Mae un o seigiau mwyaf poblogaidd bwyd Rwsia yn cynnwys twmplenni. Ni ellir eu priodoli i faeth dietegol, felly maent wedi'u gwahardd mewn sawl math o glefydau cronig. Mae twmplenni diabetes math 2 yn bethau sy'n anodd eu cysylltu.
Gwybodaeth gyffredinol
A allaf fwyta twmplenni ar gyfer diabetes math 2? Mae, ond yn ddarostyngedig i rai rheolau coginio. Gwaherddir opsiynau a brynwyd ar gyfer cynhyrchion lled-orffen yn llwyr gyda 9 bwrdd triniaeth - gall hyd yn oed ychydig bach achosi niwed sylweddol i iechyd cleifion diabetig.
Mae cynhyrchion gorffenedig a gyflwynir mewn siopau yn perthyn i gynhyrchion calorïau uchel sydd â mynegai glycemig uchel. Yn ogystal â'r dangosyddion hyn, gwneir twmplenni:
- O flawd gwenith premiwm;
- Cig tun â chynnwys braster uchel;
- Llawer o halen, cadwolion a sbeisys.
Paratoi prawf
Gwaherddir blawd gwenith i greu prawf ar gyfer twmplenni rhag ofn salwch. Os bydd rhyg yn ei le, yna bydd blas y ddysgl orffenedig yn annymunol. Felly, argymhellir ei gymysgu mewn cyfrannau cyfartal â mathau eraill y caniateir eu mynegai glycemig ar gyfer diabetes. Ni ddylai cyfanswm lefel y GI fod yn fwy na 50 uned, dylai'r toes o'r gymysgedd fod yn elastig, gyda blas gwell.
Ymhlith y mathau a ganiateir ar gyfer coginio mae:
- Pys;
- Gwenith yr hydd;
- Flaxseed;
- Blawd ceirch;
- Rhyg
- Soya.
Ymhlith maethegwyr, ystyrir bod y cyfuniad mwyaf priodol yn gymysgedd o ryg a blawd ceirch. Yn allanol, mae'r cynnyrch gorffenedig yn edrych yn dywyllach na'r cysgod lliw safonol nag y ceir twmplenni o flawd gwenith premiwm. Ni fydd dysgl orffenedig o does wedi'i baratoi fel hyn yn effeithio ar lefel y crynodiad glwcos yn y system gylchrediad gwaed.
Mae'r mwyaf anodd o bob math o does yn cael ei ystyried yn gymysgedd o flawd llin a rhyg. Mae mwy o ludiogrwydd y cyntaf yn arwain at ddwysáu’r toes, ac mae ei liw brown ei hun yn achosi i’r twmplenni gael eu paentio bron mewn du. Os na fyddwch yn ystyried yr ymddangosiad anarferol a'r teneuach yn cyflwyno'r toes, yna i gleifion â diabetes, bydd yr opsiwn hwn yn fwyaf defnyddiol.
Ar gyfer pob math o flawd, nid yw'r dangosydd o unedau bara yn fwy na'r norm a ganiateir gan arbenigwyr, maent yn cynnwys ychydig bach o garbohydradau. Mae'r union faint o XE yn dibynnu'n uniongyrchol ar y math o flawd a ddefnyddir wrth baratoi.
Llenwi am y ddysgl
Mae'r rysáit glasurol ar gyfer paratoi'r llenwad yn cynnwys briwgig a phorc cymysg, gydag ychwanegu winwns wedi'u torri'n fân ac ewin garlleg. Mae'n ymddangos bod y dysgl olaf yn rhy dew, sy'n golygu ei bod yn anaddas i gleifion â diabetes mellitus (y math cyntaf a'r ail fath).
Mae'r diet cyfan, gan gynnwys cynhyrchion cig, yn cael ei baratoi fel rhan o ddeiet ar gyfer diabetig.
Mae'r tabl dietegol yn gwahardd defnyddio:
- Braster cig oen;
- Oen;
- Cig eidion;
- Cig gwydd
- Lard;
- Hwyaid.
Mae'r rysáit draddodiadol ar gyfer twmplenni wrth fynd ar ddeiet yn destun newidiadau sylweddol. Fel y prif gynhyrchion sy'n addas ar gyfer gweithgynhyrchu'r llenwad, defnyddiwch:
- Cig gwyn twrci, cyw iâr;
- Gwahanol fathau o fadarch;
- Gwyrddion ffres;
- Llysiau ffres - zucchini, zucchini, bresych gwyn, bresych Beijing;
- Porc, calon cig eidion, arennau, ysgyfaint;
- Gwahanol fathau o bysgod - gydag isafswm cynnwys braster.
Gyda'r dewis cywir o gynhyrchion cig, ni fydd twmplenni wedi'u coginio yn niweidio'r corff ac ni fyddant yn gorfodi glwcos yn y gwaed i hedfan i'r lefel uchaf.
Stwffio a saws gyda glwcos uchel
Gyda gwerthoedd glwcos uchel yn gyson, rhaid i ddiabetig lynu wrth rai egwyddorion wrth gynhyrchu llenwadau ar gyfer twmplenni cartref:
- Bydd y budd mwyaf i'r corff sydd â lefel glwcos wedi'i ddyrchafu'n raddol yn dod â llenwad llysieuol - mae'n hawdd disodli twmplenni clasurol heb dwmplenni llai blasus.
- Mae twmplenni, y gellir eu bwyta heb bron unrhyw gyfyngiadau, yn cynnwys pysgod afon, môr sydd â chynnwys braster lleiaf, bresych ffres, amrywiaeth o wyrdd a madarch.
