Nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn ddifater â siocled. Nid trît neu felyster yn unig mo hwn, ond hefyd gynnyrch maethlon iawn sy'n cynnwys nifer fawr o galorïau, ac sy'n gallu rhoi llawenydd ac ymdeimlad o foddhad mewn gwirionedd. Mae gwyddonwyr wedi profi, er enghraifft, bod siocled tywyll yn gyffur gwrth-iselder rhagorol.
Ond mae rhai pobl wedi'u gwahardd i fwyta'r cynnyrch melys a calorïau uchel iawn hwn. Mae'r rhain yn gleifion sydd â diagnosis o diabetes mellitus o unrhyw fath. Ar eu cyfer, gall hyd yn oed y darn lleiaf o siocled rheolaidd achosi niwed difrifol i iechyd, gan ei fod yn achosi cynnydd yn y crynodiad glwcos yn y gwaed.
Sut le ddylai siocled fod ar gyfer diabetes
Mae siocled o'r fath yn cyfeirio at gynhyrchion diabetig. Mae, yn wahanol i siocled plaen, wedi'i fwriadu'n arbennig ar gyfer pobl sydd â lefelau uchel o siwgr, yn ogystal ag ar gyfer y rhai sydd eisiau colli pwysau a bwyta amnewidyn siwgr mwy diogel - ffrwctos.
Mae siwgr yn cael ei alw'n "farwolaeth wen" oherwydd gall diabetes oddiweddyd rhywun iach sy'n bwyta gormod o siwgr, losin, te melys iawn.
Dros amser, gall nid yn unig gaffael bunnoedd yn ychwanegol, ond hefyd ddod â'r corff i'r pwynt na fydd yn gallu rheoli'r siwgr gwaed yn annibynnol.
Mae ffrwctos, sy'n rhan o siocled diabetig, hefyd i'w gael mewn aeron, mêl a neithdar blodau. Hynny yw, mae'n gynnyrch naturiol, tra nad yw melyster bron ar ei hôl hi o siwgr.
Gall diabetig yfed siocled o'r fath â ffrwctos yn ddiogel, gan dderbyn unrhyw fath o garbohydrad sy'n dda i'r corff. Mae cyfansoddiad y siocled hwn yn lle siwgr yn cynnwys melysyddion:
- Ffrwctos.
- Aspartame.
- Sorbitol.
- Beckons.
- Xylitol.
Mae braster anifeiliaid yn y cynnyrch hwn yn cael ei ddisodli â braster llysiau. Mae mynegai glycemig siocled o'r fath yn is, ac mae'r cyfansoddiad yn gynnil, oherwydd mae clefydau eraill yn cyd-fynd â diabetes - gorbwysedd, atherosglerosis, a phatholegau'r galon.
Felly, ni all siocled gynnwys carbohydradau syml, olewau palmwydd, brasterau dirlawn, menyn coco o ansawdd isel, traws-frasterau, blasau, blasau na chadwolion.
Wrth ddewis siocled diabetig, dylai person astudio'r label yn ofalus. Mae'n arbennig o bwysig rhoi sylw i'r data canlynol:
- A yw cynnwys siwgr y cynnyrch hwn yn cael ei drawsnewid yn swcros?
- A yw wedi'i ysgrifennu ar y deunydd pacio bod y cynnyrch hwn yn ddiabetig.
- A oes unrhyw rybuddion ynghylch ymgynghori ymlaen llaw â'ch meddyg.
- Beth sydd wedi'i gynnwys - coco neu ei analogau ydyw. Os yw siocled yn cynnwys olewau heblaw coco, yna ni ddylech brynu cynnyrch o'r fath.
- Faint o garbohydradau sydd mewn 200 gram o gynnyrch.
Dewis o siocled ar gyfer unrhyw fath o ddiabetig
Nid yw siocled diabetig yn cael ei gynhyrchu gan lawer iawn o weithgynhyrchwyr, ac ni cheir silffoedd diabetig ym mhob siop. Rhaid i brynwyr roi sylw i'r siocled tywyll.
Mae'n fwy defnyddiol na'r holl amrywiaethau eraill. Dylai siocled o'r fath gynnwys o leiaf 70% o goco, gan mai hwn yw cyflenwr y maetholion angenrheidiol sy'n gysylltiedig â synthesis serotonin.
Mewn cynnyrch o'r fath, mae siwgr fel arfer wedi'i gynnwys mewn ychydig bach. Mae rhai mathau o siocled ar gyfer diabetig yn cynnwys hyd at 90% o'r cynhyrchion coco yn y cyfansoddiad.
Mae gan yr opsiwn hwn hefyd nodweddion gwrthocsidiol. Ar ben hynny, mae hyd yn oed sudd llugaeron neu pomgranad yn llai defnyddiol na theilsen o'r fath.
