac iach, mae angen i chi wybod pa gynhwysion ar gyfer pancreatitis y gellir eu hychwanegu.
Mae prydau arbennig yn caniatáu ichi gymryd y bwydydd canlynol:
- Cigoedd dietegol - twrci, cwningen, cyw iâr, cig eidion.
- Pysgod braster isel - ceiliog, zander, carp, penfras, merfog.
- Llysiau a ffrwythau wedi'u coginio mewn boeler dwbl, wedi'u berwi neu eu pobi.
- Blodyn yr haul wedi'i fireinio ac olew olewydd.
- Caws bwthyn a hufen sur gyda chanran isel o gynnwys braster.
- Groatiau reis.
Os yw person yn dioddef o pancreatitis neu batholegau eraill y system dreulio, er enghraifft, gastritis, wlser peptig, colecystitis (llid y goden fustl), dylai wybod pa fwydydd y mae gwaharddiad i'w fwyta. Mae'r rhain yn cynnwys:
- cig brasterog - gwydd, cig oen, porc;
- rhywogaethau pysgod brasterog - macrell, brithyll, tiwna;
- codlysiau - pys, ffa, ffa;
- deilliadau llaeth braster uchel;
- mayonnaise a melynwy;
- craceri a sglodion;
- cnau a chaws.
Felly, bydd y claf yn gallu dewis cydrannau saladau cartref yn annibynnol, sy'n gweithredu fel byrbryd ar wahân neu fel ychwanegiad rhagorol i unrhyw ddysgl ochr.
Ryseitiau Salad Deiet
Mae yna ryseitiau amrywiol ar gyfer paratoi saladau blasus y caniateir eu defnyddio ar gyfer llid pancreatig. Mae'r canlynol yn y ryseitiau enwocaf a fydd yn helpu i wneud bwydlen wythnosol yn ystod therapi.
Mae salad betys yn ffynhonnell ffibr dietegol sy'n gwella'r llwybr treulio. Serch hynny, dylid bwyta'r dysgl hon mewn symiau bach. Berwch un betys mawr am o leiaf 2 awr. Yna mae'r llysieuyn yn ddaear ac wedi'i sesno ag olew olewydd. Peidiwch ag ychwanegu sudd lemwn, finegr na garlleg i'r salad.
Mae yna lawer o gwestiynau a yw'n bosibl bwyta vinaigrette gyda pancreatitis. Mae'r dysgl hon yn cael ei hystyried yn draddodiadol mewn bwyd Rwsiaidd. Fodd bynnag, nid yw'r rysáit glasurol, gan gynnwys sauerkraut a phicls, yn addas ar gyfer cleifion sy'n dioddef o lid y pancreas.
Fel dewis arall, gallwch ddefnyddio opsiwn dietegol sy'n cynnwys y cynhwysion canlynol:
- Tatws - 3-4 pcs.
- Moron - 2 pcs.
- Beets canol - 2 pcs.
Rinsiwch y llysiau'n drylwyr a'u berwi gyda'r croen. Mae bwydydd wedi'u coginio yn cael eu deisio a'u sesno ag olew blodyn yr haul. Mae Vinaigrette yn barod! Gellir ei fwyta heb ofn, mae'n dirlawn y corff â sylweddau actif ac yn bodloni'r teimlad o newyn.
Mae salad gwyrdd yn llawn elfennau meicro a macro defnyddiol, er ei fod yn cael ei gymryd mewn symiau bach yn ystod therapi pancreatig. Dim ond llysiau ffres y dylid eu hychwanegu ato, er enghraifft, tomatos, ciwcymbrau, bresych gwyn a letys wedi'u socian mewn dŵr poeth ymlaen llaw. Dylid cyflawni triniaethau o'r fath i leihau cynnwys asid asgorbig, sy'n effeithio'n andwyol ar y pancreas. Bydd rhaid i chi hefyd anghofio am garlleg a nionod gwyrdd. Gellir amrywio salad llysiau gyda hadau persli, dil neu garwe.
Ni ellir bwyta salad mimosa yn ei ffurf draddodiadol gydag unrhyw fath o pancreatitis cronig. Mae hyn oherwydd ei gyfansoddiad: pysgod tun, moron, wyau, winwns, caws, tatws a mayonnaise. Ond os ydych chi'n eithrio caws, winwns, melynwy a mayonnaise, a hefyd yn disodli bwyd tun â physgod môr, a mayonnaise gyda hufen sur braster isel, cewch ddysgl flasus a boddhaol.
Yn ystod y cyfnod triniaeth, mae angen i chi gymryd bwydydd sy'n ysgafn ar gyfer y system dreulio. Felly, yn ystod y cyfnod triniaeth, mae cleifion yn cael eu gwahardd i fwyta seigiau fel Cesar, Salad Cranc, Olivier, ac ati. Mae'n werth cofio mai maeth arbennig yw'r prif gyflwr ar gyfer adferiad llwyddiannus pob claf sy'n dioddef o pancreatitis.
Trafodir priodweddau buddiol a niweidiol letys dail yn y fideo yn yr erthygl hon.