- Mae cig heb lawer o fraster, mewn cyfuniad â chynhwysion amrywiol (llysiau, pysgod, madarch, llysiau gwyrdd), yn rhoi blas arbennig i'r ddysgl orffenedig. I gleifion sy'n dioddef o ddiabetes math 2, bydd y llenwad hwn nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd yn flasus.
Mae'r rysáit glasurol ar gyfer gwneud twmplenni cartref yn argymell eu gweini â hufen sur o wahanol raddau o gynnwys braster. Yn achos diabetes mellitus, mae'r cyngor hwn yn amherthnasol - mae'r cynnyrch wedi'i wahardd yn llym oherwydd y ganran uchel o frasterau anifeiliaid.
Gellir disodli hufen sur ag iogwrt, gyda chanran sero o fraster, gan ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân, ychydig ewin o garlleg neu wreiddyn sinsir. Yn ogystal ag iogwrt, gallwch arllwys y ddysgl orffenedig gyda saws soi - i roi blas rhyfedd i dwmplenni.
Coginio Dumplings Cartref
Gellir gweld syniadau ar gyfer gwneud twmplenni yn y llenyddiaeth amrywiol ar faeth dietegol. Nodwedd bwysig fydd y gofynion prawf a llenwi uchod. Bydd y lleiafswm o garbohydradau, brasterau anifeiliaid yn helpu i osgoi neidiau mewn glwcos yn y gwaed ac yn atal datblygiad cymhlethdodau mewn diabetes.
Er mwyn ei wneud, mae angen nifer o gynhwysion arnoch chi:
- Dŵr yfed - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Olew sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Bresych peking wedi'i dorri'n stribedi tenau - 100 g;
- Gwreiddyn sinsir wedi'i dorri'n giwbiau bach - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Hanner cilogram o gyw iâr;
- Cymysgedd o flawd rhyg a cheirch - 300 g;
- Saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Finegr balsamig - cwpan 1⁄4.
Mae'r llenwad i'w baratoi yn gyntaf:
- Mae'r cig yn cael ei friwio mewn grinder cig i gyflwr briwgig;
- Mae bresych wedi'i dorri'n fân yn cael ei ychwanegu at y cig;
- Ychwanegir Celf. llwy o sinsir, olew sesame, saws soi.
Mae'r holl gydrannau wedi'u cymysgu'n drylwyr i fàs homogenaidd.
Paratoi'r prawf:
- Mae blawd rhyg a cheirch yn gymysg mewn cyfrannau cyfartal;
- Mae un wy cyw iâr yn cael ei yrru i mewn iddo;
- Ychwanegir halen ar flaen y gyllell, y swm angenrheidiol o ddŵr.
Mae'r toes elastig yn cael ei dylino, sy'n cael ei rolio mewn haen denau. Gan ddefnyddio mowld ar gyfer twmplenni, torrir cylchoedd lle rhoddir llwy de o gig wedi'i baratoi, mae ymylon y toes yn cael eu pinsio gyda'i gilydd.
I baratoi'r saws bydd angen llwy fwrdd o sinsir wedi'i dorri a saws soi wedi'i wanhau â 3 llwy fwrdd. llwyau o ddŵr yfed.
Mae twmplenni parod yn cael eu berwi mewn boeler dwbl - er mwyn cadw maetholion yn well a rhoi blas unigryw. Mae'r broses goginio yn cymryd tua 10 munud, mae'r cynnyrch gorffenedig wedi'i osod ar blât a'i dywallt â saws.
Allbwn y ddysgl orffenedig yw 15 uned o dwmplenni sy'n cynnwys tua 15 g o garbohydradau (hafal i 1 XE). Cyfanswm y cynnwys calorïau yw 112 kcal. Mae'r dysgl yn hollol ddiogel i gleifion diabetig ac yn ddefnyddiol i'r rhai sydd am leihau pwysau eu corff eu hunain.
Crynodeb
Bydd twmplenni cartref ar gyfer diabetes math 2 yn helpu i arallgyfeirio'r diet cyfyngedig a ddarperir gan ddeietau arbenigol. Nid yw'r afiechyd yn ddedfryd i gleifion, nid oes raid iddynt newid i ffordd o fyw llysieuol yn unig. Mae proteinau sydd wedi'u cynnwys mewn cynhyrchion cig hefyd yn angenrheidiol ar gyfer y corff, yn ogystal â fitaminau, mwynau.
Mae maethegwyr yn argymell peidio â cham-drin twmplenni cartref ar gyfer diabetes - peidiwch â bwyta yn amlach nag unwaith neu ddwywaith yr wythnos. Maent yn cynnwys carbohydradau a brasterau - felly, mae angen defnydd rhesymol.
Ar ôl y pryd cyntaf, dylai'r claf gynnal prawf ar gyfer faint o glwcos a sicrhau nad oedd y ddysgl a baratowyd yn annibynnol yn achosi gwyriadau sydyn yn y dangosyddion safonol. Mae pob organeb yn unigol ac mae ei ymateb i rai cynhwysion yn anrhagweladwy.
Os yw'r prawf glwcos yn dangos terfynau'r norm, yna gellir bwyta twmplenni heb ofni iechyd. Os canfyddir annormaleddau, dylai'r claf ofyn am gyngor y meddyg sy'n mynychu - mae'n bosibl datblygu adweithiau alergaidd i gydrannau unigol y ddysgl yn ddigymell.