Dylai pobl ddiabetig bob amser ddewis siocled heb lawer o siwgr a braster isel. Yn Lloegr, datblygwyd siocled dŵr yn arbennig; mae bron yn hollol amddifad o fraster ac mae'n cyfeirio at gynhyrchion dietegol.
Mae gan fariau'r siocled hwn gynnwys calorïau sy'n ddiniwed i bobl ddiabetig. Mae microcrystalau yn cael eu ffurfio yn y cynnyrch o ganlyniad i'r cyfuniad o ddŵr a choco, sy'n rhoi'r strwythur angenrheidiol iddo ac yn ei lenwi 60%. Gall cynnyrch o'r fath fod yn ddefnyddiol tra gall fod gan ddiabetig siwgr gwaed isel.
Nodweddir siocled ar gyfer diabetig o unrhyw fath gan gynnwys calorïau isel, ond mae ei fuddion yn llai, gan nad yw'n cynnwys menyn coco, gwrthocsidyddion a chatechins.
Yn ogystal â du, mae rhai gweithgynhyrchwyr hefyd yn cynhyrchu mathau llaeth o siocled. Maent yn wahanol yn unig yn yr ystyr bod maltitol wedi'i gynnwys yn y cyfansoddiad, sy'n disodli siwgrau niweidiol.
Mae maltitol (neu, mewn geiriau eraill, inulin) yn gynnyrch dietegol ffibrog. Nid yw'n ychwanegu calorïau ac mae'n bwysig iawn i gleifion â diabetes, oherwydd mae ganddo'r gallu i actifadu gwaith bifidobacteria.
Niwed llaeth a siocled gwyn
Mae'n well peidio â defnyddio unrhyw fathau eraill o siocled, ac eithrio tywyll. Mae'r gyfrinach yma yn gorwedd nid yn unig yn y mynegai glycemig gwahanol, ond hefyd yng nghynnwys carbohydradau a siwgr.
Mae pob diabetig yn ymwybodol iawn o'r hyn y gall gormod o garbohydradau a'u cynhyrchion trosi arwain ato.
Felly, gallwn ddod i'r casgliad bod gan raddau siocled gwyn a llaeth nid yn unig gynnwys calorïau uwch, ond eu bod hefyd yn cario mwy o berygl o safbwynt siwgr. Ar ben hynny, mae'r glwcos ynddynt fel arfer yn destun prosesu arbennig, sy'n arwain at newid yn y cyfansoddiad cemegol, wrth gwrs, er gwaeth.
Siocled tywyll
Gyda diabetes, mae siocled tywyll nid yn unig yn bosibl, ond hefyd yn angenrheidiol. Daethpwyd i gasgliad mor drawiadol gan wyddonwyr a gynhaliodd ymchwil mewn sefydliadau meddygol yn Stockholm.
Dangosodd yr arbrofion nad yw siocled tywyll tywyll sy'n cynnwys ffa coco 85% yn effeithio ar grynodiad y siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, mae'n ddigon defnyddiol i gael ei argymell ar gyfer defnydd systematig.
Mae gan siocled gynnwys calorïau eithaf uchel, felly dim ond ychydig o ddarnau y dydd y gellir ei fwyta. Mewn swm o'r fath, ni fydd yn niweidio'r ffigur, ond bydd yn lleihau lefel y colesterol yn y gwaed, yn llenwi'r corff â haearn, ac yn gwella perfformiad.
Amod pwysig y dylai pobl â diabetes math 2 a dros bwysau ei ddilyn yw dewis siocled tywyll chwerw nad yw'n cynnwys ychwanegion. Dim ond wedyn y bydd yn ddefnyddiol. Bydd cnau neu resins sydd wedi'u cynnwys yn y cyfansoddiad yn dod â chalorïau ychwanegol, a fydd yn lleihau effaith fuddiol siocled, hynny yw, dylai fod diet penodol â siwgr uchel beth bynnag.
Gallwch hefyd ddod o hyd i siocled arbennig ar werth i gleifion â diabetes, sydd â'r prif wahaniaeth mewn cyfansoddiad - yn lle siwgr, mae'n cynnwys melysyddion (sorbitol, xylitol, ac eraill). Er mwyn pennu'r dewis o gynnyrch diabetig blasus, mae angen i chi ei ystyried yn ofalus. Gallwch chwilio am wybodaeth ar y Rhyngrwyd.
I baratoi cynnyrch o'r fath eich hun, nid oes angen unrhyw beth arbennig arnoch chi. Mae'r fformiwla siocled ar gyfer diabetig yn wahanol i'r un arferol yn unig gan fod y siwgr ynddo yn ildio i amnewidion. Ar gyfer 100 gram o goco, mae angen ichi ychwanegu amnewidyn siwgr a 3 llwy fwrdd o fenyn coco i'w flasu (gellir ei ddisodli â choconyt). Yn bwysicaf oll, dileu siwgr yn llwyr a defnyddio ychydig o fraster.
